快餐服务
『壹』 餐饮服务的分类
1、餐厅：
餐厅就是抄指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。
餐厅可能意指下列事物：餐馆（Restaurant），一种提供餐饮服务的店铺；饭厅（Dining Room），一种住宅建筑中通常会看到的房间/设施，有时会与厨房或客厅相连。
2、盒饭业：
盒饭业又称为快餐业,是以米食为主的民族的一大餐饮特色。随着都市人生活形态的转变，中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少，大都市的快餐行业迅速发展。
盒饭（ a box lunch）又称为快餐，在中国，一般是以米食为主配以各种炒菜等副食的便捷餐饮。
3、中央厨房：
指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的提供者。
4、摊贩：
摊贩，指摆摊做买卖的小贩。泛指摆地摊的流动小商贩。无固定经营门店，自由流动叫卖者。现实社会生活中指与城市管理者（城管）搞游击战的无证商贩。
5、快餐店：
是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。
『贰』 餐饮的餐中服务细节是什么
餐饮服务员工作细节：
1、接受领导分配的服务工作，向客人提供优质服务。
2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁，保证各种用品、调料的清洁和充足。
4、严格按餐厅规zd定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
5、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
6、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。
(2)快餐服务扩展阅读：
餐厅服务的特点
1、一次性
餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。
2、无形性
餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。
3、差异性
餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。
『叁』 塘厦怎么找快餐服务
先打开自己手机上的饿了吗？或者美团就可以进行点餐，真是比较快的这种方法。
『肆』 营业执照经营范围写的是快餐服务，可以卖什么东西
营业执照的经营范围是根据餐饮服务许可证和食品流通许可证的许可项目来核定的。
如果你的餐饮证核定的是中式餐饮、西式餐饮、凉菜制作、烧烤熟肉，则营业执照的范围就只能一字不变地跟着写。而酒水、饮料应属食品流通的预包装食品许可项目。
『伍』 餐饮服务经营范围有那些
营业执照的经营范围是根据餐饮服务许可证和食品流通许可证的许可项目来核定的。
1、餐饮证核定的是中式餐饮、西式餐饮、凉菜制作、烧烤熟肉，则营业执照的范围就只能一字不变地跟着写。
2、酒水、饮料应属食品流通的预包装食品许可项目。
3、企业根据承包人以前的工作经历、名气 、试菜情况和企业规模的大小，与承包人共同商定出一个"价格"。这种"议价"方法主观性太强，随意性不大，不一定能确定一个较合理的工资额度。
因为厨师队伍人数众多，难免良莠不齐，而这种"议价"方法无统一客观标准，往往使工资额度的确定关键在"谈"而不在承包人的实际工作水平有多高。
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餐饮服务的特点：
1、一次性
餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。
2、无形性
餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。
3、差异性
餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。
『陆』 餐厅服务包括哪些
看你开什么样的餐厅了,你准备开的餐厅定位是什么样的?消费定位是什么样的
.打算针对的是什么客户群体.但是总体来讲
经理,主管,部长,服务员,订餐员,迎宾,传菜员.保洁员.保安员,万能工
『柒』 餐厅服务特色有哪些
1、主动招呼客人。服务员的主动招呼对招徕客人具有很大意义。比如有的客人走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，客人即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。有许多社会餐馆，专门在门口设一个服务员，拦过路人硬拉进去就餐，这反而引起客人反感，避而远之。
2、采取有针对性的服务。服务员应对餐厅所经营的食物和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。服务员在促销自己的食物和服务之前，要了解市场和客人的心理需求，对客人的风俗习惯、生活忌讳、口味喜好有所了解，以便有针对性的推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。
3、留心观察客人。在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，要主动上前服务。有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯，他环顾四周，但服务员却没主动上前，客人因怕麻烦而不再要了。所以，服务员要注意在客人的咖啡杯、酒杯空了以后，立即上前问客人是否再来一杯。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员只要看到客人杯子一空，马上斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。
4、注意推销技巧。在不同场合略施促销小技巧会增加餐饮销售。如在客人宴请时，服务员要注意将酒瓶中最后一杯酒斟在主人的杯里，接着顺便问主人是不是再来一瓶。在为情侣服务时，要抓住大凡恋人讲究体面的心里，推荐一些高价菜并多多推荐饮料，往往不易受到拒绝。在推销饮料等产品时，注意不要以“是”与“否”的问句提问，不要问：“先生，您要饮料吗？”这样问句的答复往往是要或不要。如果问：“先生，您要什么饮料？”如果客人不知道餐饮店供应什么酒水，有时也会丧失销售机会。如果问：“先生，我们有椰汁、芒果汁、可口可乐，您要哪一种饮料？”这样客人的反应是选择一种饮料，而不是考虑要与不要。
『捌』 营业执照上正餐服务和餐饮服务有什么区别
主要是区别在于名称细分上。
餐饮业共划分为正餐服务业、快餐服务业、饮料及冷饮服务等。
餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。
具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。
便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。
(8)快餐服务扩展阅读：
餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，光从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。
餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。
餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同。
另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。
餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后服务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。
『玖』 如何做好餐饮外卖服务
1. 送外卖，首先，最最重要的是质量问题，不好的饭菜，白给都没人要的。所以首先要把好这道关，刚开业的话，菜的选购方面要选择新鲜的蔬菜，做好后，要色香味儿俱全，这样才会赚的回头客。 2.外卖种类要多一些，兼顾不同地方人的口味，饮食习惯，诸如辣的，清淡的，等等。这样，客人会有更多的选择余地，否则吃久了，大都吃过了，饭菜比较单一的话，很难赢得长久的顾客。 3.外卖还可以分等级。比如，学生套餐，白领套餐，工人套餐等等，当然价格就会不同了，这样可以兼顾到不同的顾客群，就扩大了范围。 4.质量上去了，就得考虑时间了，再好的饭，个把小时才送到，早没胃口了。所以，要及时送到订餐人手上才行。这样可能需要比较多的送餐员。对这些送餐员的要求要严些，服务态度应该好。 5.光有以上这些也不行，还有一个重要工作就是要宣传，让大家知道，了解你外卖。这个可以通过网上发帖，街上发传单等方式。 做这种生意，最重要的是诚信，你善待你的客人，他们也会照顾你的生意的。
还有就是要做好宣传。下面是我给出的建议：
1、网站，网络订餐，本地论坛，网站广告推广。 2、制作小卡片，印有菜谱的宣传单，每周固定周一，周三的早晨上班前在附近的写字楼发放给路人 3、送餐人员无事的时候 把小卡片发到写字楼工作人员的办公桌上 3、餐盒上贴联系方式，店名，等等情况 4、团膳业务。比如大型集会，大型人才会，老板或者业务人员去谈快餐订送和约 5、朋友关系，人际关系网内部销售 想把销售做好，前提就要你的快餐品质，人员服务都很到位。给客人好的感觉，自然就会宣传开了。 要记住，顾客是最好的业务员。