飯店經理的職責

A. 飯店的大堂經理有那些職責

超級五星酒店：
一、
1.已具備兩年以上五星級酒店資格；

2.地理位置處於城市中心商務區或繁華地帶，交通極其便利；

3.建築主題鮮明，外觀造型獨具一格，有助於所在地建立旅遊目的地形象；

4.除有富麗堂皇的門廊及入口外，飯店整體氛圍極其豪華氣派。

5.有位置合理、功能齊全、品味高雅、裝飾華麗的行政樓層專用服務區，至少對行政樓層提供24小時管家式服務；

6.飯店內主要區域有溫濕度自動控制系統，各類設施設備配備齊全，品質一流；

7.內部功能布局及裝修裝飾能與所在地歷史、文化、自然環境相結合，恰到好處地表現和烘托其主題氛圍。

二、具備6項參評硬條件中的至少5項

1.所有客房面積均在36平方米以上；

2.具有一個100平方米以上的室內游泳池；

3.具有層高5米可容納500人以上、布局合理、裝飾豪華、格調高雅、符合國際標準的高級西餐廳，可提供正規的西式正餐和宴會；

4.有位置合理、裝飾高雅、氣氛濃郁的獨立封閉式酒吧；

5.國際認知度極高，平均每間可供出租客房的收入連續三年居於所在地五星級飯店前列；

6.在建築方面有獨一無二的設施；擁有規模壯觀、裝潢典雅、出類拔萃的專項配套設施。

現在的超級五星酒店有：
1.北京中國大飯店
2.上海波特曼麗嘉酒店
3.廣州花園酒店
4. 濟南山東大廈

五星酒店：這就一般了，還好，就是和那個差

B. 酒店總經理崗位職責

1，根據市場實際情況和酒店經營狀況制定酒店業務規劃，制定酒店經營方針，並報領導審批;

2，組織實施執行酒店業務計劃和經營方針，將任務合理安排至下屬人員;

3，監督和控制酒店業務計劃和經營方針的實施情況，如有問題及時解決;

4，組織並制定市場開拓計劃，分析經營管理狀況和市場發展狀態，研究競爭對手的經營策略並及時作出相應措施;

5，定期分析酒店經營的財務狀況，制定費用預算，控制費用和成本;

6，認真細致審核並簽發酒店文件;

7，主持酒店的基本團隊建設，制定基本的管理規范;激勵考核員工業務;

8，對中高層管理者的工作進行監督和指導，並負責中高層管理崗位的人士調動;

9，完成領導交給的其他任務;

(2)飯店經理的職責擴展閱讀

國內旅遊業迅速發展，催生一大批酒店，需要高素質的酒店經理進行經營管理。酒店經理作為熱門職業之一，如果你對酒店業興趣濃厚，又熟悉酒店的各項管理工作流程和管理規范；並且具備較強的組織、管理、協調能力和一定的服務意識，那麼投身酒店行業踏踏實實認真干，一步一步往上發展，做到酒店經理並非難事。

制定酒店業務規劃、經營方針，經集團公司或董事會確定後組織實施；

制訂並組織落實市場開拓計劃，定期分析經營管理狀況和市場發展形勢，深入研究競爭對手不斷改變競爭策略，准確把握市場動態；

定期分析財務狀況，控制各類費用指標和生產服務成本；

審核簽發以酒店名義發出的文件；

處理酒店重大突發事件；

主持酒店的基本團隊建設、規范內部管理，擬訂酒店內部管理機構設置方案和基本管理制度；

決定中高管理層崗位的人事調動，對中高管理職位者的工作進行監督、指導、獎懲。

C. 酒店運營經理工作職責是什麼

酒店運營經理工作職責：
1、負責酒店日常管理工作；
2、組織制定年度經營目標、年度經營計劃以及年度預算，落實經營管理計劃和方案，保證經營目標實現；
3、根據經營目標，組織制定酒店組織機構，人員編制，崗位職責；
4、建立健全酒店各項管理制度；
5、負責酒店安全管理職責。
任職資格：
1、本科及以上學歷；
2、具有良好的戰略規劃、統籌分析能力，良好的溝通協調、管理和團隊建設能力,事業心強；
3、熟悉星級酒店經營和管理業務，熟知酒店日常運行標准與服務規范；
4、具有酒店運營管理工作經驗，具有兩種以上酒店類型管理經驗優先（星級酒店、度假酒店、培訓基地類型）；
5、具有星級酒店賓館項目的前期籌備及後期運營管理經驗。

D. 酒店總經理職責

酒店總經理崗位職責
1、 在董事會領導下，貫徹執行董事會決議，負責領導、管理本公司全面工作；
2、 負責組織編制本公司年度、季度總體經營規劃，制定營銷策略、措施，並安排組織實施；
3、 負責公司年度、季度財務預算決算及相關重大財務費用開支計劃的審批；
4、 負責安排行政/財務、業務副總經理工作，明確其職責、許可權、並監督、檢查、管理其工作任務完成情況；
5、 組織協調各部門工作，聽取各部門工作匯報，提出決策性意見；
6、 負責上報材料總結、報告的政策性把關審核及上下行文的簽發。主持向有關部門，機構的工作匯報；
7、 負責制訂本公司企業文化建設，戰略方針

E. 酒店餐廳經理工作職責是什麼

「先之酒店教育」

負責餐廳的日常管理工作，並與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責。出席每周的業務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。檢查工作。
1.負責員工的培訓工作。
2.主持每日餐前會，安排當天的服務工作。
3.檢查工作每日檢查設備、傢具、餐具的擺設及其完好情況。
4.檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資；
5.檢查員工儀容儀表。
6.妥善處理客人投訴和質詢。
7.做好員工考勤工作、評估工作
8.從廚房了解當天出菜的情況，布置重點推銷菜式。
9.簽領食物、材料。
10.做好餐廳的財產管理工作。

F. 酒店經理的工作內容是什麼

值班經理的責復任：
1．保障酒制店工程設備和安全保衛的正常運行，及時處理和解決，最大限度的解決客人的居住滿意需求。
2．保障酒店前廳接待的正常開展，積極營銷，時刻體現酒店服務的細節量化，創建企業品牌形象，同時積極開展內部營銷和現場促銷的工作。
3．保障廚房采購、配料等方面的成本控制，保障餐廳樓面的衛生、服務品質、菜品質量，積極處理客人的用餐意見和投訴處理以及公共關系管理和現場營銷工作。
4．保障客房部「盡、快、好、省」地完成房務工作，確保旅客居住滿意。並敦促樓層服務員隨時聽候旅客的反饋意見，及時作出反映。同時，巡視樓面的安全和衛生等監督工作。
5．各部門之間的協調工作，確保酒店服務的一致性、速度性。對待客人上下一致的恭敬、重視，對待投訴和旅客意見的迅速反饋等企業能力要求值班經理從中起到協調的作用，並責任到底。
6．率領各部門人員，執行酒店的規章制度，從內部抓起，把產品和服務做到遊客滿意的程度，營銷從內部抓起，打造好酒店的服務品牌，確保服務質量。
7．本部門的日常管理工作，和上傳下達的工作責任。
8．工作日記的編寫和匯報以及交接工作的完成。確保管理的一致性和有依據性。

G. 餐廳主管職責是什麼

餐廳主管的崗位職責主要有以下幾方面：
1、負責餐廳的日常管理工作，並與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責。
2、出席每周的業務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。
3、檢查工作。
（1）檢查工作，每日檢查設備、傢具、餐具的擺設及其完好情況。
（2）檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資；
（3）檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。
5、從廚房了解當天出菜的情況，布置重點推銷菜式。
6、簽領食物、材料。
7、妥善處理客人投訴和質詢。
8、做好員工考勤工作、評估工作
9、做好餐廳的財產管理工作。
10、負責員工的培訓工作。

H. 餐飲經理有什麼職責

如果經理連零碎小事都要管的話 還要下邊的 主任 部長 領班 干什麼呢

1.負責餐飲部的全面工作,對總經理負責;
2. 認真執行總經理下達的各項工作任務和工作指標,對飲食娛樂的經營好差負有重要的責任;
3. 制訂餐飲部的營業政策和經營計劃;
4. 擬定餐飲部每年的預算方案和營業指標,審閱餐飲部各單位每天的營業報表,進行營業分析,並作出經營決策;
5. 主持日常餐飲部的部務會議,協調部門內部各單位的工作,使工作能協調一致地順利進行;
6. 審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請;
7. 與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量，創制新的菜色品種；制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及飲料的成本標准；
8. 參加總經理召開的各部經理例會及業務協調會議，與各界建立良好的公共關系；
9. 對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業務能力。
10．負責督促部屬員工的服務情況，使餐飲部的服務檔次得以提高。

這是酒店餐飲經理的職責，如果是 說營業面積在 500平米以下的小餐飲 經理的是更少了 一天上下班可以沒時間 想來就來

反正我是在大小酒店 餐飲 做7-8年了 也累計了不少經驗

I. 飯店前廳經理崗位職責

有很多``先給你個職責規范吧``有需要和我聯系
崗位描述
前廳部經理
崗位名稱：
前廳部經理
直接上級：
客房部經理
直接下級：
前廳管事領班，門童領班、行李領班、大堂付理
本職工作：
前廳部日常工作的管理
直接責任：
1. 主持前廳部的日常工作負責向客房部經理匯報工作，建議任免領班。
2. 編制部門預算，制訂本部門工作計劃，向客房部經理作部門季度、年度總結匯報。
3. 主持前廳部例會，傳達客房部例會工作要點，聽取匯報、布置工作，解決難題。
4. 熟悉酒店客房數量、性質、前廳部所有設施的服務功能，通過對客房出租的有效控制及住房比例的合理分配，達到最高出租率，獲得最佳收入。
5. 負責溝通本部門與酒店各部門的聯系。協調平衡本部門各崗位之間所出現的工作爭議。
6. 檢查落實接待重要賓客的所有細節。
7. 重視對員工的培訓工作，提高其職業水準、知識程度、操作技能、應變能力，強化現代化酒店的概念。
8. 督導檢查本部門的安全及消防工作。
9. 按工作程序做好與相關部門的橫向聯系，並及時對部門間爭議提出界定要求。
10. 制定前廳部年度工作目標和工作計劃，按月做出預算及月度工作計劃，經批准後執行。
11. 負責前廳部的工作程序和規章制度的制定，經批准後執行。
12. 制定直接下級的崗位描述，並界定其的工作范圍。
13. 定期與直接下級述職，並對其做出工作評定。
14. 根據工作需要調配直接下級的工作崗位，報直接上級批准後實行，轉人力資源部備案。
15. 監督檢查下屬人員工作執行情況，以便及時調整各項工作部署。
16. 及時對下級工作中的爭議做出裁決。
17. 關心所屬下級的思想、工作、生活。
18. 根據許可權，按照程序規定填寫直接下級過失單和獎勵單。
19. 受理直接下級上報的合理化建議，按照程序處理。
20. 必要時向直接下級授權。
21. 按工作程序簽批直接下級上報的工作計劃。
22. 負責前廳部領班的工作程序培訓和執行情況的檢查檢查。
23. 制定前廳部崗位技能培訓計劃，協助培訓部實施、考核。
24. 了解前廳部工作情況和相關數據。
領導責任：
1. 對前廳部工作目標的完成情況負責。
2. 對前廳部給企業造成的影響負責。
3. 對前廳部預算開支的合理支配負責。
4. 對前廳部工作程序的正確執行負責。2. 對直接下級的工作有監督權，檢查權。
3. 對直接下級的工作爭議的裁決權。
4. 對直接下級有獎懲的建議權。
5. 對直接下級的業務水平有考核權。
6. 對限額資金有支配權。
管轄范圍：
1. 前廳部所屬員工。
2. 前廳部所屬辦公場所及辦公設施3. 前廳部衛、設備。

5. 對前廳部負責監督檢查的規章、制度的執行情況負責。
6. 對前廳部所掌管的企業秘密安全負責。
主要權利：
1. 有對直接下級崗位調配的建議權和任用提名權。
生責任區。

J. 飯店客戶經理的職責是什麼

崗位職責：
1、 服從部門經理安排，參與各項接待活動。
2、 與業務客戶、重點賓客保持密切聯系，協助部門經理處理日常事務。
3、 積極開展市場調研工作，在保持老客戶的同時及時發掘潛在客戶，增加新的客源
4、 隨時掌握各單位客戶的新動態及近期安排，制定工作計劃並及時展開營銷活動。
5、 隨時掌握同行的新動態和市場信息，為經理制定工作計劃提供資料和合理化建議，協助經理開展營銷活動。
6、 開展有計劃的銷售活動，進行銷售訪問，銷售人員在銷售訪問結束後，應撰寫銷售訪問報告。並建立檔案、完善營銷計劃書，有計劃地發展新客戶。
7、做好部門的設備、辦公用品、物品的管理工作。
8、負責客戶的一切事務，包括探訪、檔案建立、賬款催收等工作。
9、 及時檢查銷售工作和計劃實施情況，銷售經理之間應經常互通信息，協調做好重要客人的促銷工作。
10、 凡遇重大節日要向有業務聯系的單位和個人、老客戶、常客發賀信或賀年卡，如飯店舉辦何種紀念活動要邀請客戶參加。
11、 參加每日下午的碰頭會，向部門經理匯報工作進程。
12、 完成部門經理交辦的其他工作。