新政处罚听证不公开

A. 行政处罚前不需要履行听证程序的，在告知后多就能下达《行政处罚决定书》

法律法规都只是明确地规定当事人依法享有陈述和申辩的权利，没有具体地明确规定当事人行使陈述和申辩权利的期限。但是在行业文件里，有的做出了规定，例如：在国家局《关于印发烟草专卖执法文书格式的通知》（国烟法[2003]239号）的《行政处罚事先告知书》的格式文本中，十分明确地告知当事人“如要求陈述、申辩，应在收到本告知书之日起3日内向本局提出。
一般的，告知期限一般是3天，这3天内可以提出陈述和申辩。期满后，可以履行内部处罚审批程序，负责人同意后，即可下达处罚决定书。
但是，有这样一种特殊情况：当事人已经陈述和申辩的，或者说当事人没有陈述和申辩的，又要求当天给予处罚的，可由当事人在《行政处罚事先告知书》的回执上注明：“本人已（无）陈述和申辩，要求当天处理”的意见和签名后，方可在送达《行政处罚事先告知书》的当日，下达《行政处罚决定书》。
因此，除特殊情况外，最少是在告知后满3天。

B. 行政机关可以不公开举行听证。对或错

正确。涉及国家机密、商业秘密或者个人隐私可以不公开。
《行政处罚法》第42条规定：“除涉及国家机密、商业秘密或者个人隐私外，听证公开举行”。

C. 行政处罚听证会要不要当场签字有什么法律依据

听证是行政机关给你申诉机会，你不签字谁能证明你自己申诉了，大胆签字吧，那只是对听证事实的确认1，而不是对处罚的接受，别害怕。