洗碗職責

Ⅰ 酒店洗碗工的工作流程工作職責具體工作內容的標准

工作流程：著穿整潔進入洗碗間。檢查貨架是否備齊疊好，垃圾桶是否放在規定位置，工作場地是否清潔，機器設備是否正常。 檢查水槽、噴頭、隔渣網、水龍是否清潔正常。 打開蒸汽開關 打開自來水總開關、水龍頭，放水進水槽，水滿後關閉水龍頭。 按照「一刮、二洗、三過、四消毒、五清潔」程序操作，確保餐具洗滌清潔。 清洗消毒後的餐具，炊具及時分類定點存放，方便取用。 洗完餐具後，關好總開關，蒸汽開關和水龍頭。 打開機門，放開排水口，清洗隔渣網，搞好洗碗機內外清潔。 將餐具櫃、地面、下水道、牆面清洗干凈。

Ⅱ 怎麼做冼碗工職責我實在找不到工作了，想去應聘洗碗工。

洗碗的話應該好應聘吧，但是很累啊，也很苦

Ⅲ 保姆的職責是什麼

職責是：

1、買菜做飯。肉菜指以肉為主的菜，如清蒸魚等；炒菜指用肉炒的菜，如炒四季豆。青菜指綠葉蔬菜，如菠菜，輔食指寶寶吃的，如魚泥，蛋羹，菜市場采購。中餐，保證兩菜，肉菜和炒菜。晚餐，保證三菜，肉菜、炒菜和青菜、冷盤。

2、 日常洗衣。小孩衣服 手洗每天（肥皂 ），大人衣服 手洗 每天（洗衣粉，肥皂 ）

3、晾曬衣物，曬衣物，所有衣物等一律在陽台上晾乾，不得陰干。陽光燦爛時晾曬一下枕頭、被子等，整理衣物 把乾的衣物疊好放在指定位置。

4、日常家居清潔。傢具、地面、樓梯、餐桌、門、窗檯 、衛生間，擦傢具、餐桌、 地板等的抹布要分開，不混用。寶寶的玩具每周用專用清洗劑和清水洗一次。

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保姆虐嬰事件

這是一段令人發指的視頻，主人公有兩個：高女士10個月大的女兒依依（化名）和月薪2400元雇來的保姆，40歲的梁女士。

視頻開始，剛剛睡醒的依依在床上抬起頭來，可是她似乎沒想到要發生什麼。保姆從屋外急匆匆走進來，用力的將依依的頭按回到床面上，然後對著孩子的屁股就是幾巴掌。

接下來，保姆將依依高高拋起，10個月大的孩子在空中劃出了一道弧線，重重地摔在了床上。

視頻中還顯示出，保姆蹲在床頭，偷吃高女士留給女兒的水果。

視頻由來

高女士兩口子為了照顧孩子，2010年10月份，女兒剛剛兩個月大的時候，高女士通過中介給孩子請來了一個保姆。「剛請回來那會，孩子就總受傷，頭上有包什麼的。當時保姆說是孩子不小心撞的，當時我們也沒多想，誰家孩子沒有磕著碰著的時候？

後來孩子有兩次傷得比較重，一次是鼻子下碰破了，還有一次是腦門上裂了個口子，我們也沒追究！」「今年5月份，一天晚上我去衛生間，就聽見保姆打孩子，『啪啪』的，我和老公說，他不信。」

為了探究個究竟，高女士的愛人購買了一個鬧鍾式攝像機，擺在自己卧室的桌子上。

Ⅳ 洗碗工的崗位職責

1、開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證提供優雅干凈的衛生環境。
2、服從領班安排，按照工作程序與標准做好各項開餐准備工作。
3、准時參加班前會，熟知領班宣布的每日客人預訂情況，重要團體、宴會等各種信息，以及酒店部門的有關精神?
4、上班時要集中精力，保持規范的站立姿拋，不準交頭接耳，湊在一起聊
5、愛護設備物品，做好保養維護工作，尤其是每月的計劃衛生保養工作天
6、保證開餐結束後的整潔衛生，達到下一次的開餐要求，總之做好收尾工作?
7、待領班檢查完畢後並徵得領班同意可下班?
8、積極參加酒店及部門舉辦的各種培訓，不斷提高自身服務技能和技巧以及綜合素質?
9、自學遵守酒店及部門規定的各項制度?
10、完成領班交辦的其他工作。

Ⅳ 在飯店裡刷碗，老闆讓干我燒菜 端碗非職責內工作，累死我了，怎麼辦

因為你應聘抄的時候崗位應該是洗碗工，所以你的工資定額是按照洗碗工來計算的，老闆讓你干備菜或者端碗等非職責之內的事情，你可以和老闆談談適當的提高工資，這樣即可以提高你的收入鼓勵你工作的積極性，也可以促進飯店各項工作更加有序開展，祝你一切順利。

Ⅵ 餐飲後勤摘菜和後勤洗碗的工作內容

你好！
餐飲後勤的崗位職責一般情況下主要是摘菜、洗碗。但作為經營者一定要注意，企業的內組織結構設計中有一條容非常重要的原則就是「功能越多越好，用人越少越好」的原則，對於一個大型的餐飲企業來說，後廚房午餐或晚餐在開餐高峰比較忙時，這時的後勤是基本上沒有事情做的，完全可以將那些靈活的人員調到後廚一些技術含量比較低的崗位上去幫忙，以解決人手少，或某班組因暫時工作量增加忙不過來的情況。
如有疑問，請追問。

Ⅶ 家務勞動包括哪些

包括：

1、洗衣來服，刷自鞋，疊衣服，整理衣櫃，打掃馬桶，擦窗戶，掃地，拖地，倒垃圾，洗杯子，泡茶，

2、買菜，洗菜，准備早點，煮飯，洗碗，洗筷子，收拾飯桌，洗鍋，整理傢具的擺放，保持家的整潔，

3、適當的裝飾家，鋪床，洗床單被套，整理雜物（賣報紙、廢書籍），照顧小孩，接送小孩上學，送家人出門，

4、買衣服，陪老人散步，聆聽家人的煩惱，了解家人的習慣，買他們愛吃的，了解他們的身體情況，

5、買葯，買水果買柴米油鹽，買日用品，給家人搭配衣服，給嬰兒換尿布，晚上給孩子蓋被子等

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在不同的文化和不同的社會中，家務勞動的分工情況有所不同。社會學家尤其是女權主義者十分關心家務勞動的性質問題。

一種觀點認為，家務勞動不屬於社會生產勞動，不創造價值，是女人婚後，尤其是做母親之後應盡的職責，是作為丈夫的男子有權獲得的一種服務。

另一種觀點認為，家務勞動再生產著在外工作的家庭成員的勞動力，同時孕育、撫養，再生產著下一代勞動力。還有觀點認為，資本主義社會中的家務勞動降低了工資價值，從而提高了剩餘價值。

Ⅷ 洗碗工的職責除了洗碗還做什麼

洗

碗

工

崗

位

職

責

1.

嚴格執行「四過關」
(1
刷
2
洗
3
清
4
消毒
)
保證餐具的衛生質量。

2.

嚴格執行消毒程序，防止病菌傳染或交叉感染。

3.

保持儀表整潔，注意個人衛生。

4.

負責洗刷間的環境衛生。

5.

負責洗刷間各類設備、用具、用品的使用，保管工作。

6.

清洗時各類餐具要注意輕拿輕放，保證不被意外破損。

7.

上崗期間隨時保持洗刷間的衛生整潔，不得干私活。

8.

完成領導交派的各項工作。

9.

工作規范

:
(1)
清洗、消毒過程中，輕拿、輕洗、輕放，保護好餐具減少損耗。

(2)
使用餐筐裝餐具時，不能超過容量的三分之二。

(3)
在清洗過程中，先進行餐具分類，按秩序清洗。

(4)
餐具清洗後必須按類別整齊擺放於餐具架上，
餐具不可堆放太高，
以防倒塌損壞。

(5)
破損餐具，需及時挑出並呈報主管處理。

(6)
節約用水、用電，養成隨手關燈關水的習慣。

(7)
合理使用洗滌用品，注意節約，減少浪費。

(8)
負責洗碗間的衛生工作，按時擦洗消毒櫃與工作檯面，及時清理洗刷槽內的殘渣
污物，按時清倒垃圾。

(9)
保持洗碗用具和工作區域的清潔衛生，清潔工具排放整齊，放在指定位置，愛護
清潔工具及用品，杜絕浪費。

Ⅸ 切配廚師的崗位職責有哪些

廚房人員崗位職責分別為：

一、 廚師長：
1、直接上級：店長
2、直接下級：後廚全體員工
3、崗位職責：全面負責廚房的組織、指揮和運行工作，製作出優質的菜品吸引顧客。
4、工作內容:組織、指揮廚房工作；負責檢查菜品准備工作、設備運轉情況，監督菜品生產的全過程，檢查閉市後的安全情況。
(1)負責檢查廚房員工的個人衛生和生產車間的衛生情況
(2)不定期徵求顧客對菜品的意見，及時作出合理的改善。
(3)負責對食品原材料的規格、質量的檢查，審定工作。
(4)負責對廚房員工工作的評估，根據情況進行獎懲
5、廚師長的權利：
(1)有組織指揮生產，安排廚房班次，調動廚房員工工作崗位的權利。
(2)有對廚房員工進行獎懲的決定權。
(3)有對采購部門不符合質量要求和未經申請而采購的原材料處理的權利。

二、 爐灶廚師崗位職責
1、上級：廚師長
2、工作內容：
(1)服從廚師長的按排。
(2)做好調味品、油的准備工作達到品種齊全，保證使用同時做好工具、用具的准備工作。
(3)市前，做好原材料加工工作（生貨製品、水鍋製品、油鍋製品）
(4)市中，服從排菜廚師的安排，按序操作，及時烹調，保證質量。
(5)操作中注意對水、電、氣的節約，降低調料及原料的損耗。
(6)做好灶面清結工作，保持環境整潔。
(7)市後，清洗調味缸罐，油捅、湯桶等工具，調味罐加蓋。
(8)積極參加培訓，不斷提高業務水平。

三、上雜廚師崗位職責：
1、上級：廚師長
2、工作內容：
（1） 服從廚師長的管理及工作安排。
（2）好調味罐油罐的清洗工作及調味品油准備工作。
（3）工工作。市中，服從排菜廚師安排
（4）操作中注意對水、電、氣的節約，減少浪費和控制菜餚成本。
（5）操作中對調味品的使用，力求合理節約，減少浪費
（6）收市後，做好工作區域的清潔，關好水、電、氣的開關。
（7）積極參加培訓，不斷提高業務水平。
（8）發揮工作主動性，搞好員工之間團結和協作。

四、配菜廚師的崗位職責：
1、上級：廚師長
2、工作內容：
（1）服從廚師長、頭沾的工作安排。
（2）整理冰箱內的各種原料，保證原料新鮮，防止變質。
（3）嚴格按照切配烹調要求操作，主、配料合理配製。
（4）原料上漿、切配要符合規格，妥善保管好原材料。
（5）與爐灶廚師密切配合，按序配菜，防止漏菜。
（6）市後剩餘原材料分類保管、冷藏，水發原材料換水；清洗配菜用具、盛器、沾板、冰箱。
（7）市後處理好下腳原料，保存好綜合利用，磨好刀，關好水、電開關及檢查機械設備。
（8）市後檢查製冷設備的正常運轉情況
（9）積極培訓，提高業務水平。
（10）發揮工作主動性，搞好員工之間團結協作。

五、打荷廚師崗位職責
1、直接領導：廚師長
2、工作內容：
（1）服從廚師長和領班管理。
（2）做好工作范圍內的環境清潔工作，擦凈排菜台，清洗油煙罩，上市前做好盤飾的准備工作，插花，刻花等。
（3）將各類潔凈餐具合理放置打荷台，保證上市期間使用方便。
（4）上市時餐具、油味罐、料汁放置要整齊，並每市清洗。
（5）根據廚師的特點及時分配菜餚烹調，掌握好出菜速度節奏。
（6）按要求給菜餚做盤飾，及時把烹制好的菜餚送到傳菜部。
（7）對取菜聯上客人提出的特別要求及時通知爐灶廚師，滿足客人要求。
（8）市後將干凈的餐具放入工作台，擦清打荷台及工具。
（9）積極參加培訓，提高業務水平，搞好員工之間團結協作。

六、粗加工崗位職責
1、直接上級：廚師長
2、工作內容：
（1）服從廚師長工作安排。
（2）做好工具、用具、盛具准備工作，保證加工使用。
（3）根據廚房要貨，做蔬菜加工清洗及原料粗加工。
（4）要積極配合好沾板的工作。
（5）嚴格按照加工標准操作。
（6）操作中注意保持原料新鮮，妥善保管防止變質。
（7）魚缸水勤換水，天天搞好魚缸的衛生，檢查氧氣泵。
（8）做好本部門環境衛生，及用具，工具清洗工作。
（9）發揮工作主動性，搞好團結協作，搞好員工之間團結協作。

七、洗碗崗位職責
1、直接上級：廚師長
2、工作內容：
（1）服從廚師長和領班工作安排。
（2）嚴格按照工作要求來洗碗、杯，嚴格按消毒標准進行消毒。
（3）保證餐具在上市中的正常使用，保證餐具的完好。
（4）搞好洗碗間的環境衛生。
（5）發揮工作主動性，搞好當天餐具當天刷碗，不準過夜。