咖啡服务员

㈠ 咖啡店服务员有什么要求

你要去哪家高档咖啡？星巴克？上岛咖啡？哥顿咖啡？拉芳舍咖啡？咖啡厅主营餐饮回服务，中餐、西式答简餐等等！如果经常接待外宾的话，外语是基本要求，还有身体素质，要有健康体检合格证！身材不能过胖过矮~有礼节礼貌！有为人服务的心态，还要踏实肯干！广东哪里呢？我也在广东生活过

㈡ 在咖啡厅当服务员一般工作的过程

咖啡厅服务员一天基本工作流程
9：15进酒店打入门卡。
9：20更-衣换上制服，佩带好名牌，整理仪容。
9：30进厨房，签到上班，洗净手，到自己的工作岗位开始工作。开档：整理刀具，将当天采购回的蔬菜加工整理，浸泡清洗干净，并摆放整齐将需要解冻的肉类食物拿出来解冻。
11：00吃午餐。
11：30回到厨房，做好准备工作。宰杀客人需要的海鲜，并帮助砧板配菜。
14：00整理，清洗冰柜及货架，并随时向主管报告缺少的货物，以使及时补充。将需要更换水的食物更换清水。
14：15收档：将所有经过清洗处理的食物用适当的容器存放，并在冰柜中摆放整齐，将砧板洗净，将刀具放回刀盒，抹布用消毒溶液浸泡。签到后下班。
16：45吃晚饭。
17：15回到厨房，签到上班，洗净手，到岗位，开档：将所有必用的食物准备好，宰杀海鲜，并协助砧板配菜。
22：00洗净砧板，刀具磨利抹干后备用，协助砧板整理冰箱，最后签到下班。
砧板工作描述
时间工作描述
9：15进酒店打门卡。
9：20更换上制服，佩带好名牌,整理仪容。
9：30进厨房，签到上班，洗净手，到自己的工作岗位开始工作。二砧，三砧整理工具，将需要解冻的食物从冰柜中取出，料头盘摆放整齐，补充缺少的各种细料头和粗料头，将蔬菜清理加工好，交水台清洗。三砧将肉类原料、二砧将海鲜原料逐一检查，看是否充足，如不足应马上补充，头玷检查冰箱温度并记录。检查采购回的货物看质量和数量是否符合要求，将所有当天加工的食物打印日期，并检查食物有无变质现象，向总厨报告当日食品的准备情况及预定宴席的准备情况。
11：00吃午餐。
11;30回到厨房，做好准备工作，开始配备客人所点的食物。
14：00清理冰柜及货架的食物，了解备货情况，头砧写次日采购单，并将所需采购物品报请总厨同意后送给采购部采购。
14：30收档;将所有食物用适当容器存放，并在冰柜中摆放整齐，将砧板清洗，刀具放回刀盒。抹布用消毒溶液浸泡，头砧检查收档情况。签到后下班。
16：45吃晚餐。
17：15回到厨房，签到上班，洗净手，到岗位，开档：头砧板检查并记录冰箱温度，对不足食物加以补充，预备明天的食物，并配备客人所需的食物。
22：00二、三砧清洗砧板，收放刀具，整理清洗水箱。头砧检查冰柜并记录水箱温度，将当天所买出的贵重物品记录下来，锁好冰柜及吊柜。签到后下班。
炉头工作描述
9：15进酒店打入门卡
9：20更-衣换上制服，佩带好名牌，整理仪容。
9：30进入厨房，签到上班，洗净手，到自己的工作岗位上开始工作。检查并记录冰柜温度，将煤气总阀打开，点常明火，将烤猪炉点燃，检查采购回的货物，看质量、数量是否符合要求，并打印上日期，查看备货情况，将已经备好的乳猪及鸭子，叉烧烤制好后送到档口。
11：00吃午餐
11：30回到厨房，做好准备工作。帮助其他烧味员工出品客人所需菜肴。
14：30将用具收好，关闭煤气总阀，切断风机电源，清洁冰柜。签到后下班。
16：45吃晚餐。
17：15回到厨房，签到上班，洗净手，到岗位，开档：检查并记录冰柜温度，帮助档口员工出品客人所需菜肴、并将明天要用的乳猪、烤鸭、、鸡、叉烧等用调味[品腌制备用。
22：00整理冰柜，检查并记录冰柜温度，检查食物有无变质现象，最后关闭煤气总阀及风机电源，锁好冰柜，签到下班。
8、点心工作描述(工场部分)
时间工作描述
9：15进酒店打入门卡
9：20更-衣换上制服，佩带好名牌，整理仪容。
9：30进厨房，签到上班，洗净手，到自己的工作岗位上开始工作。将所有的工具整理，检查并记录冰柜温度，检查食物的质量和数量。将肉包饺子、面条、馒头、汤圆、鸭饼等制作出来，以备客人点单，并将当天制作的食物打印上日期。
11：00吃午餐
11：30回到厨房，做好准备工作，当客人点单时，以最好的质量、最高的效率将食物出品。
14：30清洗整理冰柜，检查食物有无变质，及食物数量是否充足，如不足，应立即通知砧板下采购单，将所有食物收入冰柜合理摆放。清理工作现常签到后下班。
16：45吃晚餐
17：15回到厨房，签到上班，洗净手，到岗位，开档;检查并记录冰箱温度，配菜并准备明日之物品。
22：00清理用的工具，清洁工作现场，并将所有的食物用适当的容器装好并置于冰柜，检查并记录冰柜温度。签到后下班。

㈢ 咖啡厅服务员工资待遇一般多少

要看地区和地方 ，兼职和全职也不一样的 咖啡店服务员也分几种呢版 拖地打扫的 接单打咖啡的。权干的活不一样价格也不一样啊~ 北京星巴克貌似每小时十几块，
咖啡厅的级别不一样，工资待遇应该也会有相差。一般含社保补贴金在内大概3000元左右。

㈣ 做一名咖啡服务员需要些什么要求呢

西餐厅服务员一般注意和要求无非就是：五官端正、态度勤恳、反应灵活；口齿伶俐内;身体健康、容无传染病及家族遗传病史。要是有一定的英语口语基础最好。

餐厅服务员的工作内容大同小异，主要是：
(1)服从领班领导，做好餐前准备工作；
(2)严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量；
(3)按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度；
(4)要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务；
(5)熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单；
(6)做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换；
(7)积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量；
(8)牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。

祝你顺利！！

㈤ 关于咖啡厅服务员的问题

我通常有记客人的习惯，如果你能记住回头客会是一个大加分。比如第一天一个女士点了浓版缩咖啡，她权第二天来的时候你微笑的问她：今天也是浓缩咖啡吗？这一点点的用心会带来很大的亲切感。
你对咖啡要有基本的知识，因为中国很多人不懂咖啡，所以你要能介绍产品给客人。比如客人问卡布奇诺是什么？你可以说：卡普奇诺是意大利一种富有奶泡的咖啡，因为卡布奇诺上的咖啡和奶泡看起来像卡布奇的标志，所以被意大利人称为卡布奇诺。
除这两点以外，你只要在繁忙并有压力的环境里，准确的把产品给对客人，7天试用期其实听起来满简单的。

㈥ 在咖啡厅做服务员注意事项

1.首先来做到微笑服务，不管你自有什么事都一样，因为你要记的你现在是在上班时间，人家花钱消费找开心，不是来看你不高兴的样子来的。
2.送咖啡记的手不过杯子边沿，最好是能拿住咖啡杯子下面的小碟子，这样就避免客人说不干净的投诉率下降。
3.再忙记住在公共场合发生任何事件不要跑，避免客人的恐慌。
4.客人离开时记的提醒客人检查及带好随身物品。

㈦ 咖啡厅服务员礼貌用语

敬语
您好，谢谢,请您稍侯,让您久等了,对不起,再见
日常服务用语

当客人进入餐厅

--早上好，先生（小姐）您一共几位？

--请往这边走。

--请跟我来。

--请坐。

--请稍候，我马上为您安排。

--请等一等，您的餐台马上准备（收拾）好。

--请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜）

--先生（小姐），您喜欢坐在这里吗？

--对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗？

--对不起，这里有空位吗？

--对不起，我可以用不着把椅子吗？

② 为客人点菜时

--对不起，先生（小姐）现在可以为您点菜吗？

--您喜欢用什么饮料，我们餐厅有……

--您鼓欢用些什么酒？

--您是否喜欢……

--您是否有兴趣品尝今天的特色菜？

--您喜欢用茶还是面汤？

--您喜欢吃甜食吗？来盘水果沙拉如何？

--请问，您还需要什么？我们这里有新鲜可口的凉菜。

--真对不起，这个菜需要一事实上的时间，您多等一会儿好吗？

--真对不起，这个菜刚卖完。

--好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。

--如果您不介意的话，我向您推荐……

--您为赶时间对吗？那我为您推荐这些快餐。

③为客人上菜时

--一现在为您上热菜可以吗？

--对不起，请让一下。

--对不起，让您久等了，这道菜是……

--真抱歉，耽误您很长时间。

--请原谅，我把您的菜搞错了。

--实在对不起，我们马上为您重新做（换一盘）。

--先生，这是您订的采。

④席间为客人服务时

--先生（小姐），您的菜上齐了，请慢用。

--您还需要些什么饮料？

--您的菜够吗？

--对不起，我马上问清后告诉您。

--先生，您是XX？您的电话。

--小姐，打忧您了，我可以清整一下桌面吗？

--谢谢您的合作。

--谢谢您的帮助。

⑤餐后结帐并送客

--先生您的帐单。

--对不起，请您付现金。

--请付XX元，谢谢。

--先生（小姐），这是找给你的零钱和发票，请收好，谢谢。

--希望您对这里的菜肴提出宝贵意见。

--非常感谢您的意见。

--十分感谢您的热心指教。

--谢谢，欢迎您再来。

--再见，欢迎您再次光临。

㈧ 咖啡店的服务员主要干些什么

咖啡店里工作，且抄不说环境更加优雅，音乐更有格调，更重要的是可以激发你学东西，首先是推销酒水，每天要接触不同类型的人，但注意；都是有生活档次的人，所以在推销酒水的过程中你锻炼了口才，也提高了销售能力；其次，每次来的客人当中，不可能永远都是中国人，还会有来自其他国家的人，所以也会激发你学习语言的动力，从而提高你自身的修养！

㈨ 咖啡服务员平常做什么

咖啡厅服务员基本工作服务程序

咖啡馆是服务业，服务业就是以人为主的行业，店内所有员工更要有服务业的专业训练，一位有训练的员工，就如同店内一项良好产品，会受到顾客的重视并再度光临。没有经过训练的员工，站在第一线服务，顾客询问有关产品的事一问三不知时，顾客对产品就失去信心，店的生意也不会好。
亲切与诚意是餐饮从事人员最基本的观念，以下是服务人员基本服务工作程序：
（一）、营业前的工作程序
清洁内外场地。吧台、工作台及桌椅的清洁；冰箱及咖啡机等设备的清洁与保养；地面及各个角落的清洁（每天要多次拖地）；杯具及材料等的清洁；洗手间的清洁（每天要多次冲洗）
订桌位置安排。
整理桌面摆设。
用具及材料的准备及产品的补充。
柜台清洁及零钱发票单据的检查。
检查灯光、音乐、通风及消防设备。
（二）、营业中的工作程序
迎宾：
脸带微笑迎接客人，主动向客人问好。
询问是否订位，并询问人数。
带位：引导客人入座，要记住女士优先，并依顾客要求安排座位。
倒水：倒至水杯八分满即可。
送菜单：客人未同意前勿送菜单，送菜单要从客人左侧递上，直接递到客人手中，不要放在台面上。要特别留意菜单是否干净平整，千万不要把肮脏的或模糊不清的菜单递给客人。
点菜：
介绍时要正确、简单、明了。
介绍完后稍候再点菜。
重复客人所点菜避免发生错误。
如客人要求介绍菜谱时，要先问客人喜欢喝什么味道的再给以介绍。
写单：客人若有特殊要求要注明清楚，未写完的行格要用笔划掉，并要记清楚每项菜单的价格，以便回答客人询问。为减少差错，供应单上要写清楚座号、台号、服务员姓名、菜单品种、数量及特别要求，也要注意“女士优先”。
上菜：端送热饮时，杯耳需朝向客人的右手边，请客人取用时顺手。不要用手接触任何食物，所有饮料、餐点均由右边上菜。使用托盘时要先看看托盘是否肮脏有水迹，要擦干净后使用，并要注意将大杯的饮料放在靠近身上的位置，几个客人同坐一台时，如记不清哪一位客人要什么酒水，要问清楚每位客人所点的饮料后再端上去。
中间服务：
随时补充茶水，倒茶水时手不要拿杯口，握杯底。
及时更换烟灰缸。一般为有2个以上烟头换一次，注意更换时不能使烟灰掉进客人的饮料、餐中或落在客人身上，造成意想不到的麻烦。
及时撤空杯及其它。撤走时，须先询问客人是否可以撤走，后才能撤走。
结帐：
确认帐单无误再送给客人。
如客人认为帐单有误，绝不能与客人争辩，应立即到收银员处重新核对，有错马上改，并向客人致歉，没错可向客人解释清楚每一项目的价格取得客人的谅解。
清楚送回发票及正确数目之找零。
送客：
（1）确认客人是否遗漏物品。
（2）送客人到门口，礼貌问候道谢、再见、欢迎再度光临。
清理台面，处理垃圾 必须是客人走后才可清洁服务台或桌面，清理干净台面后要重新摆设好台面。
产品的补充 在店内经常会由于特别的营业情况卖完某些品种的产品，需要及时补充。
端托盘要领。用左手端托盘，五指分开，手指与手掌边缘接触托盘，手心不碰托盘，饮料餐点放入托盘时不要放得太多，以免把持不稳；高杯或大杯的饮料要放在靠近身子一边；走动时要保持平衡，餐点多时可用右手扶住托盘；端起时要拿稳后再走，端经客人前要停下平衡后再取。
（三）、营业后的工作程序
（1）、清洁内外场地 吧台、工作台及桌椅的清洁；冰箱及咖啡机等设备的清洁与保养；地面及各个角落的清洁；杯具及材料等的清洁；洗手间的清洁
（2）、填写每日工作报告 主要项目有：当日日营业额、客人人数、平均消费、特别事件和客人投诉。
（3）、清点存货，做好交接工作。
（4）、检查火警隐患，关闭电源、电器开关。
（5）、其它工作

㈩ 上岛咖啡服务员都干什么

要每天打扫卫生。刚进去有简单的培训，开始是记客气话，比如欢迎光临，请慢走回，请问今天想吃点什么，答请问今天谁买单，让您久等了……
这些说的时候都要鞠躬的。最难的是记菜单，一般要求几天就要记住，各式各样的吃法也要记住，什么菜要加什么料，什么咖啡旁边要放什么料，都要记住。一般站8个小时，不能坐。
我是暑假打过工，亲身体会，希望对你有所帮助~~