超市課長的工作職責

㈠ 超市洗化區課長職責及工作內容

洗化科科長的每日工作流程

㈡ 超市課長職責

是台灣超市還是日本超市？
是人事課長還是營業課長？

㈢ 超市防損課長職責

「損耗」是一個在連鎖企業經營中經常說到的字眼。業內人士普遍認為，如果超市經營利潤為1%，若能夠將大賣場2%以上的商品損耗率降低到1%，則其經營利潤就可以增長100%。那麼如何做好大賣場的防損管理？筆者認為應從內外兩個方面入手。

■ 內部原因造成的損耗及防損
由於大賣場營業面積大，部門眾多，所以對員工的管理也相對比較散亂。因此，絕大多數員工為了一己私利或工作不認真、不負責任而造成賣場損耗的事已屢見不鮮。
加強內部員工管理
員工偷竊有多種表現形態，如內部勾結、監守自盜、直接拿取貨款、利用上下班或夜間工作直接拿取商品等，使人防不勝防。
首先，要針對員工偷竊行為制定專門的處罰辦法，並公之於眾，嚴格執行。
其次，要嚴格要求員工上下班時從規定的員工通道出入，並自覺接受賣場保安人員的檢查，員工所攜帶的皮包不得帶入賣場或作業現場，應暫時存放在指定地點。
第三，對員工在上下班期間購物情況要嚴格規定，禁止員工在上班時間去購物或預留商品。員工在休息時間所購商品應有發票和收銀條，以備保安人員、驗收人員檢查。
強化員工作業管理
加強對員工作業的管理，規范員工作業的流程，盡可能把員工在作業過程中造成的損耗降到最低。
首先，由於大賣場經營的商品種類繁多，如果員工在工作中不負責或不細致就可能造成商品條碼標簽貼錯，新舊價格標簽同時存在或POP與價格卡的價格不一致，商品促銷結束後未恢復原價以及不及時檢查商品的有效期等，這樣一來，某些顧客可以以低價買走高價商品從而造成損耗。如果顧客買到超過保質期商品後投訴，不僅會在經濟上造成損耗，而且對企業的形象也極為不利。因此，大賣場里各部門主管應給員工明確分工，每天開店之前把准備工作全部完成，如檢查POP與價格卡是否相符；檢查商品變價情況，並及時調換；檢查商品的保質期等。
其次，由於大賣場的特殊性，在經營過程中的零庫存是不可能的，倉庫管理的好與壞會直接影響到損耗的多少。
大賣場大批量進貨，會加大倉庫商品保管難度，雖然各部門有各自的商品堆放區域，但難免會 「侵入」到對方的堆放區域。如果是非食品，商品相對容易保管，但相關人員也難免會不珍惜對方商品而亂丟、亂扔，造成人為的損壞。針對這種情況可以安排專門人員進行監督，負責管理零散商品的堆放，使倉庫管理規范化，減少倉庫里的損耗。另外，賣場營業過程中由於顧客不小心或商品堆放不合理而造成的損壞或破包，各部門可以針對這種情況在倉庫里留出一小片地方作為退貨商品堆放區，並由專門的資深員工負責退貨和管理，把損耗降到最低。
第三，大賣場的收銀員作為現金作業的管理者，其行為不當也會造成很大的損耗。如收銀員與顧客借著熟悉的關系，故意漏掃部分商品或者私自鍵入較低價格抵充；收銀員虛構退貨私吞現金以及商品特價時期已過，但收銀員仍以特價銷售等。因此，要嚴明收銀員的作業紀律，並制定相關的處罰條例，嚴格執行。收銀主管要嚴格按程序組織並監督收銀員的交接班工作，要認真做好記錄，以備日後查證。
第四，生鮮食品現已成為大賣場的一大賣點，除了有很好的利潤外，更以保質、保量、保鮮吸引了一大批目標顧客。但生鮮食品的損耗也令賣場的經營者們頗傷腦筋。加強對生鮮食品的防損耗管理可從以下3方面考慮：
首先，冷凍冷藏設備要定期檢查，發現故障及時排除，一般每月3次為宜。同時，生鮮商品必須嚴格控制庫存，訂貨一定要由部門主管或資深員工親自參與。
其次，生鮮商品有些需當日售完，如魚片、絞肉、活蝦等，可在銷售高峰期就開始打折出售，以免成為壞品。
再次，生鮮商品的管理人員應徹底執行「翻堆」工作，防止新舊生鮮商品混淆，使鮮度下降。同時，工作人員應盡量避免作業時間太長或作業現場濕度過高，造成商品鮮度下降。

■ 外部原因造成的損耗及防損
大賣場除了內部員工的原因造成的損耗外，外部環境的一些原因也不可忽視，如供應商的不軌行為或顧客的偷竊事件等。
首先，供應商行為不當造成的損耗，如供應商誤交供貨數量，以低價商品冒充高價商品；擅自夾帶商品；隨同退貨商品夾帶商品；與員工勾結實施偷竊等。針對這種情況，對供應商的管理必須做到：
1、供應商進入退貨區域時，必須先登記，領到出入證方能進入。離開時經保安人員檢查後，交回出入證方可放行。
2、供應商在賣場或後場更換壞品時，需要有退貨單或先在後場取得提貨單，且經部門主管批准後方可退。
3、供應商送貨後的空箱必須打開，紙袋則要折平，以免偷帶商品出店。廠商的車輛離開時，需經門店保安檢查後方可離開。
其次，顧客的不當行為或偷竊造成的損耗，如顧客隨身夾帶商品；顧客不當的退貨；顧客在購物過程中將商品污損；將包裝盒留下，拿走裡面的商品；還有將食物吃掉並扔掉食物包裝盒等。針對這些情況，賣場的工作人員必須做到：禁止顧客攜帶大型背包或手提袋購物，請其把背包或手提袋放入服務台或寄包櫃。顧客攜帶小型背包入內時，應留意其購買行為。同時，定期對員工進行防盜教育和訓練；要派專門人員加強對賣場的巡視，尤其留意死角和多人聚集處；對貴重物品或小商品要設櫃銷售；顧客邊吃東西邊購物時，應委婉提醒其到收銀台結賬。
盡管顧客偷竊是全球性的難題，但如果採用一定的措施還是會收到一定成效的。
大賣場防損耗管理並不容易，它牽涉了太多人為的疏忽，而商品損耗的發生會對大賣場的經營發展產生不良影響。賣場應根據損耗發生的原因有針對性地採取措施，加強管理，堵塞漏洞，盡量使各類損耗減少到最小。 （袁禮廣）
超市防損主要有兩點！
一、防安全！排出一切安全隱患！
二 、控損耗！ 防止小偷、控制生鮮、食品、非食品
出現的損失！

1\對目前的漏洞提前改進方案及完成時間;
2\打算為超市挽為多少損失;1)抓住多少小偷(外盜),減少多少件商品的損失,2)檢查出內部員工的不良行為,包括偷吃偷喝,夾帶出門,3)檢查收貨過程中的不良現象,檢查生鮮商品是否有大批量報損,食品有無人為導致過期或變質等.
3\對現有防損員的培訓及業務知識的提升.
3\如何配合好一線銷售,為一線更好服務,出謀劃策等.

㈣ 在人人樂超市 課長的職責是什麼

主要是協助部門主管的一個職位，通常來講，一個剖門都有兩個課長，職責有：負責所屬部門促銷員的工作，代理部門主管的管理職責，抓排面管理，負責缺貨協調，供應商日常溝通等；

㈤ 超市裡面的課長是干什麼的

1．崗位職責
(1)對部門經理負責，對本部門商品價格、質量和保質期進行監督、檢查。
(2)檢查本部門商品的進貨及陳列，要求商品新鮮、品種齊全、質量可靠、價格合理。
(3)檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環境衛生等。
(4)負責制訂進貨計劃及與供貨商聯系。
(5)負責銷售信息的收集和反饋。
(6)負責商品退貨、報損的檢查和內部調撥、賬務的校對等。
(7)及時處理本部門發生的問題並向經理反饋。
(8)負責組織本部門的勞動服務競賽，每月進行一次衛生大檢查。
(9)收集本部門商品的市場信息，分析經營情況，及時向經理匯報工作。
2．任職資格
(1)有大中型超市生鮮區相關工作經驗。
(2)熟悉公司對生鮮食品區的各項管理規定。
(3)熟悉國家及地方對食品加工、經營場所的衛生要求。
(4)熟悉本地區食品銷售的質量要求。
(5)了解生鮮食品區人員從業要求。
(6)了解生鮮食品區食品製作、加工、包裝、保存、陳列及儲存要求。
3．工作要求
[營業前]
(1)召開例會，布置當天工作，傳達公司相關信息。
(2)檢查本部門人員出勤、商品陳列、環境衛生要求。
(3)檢查商品質量，對不合格商品責令立即撤下檯面。
(4)按公司要求檢查員工著裝情況。
(5)檢查檯面陳列商品是否豐盛、價格標簽和商品是否對應；是否遺漏價格標簽或有未貼條碼的商品。
[營業中]
(1)抽查商品質量和價格，作記錄並上報經理處理。
①發現商品擅自更換條碼或變價等情況，責令其立即恢復原條碼及價格。
②發現商品質量問題，責令其立即將商品撤下檯面。
(2)檢查本部門貨源情況，要求檯面商品充足、補貨及時。
(3)檢查是否超范圍經營，對超范圍部分責令停止銷售，並報經理處理。
(4)檢查設備使用安全情況，發現隱患報經理和維修部及時排除。
(5)抽查工作的落實情況和店內庫管理工作情況。
(6)巡視賣場，檢查員工違紀情況。
[營業後]
(1)監督、檢查生鮮區衛生清潔工作情況。
(2)檢查清場後的各項設施的安全情況。
(3)召開部門晚會，總結當天工作情況。

㈥ 急求超市課長的崗位職責

直屬部門：門店
直屬上級：店長、副店長（助理店長）
適用范圍：各門店干貨食品部經理、百貨部經理
崗位職責：
1．嚴格管理員工的工作紀律，提高工作效率；
2．負責樓面的商品陳列和促銷的實施，達到預期銷售目標；
3．負責商品的續訂貨和庫存的管理；
4．控制樓面的損耗；
5．組織實施盤點。
主要工作：
1．促進本部門銷售業績，並將異常情況反饋正、副店長；
2．檢查樓面各部門補貨、理貨、排面情況；
3．檢查各部門商品庫存，確保正常周轉量和存放安全；
4．制定培訓計劃，加強對新員工及在職員工的培訓；
5．嚴格控管本部門人事成本及費用；
6．負責部門正、副主管的排班和業績考核；
7．激勵士氣，提高工作效率，提高生產力；
8．傳達執行公司政策及正、副店長安排的工作；
9．負責與其他部門及總公司的溝通協調工作；
10．負責店內輪值班，在正、副店長不在店內時，根據授權代錶店長作出決定，貳敞躥緞訥等寸勸丹滑並在值班簿內登記報告給店長。
輔助工作：
1．負責樓面各區域的清潔衛生；
2．加強對促銷人員的管理；
3．協調各部門人力調配；
4．加強保安、防盜意識；
加強對設備的維護

㈦ 超市收銀課長的職責

一、負責收來銀課工作，源確保收銀工作正常進行。
二、負責收銀員工作排班，及時發放收銀所需商品和備用金。
三、收銀機出現不能解決的故障及時通知電腦部門。
四、POS機出現故障及時通知收銀員。
五、嚴肅處理收銀員的差錯或過失。
六、定期或不定期對收銀員進行業務培訓和考核。
七、收銀員服務和安全的管理。
八、收銀區域的現場管理。
九、對突發事件的和顧客抱怨的處理。
十、宣達公司文件精神並監督執行，收集合理化建議報有關部門。
十一、接待顧客投訴，進行商品退換操作和單據管理。
十二、收銀工作損失防範不過我覺得應該是要找個毛遂自薦的問題

㈧ 物美超市接待課長的工作職責是什麼

負責接待大宗團購客戶，及時處理顧客糾紛！推廣及收集公司團購美通卡業務
物美小川傾情為您解答若問題得到解決請採納！