中餐廳領班的崗位職責

『壹』 領班的崗位職責什麼

本職工作 ：

負責本工作區域中的顧客服務，本區域衛生情況，及本班次的一般性問題處理；

所轄員工服務、衛生情況紀律情況的培訓檢查、督導、考核；

組織所屬下級完成直接上級交給的工作任務。

標准：

1、領班所負責區域服務標准、衛生標准同服務員

2、領班必須如實填寫服務員、搓澡工、按摩技師的考核情況表。

3、領班必須每日填寫工作日誌，日誌內容如下：

（1） 所轄每個員工所負責區域的服務情況

（2） 所轄每個員工所負責區域的衛生情況

（3） 列出每個員工當天服務衛生考核情況，將違反服務、衛生、紀律標

（4） 準的項數、次數列明；由相關員工簽字，並對相關員工進行教育以保證下次不重犯。

當員工對你工作肯定、處罰服氣、生活中能夠在一起，工作自然做好。小團隊的凝聚力出來了，工作成績自然會出來，相信你的上級有會看到你的能力的展現。

管理經驗管理經驗，多學多做自然成功，不要氣餒要相信自己的能力，「我是最棒的！」帶著這樣的自信工作，才能夠成功。錯了也不要緊，男人做事一不悔、二不怕、不要想著逃避！

『貳』 餐飲領班的工作職責是什麼

做好主管的助手，帶領本班人員按質按量完成上級交辦的各項任務。
1．開餐前版檢權查餐廳擺台，權清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。
2．開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。
3．協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4．對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，並回答客人問題。
5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，並加以妥善地解決。
6.負責餐餐廳用具的補充。
7.落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。
8.每日停止營業後，負責全面檢查餐廳，並填寫營業報告。
9.負責對屬下進行評估，並有計劃地組織本崗點培訓工作。

『叄』 中餐廳廳面領班和傳菜領班的崗位職責

協助上級負責日常管理、考勤記錄。傳達工作安排。負責應聘人員的接待。幫助新員工適應工作環境。切記：不要制定有獎舉報制度

『肆』 餐飲部領班崗位職責

領班職責你去網上找吧 很多的
餐前檢查包括：服務員的儀容儀表（指甲 鬍子 首飾 妝容專 頭發 服裝 味道 手的清潔）；屬包廂餐前的准備 （包廂衛生 包廂用具的准備）
餐中檢查包括：點菜 菜品的出品 菜品的質量 服務員的服務 餐台的整潔 賬單的跟進
餐後檢查包括：撤台 擺台 使用過的器皿的潔凈度 包廂的整齊 包廂的物品數量

『伍』 一個酒店的餐飲部領班都有哪些職責

酒店餐飲部領班來職責
做好主管源的助手，帶領本班人員按質按量完成上級交辦的各項任務。
1．開餐前檢查餐廳擺台，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。
2．開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。
3．協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4．對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，並回答客人問題。
5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，並加以妥善地解決。
6.負責餐餐廳用具的補充。
7.落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。
8.每日停止營業後，負責全面檢查餐廳，並填寫營業報告。
9.負責對屬下進行評估，並有計劃地組織本崗點培訓工作。

『陸』 餐飲領班崗位職責，簡單點的

一般單店分:店經理（店長）～助理～主管～領班（組長）1.服從上級安排的工作。2.督促帶領員工開展日常工作。3.每日完成《領班制度》指定工作項目。4.發現問題，自己處理不了，立即向上級報告。5.積極的完成自己管轄區域的工作。6.餐飲業務知識要熟悉下，如何管人，如何合理安排工作，如何處理客訴等。

『柒』 餐飲前台領班崗位職責

餐飲部樓面領班崗位職責

1、對餐飲部主管負責，執行主管的工作指令，並向其回報工作。

2、享有領班之規定的職權，負責現場管理和督導所屬區域員工工作，以身作則帶領員工按餐廳服務工作規范和質量要求，做好本區域清潔衛生及接待服務工作。

3、現場檢查、督導禮節禮貌、儀表儀容、考勤考紀、衛生等工作質量及開餐的准備工作。做好記錄並作出獎懲決定上報主管。

4、熟練掌握散台、包房及宴會服務程序及操作規范，在餐中隨時協助服務員完成工作並對及時發現的問題予以糾正和指導。

5、熟練掌握酒店服務項目及餐廳出品的詳細情況，帶領本區員工做好酒水菜餚等酒店產品的推銷工作，並協助處理疑難問題。

6、負責相區域物料用品的領用，發放和耗損、報帳工作，定期檢查和清點本區域內各種設備、財產、物品，保證完好無損。

7、協助主管開好班前例會和營業碰頭會，合理分配員工工作，定區、定人、定崗、定責，吃苦耐勞，關心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹立良好榜樣。

8、執行落實班前會制度：

（1）傳達上級工作指令及質量要求，總結服務工作中的不足及違紀現象，表揚先進，糾正不足，並上報獎懲決定。

（2）檢查儀容儀表，考勤紀律。

（3）預訂通報，菜餚培訓及工作安排。

（4）上傳下達，協調部門班組及員工之間的配合團結。

9、接受並協助主管的培訓工作，帶領員工不斷提高業務技能綜合素質。

10、布草的送洗要及時到位，接受發、放、保管要數數相符。完成上級交辦的其他工作。

崗位職責 領班 餐廳管理制度

『捌』 中餐廳領班的要求

前廳部領班崗位說明書

職務名稱：前廳部領班
直接上級：前廳部主管
直接下級：服務員
本職工作：領導、督查責任區內的工作。
工作職責：
1、 查、督導服務員的日常工作，帶領他們做好餐前、餐中、餐後的各項工作。
2、 對員工要有規劃性的培訓。
3、 管理顧客信息及資料，安排好回訪工作，提高顧客再消費能力。
4、 歸納整理相關業務知識，計劃、實施各種激勵評比活動。
5、 做好各種銷售數據分析（返券、永券、客流、禮品銷售、酒水銷售等），為促銷活動提供依據。
6、 配合做好酒樓舉辦的各項大型活動和宣傳及實施等服務工作。
7、 掌握部門的人員編制情況，了解員工的離職原因控制員工流失率。
8、 對部門的工作有月總結與計劃，並定時組織有關會議。
9、 做員工每月出勤表。
10、 及時處理顧客投拆，滿足顧客需求，做好補充服務。
11、 做好與員工的思想溝通，了解員工工作與生活情況，及時給予有效的幫助。
權力范圍：
1、 對本部門的各項事宜有監督、檢查和許可權內的決定權。
2、 對客人的投拆有權直接處理，超出許可權應請示上級。
3、 對本區域內員工的任用有建議權。
權力限制：
1、 對員工的離職、跨部門的調動安排，需請示上級。
2、 不得借公司的職權進行私人業務活動。
3、 各種優惠活動必須按照公司的規定執行，特殊情況需請示上級再作處理。
素質要求：
高中以上文化程度；年齡22——30周歲；從事餐飲工作2年以上；熟悉管理知識，熟悉工作流程；組織、管理、協調能力強，有較強的語言組織能力親和力；有相關專業的業務技能培訓能力；了解當地民俗文化。