餐饮监管新闻
《餐饮服务食品安全监督管理办法》
共6章53条。 总则 餐饮服务基本要求 食品安全事故处理 监督管理 法律责任 附则
总则（第一至第七条）
立法目的、适用范围、主管部门；
按照责任分担的理念，明确餐饮服务提供者、有 关组织、协会、个人等的责任与义务，基本上与 《食品安全法》相关条款的规定一致
餐饮服务基本要求（第八至第十七条）
分别对持证经营、食品安全管理制度、食品安全管理人员、从业人员健康管理制度、人员培训制度、采购查验和索证索票制度、餐饮服务食品安全操作规范要求等做了进一步细化。需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当立即制定、修订。
食品安全事故处理（第十八至第二十二条）
监管部门：加强日常监管、事故核实通报、依法 控制处臵、开展事故调查 餐饮服务提供者：加强日常管理、封存报告控制 、配合事故调查
监督管理（第二十三至第三十六条）
进一步明确量化分级分类管理制度、投诉举报的 处理、监督检查的重点内容、快速检测技术的应 用、食品抽验和复检程序、建立食品安全信用档 案、日常监管信息发布等要求。
法律责任（第三十七至第五十条）
对食品安全法及其实施条例中涉及餐饮服务过程中应当处罚的违法行为情形进行了细化和补充。
受字数限制，附则略，供参考
❷ 监管部门接到餐饮服务食品安全投诉举报后如何处理
餐饮服务食品安全监管按照属地原则进行，消费者发现餐饮服务提供者有违反食品回安全法律法规的答经营行为后，应当迅速向当地的食品药品监督管理部门投诉举报。食品药品监管部门接到投诉举报后，首先确定是否属于本辖区管辖，不属于本辖区管辖的，将移送有管辖权的食品药品监督管理部门，接受移送的食品药品监督管理部门应当将被移送案件的处理情况及时反馈给移送案件的食品药品监督管理部门；属于本辖区管辖的，食品药品监管部门将认真受理，并及时进行核实。对投诉举报属实的食品安全问题，食品药品监管部门将根据餐饮服务提供者违法违规经营行为的性质，确定餐饮服务提供者应当承担的法律责任，依法做出相应的处罚。消费者投诉举报时，要特别注意保留证据，并及时向食品药品监管部门提供。
❸ 餐饮食品出了问题报哪个监管部门
抽样到出具报告的时间没有明文的规定，检验周期以前是一个月一次，从监管部门发版出行政处罚权事先告知书之日算起，被处罚人有三天的时间进行陈诉申辩，当收到行政处罚决定书后，对决定书不服的，可以在收到处罚决定之日起60日内向其上级卫生行政部门或者同级法院申请行政复议，或者90日内向上一级法院提起诉讼。可参见《行政复议法》、诉讼法
❹ 如何加强外卖监管捍卫“舌尖上的安全
国家食药监总局近日发布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》于2018年1月1日起施行。办法规定入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，不得超范围经营。
此外，网络餐饮服务第三方平台提供者需要履行建立食品安全相关制度、设置专门的食品安全管理机构、配备专职食品安全管理人员、审查登记并公示入网餐饮服务提供者的许可信息、如实记录网络订餐的订单信息、对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测等义务。
❺ 如何实现餐饮服务食品安全科学监管
近年来，为了加强食品质量安全监测，农业部、国家工商总局等相继出台了《农产品质量安全监测管理办法》、《流通领域商品质量监测办法》等法规。随着相关办法的实施，多头抽检/重复抽检、人工效率低、信息沟通交流慢等弊端也逐渐显现出来，面对数量庞大、品种多样的监管食品，监管部门难以实时掌握监测情况，快速实现统筹管理。
食品质量安全实时监管平台是食品监管软件一套为全力保障食品质量安全而开发的信息化综合挂那里系统，是目前国内食品安全检测、监管行业的重大创新项目。3方方圆生物的平台同时具备检测计划管理、数据管理、信息实时传递、数据统计分析、及时预警功能，使食品安全检测体系和食品安全溯源体系有效地结合在一起，为各级食品安全监管部门的监督管理探索出了一条“产地准出和市场准入相结合，生产环节和流通环节全程监控”的新模式
❻ 接到举报，在餐馆就餐后出现中毒症状，我们餐饮监管人员该如何处理
1.前往就诊处了解事件可能发生的地点、餐次、可疑食品。患病人数，严重程度，治专疗效果。判断事件发属生的趋势。给领导报告，指导CDC调查重点。2、与CDC前往事件发生地点开展相应调查，采取行政强制控制措施控制事态进一步发展，但不能不专业，小心引起诉讼。锁定相关证据。2、等待CDC的诊断，根据诊断采取进一步处理措施。
❼ 小餐饮业该由谁监管
当地环保部门。。
❽ 各个地市餐饮监管+餐饮稽查一共有多少人
我们局机关餐饮服务监管科2人，下设食品监督所15人编制，实到12人。
❾ 采取哪些措施来实现食品安全监管领域全覆盖
最有效的实现食品安全监管领域全覆盖是"食品源头全面履历制",就可杜绝食物链问题发生;