市场监管局学校食品安全

A. 学生食品安全如何得到保障

学生食品安全得到保障的前提应当是各部门的积极整治和监督，比如：强化食堂管理人员宣传教育、市场监管局强化落实责任、完善学校食堂食品安全日常监管、适时开展学校食品安全专项整治活动、加强与教育、公安、卫健等部门的协作配合等等。

一、强化宣传教育。

积极开展食品从业人员学习培训提升活动，宣讲食品安全法律法规知识，提高食堂管理人员的食品安全意识和管理水平；大力推进食品安全进校园活动，通过食品安全进课堂、校园广播、宣传栏、家长会、发放材料等形式多渠道开展宣传教育，动员师生参与食品安全监督，提升师生食品安全意识和防范能力。

二、强化落实责任。

进行食品安全监督量化分级管理工作，实行责任“上墙”。市场监管局专门为各学校制作了《邹城市餐饮服务食品安全信息公示牌》，张贴到了所有学校，并要求所有学校食堂达到B级食品安全量化等级。做到学校主体责任、监管部门监管责任明确到位。

三、强化日常监管。

将学校食堂食品安全作为监管工作重中之重，完善学校食堂食品安全日常监管网格化管理机制，进一步细化监管职责，明确监管区域，量化监管任务，加大日常巡查监管力度，重点对证照、原料采购、人员健康、加工制作等情况进行检查，发现问题责令限期整改。同时要求学校食堂开展自查自纠，认真排查消除安全隐患。

四、强化专项整治。

适时开展学校食品安全专项整治活动，坚持问题导向，从食堂食品安全制度落实、环境卫生、人员健康、食品原料采购、加工制作管理、食品添加剂管理、餐厨具清洗消毒及记录、食品留样及记录等方面进行检查，督促落实第一责任人责任，全面排查消除食品安全隐患，杜绝违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行动，严查违法违规行为。

五、强化联合执法。

加强与教育、公安、卫健等部门的协作配合，健全学校食堂应急处置机制，及时反馈相关信息，联合开展学校食堂食品安全专项督查，针对督查中发现的问题和隐患，逐一清理、逐一交办，通过部门联动、多管齐下，切实把食品安全监管工作落到实处，合力护航广大师生“舌尖安全”。

六、强化社会监督，营造共治氛围。

组织全市中小学及幼儿园开展“食堂开放日”活动，邀请学生家长、新闻媒体、食堂供货商、政协委员及社会各界人士等人，走进学校食堂实地参观，增强透明度。

进一步推进“厨房亮灶”工程。“明厨亮灶”已覆盖邹城市170余家公立学校。下半年，邹城市市场监管局将增大覆盖面，争取2020年底将全市学校食堂后厨监控全覆盖。实现学校食堂后厨无死角、全覆盖的监控。

B. 教育局对学校食品安全应该负什么责任

教育局对学校来食品安全应该负监源督责任，教育行政部门要指导督促学校落实食品安全校长（园长）负责制。要指导、督促学校建立健全食品安全管理制度。指导、监督学校加强食品安全日常管理，落实集中用餐陪餐制度、集中用餐信息公开制度等，实施“明厨亮灶”。

学校发生食品安全事故，擅离职守或者不按规定报告、不采取措施处置或者处置不力的，对学校食品安全的相关工作人员、相关负责人给予警告或者记过处分；情节较重的，给予降低岗位等级或撤职；构成犯罪的，依法移送司法机关处理。

(2)市场监管局学校食品安全扩展阅读：

供餐单位和学校要严格执行食品原料进货查验制度。明确食品原料进货查验负责人。负责人应遵纪守法、责任心强、工作细致、为人正派，掌握食品原料进货查验相关规定，具有辨别食品原料感官性状是否符合食品安全要求的能力。

不得采购法律法规明令禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品及亚硝酸盐，不得采购四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等。

C. 市场监管总局如何整治校园周边"五毛食品"

大家都知道，校园周边一般都会有很多小超市、小食品店。一到放学，不少孩子会走近小店，花一两元钱买些零食，由于价格低廉，这些食品被不少人称为“五毛食品”。在广州，记者调查发现，一些小学附近的小商店，很多都在销售“五毛食品”。由于添加剂多，口味好，这些食品很受小朋友们的欢迎。但是，这些食品真的安全吗？

民以食为天，食品安全无小事。重视并整治“五毛食品”，迫在眉睫；保护中小学生“舌尖安全”，责无旁贷。

内容来源：封面新闻-华西都市报(成都)

D. 如何规范和加强学校及周边食品安全监管

加强校园周边食品安全监管的几点建议
1、加强食品消费安全教育，提高守法经营意识。一方面，要加大法规宣传力度。要充分利用有关新闻媒体，大力宣传与食品安全有关的法律法规、卫生知识、消费常识等内容，加强对校园及周边食品经营者的宣传，提高他们的自律意识和诚信守法意识。另一方面，要开辟维权法制课堂，要让工商执法人员走进校园，大力开展消费维权宣传，指导师生科学饮食、合理消费，不断提高广大师生的食品安全意识和自我保护能力，形成食品“放心安全消费”的良好氛围。
2、规范食品经营主体资格，严把校园周边食品市场准入关。在对校园及周边食品经营者进行逐户核查，对证照、经营场地等内容进行逐项规范的基础上，对已登记的食品经营户进一步完善登记档案，认真核对证照的有效性和一致性，经营场所是否符合食品经营的要求，使其更加规范食品经营行为。同时严厉打击和查处取缔无照经营行为，规范校园周边食品经营主体资格，把校园周边食品经营者纳入重点监管范围。
3、狠抓校园周边食品经营户各项制度的落实，不断规范食品经营行为。一是要严格落实“三合一”食品购货凭证（台账）制度。二是要严格落实不合格食品下架退市制度。三是要严格落实食品查验制度。四是要严格落实“网格化”执法监管巡查制度。坚持定期巡查与不定期巡查相结合，制定巡查计划，加大巡查力度，增加巡查频次，对校园周边食品经营业户实行重点监管。让过期、变质和“三无”食品等无藏身之地，坚决打击坑害师生的不法食品经营行为。
4、不断发挥和完善相关部门协调配合机制，强化社会监管合力。要建立学校、经营者、相关职能部门相互协调、配合和监管机制，促进监管职能到位。一是学校负责日常监督。发现经营者违法经营及时向有关职能部门反映，及时消除食品消费安全隐患。二是经营者强化食品经营者自律监管。利用食品经营户“月例会”这个平台，积极开展“诚信食品经营户”评比教育活动，引导校园周边食品经营者树立“文明诚信光荣、欺诈失信可耻”的经营理念，不断强化和树立食品经营者自我监管意识和自律意识。三是加强部门协作、配合，形成校园周边食品安全监管合力。要加大与教育部门的协调力度，形成校园、工商等职能部门共建形式。通过开展校园周边食品安全专项整治，重点对食品类进行跟踪监管，从源头控制食品消费安全，不断强化业主的食品安全意识和诚信意识。学校、工商、卫生、质监、城管等相关职能部门要加强协调配合，实现监管信息共享，按照各自职责分工，密切配合，形成全社会共同监管合力，提高监管效率，加大打击力度，使假冒伪劣食品在校园周边无法生存，确保广大师生及校园周边市民放心安全消费。

E. 在食品安全中工质食药监局和教育局应该负哪些责任

现在工质食药监应该都叫市场监管部门了，这个部门主要是行业监管，从专业上回面对各类食品安答全行业进行监管，也就包括了校园食品安全。教育部门是管理教育行业，属于教育主管部门，与学生相关的都需要监管，当然也就包括学校食品安全。对校园食品安全这一块，应该需要市场监管部门和教育部门互相配合，相辅相成，共同保障学生吃到健康放心的食品。

F. 国家出台学校食品安全与营养健康管理规定说明了什么

学校食品安全与营养健康管理规定》由中华人民共和国教育部、国家市场监督管理专总局、国家卫生健康委员会等部属门制定的规定，自2019年4月1日起施行。[1]
《规定》明确，中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的，应当依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。[1]
中文名
学校食品安全与营养健康管理规定
印发单位
教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等
实施日期
2019年4月1日
制定经过
《学校食品安全与营养健康管理规定》经2018年8月20日教育部第20次部务会议、2018年12月18日国家市场监督管理总局第9次局务会议和2019年2月2日国家卫生健康委员会第12次委主任会议审议通过，2019年3月11日公布，自2019年4月1日起施行。[2]

G. 如何因地制宜加强校园食品安全监管工作

市、区两级要着力做好聚共识、落责任、促整改、强指导、抓教育这篇文章，切实加强校园及周边食品安全监管工作。一是要进一步凝聚共识。市委市政府把加强校园及周边食品安全监管这个主题列为今年我市“公述民评”电视问政内容，充分说明此项工作的重要和对师生饮食安全保障的重视。我们唯有做好各项工作，才能坦然接受民评代表和社会各界的问政。二是要进一步落实责任。
市教育局直属学校的食品安全工作以市教育局为主，市市场监管局积极配合，其校园周边明确属地责任。区属学校及周边以属地政府负责，并把责任分解落实到街道和相关职能部门。学校要切实负起校园食品安全的主体责任，把学校食堂、饮用水、食品店以及营养午餐配送的食品安全责任落实到岗、到人。三是要着力督促整改。各区在学校广泛自查的基础上也要加强督查，摸清底子、梳理问题，对发现的问题和隐患要限期整改。会上反馈的问题和之后检查发现的问题要在10底前整改到位，确保学校食品安全和校园周边200米范围内食品生产经营单位证照齐全、流动食品摊贩基本清除。四是要切实加强指导。市、区两级职能部门要加强标化管理研究，加快制定推行“五常法”等标准化管理规范。加强对学校食品安全负责人和管理员以及重点岗位责任人的业务培训，通过树立典型、现场教学和推广会等方式提高安全意识和业务能力。五是要重视宣传教育。教育部门要加强对学生食品安全知识的教育，提高师生食品安全的知晓度。通过组织开展家长学校体验活动，提高家校食品安全共保的融合度。通过组织民评代表和“两代表一委员”开展现场视察，浓厚社会共治的氛围。通过媒体的正面引导和问题整改成效的宣传，凝聚正能量，提高校园食品安全的美誉度和满意度。

H. 学校食堂出现食品安全事故，教育部门有没有责任

安全事故责任的划分，先从第一责任人开始，比如学校食品安全事故，先找学校负内责食品采购的负责容人，然后是具体分管食品的负责人，参与食品保管的相关人员等，教育局就是监管责任，要看事故大小，小事故一般就是责令加强监管而已。

I. 国家食品药品监督管理局、教育部关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知的整治目标

坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，通过深化学校食堂食品安全整治，进一步增强学校食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，防控食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全保障水平得到显着提高。