生鮮超市店長職責

❶ 超市店長每日重點工作有哪些

2010-6-24 cswhy轉載超市店長每日必須要做的工作有以下幾項：1、上班第一時間簽閱管理層交接班本，並根據交接內容及時處理相關事宜。2、在管理層例會上分享昨天的重要事情和安排當天的工作內容。3、簽閱和審核商場各部門的調價報告和市調報告。4、巡查商場各部門區域的營運標准情況。5、巡查各部門區域的商品陳列標准，是否有缺貨現象和商品堵塞通道現象。6、巡查各部門區域的衛生標准，是否有垃圾或紙皮沒有及時清理；特別是生鮮部門的品質，區域衛生，加工間、下水道是否及時清潔。7、巡查各部門的促銷氣氛；特價促銷商品是否有專人促銷和明顯的價格標識。8、巡查前台的收銀情況和客服部的會員卡銷售情況。9、巡查收貨部的收貨情況和商品處理情況。10、巡查全商場員工的工作情況和個人衛生情況；是否有缺崗現象和衣冠不整的員工上班。11、巡查生鮮部的島櫃、冷凍、冷藏運作情況。12、巡查全商場的顧客服務情況；是否有顧客投訴現象。13、檢查防損部的防損情況；是否有貴重商品被盜現象。14、時時關注各部門的銷售情況，特別是高峰期和促銷商品的銷售情況。15、時時關注各部門的訂貨/到貨情況，特別是促銷商品的訂貨/到貨情況。16、處理或安排好顧客投訴事宜。

❷ 做超市店長，需要些什麼條件

轉折以下資料供參考

超市店長需要的條件
超市作為一種新興業態進入中國，短短的十幾年，歷經了從無到有，逐漸壯大，乃至於發展到今天遍地開花一片大好的形勢，但是隨著超市業的發展越來越快，門店的數量越來越多，接踵而來的就是人的問題，人已經成為制約發展的最頭疼的問題！為什麼這樣說？各大連鎖超市的擁有者們是最清楚的，因為他們每多一家店，就需要派出一個店長，一堆的經理、主管、領班。我們都知道一家門店好的店址就意味著成功了50%，但是另外50%呢？絕大部分是要靠一個好的管理者（店長）來經營，也可以說店長在門店的日常經營中起到了決定性的作用。
當今中國，扒拉指頭一算，各家連鎖超市，無論大小，擁有的門店數量已不只千萬家，門店的店長也不只千萬個，但是這些店長里真正稱得上優秀的又屈指可數，作為一個在超市行業里磕磕絆絆、摸爬滾打了十幾年的老超市人，積累了一點微薄的經驗，對於如何成為一個優秀的店長？想通過下面幾個觀點的闡述與大家共勉！

一、老闆
一家連鎖超市無論他擁有的門店數量有多少，也不管派出的店長有多少，作為擁有者或者其他公司的高層都不可能每天去或經常去店裡，也不能代替店長去管理門店，那麼每一家店的店長其實就是這家店的老闆，而且他必須要具有老闆的意識，要以一個老闆的心態去「經營」這家店，請看清！我用的是「經營」兩個字而不是「管理」，我認為如果一個店長僅是以一個管理者的心態去做事，可能很多人在大多數情況下就像是蜻蜓點水一樣，只是浮在表面做事，企業虧賺與己無關，這樣的人大多所抱的想法就是混，如果企業覺著他這樣做事不好，不用他，他會轉身就走，換個地方照樣如此！這樣的人害人害己！所作所為也絕不是一個優秀的店長所應該具備的！換言之，如果是一個能夠把企業當成自己的，會把自己當成老闆用「心」去做事，他會關心企業的經營狀況，如果企業虧損了就會有負罪感，他會用心的去分析門店的經營狀況，會去對市場的變化進行分析，用提取更多的數據分析，會給企業的擁有者提供更多好的建議，會通過各種措施努力去改善企業的狀況。

二、家長
一家連鎖超市的門店，人員多的有幾百人甚至更多，少的也有十幾或者幾十人，如果把休息的時間和夜晚刨除在外，一年下來這些超市人可能要有70%的白天抑或更多的時間工作、生活在一起，門店就是一個團隊，就是一個家庭，大家就是這個家庭里的兄弟姐妹，作為門店的店長，你就是這個大家庭的家長，對自己的員工不僅僅是停留在在工作上去管理和指揮他們，更多的時候要去關心和愛護他們，要像家長一樣了解他們的喜怒哀樂！無論是工作上的，還是生活上的，要在他們悲傷的時候去進行安慰，要在他們高興的時候分享快樂！這樣的店長才是員工喜歡的店長，也才是稱得上優秀的店長，一個優秀的店長，絕對要把員工當作你的家人，對於他們的喜怒哀樂千萬不要置若罔聞！

三、教練
很多的時候，指導和教育門店的員工是店長的一項重要職責。作為教練在崗培訓員工是店長的一項工作，為公司培養員工也是店長的一項義務。目前的連鎖超市無論規模大小，遇有新開門店的時候，人員大都是要從既有門店中抽調，因此，如果店長沒有這方面的能力，即稱不上十一個合格的店長，當然也更談不上是一個優秀的店長，我覺得作為一個優秀的店長：
一定要是一個優秀的教練，一個功夫過硬、技術高超的教練，否則你拿什麼去教育別人？憑什麼培養下屬？
一個優秀的教練，不但要在思想意識上去教育下屬、帶動下屬，更要在專業知識和技能上去培訓下屬、鍛煉下屬。
一定要是一個為人豁達、心胸大度的教練，也一定要是一個能夠慧眼識金、舉賢薦等的教練，我一直認為如果一個在店長的職位上，能為公司培養出接班人，或者是為公司新開店培養出合格的店長、經理、主管或領班，否則這樣的店長就只是「店長」而已！有些人在店長的職位上坐著的時候總是排斥異己、打壓賢能，唯恐有一天他的下屬會和他平起平坐甚至是超越它而後來居上！我本人做店長級已經近8年，8年來我一直都是本著植樹造材、培育賢能的原則，在工作當中我會抓住一切可以利用的機會，利用一切可以利用的場合去給下屬創造機會、鍛煉能力（比如說讓值班店長開晨會、休息的時候授權給職代全權處理店內事務），幾年來我帶過的人現在做店長的至少不下10個人，當然這和他們自己的努力也分不開，但是鍛煉的機會對他們來說更是難得！作為教練的店長應時時激勵下屬員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態，要讓下屬員工人人都具有強烈的使命感、責任心和進取心，一個人人進取的企業才是向上的企業，一個向上的企業也才會具有更強的生命力！
我認為具備上面的幾個一定的店長才稱得上是優秀的店長，此稱得上是優秀的教練！作為優秀的店長、優秀的教練，不說流芳萬古，也要給人以念想！

四、 苦力
有時候很多人認為店長是店鋪的最高長官，他坐在辦公室里查查電腦、看看銷售，甚至使喝茶、侃山都很正常，但是我不這樣認為，作為一個優秀的店長必須要不經常在店內巡視，要能夠善於發現問題、及時解決問題，在不忙的時候給員工做一些指導、做一些示範，忙的時候也要和員工同甘共苦、流淚流汗，一個高高在上、比比劃劃的店長只會讓下屬感覺陌生、敬而遠之！只有能夠經常出現在員工面前，忙的時候與員工一樣幹活、身體力行的店長才可以贏得員工的信服！作為店長，偶爾充當一次苦力並不是壞事，你奉獻的是汗水，樹立的卻是口碑！我00年前後在保定做店的時候，商品是從北京配送，每次配送到貨時，我會第一個爬上車卸貨，下面的主任、組長都會爭先恐後的上車卸貨，一輛14米的車在別的店要卸2、3個鍾頭甚至更長，而在我的帶動下，每次只要40分鍾就能卸完貨（有時就連司機都會幫著一起卸貨，而在其他店基本上不可能出現），速度相當驚人！另有一次還是在這家店2000年春節前一天，店裡的保安早上不到六點鍾就給我打電話說來了三車油，車在等著卸完貨返回北京繼續裝貨， 因為頭一天一起住的幾個主任都很累，沒有吵醒任何人，我自己迅速的跑到店裡，叫上所有的保安（10個人）一起開始卸油，一共1200箱（將近22噸），每個人卸了將近2噸，等到員工8點鍾上班的時候，貨剛好卸完，幾個主任都圍上來問為什麼沒有叫醒他們，組長員工也問為什麼沒有派人去叫他們或者是打電話通知他們，累嗎？象扛大包的苦力一樣卸了20幾噸的油，當時的我和十個保安都感覺很累！但是誰也沒有說一個累字！為了讓別人多睡一會覺，累也值得！

五、保安
門店只要開門迎客，就會出現損耗，只要門店在經營中，就會出現損耗，一旦管理不善，檢查不到位，隱患不能夠及時發現，就有可能會出現偷盜、搶劫甚至失火等嚴重的禍患，作為店長，因為你工作經驗更豐富，觀察事務更仔細，不能只是「兩耳不聞屋外事，一心只在室內待」，一家店交給你了，你就是這個店的家長、是老闆，店鋪的安全、人員的安全、資產的安全、商品的安全都需要店長去關注，我想任何一個老闆都不會對自己企業存在的問題不管不顧的，「責任重於泰山……」，相對店鋪的某個崗位上的保安來說，店長的責任就是保衛全店的安全，盡可能減少門店的一切損失，那麼這個「保安」一定是一個考慮問題更全面、細節方面更注重的人，一個稱職的「保安店長」才稱得上是優秀的店長！在保定做店的時候，我會經常和安管部的保安隊長一起「審案」，針對出現的異常人員也會採取迂迴的策略，例如某收銀員有不軌跡象，但是讓保安定了很長時間沒有發現問題，後來把這個收銀員調到營運部組，當時我就向保安隊長交代說：「若要人不知，除非己莫為！她這個人如果有問題，遲早會露出馬腳!」果不出所料,不久這個前收銀員終於在一次和某部組員工偷拿日配部組的漏袋羊肉串到主食廚房炸著吃時，被一個主管發現報給我，經過幾個小時的詢問，這個收銀員不但交代了自己的問題，還順便交代了別人的問題！保安店長不僅要能夠為門店挽回損失，更要為門店避免損失！

六、企劃
在連鎖超市裡工作過的人都知道，每天面對來來往往、絡繹不絕的顧客，固然欣喜，但是如果一旦你的身邊即將出現一個競爭店，恐怕我們的笑容就不會那麼自在了吧！作為店長，我們首要關心的就是門店的經營問題，只要門店經營中，就有可能出現盈虧，假如說，盡管你管的店投資不大，一天只賣十幾萬，月底一算賬，盈了！皆大歡喜偷著樂！反之，身邊出現了更強的對手來與你分羹，你又沒有提前想辦法，拿對策！人家一開業，讓人家大的是稀里嘩啦，一天只賣幾萬塊，銷售更少了，月底報表一出來，虧了！苦眉苦臉心內愁！前一種固然還好，還可以暫時高枕無憂！後一種怎麼辦，你就要去對對手進行研究，要能夠出謀劃策，要想辦法去和競爭對手斗，有句俗話說的好「不蒸饅頭，爭口氣」 嘛！你一定要在對手發難之前拿出方案，要有提前量！要主動出擊！而不是坐等，不是被動反擊！我2000年6月在北京物美門城店做店的時候，當時附近一公里多要北京某連鎖超市要開一家店，在其裝修的時候，公司對我的店做了生鮮區的改造，定在月底的26日生鮮重張，恰好！那家店也是定在同一天開業，當時我所做的店是在我接手後在物美系統第一個利用促銷模塊作所謂的限時特賣、組合特賣的店，那時候在當地顧客心目中切實形成了一定的影響力（曾經有一天上下午各做了兩個小時的肉餡限時特賣/0毛利，居然賣了14500塊，而我剛到該店的時候，肉餡一天只賣幾十塊錢）， 在探聽到那家店開業的確切時間後，我提前作了策劃，在那家店開業當天推出了幾種食用油、可樂、肉餡的多種商品組合的限時特賣活動，在開店之後我帶著幾個下屬去那家店看，哇！空空盪盪，逛遍了全場也沒有看到多少人，開業的效應還沒有我做一次特賣所起到的效果好，當時的促銷嚴重的挫敗了對手開業的銳氣！

七、公關
公關，顧名思義，就是公共關系，刨除大賣場，一般的超市基本上都是開在社區裡面或社區附近，每天都會出現這樣那樣的問題，比如顧客的投訴、員工的爭執、職能部門的檢查等等，都需要有人去協調，往往這個時候最有效的協調者會是誰？就是店長！這個店長一定要具備良好的公關能力！既要對內，又要對外！既要對上，也要對下！出了問題怎麼辦？兵來將擋，水來土存，作為門店的店長必須要具備處理各種問題的耐心與技巧，我們不希望出現問題，但是如果出現了問題又不要怕問題，在上情下達、下情上達和內外問題的處理和溝通過程中，必須要注意運用技巧和方法，才能協調好各種關系，處理好各種問題，這個時候就是公關店長個人魅力的體現！還記得八年前剛剛做店長的時候，最令我煩惱的時候，頭一天來了兩個部門進行檢查，第二天上午又來了另外兩個部門，當時的煩現在想起來仍是記憶尤深，而且當時的我也真的是不知所措，到底該怎麼辦？當時的我都動了辭職回京的念頭，煩惱之深可想而知，後來在手下幾個主任、組長的勸解以及幫助下，終於順利的擺平了那幾個部門的檢查，後來在不斷的問題出現和問題解決中，公關的能力越來越強，公關的經驗也越來越豐富，「人與人斗，其樂無窮！」在這里我引用在物美工作時一位高層領導所說過的一句話與大家分享！公關店長，只要你想，就沒有什麼問題不能解決。
當然，要想成為一個優秀的店長，不僅僅象上面所述，還需要需要具備諸如財務、數據分析、計算機等方面的專業知識和技能，但是一名7合1店長已經具備了成為優秀店長的基本條件！把自己打造為7合1店長，你就會成為一名優秀的店長！最後我用一句大家常常掛在嘴邊的名言共勉：「態度決定一切」 ，也希望超市業能夠涌現出更多7合1優秀店長。

❸ 超市生鮮領班工作職責

領班工作職抄責 1.負責營業現場的管理，認真貫徹執行店長布置的各項工作計劃，完成店長下達的各項任務。2．嚴格遵守晨、晚會制度，做到早布置晚總結。3.堅持每天商場巡視制，指導商品陳列，監督檢查理貨員4.接待和處理顧客投訴。5.負責商場及商場門前的環境衛生與防火、防盜等安全工作。6.掌握商場商品的保質期、食品衛生、物價等動態情況。7.按店長下達的促銷計劃，進行現場布置和管理。8.嚴格執行公司及商場的商品盤點制度，負責做好盤點前的准備工作及盤點後的抽查工作，發現差錯，當即糾正

❹ 怎麼做好一個超市店長、

首先，店長應該有很強烈的歸屬感。把門店當作自己生活的一部分，只有把事情當作自己事情的一部分，才會盡力去做。
第二，積極地心態。店長是整個團隊的帶頭兵，要具備積極的心態，並感染下屬。如何去做呢？主動幫助別人，待人勤奮的做事情。每天提前到門店，微笑的和員工打招呼，讓員工進入門店就可以感覺到很溫暖很開心，這樣你的員工自然會把這個情緒帶給你的顧客。勇於挑戰新的業績，克服現有的困難，很少去抱怨，保持一張笑臉，這樣一個積極的心態必定會感染到你的員工，你的顧客，久而久之這樣一個和諧的氛圍就將是門店的文化之一。
第三，持續的學習。學習不僅僅是看書，在教室里學習，更重要的是在工作過程中聽到看到感受到的。顧客的感覺是最重要的。當業績有波動，顧客提建議，你看到店裡讓顧客或者員工感到不便利的地方，就要積極地想著去分析並且進行改進。持續的學習會讓你很容易的找到問題的根源，並且進行解決。
第四，團隊意識。店長是整個門店的管理者同時也是這個團隊的一員。既然是團隊的一員，就應該遵守團隊的各項制度，不能搞特殊化，時刻想著團隊里的人，發揮員工的長處來實現團隊的利益最大化。
第五，果斷。在作決定時一定要快速的分析問題並作決定。要知道，在處理小問題時員工通常會自行處理，在遇到他們認為有些棘手的問題時才會尋求你的幫助，這時作為店長的你要是猶豫不決，就不能為員工指明一個方向，使員工很迷茫。清晰的願景，快速的思維也會幫助員工提高歸屬感。

❺ 生鮮店長的工作流程

生鮮店長的工抄作流程
作為生鮮店長負責的商品品類主要包括生鮮品、日配品和冷凍品。日常工作中負責檢查生鮮商品的鮮度和保質期，對生鮮商品 「優選」、「待補」、「倒置」及到貨時間進行有效地監督管理。尤其是新品訂貨和上架的檢查工作，迎季商品的上架和過季商品的清退工作，日配、冷凍商品的訂貨和退貨工作以及促銷品斷貨的檢查呈報工作。此外還要負責對公司統一定價商品價格執行情況進行檢查。定期對生鮮品做市調工作並向店長提出建議。 生鮮店長每月必做
1. 月末匯總各廠家銷售情況，完成供應商簽票的初審工作；
2. 匯總本月各廠家品控情況，於下月5日前呈報營運部；
3. 匯總各廠家到貨時間，將送貨不及時的廠家名單每月5日前上報營運部；
4. 匯總各廠家耗材領用情況，並標注在廠家簽票單上，於下月5日前上報商品部；
5. 按規定完成店內租賃戶清退工作；
6. 協助店員完成本月生鮮、日配、冷凍的銷售分析報告，制定下月的銷售計劃；
7. 協助各部門完成盤點工作，並對各部門的盤點結果進行稽核；
8. 每月盤點日監督和協助班組徹底清潔冷庫、島櫃、卧式冷藏櫃、立式冷藏櫃和冷庫。

❻ 大超市的生鮮主管，應該做些什麼

作為生鮮主來管負責源的商品品類主要包括生鮮品、日配品和冷凍品。日常工作中負責檢查生鮮商品的鮮度和保質期，對生鮮商品 「優選」、「待補」、「倒置」及到貨時間進行有效地監督管理。尤其是新品訂貨和上架的檢查工作，迎季商品的上架和過季商品的清退工作，日配、冷凍商品的訂貨和退貨工作以及促銷品斷貨的檢查呈報工作。此外還要負責對公司統一定價商品價格執行情況進行檢查。定期對生鮮品做市調工作並向店長提出建議。 生鮮主管每月必做
1. 月末匯總各廠家銷售情況，完成供應商簽票的初審工作；
2. 匯總本月各廠家品控情況，於下月5日前呈報營運部；
3. 匯總各廠家到貨時間，將送貨不及時的廠家名單每月5日前上報營運部；
4. 匯總各廠家耗材領用情況，並標注在廠家簽票單上，於下月5日前上報商品部；
5. 按規定完成店內租賃戶清退工作；
6. 協助店長完成本月生鮮、日配、冷凍的銷售分析報告，制定下月的銷售計劃；
7. 協助各部門完成盤點工作，並對各部門的盤點結果進行稽核；
8. 每月盤點日監督和協助班組徹底清潔冷庫、島櫃、卧式冷藏櫃、立式冷藏櫃和冷庫。