服务员如何做好服务员

❶ 服务员工作怎么做好

有人来说服务员这份工作是源最简单的，只要不笨不懒就足以胜任。但我想说服务员的工作是最具挑战的，在披云工作了将近一年，让我认识到做一个优秀的服务员不仅要有精湛的技能，更重要的是热情诚恳的服务态度。
充分的餐前准备工作，开餐前打好开水，准备茶叶和口布，检查包厢环境，如果提前准备了菜肴，要准备好相应的餐具和工具如牛排需要刀叉、刺身类菜肴需要芥末酱料、太白鱼头需要专用的汤勺和油笔等等，这样才能为餐中的服务做好准备。
当客人来到时，倒上茶水，摆上水果并且笑语问候，餐中服务要有打扰声、致歉声等有声服务，提前或者及时满足客人的需求，这样客人才能满意我们的服务。
当宴席接近尾声时，我们应该做好买单准备工作以方便客人，客人起身离席时应提醒客人是否需要打包，这既符合了我们现在提倡“文明用餐”的理念，又避免了浪费，还让客人有面子。同时还要提醒带好随身物品等等。
上述的工作都很简单，但是要每天做到，就需要一颗真诚为客人服务的心，态度决定行为，有了正确的态度才能认认真真的做好每一天的事。

❷ 如何做好服务员

面对现实，不说大道理,自己的前途，自己来把握.当我们追求理想时，当然不能忽略了实际问题。最完美的是能将理想和实际相结合，找一份你最爱的工作。当理想和实际有分歧时，你要分三步走。1）面对现实，只要能得温饱，有了一定的收入，你能从中得到物质的享受2)从实际出发，做你不是最喜爱的工作。把不爱做的工作做得“足够好”，然后再说去追逐什么理想。3）逐步实现理想，做你不是最爱的工作，而在你不爱的工作上拚命，赚够了钱，解决了吃饭的问题，再去做你最爱的工作。。。。.理想与实际是可以兼得的。但是你必须有计划，必须付出，必须执著。三百六十行，行行出状元，所以不能说什么工作好什么工作不好。许多做出成就的人其实都是从小事做起，兢兢业业，然后才取得成功的。一个工作只要你喜欢，而且这个工作又特别适合你，能最大限度地发挥你的长处，那么，这就是个好工作。我不太赞成找不到工作就不就业的做法。在就业的同时能实现择业当然好，但是，在就业形势比较严峻的形势下，很难在就业的同时实现择业。在这种情况下，先就业后择业未必就不是一件好事，在这个过程中你会发现自己积累了好多社会经验，积累了许多职业技能，而现在企业越来越看中经验。所以先积累经验，这也有助于你以后找到更为理想的工作。打工,实践,积蓄,有一定条件后自己发展。应该说哪一行都不好做，只要努力哪一行都能做好！..祝你成功！

❸ 如何做好一名服务员

一、如何学会轻松自如地应付客人

1、服务员是永远的微笑者；

2、对待熟客要有礼并矜重；

3、要在客人最需要的时候出现；

4、永远不要让客人感到难堪（换位思考）

二、如何克服服务障碍

1、克服性格障碍

老好人 ： 说话温柔 ；忌高声快语
性格猜疑：不容易相信人；忌说话没有礼貌，模棱两可
性格傲慢：容易看不起人；说话忌自负自傲，用词不恭
腼腆的客人：表现内向；忌随便开玩笑
急躁的客人：常有怨言，不稳重；忌像对方那样急躁，否则容易顶撞
沉默寡言：不喜欢与人交谈 ；忌不理不睬，冷落对方
散漫的客人：随意性大；忌任其自然，要用关怀的口气提醒
难伺候的客人：吹毛求疵，板着面孔；忌说话失分寸，以免陷入争吵

2、克服语言障碍

A、七忌：忌散 忌泛 忌急 忌空 忌横 忌虚 忌滑

B、四不：不说不尊重之语 不说不友好之语 不说不耐烦之语 不说不客气之语

3、克服心理障碍（演练）

A、我是一名优秀的服务人员！

B、我相信我一定能做好我的工作！

C、我的身边也有很多朋友在关心我！

D、不管发生什么事情，我都能保持热情和开朗的心态去服务客人！

E、我在这里工作的目的是为了体现自己的价值，而非享受！

三、服务员如何保持自制力

1、当自己心情欠佳时，不应把情绪发泄到客人身上（控制情绪）

2、当宾客对我们的工作提出批评，会使我们难堪时，我们应冷静地对待（保持冷静）

3、当宾客对我们不礼貌时，我们不能以牙还牙，而是要有礼、有利、有节地解决问题（摆正角色）

4、当接待客人较多，工作量较大时，应注意服务态度和工作效率（忙而不乱）

5、当接待客人较少，工作量较少时，应注意加强纪律（闲而不懒）

6、控制私欲的过分膨胀，不做一失足成千古恨的事（洁身自爱）

7、在与同事、上级的交往中，应心平气和，遇到矛盾或争吵，应忍让冷静（礼让三分）

8、在日常工作和生活中，要讲究礼貌，遵守纪律（严于律己）

四、如何树立强烈的服务意识

1、服务不分份内份外。

2、所有的客人都是第一位的。

3、服务应该以德报怨。

4、争强好胜会失去朋友。

五、优秀服务员应具备的六大特征

1、性格外向、热情；

2、语言能力强、有说服力；

3、灵活性高，能根据不同环境做出适当的反应；

4、有一定的道德修养；

5、审美意识强；

6、富有进取和创新精神。

❹ 如何做好一个餐厅服务员该怎么做

1.善于言谈。餐厅服务员，是一种直接的对客服务，所以决定了他们必须是那种热情好客且性格外向的，这样才能够做到很好地推销餐厅的菜品，达到收入的最大化。而在客房部，这方面的要求就会低一些。
1、勤快。在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生，
2、认真。做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、有涵养。文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
4、外表端庄大方。注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。
5、严于律己。严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
6、主动工作，心细，机灵醒目。客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。餐厅有些客人会有吃“霸王餐”的现象出现。。
7、责任心强。客人离开后及时清点餐具物品，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。
8、谦虚。在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，急事告诉上级主管，不断改进服务工作。
9.知识面要广，特别是在食物营养方面。客人问及是能帮得上忙。。从而让客人觉得这个餐厅的服务员有涵养。正家了对餐厅的好感。
10.具备良好的心理承受能力。因为既要面对客人，也要面对自己的上级。做的不好，即会受到客人的投诉，也会受到领导的批评。所以要有良好的心理承受能力。

❺ 如何做好一名优秀服务员及服务心得

一名优秀的客来房服务员应具备有内而源生的亲切的服务态度、专业技能、礼貌意识，最后转变为习惯的养成，自然而然地表现出端庄的服务态度和专业的服务技能，使每位宾客皆有宾至如归的感觉。
1、亲切的服务态度
热忱、和颜悦色是客房服务人员应具备的基本态度，它能使住客有温馨和被重视的感觉。而亲切的服务态度是我们给客人的第一印象，将影响客人对我们观感，应特别重视。
2、专业技能
良好的服务人员应具备专业的技能，包括专业知识、专业技术、语言能力、服务技巧等。借由这些专业技能进而提供更好的服务品质给客人。例如，客户服务员应具备清扫房间的专业技能，客房服务主管应具备管理的技能，了解客房服务管理用语等。
3、礼貌与主动服务意识
除令人满意的殷切服务态度外，再加上有礼有节、彬彬有礼的关心，站在宾客的立场替他着想，试想宾客的感受如何，运用想像力，去洞察与理解宾客的思维，在宾客开口前就能满足宾客的需求，为宾客提供最好的服务。

❻ 怎么样做好一个优秀的服务员

一、客人的要求永远是第一位的

首先要明确——客人决不是我们的负担，而是我们工作的目的。

客人是企业的命根子，是衣食父母，失去客人我们就只有关门，从这些角度讲，客人永远是对的，客人应该得到全心全意的服务。

二、服务员如何保持自制力

什么是自制力？自制力是一种对个人感情、行为的约束控制力。

自制力较强，善于控制自己的情绪，约束自己的情感，克制自己的举动，使之符合自觉的目的。自制力较强的服务员无论与任何一种类型的客人接触，无论发生什么问题，都能做到镇定自若，善于掌握自己语言分寸，不失礼于人。

当客人发脾气时，保持冷静的情绪，认真检查自己的工作是否有不足之处，待客人平静之后，做婉言解释与道歉，绝对不与客人争吵、漫骂。

当遇到刁难的客人时，保持冷静的态度，以理相待，谦虚待客，严于责己，同时多了解、细致观察、分析客人刁难的原因，并对症下药，做针对性服务。把服务工作做到客人开口之前。

三、学会轻松自如的应付客人

（一）服务员学会做永远的微笑者

服务员是永远的微笑者，这句话恰恰表现了熟练的服务员在应付客人时那种轻松自如的愉快心态。服务业以客人为中心，以满足客人的需求为首要任务。

（二）熟客要有礼让，避免与客人长谈，更要避免因是常客、熟客便态度恶劣或无礼。

（三）要在客人最需要的时候出现。

四、优秀服务员应具备的基本素质

1、热爱本职，吃苦耐劳。2、一视同仁，不卑不亢。3、钻研业务，热情服务。4、办事诚实，细致周到。5、五官端正，身体健康。6、仪表举止，庄重大方。7、礼貌言谈，和蔼可亲。8、观察敏锐，应变力强。9、遵章守纪，关心集体。10、规范操作，保守机密。

五、优秀服务员应具备的职业道德

1、满腔热情的服务精神。2、文明礼貌的职业风尚。3、童叟无欺的经营作风。4、廉洁奉公的优良道德。5、团结友爱的高尚品德。6、弃恶扬善的正义之感。7、尊重他人的品德习惯。8、深明事理的全局思想。9、勤恳工作的一贯表现。10、精益求精的奋斗态度。

❼ 如何做好饭店服务员

你有心，什么都能做复好，做事制积极点，微笑多一点，责任心强点，多用心就好了，我想你就能成为一个优秀的服务员了
能吃苦无抱怨，勤奋又不计较得失，眼里有活，礼貌待客，对客人提出的意见或建议表示感谢和尊重，能够快乐的工作，不带个人情绪上班，把每次交给的任务当做对自己的一种锻炼，认真的完成，这种想法的人，没干多久就会提升或到更大地方工作。
主动，勤快，热情，好学，有求必应，善于观察顾客的需要，做事高效率，尊重上级，树立客户至上的理念。对于顾客，用以真诚的微笑，来有迎，去有送，和气热情．只要是真心从事服务行业，喜爱服务行业就行。一定要喜欢！ 做事要细心，特别是点滴的细节，往往很小的举动，就能感动人。设身处地为顾客着想，尽量方便顾客。人际关系 口才 服务态度 只要这三样做得好，其他的没什么问题！要有礼貌，然后要熟悉一下你工作的地方，一定要搞清方位！其次是上班时不要迟到哦

❽ 如何做好一名餐饮服务员

这个还复是要看自己的应制变能力。
我当初在上高中的时候，就是放暑假和寒假的时候去做过。
其实这个职业说实话也不是很简单，因为有的时候会有喝酒喝醉的客人，这个是最难应付的。如果你是第一次做的话，对你来说最痛苦的还是站立。
一站就是一天。下班了。脚疼的难受死了。
这个是我当初的感受，还有不要爱于面子不爱做这些那些的，如果这样的话经理会解雇你的。
如果你是第一次不如社会，建议你只当是把它当作一个流动的工作，不要太下心思去做。因为服务员不是一辈子的职业。你觉得呢
？
希望及时采纳！
谢谢！

❾ 如何才能做好一个餐厅服务员

第一，懂得微笑，善于微笑。
在当今社会中，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质。尤其是在商业领域。有这样一句话，说：“不会微笑，就不要做生意”。
第二，勤快。
勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。快，就是效率。
第三，热情。
人可以无激情，但必须要有热情。因为热情的气息是很具有感染力的。就像太阳的光和热，并充满活力。这是一种反映内心的精神面貌与状态。
第四，周到。
待客之道，周到是基础，也是最重要的。既然谈周到，那么必然要主动去做好，主动去提供服务，而且要善于观察，还要懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前服务。谁能做到让来宾感受到如归的感觉，那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想，急客人之所急。
第五，应变能力。
在餐厅，每天都会接触到来自社会各个层面的人，上到达官，下至百姓；无论三教九流。因此，要求服务人员具备良好的应变能力成为一种必然。有人说：“餐厅，是培养外交官的摇篮。”是很有道理的。
第六，主人翁意识。
工作，实际上是学习的另一种形态。当我们懂得并能够站在主人的角度和位置上去工作时，本身是一种自我提高与进步。会站的更高，看得更远，做得更好。

❿ 怎么做好一个服务员

1、认真做事。
一个人要想在一个单位立得住、有发展，要紧的一条是，让大家公认他回是一个主动进答取、脚踏实地、认真干事的人。对待组织安排给的工作，不能偷懒、不能耍滑、不能拖延，应主动尽到责任，努力干到让别人很难挑出毛病的份上。

2、钻研业务。
要有一种强烈的求知欲望,一时一刻不放松业务学习,并且要做到学有专长,成为某一方面的骨干或“尖子”。

3、习惯约束。
模范遵守国家的法律和法规,坚决执行单位的规章和制度,决不违背约定俗成的道德观念和行为规范。所谓约束,就是限制自己不超出规定的范围。

4、讲究礼貌。
要养成尊重客户的良好习惯，设身处地替客户着想,真心实意为客户办事,虚心诚恳接受客户批评。

5、服从领导。
对来自上级的决定、指令必须无条件地服从，并且要形成习惯，即使不理解的也要很认真地去执行。管理学上有一条重要的原则，叫做服从的原则。即：下级对上级的命令必须服从，下级没有权力判断上级指令的对错，上级的对错只能由上级的上级来裁定。

6、团结同事。
同事之间要和睦相处，不能结怨，不能仇视，要通过你的努力,使你的周围出现一种相互关心、相互爱护、相互帮助的良好氛围。

7、保守秘密。