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海底捞服务视频

发布时间: 2020-12-25 02:47:52

Ⅰ 火锅店标准服务流程

包括迎接客人、引领顾客、茶水服务、呈递菜单、餐中服务、结账服务、送客、收尾等服务。

  1. 迎接客人

    开餐前半小时完成准备工作,按标准姿态站立在规定区域,女服务员要求站姿:抬头、挺胸、平肩,右手握在左手上,两眼平视前方,面带微笑,两腿呈V形,男服务员:抬头,挺胸,收腹,平肩,两手背在身后腰位,右手握住左手手腕两腿分开,与肩同宽,两眼平视前方,面带微笑。

  2. 引领顾客

    迎宾员首先应确认客人是否预订,如客人尚示预订,征求客人意见安排空桌,如已预订,确认后带领入座;和客人保持一定的距离,注意顾客是否跟随;迎宾员帮助客人轻轻拉开餐椅,持客人落座前轻轻送回。

  3. 茶水服务

    茶水时,注意茶水温度,要求温度适当,不能是凉茶,以免客人误会;斟茶时按先宾后主,女士优先原则,在顾客右侧服务,服务员左手提茶壶,右手翻茶杯,再换右手为宾客斟倒茶水;茶水应斟倒8分满。

  4. 呈递点菜单

    根据询问了解客人口味,当好客人参谋“先生/女士,请问吃红汤锅或是鸳鸯锅?”主动介绍菜品特点,特别是本店的特色菜鲜鸭肠,具有推销意识,引导客人消费。介绍小吃的种类、做法和份量,向顾客推荐;顾客点菜过程中,先将锅底通知到厨房。

  5. 餐中服务

    根据客人数量摆上油碟,按客人要求上锅,点炎,为客人斟好第一杯酒;上菜、摆菜时不能将菜盘重叠放置,并告知顾客。

  6. 结帐服务

    当客人买单是时,清点核对酒水数量,未使用的酒水拿回吧台封存,将菜单交给收银台结算。服务员准确的告诉客人消费经额。客人买单时明确收帐方式。交给客人核对钱票是否正确。

  7. 送客服务

    为客人挪倚协助离座,取送衣帽。提醒客人带好随身物品,帮助检查。礼貌送客请慢走欢迎下次再光临。

  8. 收尾工作

    人离席后,再次检查有无客人遗留物品,台上有无未熄灭的烟头。立即将桌面,菜品、锅底分类清理送回厨房。将餐具统一放回塑料框分类清理。清理备餐台,收走空酒瓶饮料罐,做好桌面清洁,,按标准重新摆台,以便翻台。

(1)海底捞服务视频扩展阅读

  1. 防止吃火锅上火,可以多放些蔬菜,不要只吃鱼、肉及动物内脏,还必须多吃点蔬菜。蔬菜含有大量维生素,能消除油腻,还能解毒、去火,但是放入的蔬菜不要久煮,久煮就变质了。

  2. 适量放些豆腐,不仅可以减轻上火还可以适当补充些微量元素。

  3. 吃完火锅饮杯清茶,不仅解腻清口,而且还有清火作用。或者吃些水果。

Ⅱ 海底捞送腾讯视频会员可以叠加使用吗

海底捞送的腾讯视频会员当然是可以叠加使用了。

Ⅲ 西安未来的发展前景有多大

13朝古都,要想继续发展只能发展经济金融了,文化产业已经很多年了。只能开发新能源或者新经济体。

Ⅳ 自己的芝麻背调会被别人用做其他吗,今天去海底捞面试,还录了自己的视频,会对自己有影响吗

既然是在面试的时候做的展示,那么,就不怕被看吧……
即使被录视频,也没啥害怕的吧……技术掌握在自己手里,岂是那么容易就被偷走的……
至于对自己有没有影响……如果涉及到侵权的问题,那倒需要关注一下下了……

Ⅳ 海底捞把我们吃饭的视频录给别人犯法吗

这个怎么说呢?如果是上传到那个所有的app视频的话,那个做成小视频之类的,没经过你们版同意的权话是犯法的。如果就是正常的那种录视频就是发给别人那个也算是有一点点的犯法。这个也要看你们把你们的这个视频做成什么样的用途。

Ⅵ 杭州市监局突击检查海底捞是怎么回事

7月31日,一则网络视频显示浙江杭州市场监管局突击检查绍兴路一家海底捞火锅店发现,筷子消杀记录有缺失,且用过的筷子未及时清洗。

根据网络发布的视频信息,杭州市市场监管局工作人员7月30日来到绍兴路一家海底捞火锅突击检查,门店的迎宾人员表示“先跟公司报备一下,让公司知晓一下。”随后检查人员进入该店,发现盛放餐具的容器底部已经堆在筷子上面,筷子上面还残留有菜叶状物质。在视频中,海底捞的工作人员解释称,这些筷子都是“待洗”的。“筷子是夜班在洗,白班的不洗,白班的只需要把脏筷子收回来。”

据介绍,夜班工作人员的上班时间是晚上8点半,洗筷子的水会烧到80度以上,然后再晾干。另据视频中海底捞员工提供的监控画面显示,7月30日2时32分,一位员工正在冒烟的大锅中清洗(煮)筷子。

不过,杭州市市场监管局工作人员在检查上述海底捞火锅店的餐具消杀记录表时发现,7月30日并未有相关记录。杭州市市场监管局提醒,使用完的餐具最好要及时清洗,尤其是现在正处于夏季高温,长时间不清洗容易滋生细菌。

(6)海底捞服务视频扩展阅读

海底捞食品安全问题近日频发

7月以来,海底捞火锅因为食品安全和卫生问题已经两次道歉。有消费者7月12日在济南海底捞连城广场店就餐时,在乌鸡卷中吃出硬质塑料片。7月20日晚,海底捞火锅官方微博称,对顾客消费时遇到的情况表示非常抱歉,问题食品系供应商工厂灌装环节员工操作不规范,导致产品标签掉落到产品中。

杭州市市场监督管理局7月中旬公布不合格食品通告显示,海底捞火锅杭州富春新天地店使用的1批次筷子检出大肠菌群。7月29日,海底捞方面表示,对该店的抽检不合格现象深表歉意,集团食安部门也委派专人及专业机构到门店现场进行监督抽查,对存在问题的门店将直接处罚店经理。

Ⅶ 海底捞店内的电视播不雅视频,这到底是营销策划还是恶搞

有网友认为海底捞店内的电视播不雅视频,这可能是营销策划,但也有人认为是恶搞,具体是出于什么动机,官方没给出解释,事件还不明朗,我觉得这既不是营销策划,也不见得是恶搞。

其次我觉得也不见得是恶搞,理由我承认有点不客观了,主要是我个人对于他们服务人员的观感。海底捞的服务人员在这种人均100左右消费水平的店里,算是十分优质的,只要去过用餐的客人基本都能发现他们是经过严格的培训的。而且稍微了解一下海底捞就能发现这不是一个“血肉工厂”似得企业,对于员工的待遇还是不错的,所以我觉得员工也没理由做出这种对所有人对自己都没什么好处的事情,就只是为了“恶搞”一下。

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