自助餐的崗位職責

㈠ 全日制自助餐廳服務員崗位職責,操作規范,工作流程

詳見：http://max.book118.com/html/2016/0523/43732864.shtm
餐服務流程：
一、接受客人訂席
二、營業前的准備工作
三、引導客人及安排入專座
四、遞送屬菜單
五、鋪口布
六、供應冰水
七、接受點叫及服務餐前飲料或餐前酒
八、接受點菜
九、接受點叫飯中酒
十、開酒
十一、服務酒類
十二、取菜
十三、服務菜餚
十四、客人用餐期間服務
十五、清理餐桌
十六、接受點叫及服務飯後點心、飲料或酒
十七、客人離開前服務及歡送客人
十八、客人結賬
十九、重新布置、擺設餐桌及餐具
二十、營業後的整理工作