餐饮服务单位

❶ 餐饮服务单位应保证不加工什么有毒有害食物

餐饮服务单位再应该保证，食品安全的时候来做一些事物，这是前提

❷ 小餐饮单位什么意思

小餐饮单位指的是从业人员书大于10人但小于100人，营业收入大于专100完全但小于2000万元，同时属具有固定经营门店的从事餐饮服务活动的小餐馆、小吃店、小饮品店等个体经营者。

对划分指标的说明如下：

（1）从业人员，是指期末从业人员数，没有期末从业人员数的，采用全年平均人员数代替。

（2）资产总额，采用资产总计代替。

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餐饮服务特点：

1、一次性

餐饮服务只能一次使用，当场享受，不论是到店用餐还是外送，一次就餐对应着一次服务。当本次就餐结束后，餐饮服务自然终止。

2、无形性

餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。

3、差异性

餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。

❸ 餐饮服务单位需要哪些证件

1.首先要找好店面,办好租用手续,准备好租用合同,准备好产权证明的复印件;
2.然后注册为个体专户就可以了，没属有注册资金的限制，带上你的身份证，到当地工商局/所领取个体户设立登记表，一般三天左右就可以拿到执照。
3.需要注意的是，有的地方（大中城市）要对个体户要求先做名称字号核名，也就是说，你的店必须取一个名字，例如“川味店”，那么“川味店”就是你的店的字号，工商局需要检查在你申请所在区范围内有没有叫“川味店”的店，如果有重名的话，你就要换一个名字，如果没有重名，就会发一张“名称核准通知书”。
4.你凭这张核名通知书，到工商局登记科办理工商登记，领营业执照。
5.领到营业执照后，还要办理一个组织机构代码证，办理的地方是当地的区/县级技术监督局。 之后凭营业执照、组织机构代码证，到税务局/所办理税务登记证，需要分别办理国税证和地税证。 还需要办理卫生许可证，到当地区/县级卫生局办理。之后还要办理从业人员的健康证，到卫生局领表、交钱，然后到指定医院做个体检，就OK了。
6.环保审批和消防审批。
各地具体要求可能不同，但大体不会相差很多，有可能比上述的多也有可能比上述的少。

❹ 餐饮服务单位从业人员有哪些卫生要求

从业人员个复人卫生要求：（一）制应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。（二）操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手。洗手消毒宜符合《推荐的餐饮服务从业人员洗手法》。（三）接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒：1处理食物前；2使用卫生间后；3接触生食物后；4接触受到污染的工具、设备后；5咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；6处理动物或废弃物后；7触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；8从事任何可能会污染双手的活动后。（四）专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与与专间内操作无关的工作。（五）不得将私人物品带入食品处理区。（六）不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。（七）进入食品处理区的非操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。

❺ 《餐饮服务许可审查规范》规定,供餐人数500人以上的机关,企事业单位食堂应距离粪坑,污水池,等污染源以上

《餐饮抄服务许可审查规范》第袭十条选址要求选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不得设在易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。

❻ 餐饮服务单位量化分级是怎么评分的

餐饮服务行业量化分级是将餐饮服务单位按照食品安全量化评分标准分为A\B\C三种等级，A级最高，依次递减，监管部门按照等级决定监管频次，如达不到C级标准的单位为不合格单位，必须进行整改。

❼ 餐饮单位需要办理食品流通许可证吗

餐饮单位需要办理食品经营许可证，食品流通许可证已于2015年11月10日取消。

根据《中华人民共和国食品安全法》：

第三十五条国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。

根据《食品经营许可管理办法》：

第二条 在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。

食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用本办法。

第四条 食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。

(7)餐饮服务单位扩展阅读

《食品经营许可管理办法》中规定：

第十条 申请食品经营许可，应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。

食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。

《中华人民共和国食品安全法》中规定：

第五十六条 餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。

❽ 餐饮服务业包括哪些

餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂，食堂包括学校食堂、建筑工地食堂等经营主体