小食品监管难

⑴ 外卖给很多人带来了方便，但外卖食品监管却很难到位，谁为身体的健康负责

互联网飞速发展，人们上网也越来越便捷，上网的门槛也越来越低，随时随地掏出手机就可以上网。上网的便捷推升了一大批互联网产业，对人们提供了很多的便捷。人也越来越懒，懒得自己做饭也不想出门。外卖的到来，完美的解决了这个问题，手机上订餐，直接送到家。那简直是懒人的福音，解决了一大群懒得动同胞的吃饭问题。但是外卖商家越来越多，逐渐变得难以监管所以催生了许多黑心的外卖商家，为了赚钱不顾食品的安全。这些外卖吃了会影响到自己的身体健康。所以现在外卖食品监管成了一个很大的难题。那么谁应该对自己的身体负责。

1.杜绝黑心商家

点外卖，遇到食品感觉不新鲜或者有问题，我们应该告知外卖平台，对商家进行处罚，并在评论写上自己和评价，杜绝其他人购买此商家食品。遇到黑心商家绝不姑息，不要因为没有多少钱就选择放纵。

我们应该对自己对自己的健康负责，面对黑心商家绝不姑息，让黑心商家打压到底。

个人建议还是少吃外卖，自己在家做一点健康的食物，还是比外面的食物安全的多。

希望我的回答能够帮助到您。

⑵ 食品安全“无死角”监督有多难

你好，请参考：

在食品安全的攻坚战中，要实现"横向到底、纵向到边"的无缝监管，离不开基层的力量。建立基层监督所，有脚走路；扩展信息员队伍，有眼睛监督；加大信息公开力度，有手服务--作为人口密集、市场活跃的特大型消费城市，上海正在努力成为食品药品监管体制改革的先行者。
出门就是监管，从坐办公室到跑企业社区
在南翔小笼包的故乡--上海市南翔镇最热闹的商业街上，一个肩负抽检、执法、查处地下窝点、宣传等多功能的食药监所2013年底悄然建立。"过去要检查餐饮店，开车需要半个小时，现在出门就是监管。"
这只是上海已建的149个基层食品药品监督管理所中的一个。食品药品监管机构机制改革之后，为了实现监管关口前移、监管中心下移，日前上海已在8个郊区（县）所有街镇成立了106个街镇食品药品监督管理所，在8个中心城区成立了43个区域食监所。
食品安全的监管，重点在基层、难点也是基层。国务院食安办的统计显示，目前，我国获得生产经营许可的食品生产企业12.3万家，食品经营主体576.7万家，餐饮单位243万家。全国各级食品安全专职监管人员约10.7万人，平均每2人要监管200多个食品生产经营主体，还不包括小作坊、小摊贩和农户。
"以前监管是’橄榄型’结构，基层执法力量弱。"上海市食药监局局长阎祖强说，改革后划转和下沉的基层执法人员超过1700人，市、区县、街镇三级执法力量形成10:25:65的"金字塔"结构，真正夯实了基层监管的根基。
为了真正加强基层的效能，阎祖强说，这些监督所全部配备专门的食品安全快速检测室，可承担亚硝酸盐、瘦肉精等35个项目的检测，而且未来还将逐步向企业和市民开放。
"基层脚软，肯定没办法成功。"上海食药监局普陀分局局长吴乃义介绍，以前接到监督举报，都要从分局开车过去，赶到了不法分子早就转移了。现在从基层分所直接过去，十分钟就能到现场。

⑶ 如何加强食品安全监管

加强食品安全监管的方法介绍如下：
一、规范食品生产经营行为
严格开展日常巡查，共完辖区各类食品生产经营主体量化分级巡查任务
二、严格食品生产经营许可关
该局强化食品生产许可，同时组织开展证后审查。规范食品经营许可，餐饮环节许可事权下沉监管所。组织开展“清零行动”，清理过期经营许可证，指导企业换证或注销。
三、抓整治消除食品安全隐患
组织开展了打击食品保健食品欺诈虚假宣传、食品清理清查百日行动、校园及周边治理百日行动

⑷ 如何做好食品日常监管工作的思考

食以安为先，2016年是全面贯彻实施新《食品安全法》的第一年，要以创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念统领食药监管工作，倒逼食药领域开展供给侧结构性改革，实现食药产业发展“质”的跃升；安以能为要，要以落实“四有两责”、“两基”为抓手，切实加强食药监管能力建设，建立健全基层食药监管体系；食药安全责重如山，要求强化各级党政、监管部门和企业主体三方的责任，强化食药日常监管，夯实基层基础建设，不断提升监管、服务质效。
一是要在食品药品监管工作中做到创新发展。要推进理念创新，运用法治理念、风险管理理念和社会共治理念，着力推进依法监管、精准监管和共治监管，健全完善专业监管与社会监管、行政监管与技术监管相结合，横向到边、纵向到底的食品药品监管网络，确保食品药品来源可查、过程可控、责任可追。要推进机制创新。要加强与农业、畜牧、水产等有关部门的协调协作，加快形成权责明确、联系紧密、运行顺畅、监督有力的齐抓共管长效机制，在食用农产品准出准入、食品药品广告宣传、不良反应监测、行刑衔接等方面凝聚合力。
二是要在食品药品监管工作中做到协调发展。要协调监管与服务的关系。在保证食品药品安全的前提下强化服务意识，积极为企业减负、松绑、增力，帮助食品医药产业转型升级；要协调事前、事中、事后监管的关系。要按照简政放权、放管结合、优化服务的要求，事前要放宽准入门槛，事中要强化检查，事后要依法追责；要协调本部门与政府的关系。树立有为必有位的思想

⑸ 当前基层食品安全监管中存在哪些问题

    一是多头监管责任不明。根据国务院分工，初级农产品生产环节的监管是农业部门，食品生产加工环节是质检部门，流通环节是工商部门，消费环节由卫生部门监管。一个食品安全问题，牵扯到多个部门和多部法规，光靠一头监管难见成效。

    二是监管制度较难落实。根据国务院《关于加强产品质量和食品安全监管特别规定》，食品经营户必须建立索证索票制度和购货台帐制度。在工商人员的日常巡查中，工商部门也将检查两项制度的落实情况作为食品安全监管工作中的重点，但在检查过程中，也发现了一些问题。

    三是部分法规不易操作。根据国家规定，食品类商品属国家强制质量认证产品，没有QS标志的食品不允许在市场销售，但在执法中经常遇到豆制品包装上没有QS标志，豆制品是否应按照农产品进行管理？如何界定此类商品很难操作。

    四是食品检测效率不高。按照《食品安全法》草案规定，工商部门是食品安全快速检测工作的实施部门，分局今年先后有三个工商所在抽检中发现了检测结果超标，但在送质检部门检测后却全部合格，既影响了快速检测的权威，也降低了工商部门的威信。

⑹ 您对食品小作坊安全监管的法律适用问题有哪些建议

这个是当地的监管条例 ，更适合小作坊的食品安全检测

⑺ 食品安全监管工作中还存在哪些风险点

（一）生产加工环节存在的食品安全风险
1、获证企业数较多的产品
2、监督检验合格率较低的产品

3、乳制品

4、区域性重点食品

风险主要在于：
一是企业对原材料把关不严，致使原料中带入不应使用的食品添加剂；
二是标识标注不正确；
三是企业生产条件、卫生条件比较差。
小作坊风险点：

一是分布散，从业人员少，生产条件简单，监管难度较大。 二是缺乏准入门槛，食品质量安全无法得到保障。
三是城乡结合部是发生食品质量问题的高发区，可能存在生产假冒伪劣食品的黑窝点、黑作坊，食品质量安全隐患较大。
（二）食品生产监管工作存在的责任风险

1.掌握政策要求不及时的风险。近年来食品法律法规文件出台的比较多，必须及时收集、学习、掌握。对现行法律法规学习、掌握不透彻，对法律法规赋予的监管职责不明确，规避责任风险意识和能力不强，由此引发监管问题。
2.未能按照现行的法律法规及相关规定对食品生产企业实施监督检查的风险。对食品企业检查要按照《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》的规定进行。（包括未制定食品安全监督检查计划、未依法实施监督检查以及对监督检查发现的违法违规行为处臵不到位，对已经不再保持取证条件的企业未按照程序撤销和吊销生产许可等情况）。
3.未按有关规定实施食品抽样检验工作的风险。抽样及后处理省局有具体规定《山西省食品抽样检验规范》和《山西省食品抽样检验后处理工作规范》（包括未制定食品抽检工作计划、在抽样、检验、结果发布等环节存在违法违规行为以及抽检后处理措施不到位等情况）。
4.对于辖区内存在的区域性、行业性重大食品安全隐患（包括潜规则）以及相对集中的食品安全投诉举报未能采取有针对性的处臵措施，未及时报告的风险。
5.对于通过监督检查、抽样检验、投诉举报、舆论媒体曝光及上级交办等渠道发现的食品安全问题未能及时制定应对措施，并进行有效处臵的风险。
（三）外部环境
媒体曝炒作的风险。一般三个方面：一是企业环境脏、乱、差（作为食品企业，环境卫生一定要注意）；二是产品质量不合格，现在监督抽查结果均上网公布，尤其是大企业质量不合格更易被炒作；三是我们的监管工作，企业上的问题会让记者追到我们的监管问题。
职业举报人举报的风险。食品安全法规定了十倍赔偿，现我省又出台了食品有奖举报办法，出现了越来越多的职业举报人，进行举报申诉。要求依法查处，要求十倍的赔偿，要求落实举报奖励。他们一般不花检验费去检产品质量，举报主要三方面一是产品标识标注；二是添加了不该向普通食品中添加的物质，可用于保健食品的物品不能用于普通食品，他们会通过看食品标签配料表，对照来看。三是无证生产，现在获证企业在网上均能查到。查不到即按无证生产进行举报。所以我们重视产品的标识标注，遇到这种情况要抓紧落实，掌握情况，并及时答复，掌握时限，如超时限，还有被复议的风险。
二、食品安全风险产生的原因
（一）企业质量安全主体责任不落实
主要表现在，个别企业管理层人员质量安全意识淡薄，对法律法规规定企业应尽的义务和承担的责任不清楚。甚至对企业自身的各项质量安全管理制度不了解，生搬硬套同行的制度，其目的只是为了取得生产许可证，一旦获证后就搁臵一旁。例如，生产加工过程中卫生环境差，加工器具无卫生消毒等防护措施，产品出厂未按规定批批检验，不合格产品未经处理擅自放行等。
（二）利益驱动促使企业铤而走险
分析近年来被曝光的食品安全事件我们不难发现，诚信道德的缺失是导致食品安全事件频发的主要因素。少数企业特别是个体经营的小型企业受利益的驱使，铤而走险。为了获得足够的利润，完全不顾他人身体健康，大肆制售假冒伪劣产品，甚至在食品中超量超范围使用食品添加剂或添加非食用物质。例如去年上海发生的“染色馒头”事件、今年发生的“毒胶囊”事件。
（三）产品过度“科技化”与标准滞后
如食品添加剂。如今的食品工业已与消费者达成一种“口感”协议，为了迎合消费者追求新鲜感、刺激感等所谓的“完美消费”心理，导致有些企业在生产过程中非法添加非食用物质，滥用食品添加剂的事件时有发生。即使是作为食品生产加工原料的初级农产品在种植、养殖过程中也存在所谓的“科学化”。
（四）监管资源与承担的监管工作任务不匹配
一是个别基层监管人员主观责任意识不强，专业技术能力薄弱，导致对企业的监督检查成为了走过场和环境卫生检查，在监管工作中发现不了本质问题。二是监管资源和力量与食品大省的现实情况不相称，基层局在监管机构、人员、经费、装备保障等方面仍存在不足。

⑻ 为什么食品安全这么难

民以食为抄天，食以安为先。如何让群众吃得放心摆在了我们相关单位的面前。 一是加大对制假企业的处罚力度，同时对部分企业实施减税政策，支持其技术设备的改良。 二是加强中央和地方食品监管部门的协调，明确各部门权责范围，有效降低政府食品监管的成本。 三是建立健全消费者与企业间相互沟通的机制，加大政府监管工作透明度、公众参与度。 四是加强食品安全科技成果、技术的储备以及监管人才培养，加快高校食品安全评估方面的技术成果向公司企业的转移。

⑼ 食品安全监管难，怎么解决。

最简单的就是加大监管各个环节力度，但前提是负责监管的要靠得住

⑽ 如何加强食品生产加工小作坊的监管

食品生产加工来小作坊源应当具备的条件：
1.达到卫生要求,要有卫生许可证,人员要有健康证,无肠道及严重疾病.
2.排烟,排污设施达到防疫站要求;
3.作坊设备的安全,合格要求要符合生产要求.放蝇灯,紫外线杀虫灯要配备.
4.器具要有消毒设施,如红外线消毒柜;
5.建立24小时内开机关机清洗流程和记录,月度季度清洁计划和记录.
6.采购规章及防止采购和鉴别蔬菜肉类不符合食用产品的处理汇报上级单位的制度;等