服务员绩效

A. 服务员绩效工资怎么计算

看你们公司是怎么考核服务员的绩效的了
看有没有定额每天要完成接待多少客人的要求

B. 客房服务员绩效评估怎么做

客房服务员绩效评估 无非是根据客勤来的。给每月的客房收人设个标准线、 超过这个标准就给员工多点绩效 表现好的员工可以将发剩下的一些零头奖励给她们。

C. 餐厅怎么对传菜员进行量化绩效考核

传菜员绩效考核表

考核项目
参考内容
分数 考勤情况
员工保持良好的考勤记录，本月内无迟到或缺勤。
15分 员工保持良好的考勤记录，本月内少于三次的迟到（早退）记录。
10分 员工保持一般的考勤记录，本月内有迟到（早退）记录，并有缺勤记录。 6分 员工考勤记录很差，在本月内有迟到记录，并有2天以上（不含2天）的缺勤记录。
3分 仪容仪表
员工在本月内仪容仪表完全符合公司标准，无不合格记录。
15分 员工在本月仪容仪表检查中发现1次不合格者。 10分 员工在本月仪容仪表检查中发现2次不合格者。 6分 员工在本月仪容仪表检查中发现3次不合格者。 3分 卫生标准
每月岗位巡检表不合格项少于10项者。
20分 每月岗位巡检表不合格项大于10项小于15项者。 15分 每月岗位巡检表不合格项大于15项小于20项者。 10分 每月岗位巡检表不合格项大于20项者。 0分 专业知识与业务技能
每月考试成绩在90分以上者。
15分 每月考试成绩在90分以下85分以上者。 10分 每月考试成绩在85分以下80分以上者。 6分 每月考试成绩在80分以下75分以上者。
3分 工作态度与礼貌礼节
非常注重礼貌待人接物（主动向客人、同事问好！坐姿、走姿、站姿符合
公司标准），经常保持良好的精神面貌，能积极完成各项工作。 15分 基本能做到彬彬有礼，能保持良好的精神面貌，能积极完成各项工作。 10分 只对某些人注重礼貌，工作积极性也一般。 6分 基本礼节礼貌做不到，且工作态度不积极。
3分 服从领导与团队协作
听从领导安排，能经常提出好的建议，且能积极配合其他部门、同事完成工作。
20分 听从领导安排，能积极配合同事完成工作，但只限于本部门内。 15分 有时不服从领导安排，且对于部门间协作、同事间协作很少配合。 10分 有时不服从领导安排，基本只完成本职工作，对于部门间协作、同事间协作不配合。 0分
总评分：95分以上为五星级；95分以下90分以上四星级；90分以下85分以上为三星级；85分以下80分以上
为二星级；80分以下75分以上为一星级；75分以下取消晋级资格

D. 饭店前厅服务员绩效考核管理办法

建议你还是根据自己酒店的实际，日常容易出问题的地方，你可以列出来做成试卷什么的，仅仅试卷也是不够的。考核也包括平时观察到的员工的情况，工作状态，言谈举止等，我觉得最好的考核办法就是，管理者的观察+其他员工的评语。
给你个参考方案吧，你对比自己的情况修改一下就可以了
一、考核内容及标准
（一）仪容仪表的要求（10分）
（1） 头发干净、整齐。男士头发后不盖领、侧不盖耳；女士头发后不过肩、前不盖眼。
（2） 面容清洁：男士胡子刮干净，女士淡妆。
（3） 手、指甲：干净、指甲不长、不涂指甲油。
（4） 服装：着本岗位工作服，干净，熨烫平整，纽扣齐全，无破损，无污迹，不得将衣袖、裤脚卷起，佩戴本店工作牌。
（5） 鞋：黑颜色，布鞋要干净，皮鞋要光亮、无破损。
（6） 袜子：男士穿深色的袜子，女士穿肉色丝袜，干净、无破损。
（7） 首饰：只准戴结婚戒指，不得戴其他饰物。
（二）操作内容及标准（60分）
1、考核程序
（1） 口布折花
（2） 摆台
（3） 斟酒
2、操作要左手托盘，右手摆餐具，站在椅子右边按顺时针方向进行，摆件前后顺序统一规定，但要合理便捷、卫生。动作要求快而不乱、步伐要稳。
3、操作时间规定20分钟（从裁判发令开始至托盘放回备餐台，选手举手示意止）。每提前满30秒加1分，每超过满30秒扣1分，依次类推。
（三）知识问答（30分）
1、中餐服务的基本知识，如桌椅布局、席位安排，托盘的使用方法，上菜和让菜的常识等。
2、了解各国客人的宗教信仰、饮食习惯和禁忌。
3、了解中国各大菜系的风味特点和营养价值。知道中国名酒的产地、特点、度数。
4、具备应变能力，能够处理在服务中出现的失误及客人提出的额外要求。

E. 餐饮服务员的绩效考核

有许多餐饮老板采取了措施，比如工龄奖、年终奖、或者直接加工资。这些措施当时肯定会有效果，但是时间一久就又回到原来而状态。
因为人的欲望是无限的，过段时间就会觉得这个工资加的理所当然。所以说这个措施不具有持续性，甚至是恶性循环。在一些大酒店或者餐厅服务员都会充当另外一个角色：酒水推销员或者菜品推销员，对于这类服务员他们相当于半个销售员，自然他们的工资也就像销售员一样靠提成吃饭。
但对于只有基本工资的服务员，也就不存在绩效考核，当然也有很多老板采取和营业额挂钩的绩效考核模式，不过这个大家都懂得。营业额对于员工来说在快餐行业是没有什么关系的。所以最后还是收效甚微，甚至是对店经理的激励作用都显现不出来。
在实行这个绩效考核之前，必须来一起熟悉一下快餐店服务员的工作内容：收台、拖地、餐前准备，作为店长每天巡视工作时你需要服务员呈现出来的工作效果以及工作状态。其实非常简单，一句话就是我们作为管理人员想要看到员工应该具有的工作状态和工作成果。
有了这个标准之后我们就可以细化，把每一个要求具体成标准，这些标准就是你要考核的内容，分别赋予不同的分值与等级。每个月下来根据这些标准进行一对一的打分测评。具体操作请参照下面的执行标准：
某餐厅员工工资绩效考核制度
为了合理优化工资结构，让优秀的员工能够的到顶有的回报，以及对表现不好的员工起到督促监督作用，特制定本考核制度。
一、工资构成
基本工资 + 岗位工资+全勤奖+绩效考核+工龄奖+加班工资+补贴
二、绩效考核
1、考核项目：a、劳动纪律考核b、工作质量考核c、营业额考核
其中劳动纪律占比35%;工作质量占比25%;营业额考核占比40%
(考核工资=劳动纪律*35% + 工作质量*25% + 营业额*40%=100%)
2、考核分解：
A、劳动纪律和工作质量考核考核金额分别都是：50—300元六个档不等，具体为：
A级—300 元、B级—250元、C级—200 元;
D级—150 元、E级—100元、 F级—50 元
B、营业额考核分三个级别：
(40万> 月营业额>= 35万)—100元
(45万 > 月营业额 >=40万)—200元
(月营业额 >= 45万)—300元
三、劳动纪律考核项目包括：
1、是否迟到早退
2、是否服从工作安排
3、仪容仪表是否符合规定
4、上班期间是否串岗
5、是否故意偷懒、玩手机、随意聊些与工作无关的话题。
6、同事关系是否和谐，是否有员工吵架闹矛盾情况
7、是否随意吃东西
8、是否发表并传播不利于工作和团结的负面言论。

F. 如何通过绩效工资提高服务员服务水平

绩效工资对于服务员服务水平的提升，从技术角度讲，是没有任何作用的。
想提升服务员的服务水平，需要专业方面的培训。
但是，绩效工资可以从另一个角度来提高服务员的服务水平……服务水平高的服务员就能获得高工资，服务水平低的服务员只能拿低工资……通过激励和保健正反两方面的作用，可以提升服务员的整体水平的……

G. 女宾水区服务员绩效考核表

就是倒开水，收拾桌子椅子。我去过洗浴中心，就是叫服务员帮加下开水，冷了叫拿床被子来。都是很平常的工作。

H. 客房服务员的，绩效个人自述怎么写

写上应怎样对代客人和自已怎样继续为客人服务

I. 餐饮工作绩效怎么写

工作业绩是根据工来作职责来写，源完成了什么就写出来就可以了。