餐饮服务监管
更加透明化，专业化
❷ 餐饮服务环节食品安全监管和执法怎样运行
一、抓教育，增强责任意识
在加强对餐饮服务监管人员教育培训的同时，对全县餐饮服务单位从业人员，开展了专项业务知识培训和法律法规教育，切实增强了从业人员的业务素质和责任感。分期对学校食堂，旅游景区，大型餐饮单位等餐饮服务从业人员进行了《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《行政处罚法》等法律法规和食品安全知识培训；在元旦、春节期间和中、高考期间分别召开了举办“年夜饭”的餐饮服务食品单位和有考生接待任务的学校食堂负责人、食品安全管理员及考生就餐点的餐饮服务单位负责人食品安全工作会议，进行餐饮食品安全宣传与培训，确保了无餐饮服务食品安全事故的发生，保障了消费者的餐饮服务食品安全。
二、抓整治，提高监管水平
一是严格规范审批，严把许可准入关。认真开展辖区内餐饮服务单位餐饮服务许可证的调查摸底及清理整顿工作，建立健全了监督档案。同时，积极探讨人民群众普遍关注的学校食堂、小餐饮单位许可标准和监管模式，以点带面，全面推广，改善餐饮服务单位卫生状况。按照《行政许可法》、《食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》等法规和标准的要求，进一步严格餐饮许可制度，严把市场准入关，对申请从事餐饮服务的单位，到现场进行指导帮扶，督促整改。严格按照食品安全许可标准，进行审查审核，对达不到食品安全要求的餐饮单位一律不予许可，确保群众饮食安全。对已审批的餐饮单位的卫生条件、设施设备、从业人员的健康状况进行了复查，对发现的问题，提出整改措施并限期整改。全年发放餐饮服务许可证75份。
二是规范与处罚并举，加大执法检查力度。采取“指导与处罚并举，指导为主，处罚为辅”的人性化执法模式，对辖区内所有餐饮服务单位，逐街道、逐店进行拉网式摸底造册和指导检查，确定重点地段、重点单位，帮助餐饮单位查找薄弱环节，指导建立食品安全管理制度，加强内部管理，提高食品安全管理水平。对餐饮经营单位、学校食堂等单位进行了全面的指导检查，按照要求建立了统一格式的进货台帐和索证制度，食品原辅材料进货检查制度普及达到了100%；对所有餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品、使用有毒有害物质进行加工进行了监督检查，监督覆盖率达100%。共出动车辆206台次、人员689人次，监督户数705户次。
❸ 餐饮服务监管部门无权采取哪项措施A,对生产经营的食品进行抽样检验B.查封违法从事食品生产经营活动的场...
明显是选C
❹ 新食品安全法对餐饮服务监管的措施和标准做出了哪些规定
《餐饮服务食品安全监督管理办法》
共6章53条。 总则 餐饮服务基本要求 食品安全事故处理 监督管理 法律责任 附则
总则（第一至第七条）
立法目的、适用范围、主管部门；
按照责任分担的理念，明确餐饮服务提供者、有 关组织、协会、个人等的责任与义务，基本上与 《食品安全法》相关条款的规定一致
餐饮服务基本要求（第八至第十七条）
分别对持证经营、食品安全管理制度、食品安全管理人员、从业人员健康管理制度、人员培训制度、采购查验和索证索票制度、餐饮服务食品安全操作规范要求等做了进一步细化。需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当立即制定、修订。
食品安全事故处理（第十八至第二十二条）
监管部门：加强日常监管、事故核实通报、依法 控制处臵、开展事故调查 餐饮服务提供者：加强日常管理、封存报告控制 、配合事故调查
监督管理（第二十三至第三十六条）
进一步明确量化分级分类管理制度、投诉举报的 处理、监督检查的重点内容、快速检测技术的应 用、食品抽验和复检程序、建立食品安全信用档 案、日常监管信息发布等要求。
法律责任（第三十七至第五十条）
对食品安全法及其实施条例中涉及餐饮服务过程中应当处罚的违法行为情形进行了细化和补充。
受字数限制，附则略，供参考
❺ 如何实现餐饮服务食品安全科学监管
近年来，为了加强食品质量安全监测，农业部、国家工商总局等相继出台了《农产品质量安全监测管理办法》、《流通领域商品质量监测办法》等法规。随着相关办法的实施，多头抽检/重复抽检、人工效率低、信息沟通交流慢等弊端也逐渐显现出来，面对数量庞大、品种多样的监管食品，监管部门难以实时掌握监测情况，快速实现统筹管理。
食品质量安全实时监管平台是食品监管软件一套为全力保障食品质量安全而开发的信息化综合挂那里系统，是目前国内食品安全检测、监管行业的重大创新项目。3方方圆生物的平台同时具备检测计划管理、数据管理、信息实时传递、数据统计分析、及时预警功能，使食品安全检测体系和食品安全溯源体系有效地结合在一起，为各级食品安全监管部门的监督管理探索出了一条“产地准出和市场准入相结合，生产环节和流通环节全程监控”的新模式
❻ 餐饮服务食品安全监管的介绍
《餐饮服务食品安全监管》是中国医药科技出版社2010年01月出版的图书，作者是国家食品药品监督管理局食品安全监管司。
❼ 重大活动中,餐饮服务食品安全监管部门派出的监督员的职责是
国家食品药品监督管理局在《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》中规定了监管部门的责任：第二十一条餐饮服务食品安全监管部门应当制定重大活动餐饮服务食品安全保障工作方案和食品安全事故应急预案。
第二十二条餐饮服务食品安全监管部门应当按照重大活动的特点，确定餐饮服务食品安全监管方式和方法，并要求主办单位提供必要的条件。
第二十三条餐饮服务食品安全监管部门应当制定重大活动餐饮服务食品安全信息报告和通报制度，明确报告和通报的主体、事项、时限及相关责任。
第二十四条餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查。检查发现安全隐患，应当及时提出整改要求，并监督整改；对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换。
第二十五条餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定。
监督员的职责就参照这些
❽ 餐饮服务环节的监管由谁负责
食品药品监督管路局
❾ 餐饮服务市场监管的法律法规主要为哪四项
餐饮服务食品安全监督管理办法
餐饮服务许可管理办法
《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定
中华人民共和国食品安全法
❿ 餐饮服务食品安全监管的内容简介
《餐饮服务食品安全监管(第1辑)》内容简介：2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议审议通过了《中华人民共和国食品安全法》，该法将于2009年6月1日起正式施行。《食品安全法》的公布施行，对规范食品生产经营活动，防范食品安全事故发生，强化食品安全监管，落实食品安全责任，保障公众身体健康和生命安全，具有重要意义。
为确保《食品安全法》顺利实施，国务院办公厅于3月4日发出了《关于认真贯彻实施食品安全法的通知》，对做好《食品安全法》学习、宣传、贯彻工作作出了全面部署。根据国务院的要求，3月18日，国家局机关和在京直属单位举办了《食品安全法》专题培训，邀请起草工作主要负责同志宣讲立法背景、过程、宗旨和主要法律制度。此后，政策法规司、食品许可司、食品安全监管司分别采取会议等形式，对各省、自治区、直辖市以及计划单列市和副省级省会城市食品药品监管局、新疆生产建设兵团食品药品监管分局有关同志进行培训。各省、市、县食品药品监管局也积极主动地开展了形式多样的学习宣传活动。