酒店領班的崗位職責
❶ 酒店會議主管崗位職責
會議中心主管崗復位職責制
崗位名稱
會議中心主管
直屬部門
公關銷售部
直接上級
公關銷售部副經理
直接下級
會議中心接待員，商務吧接待員
任職條件：身體健康，相貌端正，年齡23-45歲
工作經歷：兩年以上酒店營銷管理工作經驗
文化程度：高中學歷或同等學歷以上
語言水平：流利標準的普通話，英語口語水平良好
其他能力：了解酒店各種會議類型的操作程序，具有良好的溝通協調能力
崗位職責及工作內容
1、根據會議接待預定單做好會場布置計劃工作；
2、合理安排會議中心員工，做好會議接待服務工作；
3、根據客戶要求，做好會前燈光、音響和各項服務工作的准備工作；
4、組織會議中心接待員做好每日會場清掃保潔工作；
5、負責做好每月會議中心物資的盤存及統計工作，採取積極有效的方法，設法降低各類物資、能源耗損；
6、負責員工的日常部門培訓和紀律教育，確保員工安全正確地操作，言行舉止符合酒店相關制度的要求；
7、熟悉會場內各類設施設備的使用維護的基本常識；
8、負責員工的排班、考勤和休假的初審工作，根據客情需要及員工特點，安排日常工作，發現日常工作中發生的問題要及時匯報與處理。
希望對你有用。謝謝
❷ 請問酒店行政樓層主管的崗位職責是什麼
崗位職責如下：
全面負責行政樓層工作，督導行政管家為客人提供入住、就餐、商務、離店等全程服務。
1、全面管理行政樓層的服務工作，做好行政管家培訓和考核工作。
2、檢查行政管家的儀容儀表、禮節禮貌，嚴格考勤，嚴格執行服務程序與規范。
3、掌握貴賓樓層的房態，賓客的情況和必要的信息。
4、迎接並送行每一位VIP客人，拜訪行政樓層客人，反饋客人意見與建議。
5、與相關部聯系並協調工作，確保服務的快捷與效率。
6、及時閱讀並處理客人與行政樓層之間的信函；發現問題及時向經理報告，及時得到妥善處理
7、保證行政客房的清潔水平。
8、督導行政管家做好客史檔案工作。
9、了解飯店業行政接待情況，不斷完善服務品質與項目。
10、了解員工動態，調動員工積極性。
11、閱讀並填寫交接班日記。、
12、定期總結工作，分析各種數據並上報。
13、完成上級交辦的其它工作。
14、遵守國家法律和飯店規章制度。
酒店管理，是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。
全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。
酒店行業一直以來是職場被忽略的「寶藏」 。在職業規劃意識為先的理性回歸下，一些發展前景好、潛力大、薪資高的行業尤其受到家長、學生的關注。其中酒店行業尤被認為是職場上尚未被充分挖掘的「寶藏」。
1、行業容量大
作為全球十大熱門行業之一，酒店管理專業在國際上一直屬於就業熱點。隨著2008北京奧運會、2010上海世博會、2010年廣州亞運會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對酒店管理專才的需求也日益增大。
近幾年，來自全球各個知名品牌的酒店集團紛紛瞄準了中國市場，並大力投資和加盟，導致行業內的高級專業人才形成了供不應求的局勢。據國家旅遊局統計，世界上每一分鍾都有一個旅遊酒店業的職位產生。
2、中高級人才匱乏
從行業特性來看，酒店業尤其需要那些專業度高、綜合能力強的中高級人才。學院表示，那些語言能力強、具備全球化視野、接受過全球最先進的培訓、有實戰經驗的人才將尤其受到酒店的青睞。
3、重視資歷和持續發展
酒店管理行業不是一些家長認為的「吃青春飯」的行業。這一行業沒有年齡、性別的限制，相反也是個越老越吃香，可以終身為之服務的行業。因為隨著資歷的增加，與人打交道的經驗就越豐富，處理事情的能力也越強。
(2)酒店領班的崗位職責擴展閱讀：
樓層主管的要求：
1、樓層主管要組織本樓層的工作會議和每天的例會，准確傳達上級的指示精神，要能夠反映員工以及櫃組的情況，起到了很好的承上啟下的作用;
2、要認真協助營運經理的工作，落實每天的工作內容，發現出現違規的情況時要及時給予糾正;
3、樓層主管崗位職責要了解部門人員的思想狀況，遇到員工出現不良狀況時，要即時上報給上級領導並予以解決;
4、要落實本部門員工有沒有嚴格遵守工作流程、工作要點和相應的規章制度，用以培養員工高度的責任感和工作熱情;
5、樓層主管崗位職責要求樓層主管不定時的巡視各崗位，指導並督促員工完成工作。
❸ 酒店領班的職責是什麼
一、崗位名稱：餐廳領班
二、直接上級：餐廳經理
三、管理對象：餐廳全體員工
四、崗位提要：協助經理負責前廳的日常運轉和管理工作，保證以舒適的就餐環境、優質的食品和良好的服務來吸引客源，通過向客人提供規范化的優質服務，來獲得最佳的經濟效益和社會效益，同時確保服務質量的不斷提升。
六、職責與職權：
協助經理制定服務標准和工作程序，並確保這些服務程序和標準的實施。
根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。
在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。
妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動徵求客人意見，及時向經理反饋相關信息。
檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。
督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，並及時補充所缺物品。
督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。
完成經理交辦的其他工作。
七、任職條件：
熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。
熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。
有較高的外語會話能力和處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力。
熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序，能夠協助經理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。
熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格，並有較強的銷售技能。
組織能力較強，能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。
旅遊大專畢業或具有同等學歷，有從事餐飲服務工作三年以上（西餐服務兩年以上）的工作經驗。
身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。
八、工作內容：
注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。
餐前的准備工作：
（1）、了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。
（2）、根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。
（3）、開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。
（4）、檢查工作人員的餐前准備工作是否完整；調味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐檯布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。
開餐期間的工作：
（1）、客人進餐期間，領班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值台員為客人服務。
（2）、對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。
（3）、對客人之間，客人與值台員之間發生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經理處理。
（4）、客人就餐完畢需要督促值台員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。
（5）、開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐後進行獎勵或批評。
收市後的工作：
（1）、收餐具：收餐後，督促值台員按收市工作程序及標准迅速收拾檯面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
（2）、布台：收好餐具，換上干凈的檯布，按擺台規格擺台，恢復餐廳完好狀態。
（3）、清潔餐廳：做好上述工作後，搞好餐廳衛生，保持餐廳的潔凈美觀。
（4）、部屬做完上述工作後，要進行全面檢查，檢查合格後通知員工下班。
（5）、將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄並向經理報告當天工作。
十、權力
有調配所屬員工工作的權力。
對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權。
領班實質就是班組長，其他領班職責同上相似。
❹ 餐飲領班的工作職責是什麼
做好主管的助手，帶領本班人員按質按量完成上級交辦的各項任務。
1．開餐前版檢權查餐廳擺台，權清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。
2．開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。
3．協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4．對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，並回答客人問題。
5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，並加以妥善地解決。
6.負責餐餐廳用具的補充。
7.落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。
8.每日停止營業後，負責全面檢查餐廳，並填寫營業報告。
9.負責對屬下進行評估，並有計劃地組織本崗點培訓工作。
❺ 五星級酒店客房部領班的職責是什麼
管家部領班崗位職責
(1)向部門經理負責，在部門經理和主管的領導下進行工作。
(2)每天檢查員內工出勤、容上下班情況、儀表儀容、工作效率和質量、勞動紀律。
(3)根據員工的工作能力，合理安排工作。
(4)帶頭作好本班工作，越是困難越要挺身而出。
(5)勤巡查，發現問題及時處理，工作要細致，提高效率，保證質量。
(6)掌握員工的思想動態，學會做人的思想工作，經常找員工談心，進行家訪，搞好班組思想及組織建設。
(7)發揮班內骨幹作用，共同搞好工作。
(8)經常向經理、主管匯報情況，聽取指示，認真落實。
(9)加強自身建設，學習業務知識，提高管理水平。
❻ 酒店員工餐廳領班崗位職責
自檢儀容儀表，保持精神飽滿; 了解當餐預訂情況及特殊要求。
檢查本區服務員的儀容儀表及出勤情況。
將當日的訂餐預訂情況並向本區員工傳達並布置工作，合理分工調配人力。
帶領本區員工做好開餐前的各項准備工作，檢查各包房的衛生及餐前准備質量
向部門經理匯報人員出勤和餐前准備檢查結果，以及早到客人的茶水娛樂服務提供情況;落實執行客人的預訂特殊要求。
做好餐前接待工作和迎客氛圍，確保無客投訴。
負責本區客人用餐情況，及時解決出現的問題和客訴;並及時將問題反饋給部門經理，如遇重大問題，必須等經理來處理，不得擅作主張。
❼ 酒店經理和領班的崗位職責是什麼
總經理崗位職責
1.全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標。
2.制定酒店經營方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，並監督貫徹執行。制定酒店一系列價目，如房價、餐飲毛利等。對本行業各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業進度與營業計劃完成情況，並採取對策，保證酒店經營業務順利進行。
3.建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經理辦公會檢查情況匯報，並針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政府或總經理的有關指示、文件、通知，處理好人際關系，協調各部門之間的關系，使酒店有一個高效率的工作系統。
4.健全各項財務制度。督促監督財務部門做好成本控制，財務預算等工作和每季財務報表；檢查分析每月營業情況；定期檢查應收帳款和應付帳款情況。
5.有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量問題，並將巡視結果傳達至有關部門。
6.安排酒店維修保養工作。
7.與各界人土保持良好的公共關系，樹立酒店形象，並代表酒店出面接待酒店重要貴賓。
8.負責指導訓導工作，提高整個酒店的服務質量和員工素質。
9、以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店員工具有團隊精神和高度凝聚力，使員工以高度熱情和責任去完成好本職工作。
10、負責酒店管理人員及員工的錄用、考核、及獎懲工作。
酒店餐廳服務領班崗位職責
1.在經理領導下，負責餐廳服務的組織工作，檢查指導服務員的儀表儀態，按要求、規格完成任務。
2.當客人來酒店就餐時，要主動與客人打招呼，並根據筵席性質、規格、賓主的飲食習慣，合理調配服務人員，做好酒席的擺台設計和服務管理工作。
3.開餐後注意觀察客人用餐情況，注意發現服務方面的問題並及時改正，參與某些環節的服務工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待與服務。
4.主動與廚房聯系，協調餐廳服務與廚房之間的聯系，調解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。
5.加強服務員的思想教育，認真組織服務員政治和業務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況，安排布置當天任務，不斷提高服務員的政治素質和業務技能。
❽ 餐飲部領班的工作崗位職責和能力是什麼
餐飲部領班的工作崗位職責和能力是什麼1、負責制定餐飲部營銷計劃、長短期經營預算，帶領全體員工積極完成和超額完成經營指標。
2、主持建立和完善餐飲部的各項規章制度及服務程序與標准，並督導實施。
3、定期深入各部門聽取匯報並檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。
4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務規范及各項規章制度的執行情況,發現問題及時採取措施,出色的完成各項工作,進行有效的成本控制。
5、定期同餐飲部副經理、行政總廚研究新菜點，推出新菜單並有針對性地進行各項促銷活動。
6、負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。
7、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽。
8、建立良好的對客關系，主動徵求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。
❾ 酒店傳菜領班職責
一、 工作流程
1． 上崗前必須調整和保持良好的精神狀態，做好上崗前的儀容、儀表的檢查工作。必須處理完個人的一切私事積極投入工作中。
2． 查看工作日誌：是否有未完成的工作或需要向上級匯報的工作以及需要了解的事件和通知。
3． 准時參加班前會，了解當天分配的工作任務和上級的通知。
4． 做好營業前的工作工區域衛生。
5． 准備好開餐前各種菜式的配料及傳菜用具，保證開餐時使用方便。
6． 上菜時要將菜名及桌號報給傳菜領班，經同意方可上菜。
7． 積極配合餐廳前台服務員的工作，做到傳遞迅速，走菜快捷。
8． 在將菜上給值台服務員時應輕聲報上菜名，並及時帶走值台撤下來的空盤、碗等物。
9． 開餐結束後，負責打掃傳菜部地面的清潔及規定地段衛生。
10． 離崗前全面檢查工作區域衛生，保證良好的衛生環境。
11． 填寫當班工作日誌和物品交接表並與下班認真做好交接
二）傳菜員崗位職責
１、 傳菜員在傳菜領班的直接指揮下，開展工作，完成傳遞菜餚的服務工作。對領班的安排工作必須遵循先服從後討論的原則。
２、 按照規格水準，做好開餐前的准備工作。
３、 確保所有轉菜所用的餐具、器皿的清潔、衛生、明亮、無缺口。
４、 在工作中保持高度全員促銷意識，抓住機會向賓客推薦本酒店的各項服務及各種優惠政策，提高賓客在本酒店的消費慾望。當賓客要求的服務項目無法滿足時，及時向賓客推薦補償性服務項目。
５、 在工作中發現酒店有不完善制度或須改進的服務，必須遵循反饋直到問題解決為止。
三．主要工作操作程序
１、 優先服務程序
⑴客人要求先上的菜。
⑵預定好的菜單先上冷盤。
⑶保持菜餚溫度從廚房取出的菜一律加上盤蓋，到賓客桌上再取下。
２、 傳菜操作程序
⑴開餐前：
① 檢查傳菜間衛生，整理好各種用具，保證開餐使用方便。
② 准備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，並主動配合廚師出菜前的工作。
⑵開餐：
① 開餐時按要求站立，有次序地出菜。
② 廚房出菜時，應馬上給該菜配上合適的配料，並告訴領班劃單。
③ 出菜必須用托盤。
④ 出菜時須將菜送到所屬的餐台邊，由服務員端上台，並等服務員將菜拿起，菜蓋放回托盤，才能離開。
⑤ 接到菜單時，根據不同菜式，准備配料和用具，當廚房通知估清菜單時，應及時通知看台員工或領班，取消更改。
⑶清理傳菜間
① 將用過的餐具全部清洗入櫃。
② 整理各種醬料、調料。
③ 將所有設備櫃子擦拭一遍。
⑷檢查：仔細檢查物品是否整齊歸位擺放。
四、效率達標要求和服務態度達標要求
一效率
１、 點完菜後，第一道菜上桌要在15分鍾之內。
２、 傳菜員傳出的菜後必須在1分鍾之內返回傳菜部。
二服務態度
１、 在工作中必須遵循服從的原則，如有疑問在班余時間向上一級
管理人員反映或投訴，不得在當班時間影響工作。
２、 工作中必須面帶微笑，微笑要求自然，得體，發自內心，使客
人感到賓至如歸，溫馨和諧，輕松愉快。
３、 禮貌待客，迎賓有問候聲、說話有稱呼聲、離別客人有致辭、
謝聲、工作出現差錯要有致謙聲。
４、 如遇賓客查詢應盡力給予賓客滿意答復，如有疑難要請賓客稍
等，查明情況後，立即答復客人，實在無法答復的應告知賓客
與有關部門、人員聯系，並給予電話號碼。
５、 當在傳菜途中如遇客人，應向賓客問好，並讓路先讓客人走。
如菜需快上而又要超過客人需向客人道歉後方可超前。
五、工作注意事項
在服務中必須做到：
一笑：微笑始終如一。
二不：不怠慢客人，不得罪客人。
三輕：說話輕，走路輕，操作輕。
四勤：眼勤、耳勤、嘴勤、腳勤、手勤。
五聲：客到有迎聲、客問有答聲、客助有謝聲、照顧不周有歉聲、客走有送聲。
五不：數量不足不取，溫度不適不取，顏色不正不取，配料、調料不全不取，器皿不潔、破損不符合規格不取。
六知：知台數、知人數、知主人身份、知宴席標准、知開餐時間、知菜式品種。
三了解：了解風俗習慣、了解生活忌諱、了解特殊要求。
二檢查：開餐前檢查設備和衛生，傳菜用具的清潔衛生。客走後檢查有無遺落的傳菜用具的收回情況。上菜不拖不壓，要及時。傳菜員崗位職責