餐饮监管
我认为必须做到：一、在餐饮服务食品安全监管工作上倾注激情，全面推进。根据《食品安全法》的规定，食品药品监管部门负责对餐饮服务环节进行监管，具体负责餐饮服务许可、对提供餐饮服务的人员进行监管、对餐饮服务活动场所进行日常监管、配合卫生行政部门对食品安全事故进行处置、对违法行为实施处罚等。食品药品监管部门要对餐饮食品安全监管工作倾注激情，大胆探索，破解难题，始终以昂扬的斗志和奋发有为的精神状态投入工作……
② 市场监管部门对餐饮店自酿啤酒如何监管
可以办一个食品流通许可证，防止意外情况发生
③ 新食品安全法对餐饮服务监管的措施和标准做出了哪些规定
《餐饮服务食品安全监督管理办法》
共6章53条。 总则 餐饮服务基本要求 食品安全事故处理 监督管理 法律责任 附则
总则（第一至第七条）
立法目的、适用范围、主管部门；
按照责任分担的理念，明确餐饮服务提供者、有 关组织、协会、个人等的责任与义务，基本上与 《食品安全法》相关条款的规定一致
餐饮服务基本要求（第八至第十七条）
分别对持证经营、食品安全管理制度、食品安全管理人员、从业人员健康管理制度、人员培训制度、采购查验和索证索票制度、餐饮服务食品安全操作规范要求等做了进一步细化。需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当立即制定、修订。
食品安全事故处理（第十八至第二十二条）
监管部门：加强日常监管、事故核实通报、依法 控制处臵、开展事故调查 餐饮服务提供者：加强日常管理、封存报告控制 、配合事故调查
监督管理（第二十三至第三十六条）
进一步明确量化分级分类管理制度、投诉举报的 处理、监督检查的重点内容、快速检测技术的应 用、食品抽验和复检程序、建立食品安全信用档 案、日常监管信息发布等要求。
法律责任（第三十七至第五十条）
对食品安全法及其实施条例中涉及餐饮服务过程中应当处罚的违法行为情形进行了细化和补充。
受字数限制，附则略，供参考
④ 重大活动中,餐饮服务食品安全监管部门派出的监督员的职责是
国家食品药品监督管理局在《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》中规定了监管部门的责任：第二十一条餐饮服务食品安全监管部门应当制定重大活动餐饮服务食品安全保障工作方案和食品安全事故应急预案。
第二十二条餐饮服务食品安全监管部门应当按照重大活动的特点，确定餐饮服务食品安全监管方式和方法，并要求主办单位提供必要的条件。
第二十三条餐饮服务食品安全监管部门应当制定重大活动餐饮服务食品安全信息报告和通报制度，明确报告和通报的主体、事项、时限及相关责任。
第二十四条餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查。检查发现安全隐患，应当及时提出整改要求，并监督整改；对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换。
第二十五条餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定。
监督员的职责就参照这些
⑤ 食品监管部门电话
染色馒头、添加硼砂的萨琪玛、漂白面粉、加了吊白块的粉丝、假冒伪劣的药品和保健品……近年来，市场上屡禁不止的食品药品安全问题让人担忧。“遇到食品和药品安全问题该怎么办？”这曾是让不少中国百姓为之头疼的问题。
以前，在买到假冒食品和伪劣药品后，长春市民陆广江总是不知道该如何维权。最近，他在当地食品药品监督管理部门举办的街头展览中找到了可行的解决办法——拨打12331食品药品投诉举报服务热线进行维权。
据介绍，12331是中国各级食品药品监督管理部门统一的公益服务热线电话，主要负责受理生产、流通、消费环节食品（含食品添加剂）安全和药品、医疗器械、保健食品、化妆品等在研制、生产、流通、使用环节违法行为的投诉举报。
随着中国食品药品监督管理部门打击食品药品违法行为决心日益增强，12331热线的覆盖面越来越大。目前，中国各地都已建立了接受12331投诉举报的专门机构，安徽省还把12331热线制作成电视节目，发布食品药品安全信息，曝光和打击食品违法犯罪行为。
在吉林省，12331热线正被越来越多人熟知。吉林省食品药品监督管理局新闻发言人、药品安全总监闫海江表示，自从热线开通以来，吉林省60个县（市区）已建立了682个投诉举报站，每年投入运行资金逾千万元，12331投诉举报网络覆盖全境。
据了解，2014年，吉林省12331投诉举报平台接到举报3459件，所有举报线索都得到了迅速流转办理，投诉问题办结率达100％。
为了鼓励市民拨打热线举报食品药品安全问题，吉林省制定了《吉林省食品药品违法行为举报奖励办法及查办大要案补助办法》，举报者获得的奖励最高有望达到30万元。
12331热线开通以来，群众积极参与监管工作之中，食品药品安全环境达到了社会共治的效果。
⑥ 请问监管餐饮行业食品卫生的是哪个部门如果发现有食品卫生问题该向哪个部门投诉
监管餐饮行业食品卫生的是卫生局，按照“哪个发证哪个监管”的原则，卫生部门必须接受投诉并给出结果；饭店的食品，如果是现做现买的，就和QS没关系，如果非现做现买的，无QS那就应该找工商局或者技术监督局，如果属实，那就应该罚款5-20W，并给你适当奖励
⑦ 《食品安全法》规定，餐饮服务环节监管部门和《餐饮服务许可证》的发放部门是哪个部门
《食品安全法》第一百二十六条中规定了餐饮类的处罚相关内容：
第一百二十六条
违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：
（一）食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验；
（二）食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员；
（三）食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度；
（四）食品生产经营企业未制定食品安全事故处置方案；
（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；
（六）食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作；
（七）食品经营者未按规定要求销售食品；
（八）保健食品生产企业未按规定向食品药品监督管理部门备案，或者未按备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产；
（九）婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品药品监督管理部门备案；
（十）特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告；
（十一）食品生产经营者未定期对食品安全状况进行检查评价，或者生产经营条件发生变化，未按规定处理；
（十二）学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任；
（十三）食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。
餐具、饮具集中消毒服务单位违反本法规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，或者出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明，或者未按规定在独立包装上标注相关内容的，由县级以上人民政府卫生行政部门依照前款规定给予处罚。
食品相关产品生产者未按规定对生产的食品相关产品进行检验的，由县级以上人民政府质量监督部门依照第一款规定给予处罚。
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⑧ 政府主要食品监管职能部门的职责是什么
质量技监部门负责食品生产加工环节的监管的主要职能部门；
工商部门负版责食品流通环节的监管权；
卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管；
食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。
⑨ 政府主要食品监管职能部门的职责是什么
质量技监部门负责食品生产加工环节的监管的主要职能部门；
工商部门负责食品流通环节的监管；
卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管；
食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。
⑩ 我国的食品监管体系是什么样的
借鉴发达国家食品安全管理经验，结合我国和北京市实际情况，从长远考虑，我国食品安全监管体制应由综合协调多部门分段监管向综合协调多部门品种监管转变。在国家现有体制下，北京要进一步完善以市场监管部门牵头多部门分段监管模式，以市场准入制为核心，以综合协调为依托，以社会信用体系建设为保障，通过综合运用法律、行政、经济和技术手段，进一步强化源头管理，风险管理，全程监管，从而全面提高食品安全控制能力和监管能力，构建与中国特色世界城市相适应的食品安全监管体系。
1、以法律的完善保障食品安全的市场准入。食品安全的市场准入是包括主体准入和客体（商品或服务）准入。即通过在进入市场环节实施市场准入，在市场交易环节实施动态监管，对不合格食品或违法经营者实施市场退出的机制，对食品安全实施从农场到餐桌的全程监管。目前，北京的一些食品市场准入管理，需要修改完善《北京市食品安全条例》加以保证。具体来说：一是加强市场准入管理，明确食品批发市场开办条件、开办者责任义务；明确重大活动食品安全保障要求，重大活动主办单位、食品生产经营单位、监管部门法律责任；加强专门从事食品仓储、物流、运输等经营活动的监管等。二是要强化地方政府的监管职责。进一步明确乡镇街道食品安全职责，以利于承担其区域内对小作坊、食品摊贩、非法食品生产、加工、储存和销售等行为的监管。三是要明确相关部门职责。就食品现场制售，包装、储运等食品相关行为，送餐企业、餐饮器具集中消毒企业、民俗旅游户、庙会餐饮服务提供者等特殊经营主体，细化和明确监管部门及职责，解决监管空白与职责交叉问题，实现食品安全全程和无缝隙监管。
2、建立完善协调有力的综合协调平台。在市食品安全委员会统一领导的框架下，建立协调有力的综合协调和决策的指挥平台，实现监管部门之间的互联互通。比如对食品安全应急事件的处置问题上，需要明确统一指挥调度程序，区县政府、市食品安全委员会和食品办、市应急办的职责，谁牵头，谁调度应重新加以明确，避免处置现场的混乱。进一步完善日常监督协调。完善市场准入、统一监测、突发事件应急处理、食品安全信息统一归集与发布等工作机制。建立全面的食品安全督导检查机制，督促各食品安全监管部门、各区县政府及各街、乡、镇落实各项食品安全管理制度。
3、切实发挥风险管理在食品安全科学监管的作用。食品污染涉及多因素、多环节、多主体，要逐步实现从最终产品监管到全过程的预防性监管。科学引导舆论，增强食品安全公共事件媒体应对能力，营造良好食品安全消费环境。提高居民食品安全知识素养。
4、提高监测能力，建立科学监测体系。一是开展食品安全科学的基础性研究、高技术研究、关键技术前瞻性研究和相关战略研究。二是紧跟国际先进水平，围绕我市食品安全监管重点及难点，重点开展涉及非食用物质、食品添加剂、食品接触材料、持久性有机污染物、辐照食品的分析测试、风险评估等技术研究。如当前发生的有餐饮企业使用“一滴香”问题，在大量实验数据的基础上，通过专家分析评估证明是安全的。
5、强化信用体系建设，加强信用监管。加强信息披露制度建设，对不合格食品及其生产者实行公开预警、警告、通告，达到守信奖励和失信惩戒的目的。对食品生产经营者实行严格的信用管理制度，凡在食品生产、销售方面有过严重劣迹的，终身不得从事食品行业。推行信用评价措施并以此作为食品安全管理中监管依据。通过建立统一的企业和食品信用信息平台，归集信用信息记录，对食品和企业实施信用监管。总之，良好的社会信用体系是食品安全有效监管的保障。