学校服务规范

❶ 规范办学行为学校应该做什么

为规范办学行为，要求学校应该有明确的指导思想、工作目标，并且有具体措施进行落实。
具体而言：

一、指导思想：
坚持社会主义办学方向，保证党和国家的教育方针、政策、法规在学校的全面贯彻执行，做到秩序井然，风气正。认真贯彻落实省中小学管理规范和市教育局关于“三项规定”的决定，认真实施素质教育，努力提高教育质量。加强师德规范，为人师表，要求教师专心教育教学工作，自觉做到“六认真”。无有偿家教行为。组织教师学习师德标兵，树立良好的教师形象和良好的教育形象。
二、工作目标：
1、坚持校务公开原则，加强校务公开管理，建好校务公开台帐和搞好网上校务公开工作，创建市校务公开工作先进学校。
2、严格执行收费规定，向学生公开收费项目、标准，做到不乱收费。
3、坚守高尚情操，发扬奉献精神，自觉抵制社会不良风气影响。不利用职责之便谋取私利。树立良好的校长形象。
4、团结协作，谦虚谨慎，尊重同志，相互学习，相互帮助，维护教师在学生中的威信。教育、关心、爱护学生，杜绝体罚或变相体罚学生现象的发生；尊重学生家长，加强家校联系，通过家校路路通，与家长进行正常的工作交往。
5、严格要求全体教职工遵守劳动纪律，自觉加强政治和业务学习，积极参加文化进修和业务培训，不断提高自身素质。
三、具体措施：
（一）、按照公开公平公正的原则，规范招生行为。坚决执行义务教育阶段招生政策，未经批准，不得擅自编班收费，严禁以招生谋取私利。
1、加强宣传教育，增强规范收费的自觉性。通过行政班子会议，教职工会议等多种形式，加强宣传教育，将收费宣传教育与教职工思想道德、纪律教育相结合，与保持共产党员先进性教育相结合，进一步增强广大党员干部、教职工依法收费的自觉性。
2、认真执行义务教育招生政策，公开公平公正招生。
3、招生时按收费标准收取费用。
4、做好对外来民工子女的新生入学和转学工作，按政策规定收取正常的费用，做到一视同仁。
（二）、坚决执行中小学教育收费“一费制”的规定，杜绝一刀切乱收费和乱摊派行为。对教辅用书的征订，严格按照教育局规定，坚决杜绝一刀切乱收费和乱摊派行为。
（三）、抓好教职工思想道德和法制教育，规范教育教学行为、家教行为和收费补课，凡违反法律法规、社会公德，将严肃处理当事人及责任人。
1、严格执行师德规范，为人师表，要求教师专心教育教学工作，自觉做到教学“六认真”。
2、加强政治学习，组织教师学习师德标兵，用先进的事迹教育教师，树立良好的教师形象和良好的教育形象。
3、坚决杜绝补课现象，按照学生兴趣爱好，开展好兴趣活动，培养学生良好的素质。
4、教育教师安心工作，把精力放在教育工作上。严禁教师搞有偿家教，如有违规者，将严肃处理。
（四）、切实加强青少年思想道德和法制教育，坚决杜绝各类违法犯罪现象的发生。
1、搞好德育阵地建设。上好思品课、晨会课、班队活动课等，同时加强学生的心理健康教育，培养学生顽强的意志，艰苦奋斗的精神。创“品牌”的形象、建“品牌”的环境、推“品牌”的学科、树“品牌”的教师、立“品牌”的班级与学生。提高学生的综合素质能力。
2、加强社区教育，办好家长学校。向社会广泛宣传学校素质教育的成果和家庭教育知识，组织家长学习《预防未成年人犯罪法》、《未成年人保护法》，加快社区教育的步伐。
3、创造性地开展综合实践活动，丰富学生的学习生活。通过观看爱国主义教育影片、开展社会综合实践活动、春游、专项研究性主题活动等，使学生健康成长。
4、 切实加强学生的思想道德和法制教育，加强学生的心理疏导，并通过家庭、社会的一体化教育，促使青少年的健康成长。
5、加强少先队工作，开展小学生良好的行为规范教育活动，进一步细化六项常规评比活动，开展好节日教育活动，强化安全教育，爱国主义教育等，养成小学生良好的文明行为习惯。
（五）、切实加强对学校安全工作的领导，建立“预防为主、安全第一”的安全防范体系，完善学校安全工作制度建设，坚决杜绝各类伤亡事故，特别是责任事故的发生。
1、加强安全工作的领导，成立以校长为第一责任人，分管校长具体抓的安全工作领导小组，明确职责。
2、定期加强安全工作的检查和指导。重点是建设工地、食品卫生、道路交通、房屋等。
3、组织师生校内活动或外出活动，切实加强活动的组织和领导，坚持外出活动报教育局领导批准同意方可举行的制度，并报镇政府知情。
4、加强家校联系，通过发告家长书等形式安全知识，特别是交通安全、山林防火等的宣传，增强安全意识。
（六）、切实搞好校务公开工作，努力做好来信来访工作。
1、成立校务公开领导小组和校务公开监督小组，建好校务公开台帐。进一步规范校务公开工作，增强学校工作的透明度，促进学校民主管理，提高教育服务质量，办好人民满意的学校。
2、做好收费、学校重大事情等的公开工作。在收费上，自觉接受广大群众的监督，做到学校堂堂正正收费，学生家长明明白白交费。
3、做好教职工的思想工作，处理好教职工的有关事情，把学校工作做好。
4、聘请社会知名人士和热心家长监督学校的行风建设，树立学校在社会上的良好形象。
5、创设联系沟通渠道，争创“零投诉”服务，把问题解决在基层。
（七）、优化办学质量，注重内涵发展，铸就学校特色，力求打造品牌优势，着力提高教育教学质量效率。
1、进一步加强教师队伍建设。逐步确立现代的“学习改变命运”的理念，着手建设“学习型的教师群体”和“学习型的学校组织”。营造“自主学习、自我发展、奋发向上、创新工作”的环境。青年教师要把终生学习的理念，及时更新自己的知识纳入到自己的生活中去。要重视继续教育，加强对教育教学现象的研究，博览各类教学杂志，掌握教学最新动态，拓宽视野，提高自己的专业水准，要重学说，讲教艺，比师德，比成绩，比贡献。
2、加强学校中层干部队伍的建设，尽快培养一支“德才兼备、结构优化、年富力强、开拓进取”的中层领导干部队伍。以适应现代教育形势的需要和学校进一步发展的需要。
3、加强教育教学质量管理，“以质量求生存，以质量树形象，以质量打品牌”。全体教职工要牢固确立质量意识，要在“注重基础、激发兴趣、培养习惯、着眼素质、关注发展”上下真功夫，以全面推进素质教育。
4、加强教育现代化工作和教育科研工作。充分重视信息技术在教学工作中的重要作用，教技室要发挥作用，积极开展校本培训，培养青年教师的课件制作能力和熟练运用多媒体的技术。35周岁青年教师，要人人会制作课件。要营造科研氛围。积极创办科研阵地，开展课题研究，不断提高“笔耕”水平，争做“科研型”和“学者型”教师。
5、加强制度建设，规范管理，依法治校。
6、坚持实施“发展教学思想，发展教师专业，发展学生素质，发展家长素质，发展学校特色”的五项发展规划，努力打造学校品牌。

❷ 中小学办学行为规范的具体内容

1、热爱祖国，热爱人民，热爱中国共产党。

2、遵守法律法规，增强法律意识。遵守校规校纪，遵守社会公德。

3、热爱科学，努力学习，勤思好问，乐于探究，积极参加社会实践和有益的活动。

4、珍爱生命，注意安全，锻炼身体，讲究卫生。

5、自尊自爱，自信自强，生活习惯文明健康。

6、积极参加劳动，勤俭朴素，自己能做的事自己做。

7、孝敬父母，尊敬师长，礼貌待人。

8、热爱集体，团结同学，互相帮助，关心他人。

9、诚实守信，言行一致，知错就改，有责任心。

10、热爱大自然，保护生活环境。

(2)学校服务规范扩展阅读：

《中学生日常行为规范》集中体现了对中小学生思想品德和日常行为的基本要求，对学生树立正确的理想信念，养成良好行为习惯，促进身心健康发展起着重要作用。

《中学生日常行为规范》的发布，是教育系统加强青少年学生思想道德建设的一项重要措施，可以促使他（她）们从小就树立正确的国家观，集体观，道德观，法制观，人生观，价值观等理念，养成良好的行为习惯，促进身心健康发展。

❸ 学校领导如何做好学校的服务

指导思想：本学期学校工作以创建和谐校园为载体，强化教师队伍建设，努力为学生的健康发展创设良好的育人环境，营造“民主和谐、互助创新”的学校文化。

一、加强教师队伍建设，打造思想过硬，业务精湛、能力突出的教师队伍。

1、围绕促进教师专业发展目标，不断提高教师的师德修养和实施新课程的能力，搞好教师的培训工作，整体提高学校教师专业化水平。

2、切实提高教师的心理健康教育的能力和水平。本学期将采用培训和专题讲座的形式对教师进行心理健康教育，提高教师承受挫折和自我调节的能力。

3、党支部认真抓好教师职业道德建设，不断提高教师思想素质。适时组织开展活动，围绕学校中心工作开展党员“先锋工程”，“教研促教学”活动。

4、推进人事制度改革。根据上级部门的指示精神和工作部署，积极稳妥的做好每一步工作。

二、深入推进“仁爱”工程，继续加强未成年人思想道德建设，努力创建和谐校园。

1、强化德育队伍建设。

继续做好班主任队伍的培训工作，通过对外交流、参观、学习，提高班主任的工作水平和能力。本学期推行班主任工作承诺制。

2、强化德育课程改革。

从礼仪教育入手，开发学校德育校本教材。充分利用《学生礼仪常识》教材，分阶段、分层次开展主题教育活动。

3、深化“仁爱”教育工程。继续以“仁爱”教育为主线，构建和谐校园为主要活动重点，开展以“和谐生活”“和谐师生关系”为主题的系列教育活动。

4、以重大纪念日、节日为载体，以班队会为主渠道、主阵地，开展顺应社会发展的创新活动。结合妇女节、母亲节、父亲节、老人节开展尽“孝心”活动。组织4——6年级开展“诚信伴我行”班团队会评比。

5、少先队以夯实基础工作为重点，以常规活动为载体，充分发挥升旗仪式、班队会、红领巾广播站、电视台、导行评比等形式的宣传和监督作用，继续开展“小干部轮换、入团积极分子培训、手拉手教育”等活动。进一步细化少先队常规管理规则，以校“红领巾”监督岗、卫生检查员等形式，通过流动红旗的发放、评选校园“十佳”队员等手段，加强学生思想道德教育，狠抓养成教育。

三、优化常规管理、强化课堂教学研究，加强师资培训力度，保证教育教学工作、稳步、有序、创造性的开展。

（一）抓实校本培训，提升教师的综合素质

1、加强业务学习

（1）、为了提高教师课堂教学研究水平，提高业务能力。本学期在教导处的引领下，将以“如何听课、评课”作为业务学习的主题，采取专题讲座、自学和外出学习回校汇报、研讨等形式进行。

（2）、搭建学校教育博客团队平台，实施教师博客行动，积淀教师自身教育思想，提高教师师德修养，促进教师的专业化发展。

2、加强骨干教师的培养

为了提高我校骨干教师的整体水平，本学期我校将推选校内优秀教师，积极创造条件与区级和名师“拜师学艺”，为骨干教师提供发展的舞台，让更多的教师在业务上成熟起来。

（二）完善教育教学常规管理，突显实效性。

加强常规过程管理，提高课堂教学的质效。继续以备课、上课、作业设计等为抓手，完善课前准备、课中教学、作业与辅导等环节的实施与管理，提高教学质量。

1、强化集体备课。做到3定、2统一、4研究。

2、加强教师教案、作业设计检查力度，有侧重、有反馈、有复查。

3、坚持听课、评课制度。

4、抓好“辅优补困”工作，杜绝歧视、辱骂、体罚或变相体罚学生。

5、完善月考制度，认真做好学科质量调研。

6、加强毕业班的教学管理，每月召开工作例会。

（三）、开展教学活动，加大校本教研的力度，不断提高教师业务素质。

1、抓实常规教学活动

本学期教研活动与业务学习相结合，将举行“听课评课案例分析活动”。即，第一阶段业务培训；第二阶段年组教师互动听课、评课；第三阶段学校组织教师观看典型教学案例，当场书面评课，学校统一评阅。希望通过本次活动提高教师教学研究水平。

2、开展丰富多彩的特色活动

（1）、大力推进“综合实践活动”课程的实施，促进学生发展。

（2）、继续开展“文明我先行，快乐无极限”主题特色作业评比。

（3）、继续开展中华经典古诗文诵读活动，确定时间、确定内容，加大检查和考核力度，充分突出该项活动的持久性、全员性、有效性、特色性的原则，形成浓厚的诵读氛围，构建和谐校园、书香校园。期末，诵读活动取得的成果将在学校艺术节上向上级领导，全体家长和教师进行汇报和展示。

四、以教育科研为先导，以课题研究为载体，推动教学改革的深入发展。

（一）、加强教育科研的基础工作的建设

1、进一步完善学校教育科研工作的各项规章制度。

2、进一步完善各课题组研究和实验基础档案资料的整理工作。规范课题、教师、班级的管理。为每位实验教师和实验学生建立基础档案，并随时补充、修改。

3、学期初召开教育科研工作会议，下达教育科研工作计划，部署本学期工作。

4、各课题组根据学校教科研计划及本课题组研究的进展情况，进一步修订、完善课题的实验方案，制定本课题组的推进计划及实验教师的个人推进计划。

（二）、加强教科研队伍建设

1、加强教科研骨干教师队伍建设

按照宽城区“十一五”教育科研规划的发展目标，逐步培养我校的教科研骨干队伍。在现有市、区级骨干教师的基础上，从校级骨干教师队伍中选拔和推荐责任心强、有科研意识，研究能力强的教师参加上级骨干教师的评选。同时充分发挥骨干教师在平时教学和教研中的引领和指导作用。

2、加强实验教师的理论培训和研究能力。

（三）、抓好实验课题研究与实验的指导和成果的推广

1、《小学语文综合实践活动课模式的研究与实验》课题，在本学期继续深入研究与实验。组织实验教师编写实验年级的实践课纲要，同时编写实践课课例，为创编语文综合实践活动课校本教材积累资料。

2、《小学语文综合实践活动课电子教档的研究与应用》课题将与《语文实践活动课课题》相结合，积极开发实践活动课电子教档，尽快运用到实际教学中。

3、继续推广作文全程指导目标化教学模式。规范训练教材与教案，实验教师在实际课堂教学中要不断改进和总结经验，使其成果真正发挥作用。

4、《学科教学进行心理健康教育的研究》课题将继续深化研究，继续探索学科中进行心理健康教育的经验，适时推广，转化成果。

5、现代科技和小学数学探究性学习课题，要有新的进展，注意积累课案、经验。

（四）、开展研讨，推动课题研究的深入发展。

1、教科研研讨活动将结合学校开展的教学活动开展。

2、本学期还将组织各课题组进行阶段性的教科研成果的全面展示。通过展示，总结经验，查找不足，以期促进学校教科研工作的进一步发展。

五、艺术、体育、卫生工作

1、学校继续注重音、体、美学科教学，积极参加上级组织的教学活动。开发和运用学科校本课程。创编以儿童广播体操、校操、徒手操为主要内容的大课间操。

2、继续围绕校办少年宫及第二课堂活动，发挥艺术教育示范校和特色体育活动的优势，弘扬学校特色，发展学生特长。学校拟于5月末举办艺术节，全面展示学校特色。

3、积极参加市、区级的各项活动。组织学生参加宽城区校办少年宫汇演、中小学合唱比赛，鼓乐展演，及长春市小学生第七届艺术节和第二届艺术展演系列活动，力争取得好成绩。

4、卫生工作以培养学生良好的卫生习惯为重点，以多种形式开展卫生知识及常识的教育。

六、后勤工作要以严谨的态度，优质的服务为保证，成为学校教育教学工作的有力后盾。

1、加强安全工作管理力度。严格执行“四防安全”制度，确保学校教育教学的安全稳定。

2、校园文化建设。

本学期校园内的操场、跑道、旗台、领操台等设施进行全面维修。继续增加校园绿化面积。

3、迎接教育系统财务检查。

4、严格按照“一费制”标准收费，认真执行收费的审批、公示、及填写收费卡制度。

总之，本学期学校的工作将紧紧围绕宽城教育发展的目标，认真落实学校“十一五”规划，确保各项教育教学任务的圆满完成。

❹ 如何进一步规范和完善中小学服务性收费和代收费政策

（一）中小学服务性收费和代收费项目和标准实行政府审定的管理制度。

服务性收费和代收费的项目由省价格主管部门会同同级教育、财政、纠风部门制定，报省人民政府审定。各地级以上市价格主管部门制定服务性收费和代收费管理办法时，不得以任何名义擅自增设收费项目，只允许在本通知所列项目的范围内结合当地实际适当减少，并报同级人民政府批准后执行。如需新增服务性收费和代收费项目，必须由学校提出书面申请，经省教育主管部门审核，报省价格主管部门批准后执行。服务性收费标准由地级以上市价格主管部门会同教育主管部门制定，报同级人民政府批准执行，并报省价格、教育、财政、纠风部门备案。代收费项目的收费标准省有明确规定的，按省统一规定执行，其他项目的收费标准由县（市、区）级以上价格部门会同教育部门根据

当地实际制定。

（二）中小学服务性收费必须严格遵循学生自愿及从严控制的原则，学校应以书面形式通知学生家长，经学生家长书面同意后方可实施，并做到即时发生，即时收取，据实结算，不得盈利，并及时向学生家长公布收费支出清单，接受家长监督。学校不得强行或变相统一收取服务性收费，也不得在服务性收费中加收其他任何费用。

（三）中小学代收费采取集中预收、期末结算和非盈利原则。学校在规定的服务事项和预收金额范围内，按学生实际需要选定项目和内容集中预收。每学期末，学校分年级结算按多退少补的原则及时清欠预收费用，并向学生家长公布收费支出清单。

（四）服务性收费和代收费不得与学费合并统一收取，其支出必须单独核算，服务性收费使用税务部门规定的票据。严禁将服务性收费和代收费用于学校的其他支出。

（五）中小学不得自立服务性收费项目和代收费项目，不得巧立名目收取讲义费、试卷费、押金等；不得收取各种模拟考试的试卷费用等；不得强制学生订购《中小学教学用书目录》以外的各种教辅书、学具、报刊杂志；严禁其他部门或单位通过学校向学生推销商品和强制或变相强制提供与教育活动无关的各类有偿服务。

（六）中小学不得收费举办各种名目的重点班、特长班和兴趣班，不得要求和统一组织学生参加各种收费的学科辅导班和学科竞赛，所有规定的教学内容必须纳入正常课堂教学之中；严禁学校、教师举办或与社会办学机构合作举办向学生收费的各种培训班、补习班、提高班等有偿培训。

（七）中小学应按有关要求给学生体检，并按规定购买“意外伤害校方责任险”。
义务教育阶段学生“意外伤害校方责任险”
和体检费用按规定标准由学校公用经费支出，学校不得额外向义务教育阶段学生收取体检费、保险费；非义务教育阶段学生体检费用可按规定的标准收取，“意外伤害校方责任险”费用开支办法按省规定执行，不得向学生收取。首次向少先队员颁发红领巾和队徽所需费用一并列入学校公用经费开支。

（八）
中小学的服务性收费和代收费必须按规定申领《广东省收费许可证》（教育收费）并亮证收费，同时，学校应按国家有关《教育收费公示制度》的规定，将收费项目、收费标准、收费依据、收费范围以及投诉、举报电话等内容，开学前在学校“公示栏”内予以公示。各级价格、教育、财政、纠风部门要加强对公示内容的审核、监督，确保公示内容的合法有效。

❺ 学校的服务中心管理制度怎么写

为加强校园饮食服务管理，提高饮食卫生水平和服务质量，确保广大师生的饮食卫生安全和正常生活秩序，特制定本管理制度。

一、卫生管理
1、组织措施
总公司成立食品卫生安全管理小组，成员由总公司分管领导、饮食服务中心及办公室、采购部、医疗服务中心负责人组成，负责落实食品卫生安全管理工作，严防食物中毒，确保师生就餐安全。
建立学习制度，加强对职工食品卫生知识教育，学习和掌握食品卫生法规及常识，不断强化卫生意识，提高职工讲卫生的自觉性。
2、执行标准
（1）认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》；
（2）严格执行卫生、商业等国家主管部门制定的食品加工、销售及饮食业卫生安全的有关法律法规。
（3）贯彻落实国家教育部和省、市教育行政部门关于学校饮食卫生安全工作的文件精神。
3、个人卫生
（1）不留长发、长指甲、长胡子，做到“四勤”：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。
（2）上岗必须穿工作服、戴工作帽，保持整洁、卫生的饮食服务形象。
（3）上岗不准吸烟、赤脚，不准穿拖鞋、背心，不准穿工作服上卫生间。
（4）岗前、便后应洗手。
（5）每年应进行一次身体健康检查，持卫生合格证上岗。
（6）患有肝炎、肺结核、皮肤病、痢疾、伤寒等传染性疾病者不准从事饮食工作。
4、餐厅卫生
（1）地面、餐桌、坐凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁，无油污、无灰尘。
（2）餐厅保持通风好、光线好，就餐环境舒适、优雅。
（3）防蝇、防尘设备齐全，定期消毒灭蝇，防止传染病。
（4）售饭用具、食品容器、售饭台保持清洁，菜有防蝇罩，主食品有盖布，并保持干净。
5、操作间卫生
（1）地面保持清洁，门窗明亮洁净。
（2）各种炊具、用具、操作台摆放整齐，生熟分开，成品隔离存放，并有明显标记。餐具做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
（3）灶台清洁，调料盆放置有序。炊具经常洗刷，要求达到木见本色、铁器发亮。
（4）所有机械用完后及时进行保养、擦拭，并保持清洁。
（5）冰箱、冰柜、保鲜柜专人管理，经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。
（6）生菜上架，先洗后做。
（7）水池保持清洁，素池、荤池分开，上下水道畅通，排水沟定期清理，无垃圾、无异味。
（8）门窗有防蝇、防尘、防鼠设施。室内通风、光线好。
6、环境卫生
（1）食堂周围环境卫生区干净，无杂物、无死角。
（2）食堂周围墙壁干净，无乱贴乱画，乱搭乱挂。
（3）洗碗池清洁，上、下水畅通。
（4）剩菜、剩饭倒人滑水桶，每天清除，滑水桶加盖。
（5）炉渣、垃圾等及时清理，做到一日三清，垃圾倒到指定位置。
（6）环境卫生采取“四定”：定人、定物、定时间、定质量。划片分工、包干负责。
7、仓库卫生
（1）仓库要有防鼠、防蝇、防潮、防火、防盗等措施。
（2）仓库要及时整理清扫，做到地面无垃圾，货架无积灰，物品摆放整齐有序。
（3）严把入库关，凡腐败、变质、生虫有毒、有害食品不准入库。
（4）库存食品按类别上架存放，粮食存放应隔墙高地15公分以上。各种调料容器加盖，并有标记。
（5）出库物品做到先进先出，易坏先用，发现问题及时妥善处理。
（6）仓库内严禁存入易燃、有毒物品，禁止存入其它杂物和私人物品。
8、总结评比
饮食管理中心每周对各食堂检查2—3次，每月总结评比一次，公布评比结果，对评出的卫生清洁单位悬挂流动红旗或贴“清洁”标志。

二、伙食管理
1、饮食管理中心督促各食堂定期公布主、副食市场价格，食堂饭菜份应份量充足，价格合理，真正质价相符。
2、食堂经营管理人员要严格按照饮食行业规范和岗位职责要求办事，实施规范化、科学化管理，使用文明用语，挂牌微笑服务，严禁态度生硬或使用服务忌语。
3、食堂要增加花色品种，满足不同层次就餐人员的需要。要求：
（1）主副食品高、中、低档比例3：4：3。
（2）早餐主食6种以上，副食6种以上。
（3）中餐主食8种以上，副食20种以上。
（4）晚餐主食10种以上，副食20种以上。
4、烹饪制作过程要严格规范，保证卫生，不断提高饭菜质量。做到：
（1）蒸、煮、烤、烙、煎、炸食品配比得当、味美可口、造型美观；
（2）稀饭、豆浆、八宝粥等浓度适当；
（3）蒸包、煎包、水饺、馅饼等各种馅料味道鲜美，切配、加工合理，卫生干净，注意营养搭配，做到色、香、味、型俱佳。
5、节水、节电、节煤、节气，节约原材料，爱惜设备、工具，努力降低伙食成本。
6、加强检查督促，饮食服务中心每周对各食堂检查2—3次，每月召开2—3次学生座谈会，征求学生对食堂服务工作的意见，每月总结评比一次，公布评比结果，对评出的“优质服务食堂”悬挂流动红旗。对评出的质量差、服务差、卫生差“三差”单位及时予以处罚。

三、采购
1、统一进购的大宗物品，如米、面、油、调料类等，应在总公司饮食服务中心监督下进货。蛋、肉类、蔬菜、酱油、醋等调料品原则上到生产单位、厂家或批发市场进货，保证质量，严禁采购伪劣物品。
2、所购物 (食)品，必须有严格的验收、入库、签字等手续。
3、原则上当天采购当天使用，但对于大宗物品，食堂仓库可保持2—3天库存量，条件允许时可适当增加库存量。

四、预防食物中毒措施
1、食物中毒的特点
（1）有明显的季节性。多发生在5—10月份，尤其是6月份，由于气温和湿度等自然条件，有利于细菌生长繁殖；其次是9月份，由于气温由热转凉，放松了对食物中毒的预防。
（2）发病急。食物中毒潜伏期短，一般在进食后数分钟或数小时最迟数十小时内发作。
（3）发病与饮食有关。所有中毒的病人在发病前都吃过相同的致病食物，吃者发病，不吃者不发病，并且临床症状基本相似，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发高烧等。
（4）没有传染性。
2、食物中毒的原因
（1）食品未烧热煮透、外熟内生，未达到全部杀灭细菌的温度，致使粘染在食品上的细菌未被杀死，食后引起中毒。
（2）食品本身腐败变质，引起中毒。
（3）食品本身有毒，引起中毒。
（4）操作污染。包括生、熟食品交叉污染，盛放食品的容器生熟不分，刀、砧、抹布等用具生熟不分，以及炊事人员加工食品后未洗手消毒又操作熟食等，都可对食品造成污染。
（5）食品放置时间过长，使粘染在食品上的细菌大量繁殖，食后引起中毒。
（6）操作人员因患某种传染性疾病带菌，通过食品传播疾病或引起中毒。
3、食物中毒的预防
（1）食品从业人员严格执行卫生制度，保证食品卫生。
（2）防止食品污染。生热分开，防止交叉污染；炊事人员要注意个人卫生，操作前应洗手、消毒；炊具应消毒；操作人员应定期体检，有传染病的应立即隔离或调离。
（3）经营食品坚持“四不”制度，即采购员不买腐烂变质的原料，保管员不收腐烂变质的原料，加工人员不做腐烂变质的原料，炊事员不卖腐烂变质的食品。
（4）控制细菌繁殖。主要从时间和温度上采取措施：新鲜食品要及时加工；对一时用不完的易腐食品，要进行低温保藏；已烧好的熟食菜看尽量缩短存放时间，最好现做现吃。

五、仓库管理
1、保管员全面负责仓库管理工作。
2、凡进库物品必须清点、过秤，核对单据后及时登记入帐。
3、凡出库物品必须清点、过秤，并由经办人登记签字才能出库。应遵守“先进先出”的出库原则发放物品。
4、库存物品要有隔离地，摆放整齐，并有明显的进库日期标志。
5、要有防鼠、防蝇、防尘、防潮、防火等措施。
6、严禁存放易燃、易爆、有毒物品，禁止存放与库存无关的其它杂物。
7、严禁闲杂人员进入库房。

六、例会
1、每周下午召开食堂办公会议，由食堂负责人（经理）主持，全体员工参加，主要议题是总结本周工作，查找问题，落实改进措施，明确下周工作内容和要求。
2、每月举行1—2次劳动纪律和饮食卫生安全教育及培训活动。
3、各食堂每月要召开一次学生座谈会，及时通报食堂工作情况，听取学生对食堂工作的意见和建议。

七、员工考勤
1、根据各岗位工作特点，确定上下班时间，实行考勤签到制度，职工上、下班必须在签到表上签写本人姓名及上、下班时间。任何人不得代签，发现一次罚款20元。
2、请假需经食堂负责人（经理）批准，必须填写请假条，经批准后方可离岗，特殊情况来不及填写请假条的，事后必须补填假条，无故不请假按旷工处理。
3、迟到、早退1—5分钟，罚款5元；6分钟—1小时，罚款10元；1小时以上罚款20元；一个月内迟到、早退累计4次 （含4次）以上，按旷工一天论处。
4、旷工：旷工半天扣发半月工资，旷工一天扣发当月全部工资，旷工两天扣发两个月全部工资，依此类推。旷工达十五天者予以辞退。
以下情况视为旷工：
（1）无故不到岗或擅自延长假期的；
（2）未按规定程序请事假的；
（3）未经批准的假期；
（4）其它按考勤规定应列为旷工的行为；
5、事假、病假：事假、病假须于当天上班前由本人或家人电话告知食堂负责人（经理）。
6、擅自离岗：工作期间，擅自离岗10—30分钟，罚款5元；30分钟—1小时罚款20元；超过1小时按旷工半天处罚；售饭时擅自离岗，按以上标准双倍处罚。

八、奖罚条例
（一）奖励
1、对工作认真负责，兢兢业业，在一学期内模范执行规章制度，圆满完成各项工作任务的；
2、积极出主意想办法，带领食堂一班人使食堂效益明显提高的；
3、积极探索伙食改革工作，其合理化建议被采纳实施的；
4、为保护食堂财产，积极与坏人坏事作斗争，避免损失的；
5、抵制歪风邪气，检举揭发徇私舞弊的；
6、在某项工作中有突出贡献的。
以上每项分别奖励50—200元。获多项奖励人员按最高奖项领取。
（二）处罚
1、衣帽不整洁，穿戴不齐全，不佩戴工作证者，一次分别罚款5元。
2、语言不文明，使用服务忌语者，一次罚款20元；出言不逊，开口骂人者（不管什么理由），一次罚款50元，另罚直接领导20元。
3、动手打人者 (不管什么理由)，写出书面检查，罚款100—200元，情节严重者，当事人还要承担对方医疗费及其它一切费用，直接追究当事人刑事责任，正式工停职检查，停职期间工资、奖金全部扣除，临时工予以辞退，另罚直接领导50元。
4、售饭姿势不端正，如趴台、脚蹬凳（桌）子、叉腰、抓头、吸烟等，一次罚款5元。
5、服务不热情、不主动，售饭不分轻重缓急，慢条斯理，一次罚款5元。
6、用手直接售馒头、包子、油条等食品的，每次罚款10元。
7、违章使用塑料袋和一次性卫生筷的，每次罚款50元。
8、在微机售饭系统工作正常情况下收现金的，除没收现金外，每次罚款20—100元。
9、采购人员要以积极负责的态度采购物美价廉的物品或材料，如实报帐，如果购买价格、数量与报销价格、数量不一致，一次罚款100—500元。
10、把好卫生关，做到不购、不收、不做、不售各种腐烂变质食品，否则，查明原因，对当事人处以100元罚款；造成就餐人员呕吐、腹泻等情节较轻者，写出书面检查，对所有当事人分别罚款200元，并承担受害人全部医疗费，临时工予以辞退；造成食物中毒情节较重者，对所有当事人罚款500—1000元，除承担医疗费及其它一切费用外，还将追究其刑事责任。
11、饭生、馍生、面条生、卤面生、饭焦糊、馍碱大碱小等，分别罚款10元。
12、菜洗不净、菜生、菜糊等，分别罚款五元；调料使用失误，料搭配不当造成菜的味道不美，颜色不鲜者，分别罚款10元。
13、如果因供火不足或停火采取其它办法炒菜时，造成食品生或糊者，一次分别罚款30元，一个月内发生两次或两次以上类似情况，当事人本月岗位工资全部扣除，并写出书面检查。
14、因思想不集中，工作失误，违反操作规程，造成机械或电器损失，要照价赔偿，造成人员伤亡者，当事人应负全面责任，还要追究领导人的责任。
15、要爱护一切公共财物，凡人为造成公共财物损坏者，除照价赔偿外，还要罚款50元。
16、要节约粮食，节约物品，节约水电，爱惜材料，否则，视情节轻重一次罚款10—100元。
17、食堂卫生由食堂管理员负责安排打扫、整理。要包干到人，经常检查，如检查不合格，对管理员与责任人一次分别罚款10元。
18、饮食服务中心员工要搞好团结，互相协作，积极工作，对推诿扯皮影响工作者一次罚款30元；对传播闲言碎语，挑拨离间，影响团结，除进行教育外，另罚款50元。
19、仓库保管员要加强库房管理，防火、防鼠、防盗、防霉烂，对工作失职造成损失者给予30—1000元罚款。
20、因机房工作人员工作失误，造成微机售饭系统不能正常使用而影响售饭的，一次罚款50—500元。造成严重经济损失者，视情节给予严肃处理直至追究刑事责任。
21、食堂主任休假需请示中心经理，食堂工作人员休假需请示食堂主任，不经允许不得休假，否则按旷工处理，炊事人员原则上不准借班、替班，若确需借班、替班的，需由食堂主任批准，否则每人罚款10元。
22、遇事不冷静，不服从领导，顶撞领导，无理取闹者，每次罚款50元。
23、私拿食堂用品、食品、粮油等物品，每次罚款100元；数额较大时，除罚款外，视情节给予严肃处理。
24、在工作过程中，因违背使用常识，不按操作规程办事造成的公伤，医疗费及其它费用自理。
25、加强防范，经常查找不安全因素和事故隐患，如果因思想麻痹或者措施不力发生被盗或失火等事故，造成严重损失的，责任人、食堂主任或食堂管理员写出书面检查，罚款100—1000元，视情节对损失物品照价赔偿，属于责任人忘记落锁和门开远离而被盗，损失由责任人全部赔偿。
26、对确应处罚的员工，出于直接领导瞒实情没有被处罚造成群众意见大的，罚直接领导50元，对于弄虚作假，骗取奖励的职工，视情节轻重，取消奖励，并给予严肃处理。

九、国有资产设备管理
1、凡使用学校提供的设备、设施的用户，必须加强对设备、设施的爱护和保管。不得人为损坏或转借，违者照价赔偿并追究用户责任。
2、设备在保修期内的正常维修由中心联系，设备供应厂商进行保修期满后的设备维修，由用户自行安排，费用自理。
3、用户所用设备、设施在使用期间自然损坏或丢失的，按设备的新旧程度及使用时间给予折旧赔偿或罚款处理。
4、承包期结束后，用户应将所有设备、设施完好无损如数交还中心，经中心检查验收合格后，方可退还设备抵押金和办理其它有关手续。
5、所有设备、设施，用户必须按照操作规程操作，并遵守学校有关规定，不得违章作业，否则，出现问题用户自己负责。
6、用户所用所有设备、设施，应建立设备帐目单，并有专人负责，要求经常检查、保养，保证设施完好，保证设备安全、正常运转。