領班職責和工作流程

『壹』 餐飲部領班的工作崗位職責和能力是什麼

餐飲部領班的工作崗位職責和能力是什麼1、負責制定餐飲部營銷計劃、長短期經營預算，帶領全體員工積極完成和超額完成經營指標。

2、主持建立和完善餐飲部的各項規章制度及服務程序與標准，並督導實施。

3、定期深入各部門聽取匯報並檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。

4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務規范及各項規章制度的執行情況,發現問題及時採取措施,出色的完成各項工作,進行有效的成本控制。

5、定期同餐飲部副經理、行政總廚研究新菜點，推出新菜單並有針對性地進行各項促銷活動。

6、負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。

7、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽。

8、建立良好的對客關系，主動徵求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。

『貳』 餐飲領班的工作職責是什麼

做好主管的助手，帶領本班人員按質按量完成上級交辦的各項任務。
1．開餐前版檢權查餐廳擺台，權清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。
2．開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。
3．協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4．對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，並回答客人問題。
5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，並加以妥善地解決。
6.負責餐餐廳用具的補充。
7.落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。
8.每日停止營業後，負責全面檢查餐廳，並填寫營業報告。
9.負責對屬下進行評估，並有計劃地組織本崗點培訓工作。

『叄』 客房領班具體的工作職責和工作流程是什麼如果去面試此工作，HR會問到哪些相關的問題我該注意哪些

首先你要弄清領班是什麼，所謂領班，就是在這個崗位上出色的班組長，帶領他們、指導、安排他們的工作人。客房領班，就要負責各樓層服務員的日常工作，比如說衛生打掃是否及時、是否符合標准；為客人服務是否認真、是否到位，服務員的著裝、禮儀等等工作，事無巨細，都要管理，你只需注重這些細節即可，面試時也就問你怎麼管理、注重哪些內容而已。

『肆』 餐廳領班工作流程

領班的當班流程應與 服務經理的工作流程相協調，並根據服務功能和工 作站的特點增加督導、實務、實戰的內容。領班的 當班流程應是時間管理與服務管理的有機結合。

『伍』 領班的職責是什麼

領班的職責是領導班組全員，按照計劃要求保質保量地完成生產目標或計劃任務。
領班在人、機、料、法、環、溝通方面的職責如下：
人：
1、了解線上人員的性格和特長，以便於溝通。
2、了解線上人員的崗位技能及熟悉程度。
3、多能型操作員的訓練和培養。
4、提高作業員的自身素質。
機：
1、熟悉線上各崗位或機器操作及其檢方法。
2、對定時定期點檢機器要進行確認是否OK。
3、對長期或暫時不使用的治具妥善保管。
4、機器或治具出現異常時及時知會電工相關人員進行維修。
料：
1、確保產線物料擺放整齊，干凈。
2、確保料賬一致，做到按流程單管控物料，出現多、少料時，及時電話給相關部門。
3、確保產線備料人員備料及時，准確。
4、發現物料有異常時，及時知會相關部門人員，並告之上級領導。
法：
1、掌握線上各站作業指導書，了解相關注意事項，及所用工具。
2、了解與產線相關的ISO文件內容。如：ISO9001與ISO14000。
3、了解本班的作業流程。
環：
1、做好每日的5S，使車間保持整潔干凈。
2、要求作業員穿戴整齊，管控人員紀律。
3、提高人員作業積極性。
溝通：
1、組長主管之間相互學習，取長補短，共同進步。
2、與上級領導保持良好的工作關系，有困難及時向領導反映，有疑問及時請教。
3、與主管保持良好的互助關系,要互相信任,共同勉勵.
4、與各部門保持良好的合作關系，有異常及時知會，大家一起幫忙解決。
5、與作業人員保持良好的溝通關系，有困難及時為他們解決。
6、領班要以身作則，嚴格要求自己，為作業人員樹立好榜樣。

『陸』 領班每天職責，注意事項。

目的 明確領班權責﹐指導領班工作方向﹐為領班績效評定提供依據。適應范圍 生產線帶線領班。工作職責 上班前： 每天提早十分鍾進車間,由流動員發放相關耗材,領班八點二十五分准時開早會，宣導當日工作事項、產量目標。 在特殊情況下(人員出勤異)合理安排人員代理其工位。 各時段： 八點三十分准時開線，確認首件。開線十分鍾後確認相關點檢表是否已到位。 Check 流動員是否做好每兩小時的CHECK LIST，對不當之處加以指點. 控制各時段的產能狀況，對產能異常進行追蹤確認。 追蹤各時段的品質狀況，每小時進行統計組裝RUN-IN，測試，外觀的不良現象追蹤其不良原因。 保持流水線的暢通性，及時解決瓶頸工位。 隨時檢查人員穿戴是否整齊，管控人員紀律 流動員確認料箱是否干凈，物料擺放是否整齊，5S是否到位,領班逕行檢查。 確認LED顯示屏是否正常運行.有異常及時通知相關部門. 定時CHECK備料人員是否備有兩個小時的物料，檢查其備料表，做到工單管控物料。 出現異常情況及時通知相關部門，並知會上級領導。 關注線上人員的工作積極性，有異常時及調解，保持良好的工作氛圍。 及時完成生產日報等相關報表。 下班前： 確認翌日的工作內容，事項，物料是否已到位。 晚會宣導當日的工作總結，將當日出現的問題點告知員工，並宣導明日的工作重點及注意事項。 流動員檢查5S是否到位,領班檢查其工作執行力度. 流動員確認線體電源是否關閉，物料是否做好防塵措施，車間里照明燈的電源是否都關閉。其它（領班需掌握）： 人： 了解線上人員的性格和特長，以便於溝通。 了解線上人員的崗位技能及熟悉程度。 多能工的訓練和培養。 提高作業員的自身素質。 機： 熟悉線上各工站的治具及其使用點檢方法。 對定時定期點檢的治具要進行確認是否OK。 對長期或暫時不使用的治具交於治具房妥善保管。 治具出現異常時及時知會治具房相關人員進行維修。 料： 確保產線物料擺放整齊，干凈。 確保料賬一致，做到工單管控物料，出現短縊裝，及時MAIL給相 關部門。 確保產線備料人員備料及時，准確。 發現物料有異常時，及時知會相關部門人員，並告之上級領導。 法： 掌握線上各站SOP製程，了解相關注意事項，及所用工具。 了解與產線相關的ISO文件內容。如：ISO9001與ISO14000。 了解PILOT RUN .ECR.CAR.的作業流程。 環： 做好每日的5S，使車間保持整潔干凈。 要求作業員穿戴整齊，管控人員紀律。 提高人員作業積極性。 溝通： 領班之間相互學習，取長補短，共同進步。 與上級領導保持良好的工作關系，有困難及時向領導反映，有疑問及時請教。 與流動員保持良好的互助關系,要互相信認,共同勉勵. 與各部門保持良好的合作關系，有異常及時知會，大家一起幫忙解決。 與作業人員保持良好的溝通關系，有困難及時為他們解決。 領班要以身作則，嚴格要求自己，為作業人員樹立好榜樣。

『柒』 領班的崗位職責什麼

本職工作 ：

負責本工作區域中的顧客服務，本區域衛生情況，及本班次的一般性問題處理；

所轄員工服務、衛生情況紀律情況的培訓檢查、督導、考核；

組織所屬下級完成直接上級交給的工作任務。

標准：

1、領班所負責區域服務標准、衛生標准同服務員

2、領班必須如實填寫服務員、搓澡工、按摩技師的考核情況表。

3、領班必須每日填寫工作日誌，日誌內容如下：

（1） 所轄每個員工所負責區域的服務情況

（2） 所轄每個員工所負責區域的衛生情況

（3） 列出每個員工當天服務衛生考核情況，將違反服務、衛生、紀律標

（4） 準的項數、次數列明；由相關員工簽字，並對相關員工進行教育以保證下次不重犯。

當員工對你工作肯定、處罰服氣、生活中能夠在一起，工作自然做好。小團隊的凝聚力出來了，工作成績自然會出來，相信你的上級有會看到你的能力的展現。

管理經驗管理經驗，多學多做自然成功，不要氣餒要相信自己的能力，「我是最棒的！」帶著這樣的自信工作，才能夠成功。錯了也不要緊，男人做事一不悔、二不怕、不要想著逃避！

『捌』 領班職責是什麼

如果是餐廳領班，職責如下：
1、在主管的領導下和服務員一起工作；

2、每日負責檢查本職工作區域的桌、椅、餐具及其它必須用品的擺設及衛生情況，檢查區域的環境衛生，檢查本組人員的儀容儀表；

3、與服務員一起做好開餐前的准備工作；

4、熟記菜牌、酒水牌，熟記每天供應品種，掌握每日訂餐情況；

5、對本組員工進行技術指導，調配組內員工工作；

6、負責為VIP提供服務；

7、接受客人投訴，並反應給餐廳主管；

8、抓好員工紀律、服務態度，了解員工思想情緒，業務技術和思想作風。向餐廳主管反映員工狀況及需求；

9、及時向餐廳經理匯報傢具及營業設備的破壞，申報維修事項；

10、核查賬單，保證准確無誤。負責控制跑單、漏帳；

11、當值領班檢查廳、門、電開關、空調、音響情況，做好安全和節電工作。填寫領班工作日誌。

『玖』 酒店領班主要是要做些什麼

酒店領班主要工作范圍：

1、維護大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優雅和文明。

2、妥善安排當日工作，監督檢查前台、服務員的工作質量。

3、處理客人投訴，協助酒店領導和有關職能部門處理在酒店內發生的各種突發事件。

4、解答賓客詢問並向賓客提供必要的協助和服務。

5、每天做巡視工作，監督酒店、酒樓工作人員的儀容儀表、衛生狀況、設備運行、以及安全等情況。

大堂經理除了起橋梁和紐帶的作用之外，還是監督酒店、酒樓工作質量的「法眼」。大堂經理，通常指酒店大堂經理和銀行大堂經理。主要職責是為客人提供服務和維護大堂秩序。「大堂經理」作為職業的一種，在現代的酒店、餐飲企業中扮演著相當重要的角色。

大堂經理就是酒店或餐飲行業中受總經理委託並代替總經理處理客人對酒店、酒樓一切設備、設施、人員、服務等方面的投訴，監督各部門的運作，協調各部門的關系，保證酒店、酒樓以正常的秩序向顧客提供優質服務的中層管理人員。

他們是酒店、酒樓的神經中樞，是溝通酒店、酒樓和客人之間的橋梁。

(9)領班職責和工作流程擴展閱讀：

職業要求

大堂經理除了起橋梁和紐帶的作用之外，還是監督酒店、酒樓工作質量的「法眼」。大堂經理一般要求大專以上學歷，專業不限，接受過服務管理、酒店管理的培訓，懂得公關禮儀、心理學，管理學及酒店業務知識。

熟悉酒店的各項管理工作流程和管理規范，具有較強的組織、管理和協調能力；具備相當的培訓能力，應變能力強，英語口語流利。

具備相當的餐飲管理知識和水平，綜合素質好；有良好的團隊協作精神、開拓創新精神，溝通協調能力強，敢於承擔責任。

具備良好的氣質，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善於交際，具有全局觀念、服務意識和較強的責任心、能承擔較大的工作壓力。

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