酒店經理的職責

㈠ 酒店客房經理的職責是什麼

1、參與總經理對客房部經營管理方面方針政策與計劃的制定工作並負責組織實施，向總經理負責。

2、負責督促、指導客房部的員工嚴格遵守酒店和部門的各項規章制度、嚴格按照崗位工作流程和服務標准實施服務，以確保能夠取得最佳的工作效果，保持客房部管理、服務及衛生等工作的最佳狀態。

3、督促、指導、檢查、培訓客房部的樓層主管、洗衣房、倉管、公共區域 ( PA)領班等管理人員執行崗位責任制和落實各項方針、政策與計劃的情況，並定期向總經理提出幹部任免和員工獎懲方面的意見與建議。

4、負責檢查貴賓房、迎送貴賓、探望患病的賓客和長住賓客，並負責接受賓客的投訴，努力消除可能產生的不良影響，在賓客中樹立酒店的良好形象。

5、每天一次巡視抽查客房等本部門負責管理的區域並作好有關記錄，注意收集賓客的各項意見與要求，以便及時發現問題，不斷改進工作，提高服務水準。

6、負責協調客房部各項工作，與各相關部門經理搞好工作溝通與配合，並注意加強與酒店業同行之間的聯系與交流。

7、負責督促、檢查客房部管理區域內的安全防火工作，加強有關培訓，確保部門內每位員工對消防應急措施的熟悉了解，積極配合安保部保持所有消防通道暢通無阻，消防器具完好無缺，保證賓客生命和客房財產的安全。

8、監督、檢查、控制客房部各種物品、用品的消耗以及各種設備設施的使用情況，賓客遺留物品的處理情況，以及各類報表的管理和檔案資料的存儲工作，並負責按照完成本部門的年度預算。

9、協助工程部做好客房部各類設備設施的維修保養工作，積極參與客房的改建、擴建工作。

10、關心部門內員工的思想、生活和業務水品的提高，不斷提高部門內員工的素質，鼓勵員工發揮工作主動性與積極性，積極參加各級各類培訓，注意發現並提拔有潛質的員工。

㈡ 客房部經理崗位職責

客房部經理崗位職責
1、全面負責客房部工作，向總經理或分管房務的副總經理負責。 客房部經理以計劃、組織、指揮和控制等管理手段，全面實施客房部的管理工作。客房部經理
根據酒店年度綜合計劃所規定的酒店的目標和任務，制定客房部的經營決策計劃。在客房部建立起 有效的管理系統，將客房部的人力、物力資源合理地組織起來以保證計劃的實現。客房部經理藉助 於管理系統，根據本部門的計劃，對下級部門的管理人員及員工下達任務，布置工作，並進行指導 和監督。通過檢查、考核、評估員工的工作情況及接受客人投訴等方式，將各項工作的進展和執行 計劃的結果與計劃目標進行對比，找出偏差，分析產生偏差的原因，制定糾正偏差的措施並予以落 實，使客房管理活動形成一個循環過程。
2、負責制定本部門員工的崗位職責及工作程序。 客房部經理負責建立、健全本部門各級人員的崗位責任制，將本部門的管理工作、服務工作落
實到各個崗位。明確各崗位的職責范圍和具體工作任務，規定每項工作的基本要求及達不到要求應 承擔的責任，賦予為履行職責所必需的權力。客房部經理根據酒店的等級及質量要求，制定本部門 服務工作的規格和標准及達到規格和標准所需的規范化的工作程序，以保證客房服務質量。
3、負責本部門員工的聘用、培訓及工作評估。
客房部經理根據工作需要及勞動定額，科學地確定人員編制，並對各工作崗位進行職務分析，
確定各崗位人員的規格。在此基礎上，向酒店人力資源部提出聘用人員的數量及要求，配合和參與 人員聘用過程。客房部經理制定本部門員工的培訓計劃，監督培訓的實施，以提高員工的素質。客 房部經理還必須制定員工工作評估制度，以評估的結果來獎懲員工，檢查培訓的效果及客房部的工 作狀況。
4、對客房部物資、設備進行管理和控制。 客房部經理審核本部門物資、設備的采購計劃，提出布品和員工制服的製作及選用方案，並把
好驗收關及報廢關，制定物資、設備的管理制度，明確各級人員在這方面的職責，合理使用物資， 對設備進行認真的保養和維修。在滿足客人使用、保證服務質量的前提下，努力降低成本，減少支
出。
5、提出客房陳設布置的方案及更新改造的計劃。
客房的陳設布置要求以科學合理的使用功能及美好的藝術形式來為客人創造一個美觀、舒適的 生活環境。客房部經理應是這方面的專家，應根據客人的需求及便於服務人員清潔整理的原則，提 出客房陳設布置的專業性方案。此外，客房部經理還應根據客房使用的年限及市場需求的變化，提 出客房更新改造的計劃，其中包括客房種類的調整，陳設布置的變化，每年有計劃地更新改造一部 分客房。
6、制定房務預算，控制房務支出。 客房部經理根據預測的客房出租率及本部門各種費用支出及物品耗用量的歷史資料，科學地制
定房務預算。房務預算包括：購置布品及製作員工制服的預算，購置客房供應品、清潔工具及清潔 用品等的預算，客房修理、改建、更新內裝修及傢具、設備的預算。預算制定後，一旦經總經理批 准後，客房部經理應嚴格將本部門的各種費用支出控制在預算之內。
7、巡視和檢查本部門的工作狀況。 客房部經理經常巡視酒店整個范圍，檢查公共區域及客房的清潔衛生質量、服務水準及設備、
設施完好的情況，了解和督導下級管理人員及服務人員的工作，並認真作好記錄。另外，巡視中還 要重點檢查貴賓客房，探訪病客及長住客人。
8、對客房服務質量進行管理和控制。 客房部經理要善於運用日常檢查的結果及客人的反饋意見，用定性的、定量的手段來分析研究
目前客房服務質量的狀況，發現普遍存在的質量問題與個別存在的質量問題，找出影響客房服務質 量的因素，及時採取措施，保證客房服務質量的穩定和提高。
9、保持與其他部門的聯絡和合作。 客房部經理作為本部門的負責人要經常主動與其他部門的負責人聯絡、溝通，取得各部門對客
房服務工作、管理工作的支持和合作。
10、不斷改進和提高客房管理水平。 客房部經理應有強烈的進取心。在實施嚴格管理的同時，要善於學習，認真思考，精心籌劃，
在提高員工素質、提高客房服務質量和科學管理水平上下功夫，謀求客房管理工作不斷進步和發展。

㈢ 酒店總經理職責

酒店總經理崗位職責
1、 在董事會領導下，貫徹執行董事會決議，負責領導、管理本公司全面工作；
2、 負責組織編制本公司年度、季度總體經營規劃，制定營銷策略、措施，並安排組織實施；
3、 負責公司年度、季度財務預算決算及相關重大財務費用開支計劃的審批；
4、 負責安排行政/財務、業務副總經理工作，明確其職責、許可權、並監督、檢查、管理其工作任務完成情況；
5、 組織協調各部門工作，聽取各部門工作匯報，提出決策性意見；
6、 負責上報材料總結、報告的政策性把關審核及上下行文的簽發。主持向有關部門，機構的工作匯報；
7、 負責制訂本公司企業文化建設，戰略方針

㈣ 酒店總經理崗位職責

1，根據市場實際情況和酒店經營狀況制定酒店業務規劃，制定酒店經營方針，並報領導審批;

2，組織實施執行酒店業務計劃和經營方針，將任務合理安排至下屬人員;

3，監督和控制酒店業務計劃和經營方針的實施情況，如有問題及時解決;

4，組織並制定市場開拓計劃，分析經營管理狀況和市場發展狀態，研究競爭對手的經營策略並及時作出相應措施;

5，定期分析酒店經營的財務狀況，制定費用預算，控制費用和成本;

6，認真細致審核並簽發酒店文件;

7，主持酒店的基本團隊建設，制定基本的管理規范;激勵考核員工業務;

8，對中高層管理者的工作進行監督和指導，並負責中高層管理崗位的人士調動;

9，完成領導交給的其他任務;

(4)酒店經理的職責擴展閱讀

國內旅遊業迅速發展，催生一大批酒店，需要高素質的酒店經理進行經營管理。酒店經理作為熱門職業之一，如果你對酒店業興趣濃厚，又熟悉酒店的各項管理工作流程和管理規范；並且具備較強的組織、管理、協調能力和一定的服務意識，那麼投身酒店行業踏踏實實認真干，一步一步往上發展，做到酒店經理並非難事。

制定酒店業務規劃、經營方針，經集團公司或董事會確定後組織實施；

制訂並組織落實市場開拓計劃，定期分析經營管理狀況和市場發展形勢，深入研究競爭對手不斷改變競爭策略，准確把握市場動態；

定期分析財務狀況，控制各類費用指標和生產服務成本；

審核簽發以酒店名義發出的文件；

處理酒店重大突發事件；

主持酒店的基本團隊建設、規范內部管理，擬訂酒店內部管理機構設置方案和基本管理制度；

決定中高管理層崗位的人事調動，對中高管理職位者的工作進行監督、指導、獎懲。

㈤ 酒店客房部經理的主要工作職責是什麼

一、客房部開業籌備的任務與要求
客房部開業前的准備工作，主要是建立部門運轉系統，並為開業及開業後的運營在人、財、物等各方面做好充分的准備，具體包括：
(一)確定客房部的管轄區域及責任范圍
客房部經理到崗後，首先要熟悉飯店的平面布局，最好能實地察看。然後根據實際情況，確定客房部的管轄區域及客房部的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。在進行區域及責任劃分時，客房部管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，飯店的清潔工作最好歸口管理。這有利於標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
(二)設計客房部組織機構
要科學、合理地設計組織機構，客房部經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建築布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

(三)制定物品采購清單
飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是客房部，在制定客房部部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：
1.本飯店的建築特點。采購的物品種類和數量與建築的特點有著密切的關系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對於某些別墅式建築的客房樓層，工作車就無法發揮作用；再者，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關，對於每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業務量有關。
2.行業標准。國家旅遊局發布了「星級飯店客房用品質量與配備要求」的行業標准，它是客房部經理們制定采購清單的主要依據。
3.本飯店的設計標准及目標市場定位。客房管理人員應從本飯店的實際出發，根據設計的星級標准，參照國家行業標准製作清單，同時還應根據本飯店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的配備需求。
4.行業發展趨勢。客房管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過於傳統和保守。例如，飯店根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。
5.其它情況。在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：客房出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標准。

(四)協助采購
客房部經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對客房部的開業及開業後的運營工作影響較大，因此，客房部經理應密切關注並適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。客房部經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負責制服的設計與製作
客房部參與制服的設計與製作，是飯店行業的慣例，因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。
(六)編寫部門運轉手冊
運轉手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓
通常，客房部的員工招聘與培訓，需由人事部和客房部共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據飯店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而客房部經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，客房部經理需從本飯店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，並確保培訓丁作達到預期的效果。
(八)建立客房檔案
開業前，即開始建立客房檔案，對日後的客房管理具有特別重要的意義。很多飯店的客房部就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。
(九)參與客房驗收
客房的驗收，一般由基建部、工程部、客房部等部門共同參加。客房部參與客房的驗收，能在很大程度上確保客房裝潢的質量達到飯店所要求的標准。客房部在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計一份客房驗收檢查表，並對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收後，部門要留存一份檢查表，以便日後的跟蹤檢查。

(十)負責全店的基建清潔工作
客房部在全店的基建清潔工作中，扮演著極其重要的角色。該部門除了負責客房區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔，此外，還承擔著指導其它一些部門的基建清潔工作。開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。客房部應在開業前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然後由客房部的PA組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，並對清潔過程進行檢查和指導。
(十一)部門的模擬運轉
客房部在各項准備工作基本到位後，即可進行部門模擬運轉。這既是對准備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

㈥ 酒店大堂經理崗位職責

酒店大堂經理崗位職責

1、接待和迎送客人，檢查接待重要客人的工作。處理客人投訴，並將重要投訴寫成案例存檔。

2、協助酒店領導和有關職能部門，處理在酒店內發生的各種突發事件。

3、解答賓客詢問並向賓客提供必要的協助和服務。

4、熟悉了解客人特點，主動向客人徵求意見，積極融洽酒店和客人之間的關系。

5、負責客人遺留物的簽收、保管、查找及認領工作。

6、協調各部門之間的關系。

7、接受客人預訂，負責預訂的落實並通知有關部門，做好預訂資料的管理。

8、督導員工按規范操作，禮貌服務，檢查前廳工作人員的工作狀況。

9、協助前台收銀處理客人帳務方面的問題，處理客人損壞飯店財產的索賠工作。

10、維護大堂秩序和客人安全，經常保持大堂肅靜、優雅和文明。

11、認真填寫《大堂副理日誌》，定期匯總有關信息，並附上見解和建議，上報上級或能報社管理層人員。

12、負責管理酒店外圍、停車場的衛生與秩序。

職責二：酒店大堂經理崗位職責

1、代表酒店迎送VIP客人，處理主要時間及記錄特別貴賓、值得注意客人的有關事

2、迎接及帶領VIP客人到指定的房間，並介紹房間設施和酒店情況；

3、做VIP客人離店記錄，落實貴賓接待的每一細節；

4、決定是否受理客人支票及處理有關客人結帳時的問題及其他詢問，並根據酒店有關規定和授權處理；

5、記錄和處理換鎖、換鑰匙的工作；

6、處理客房部報房表上與接待處有誤差之房間，並親自鎖定房間；

7、處理客人投訴，針對客人心理正確解決問題；

8、了解當天及以後房間狀態走勢，盡量參與接待處工作；

9、巡查酒店內外部以保證各項功能運行正常，及時排除可防範的弊端；

10、與客人談話時可適當介紹酒店設施；

11、與保安部及接待處緊密聯系，取得資料作出「意外」、「病客」報告；

12、與保安人員及工程部人員一起查視發出警報的房間；

13、與財務部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款；

14、發生緊急時間時，必須作正確的指示；

15、遇危險事故而沒有領導可請示時，應果斷作出決定，視情況需要疏散客人；

16、為生病或意外事故的客人安排送護或送院事宜；

17、負責貴重物品遺失和被尋獲的處理工作；

18、檢查大堂范圍內需維修項目，並督促有關部門及時維修；

19、做好本組范圍內的防火防盜工作；

20、向領導反映有關員工的表現和客人意見；

21、每天堅持在值班記錄本上記錄當天發生的事件及投訴處理情況，並向前廳部經理匯報；

職責三：酒店大堂經理崗位職責

1、監督檢查前台、服務員的工作質量

2、處理客人投訴，協助酒店領導和有關職能部門處理在酒店內發生的各種突發事件；

3、解答賓客詢問並向賓客提供必要的協助和服務

4、每天做巡視工作，監督酒店工作人員的儀容儀表、衛生狀況、設備運行、以及安全等情況

5、監督酒店工作質量的「法眼」

6、與財務部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款

7、為生病或發生意外事故的客人安排送護或送院事宜

8、大堂范圍內需維修項目，並督促有關部門及時維修；

9、做好本組范圍內的防火防盜工作；

10、向領導反映有關員工的表現和客人意見；

11、每天堅持在值班記錄本上記錄當天發生的事件及投訴處理情況，並向前廳部經理匯報；

12、做好領導指派的其它工作。

職責四：酒店大堂經理崗位職責

通曉經理工作內容和程序，熟悉酒店各項制度和服務項目，能用2種以上外語提供服務，善於處理大堂服務中的各種問題，禮節禮貌和服務語言運用規范。

1、值台服務

大堂經理工作台設在前廳較明顯的位置，能夠環顧整個大廳，工作台固定專用，有英文標記，整齊美觀，並設專用電話，和應急手電筒、記錄簿。值台服務中客人在前廳請求幫助、詢問服務項目、了解酒店情況、提出投訴問題等，能針對客人的需求靈活處理，態度熱情主動、耐心周到，各種問題處理得當。給客人以滿意感。

2、貴客接待

每天准確掌握貴賓名單、到店時間、接待規格和房間安排，了解客人生活習性和特別要求，接待前做好客房檢查和用品，安排准備好歡迎卡、人住卡，客人到達前門口迎，引導客人下車，歡迎熱情，自我介紹得體；直接配送客人進房，沿塗介紹酒店設施，服務項目，辦理人住人手續准時及時，介紹客房設備和接待規格得體，招呼上茶水，香巾，服務周到。

3、客人投訴處理。

㈦ 酒店執行總經理的主要工作內容是什麼

崗位內容：

1 全面負責酒店的經營管理，領導各部門員工完成酒店的各項計劃目標；

2 圍繞公司下達的利潤指標和各項工作，編制酒店的預算和決算，嚴格控制經營成本和各種費用開支；

3 負責酒店團隊的建立、培養和管理提高整個酒店的服務質量和員工素質；

4 根據市場變化和發展，制定切實可行的市場營銷工作策略，並組織實施和有效控制；

5 全面負責安全管理，抓好食品衛生，治安安全等工作，確保客人和員工的人身、財產安全；

6 與公司、加盟業主進行日常的溝通協調工作，確保信息暢通、有效；

7 負責做好酒店與各界人士的公共關系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的內、外部形象；

8 關心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件；

9 完成公司交辦的其他工作。

酒店執行總經理受酒店總經理直接管理，酒店執行總經理的下層直接管理人員為酒店的中高層管理人員，如酒店副總、各部門經理、各部門總監等。

酒店執行總經理在酒店管理系中定位為酒店高層管理，幾乎等同於總經理。在酒店總經理不在或者有事外出的情況下，在酒店總經理的授權下，可以代為執行酒店總經理的管理權利，以維持酒店的正常營業。

(7)酒店經理的職責擴展閱讀：

任職要求，以貴州旅遊投資控股（集團）有限責任公司酒店招聘執行經理為例：

1、基本條件：性別不限，40-50歲之間，性格開朗、大方穩重，身體健康,相貌端正，具備較強的溝通能力。

2、學歷:本科以上學歷，中文及英文聽說讀寫良好。

3、工作經歷:具有5年以上酒店高管工作經驗。

4、領導能力：良好的職業道德和敬業精神，先進的管理理念，強烈的責任感；較強的組織能力、專業知識，並能根據酒店的發展目標制訂中、長期發展規劃；對酒店的經營管理活動具有較強的決策能力及完成經營業績的良好能力。

5、潛質：在個人業務的學習領悟方面有可塑性，有發展前景。

6、掌握酒店經營管理理論和市場營銷知識、財務管理知識、全面質量管理知識；熟悉酒店接待業務和人事、安全管理等知識；懂得接待禮儀、禮節；熟悉經濟法、企業法、財稅法及相關旅遊法規；了解旅遊心理學、行為科學、公共關系學以及酒店建築布局、內部裝飾等知識。

㈧ 酒店大堂經理的職責是什麼

大堂經理」作為職業的一種，在現代的酒店、餐飲企業中扮演著相當重要的角色.
就是酒店或餐飲行業中受總經理委託並代替總經理處理客人對酒店、酒樓一切設備、設施、人員、服務等方面的投訴，監督各部門的運作，協調各部門的關系，保證酒店、酒樓以正常的秩序向顧客提供優質服務的中層管理人員。他們是酒店、酒樓的神經中樞，是溝通酒店、酒樓和客人之間的橋梁，大致的工作范圍包括：
1,; 維護大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優雅和文明；
2,; 妥善安排當日工作，監督檢查前台、服務員的工作質量；
3,; 處理客人投訴，協助酒店領導和有關職能部門處理在酒店內發生的各種突發事件；
4,; 解答賓客詢問並向賓客提供必要的協助和服務；
5,; 每天做巡視工作，監督酒店、酒樓工作人員的儀容儀表、衛生狀況、設備運行、以及安全等情況。
大堂經理除了起橋梁和紐帶的作用之外，還是監督酒店、酒樓工作質量的「法眼」。
大堂經理一般要求大專以上學歷，專業不限，接受過服務管理、酒店管理的培訓，懂得公關禮儀、心理學，管理學及酒店業務知識。
熟悉酒店的各項管理工作流程和管理規范，具有較強的組織、管理和協調能力；具備相當的培訓能力，應變能力強，英語口語流利。
具備良好的氣質，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善於交際，具有全局觀念、服務意識和較強的責任心、能承擔較大的工作壓力。

㈨ 酒店運營經理工作職責是什麼

酒店運營經理工作職責：
1、負責酒店日常管理工作；
2、組織制定年度經營目標、年度經營計劃以及年度預算，落實經營管理計劃和方案，保證經營目標實現；
3、根據經營目標，組織制定酒店組織機構，人員編制，崗位職責；
4、建立健全酒店各項管理制度；
5、負責酒店安全管理職責。
任職資格：
1、本科及以上學歷；
2、具有良好的戰略規劃、統籌分析能力，良好的溝通協調、管理和團隊建設能力,事業心強；
3、熟悉星級酒店經營和管理業務，熟知酒店日常運行標准與服務規范；
4、具有酒店運營管理工作經驗，具有兩種以上酒店類型管理經驗優先（星級酒店、度假酒店、培訓基地類型）；
5、具有星級酒店賓館項目的前期籌備及後期運營管理經驗。