酒吧服务员
A. 酒吧服务员都做什么
酒吧服务员的本职工作：销售本部门酒水 酒吧服务员的工作责任：销售本部内门酒水。售出商容品后请客人付款或签单。向客人推销本部门酒水。若客人需要的酒水本部门未备，应记录下来上报。保管本部门吧台内的酒水。保持本部门范围内的清洁。对售出的商品进行登记。
B. 酒吧服务员具体要做什么
1、做好接待前各项准备工作各区域的卫生。
2、熟悉服务程序和客人要求的标准。
3、熟悉各版种酒水品种价格各种杯权具的特点即起饮用方式。
4、按照客人的要求提供酒水和饮料。
5、中途及时整理卫生并把杯具送入洗杯间。
6、保持酒吧的整洁和整齐包括营业前。
7、对客人买单程序有任何不满即使反映。
8、服务生操作规范标准1.迎宾、问候、致欢迎词、面带微笑以站迎姿势弯腰30度声音洪亮表情热情大方得体。
9、待客人入坐带到喜欢的座位，带客人走在客人前面指引的手用右手张开手指并拢，手语配合的方式，不高不低，行走遇见其他客人时及时避让，将客人领到认为满意的位置。先生、女士这是你需要的酒请慢用，打扰一下帮你收拾一下台面好吗？抱歉让你久等了。
C. 酒吧服务员工作流程 详细点
1.做好接待前各项准备工作及各区域的卫生。
2.熟悉服务程序和客人要求的标准。
3.熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点及其饮用方式。
4.按照客人的要求提供酒水和饮料。
5.中途及时整理卫生并把杯具送入洗杯间。
6.保持酒吧的整洁和整齐包括营业前。
7.对客人买单程序有任何不满及时反映。
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详情请查阅：http://www.dm0571.com/dmnewmess.aspx?newsid=879&newclassid=2
D. 酒吧服务员工作流程完整版
酒吧服务员工作流程及标准如下：
1、迎客要求：微笑、见到客人即上前招呼。
Good morning(afternoon/evening).Sir/Madam. How many person in your party?
2、带位要求：在客人前例引领人座，问明人数，准备好台椅后再带位。
This way,please./Follow me,please.
3、拉椅示座：
Would you like this table? Sit down,please.
4、递酒牌：翻开酒牌递给客人(先女后男)。
Here’s our drink tist.
5、整理台面：将花瓶、烟盅、意见卡之类移至无人坐的地方。
6、问饮品：说明鸡尾酒配方、烈酒，问明加冰、净饮或者加上其他饮料，推销特饮(咖啡、蒸馏水、矿泉水等)。
7、复述菜单：把客人所点菜单复述一遍，检查错漏。
8、填写菜单：按要求写上日期、工号、人数，需附上特殊注明的饮品.属于鸡尾酒的要写鸡尾酒名，而不是写配方。
9、出酒水：用托盘备好纸巾、杯垫等，饮品要跟好Gaknish、Stirer、Chocolate等。
10、酒水上台：在客人右边送上饮品，并说明品名。饮品放于客人面前，先女后男，不能一次在同一位置上齐，纸巾、小食放于易拿之处，朱古力、冰水、白兰地、甜酒放成品字型，Mexer只能混合一半，Stirer放在咖啡杯内。
11、添酒水、换烟盅：巡台时为客人倒满啤酒、汽水，收掉杂物，并再问是否要加另一杯饮品，用正确的方法换烟盅。
12、准备账单：预先打好酒水结账单，并确保正确无误，属改错的账单要有部长以上人员签名方有效。
13、结账、谢客：用账单夹把账单夹好递给客人，并向客人致谢，付现款时要在客人面前清点数目，零钱、底单要送还给客人。
14、在客人离开时，再次道谢，并欢迎再次惠顾。
拓展资料：
一、酒吧经营的十点服务
1、微笑靓一点。微笑靓一点不仅是生活中待人待事的技能，更是展现自我的本能。当你看见每个顾客，就会把你的微笑传递给每个人，使你的顾客心情舒畅，对酒吧的服务印象加深。
2、附耳语调柔一点。使客人听起来舒服一点，语调太重本来是一句正常的话语，有时候也会被听成不客气的语言。
3、耐心足一点。有时候遇到很麻烦的事，需要有足够的耐心，慢慢的去跟顾客沟通，其实这个时候顾客也很烦躁，你要是显露出不耐烦，那就很容易出现争吵。
4、行动快一点。在店里经常需要帮助顾客，顾客有需求肯定是很急切的，你要是动作缓慢，就很容易导致顾客的生气，动作快同时也能形容一个人做事的好与坏。
5、做事多一点。老板注意到店里的新员工小韩不仅年轻，做事比较多，表现得特别积极，心里也比较喜欢他。当经理位置出现空缺的时候，老板选择了小韩做经理而不是已经干了三年的老王。老王深疑，就问老板为什么不是自己做经理呢？老板就跟老王说了一句话：“小韩比你的做事多一点！”。
6、效率高一点。效率高也是一个很重要的品质，高效率能带动整个酒吧的效率，有时候一个员工的效率低都能影响到一个酒吧的效益。
7、嘴巴甜一点。每个人都喜欢听好话，在这个时候就需要员工和顾客聊天的时候尽量说好话，好话并不是需要你怎样去夸赞他，而是和他建立在同等的位置去表扬他。
8、肚量大一点。在店里也会经常出现一些突发事件，这些突发事件同样需要处理，这个时候你不要害怕，事情总是需要处理的，你可以胆量大一些去处理。
9、脑筋活一点。脑筋灵活能体现出一个人的处理能力，在紧急事件中更需要我们灵活处理，合理的把事情处理好。
10、理由少一点。每件事要是找理由都能找到理由推托，找到理由不是本事，能把发生的事处理好才是本事，事情发生应该第一时间找到处理方法。
酒吧五大要点要早防
1、团队的五个死穴
①、没有激情活力。
②、没有内部竞争。
③、没有良好的薪酬机制和晋升机制。
④、没有灵魂。
⑤、领袖没有领导和组织能力。
2、员工的六个问题
①、抱怨（抱怨任何人任何事）。
②、没有自信。
③、不相信（不相信自己的品牌、不相信自己的产品、不相信自己的团队和领袖）。
④、没有信念（成功的信念）。
⑤、立场不坚定。
3、员工的三个毛病
(1)、太把自己当回事： ①、不自量力。②、刚愎自用。③、不思进取。
(2)、太把自己当回事：①、不自信。 ②、不自爱。③、不自重。
(3)、不知道自己怎么回事：①、我是谁？我要什么？②、谁能给我？③、怎么实现？
4、品牌塑造失败的五大弊端
①、诋毁其他品牌做生意。②、广告宣传不新颖（品牌包装没有定位）。③、整合资源太少。④、团队建设出现问题。⑤、客户维护太差《没有真正做到“好服务、服务好”》。
E. 在酒吧如何管理服务员
◆提高员工的士气
员工通过培训可以学习到许多方面的知识，能够掌握各式各样的技巧，对工作更加熟悉，员工的自信心自然得以增强。
◆培训的对象与时机
洒吧按照规定对员工进行培训以外，如果酒吧在经营过程中出现卜列现象的话，也需要培训。
◆招聘新员工
新员工只有在接受职前教育及职位培训并经考试用合格后，才能够被接收为酒吧的正式员工。
◆工作表现未能达到酒吧的要求
员工工作水平下降，客人表示不满的情形增多，都说明员工的工作表现不符合酒吧的要求，应及时组织培训。
◆工作标准与服务品质改变
当酒吧之问开始产生竞争或竞争加剧时，酒吧层次提高时，需要对洒吧的员工进行全面的墙训，从整体上提高工作标准与服务品质。
◆酒吧经常接到投诉
每个酒吧都不可能做到没有投诉，但经常出现的投诉或对某一问题处理重复性投诉，都表示员工的工作品质或酒吧的产品品质有待于提高。
◆工作力法或程序发生改变
只有将新的工作方法与程序交给了员工，员工才有可能对这些新的工作方法与程序加以掌握。
◆员工的调动或晋升
无论是调换工作岗位还是晋升，员工在担任新的工作之前，必须经过培训。
◆浪费及损坏时间增加
这可能说明员工不安操作程序进行工作，也可能说明员工的这人心有所下降，无论哪一种情况，均须进行培训。
◆成本增加，利润法而下降
导致成本增加一个主要原因是工作效率下降，也说明员工工作水平降低。
◆员工需要经常加班，员工投诉工作分配不合理
这种情况说明员工的使用和配备有可能不合理，需要进行组织调整。
◆引进新的技术设备
引进设备、提供新产品的目的是为了提高酒吧的品质水平，与其相配合，员工必须接受适当的培训以使用新的设备和了解新的设备。
培训与教育的区别
为了更完整地去认识酒吧培训工作，在这里需要将教育和培训做一个比较。
◆教育是有助于一个人的成长并适应各种社会环境，更加侧重于整体的发展；二培训主要针对于人对某一特殊技能的掌握与熟练应用，侧重于某一方面的发展与提高。
◆教育通过各种知识的传授是一个人的基本能力得以提高；而培训则侧重于基本能力在某种环境中的运用。
◆教育的根本目的是造就一个人对整个社会发展的一般适应能力；而培训的目的则是使某一个人适应过程中的某一项特殊需求。
工作考核
考核内容
无论是对哪一个职位的员工进行考核都是为了得到以下全部或部分信息。
◆工作知识
工作范围的专业知识及相广的指令、制度、设备等各方面的情况。
◆工作（服务）态度
能否对工作（或客人）认真负责并积极主动的寻找解决问题和改善工作的方法。
◆观察和分析能力
能独立发现问题并找出问题的原因。
◆计划与控制力
能预知各种情况，设计出长期有效的行动方案。
◆判断与决断能力
能否领悟事情本质，并在作出正确的决断前没有不必要的拖延。
◆领导能力
委提出建设性的意见，是之付诸实行，采取必要的手段的能力如何。
◆协调能力
为酒吧的利益和其他员工合作、协调的能力和主动性如何。
◆开发能力
是否有能力发现和充分发挥员工现有和潜在的能力。
◆工作量
准确的工作数量是多少。
◆工作品质
正确、完善的完成工作的情况如何。
考核方法
◆自我评鉴
负责考核的人员将业绩考核的内容以问题的形式向员工提出来，让员工自己作出报告。这种方法为员工反思、总结自己过去所做的工作提供了机会。员工们在经过系统的思考以后可以比较容易的发现自己的成绩和不足，甚至可以发现酒吧管理中存在的问题。
◆排序法
这种考核方法类似学校里的"学生成绩榜"，就是根据所由员工的工作成绩好坏按顺序排列名次。这种方法的优点是一目了然。可以使每个员工都知道自己所处的位置，其缺点是人数多是做起来较困难，另外，它只限于同一种工作的人之间进行比较。
F. 酒吧服务员好做吗有经验的给讲下。
还比较不错的，没人会难为你的。就是时间在晚上，能熬夜的话可以考虑做一下。
酒吧服务员算是在整个服务员的行业里面是比较好做的
G. 去酒吧当服务员工资大概多少啊
去酒吧当服务员工资的工资待遇基本在3000元以上，通常不包吃住。酒吧当服务员具有较好的发展前景。转正后工作的越久工资就会越来越高，刚开始进去可能工资会低一点。其实刚开始进去工资相对于其他企业算是很高的。
按照酒吧当服务员的工资来看，通常酒吧当服务员时薪10.2元，一天八个小时左右吧（具体要看店长安排几点），当月提前入职的第二个月时薪会升到10.6元，工时满208个小时就会有全勤奖200块钱（所谓的月休四天意思就是休息4天以上就没有全勤奖）。
(7)酒吧服务员扩展阅读：
酒吧当服务员的工作岗位较多，比较适合求职者提高自身能力的。酒吧当服务员的项目建设管理岗、综合管理岗等诸多岗位来看，只要同学们是所学的是相关专业，都可以在酒吧当服务员的广阔平台上找到属于自己适合的位置。
酒吧当服务员上班的相关说明：
1、熟悉了解酒吧当服务员的经营性质、生产产品流程、生产环境。
2、熟悉酒吧当服务员的岗位工种及各种岗位的工作职责和工作要求。
3、学习掌握酒吧当服务员的各项规章制度、劳动纪律，尤其是重点了解掌握自己从事的岗位必须胜任的工作任务要求及评定标准等。
H. 酒吧服务员是做什么工作的
酒吧服务员是做什么工作的？
酒吧服务员是做端端盘子端菜，记菜单等工作，多半是年轻人，上了年记的，都是干后勤，搞卫生、洗菜等等。
I. 做酒吧服务员要注意什么
做酒吧服务员首先要注意的是微笑、问好、仪表整洁、专业知识学习、心细等。下面详细解答：
1.首先要微笑，并轻声说一句您好。记住了，你要主动问好。走路的时候，对面来人，不管是谁，建议你都问好后，侧身让人家先过。记住永远不对客人说不。随时保持自己的仪容仪表的优雅整洁。多和自己的直接领导沟通，上班下班的时候都先和自己的领导打个招呼，问问有没有什么事情需要你做的，尤其是下班的时候，一定要打招呼。
2.需要学习的专业知识就太多了，铺床、做卫生什么的。客房服务也是一个很学问的东西，因为你随时会碰到特别刁钻的顾客。而且，饭店的自查也会让你吃不消，比如人家说了，你卫生间的桌面上还留下了一根头发等等，在饭店，这算是事故的！尽量避免客人的投诉，如果投诉了，记得先和自己的领导哭诉，有什么事情，都别越级去办理，尤其是你刚刚入职的时候。
3.如果是餐饮的服务员，那么恭喜你，你需要学习的专业技能及知识也会很多。比如，怎么给客人介绍菜品，而不被误会是在推销；如何为客人领位。怎么上菜，怎么上酒水。反正很多，这些专业的东西，我相信你在学校或者到岗之后，都会有专人再来进行培训的，这些不用担心。
4.凡事要心细啊！这是最重要的，你一定要改变自己的不注意小节的习惯，其实，用心就能观察到细节。别看饭店这些人的学历可能不如你，但是人家的工作经验要比你丰富的多，所以，你不论面对的谁，都要客客气气，笑容满面，对于别人交待的工作不要不高兴，反正就当是你的实习了。还有，你不能不会讨好别人，该赞美别人的话，一定要说。不要一入职就显示出我什么都会，告诉你，你没干过，所以，只有理论知识的你不能在这些实践经验非常丰富的人面前高姿态，记住了，你是实习生，你很认真的来向每个人学习，三人行必有我师啊。
拓展资料
服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员；现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等娱乐场所里，为客人提供必要服务的人员。服务员的基本职责是：迎接和招呼顾客；提供各种相应的服务；回答顾客的问询；为顾客解决困难；以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪；及时处理顾客投诉，并给客人令人满意的答复。
J. 第一天去酒吧做服务员应该怎么做
第一天去酒吧，做服务员应该怎么做?
看着你挺为难，其实大可不必。
你去工作，专肯定你的领属班，会告诉你应该怎么做，做什么？
刚去肯定要，熟悉一下流程，看一下别人怎么做？你的责职范围，要求你做什么？
熟悉上一段时间，才能上岗啊！否则是没法做的，你就不用担心了，车到山前必有路嘛。