蒸飯職責

A. 請問『壽司學徒』是具體工作內容是什麼辛苦嗎容易上手嗎不會燒飯的沒做過壽司的可以嗎

很少店招聘女的壽司學徒 但也不是說沒有····如果是一般的壽司店男的回沒經驗也可以··答·女的就具體看你以前是不是做過飲食這方面的喇··· 壽司學徒具體工作 一般就是蒸蒸飯 出出前菜 包包卷 打打雜 壽司吧台有幾個崗位的 一步步來····有多快上位就看個人了···據我所知如果女的去做學徒 嘿嘿 保證很多男的願意教 ····你可以去試試····

B. 文秘和文員一樣嗎它們有什麼區別

差別不是很大，自己比較以下：
一、文秘人員職責
1、協助學校領導擬定學期工作計劃和工作總結，協同督促各處室完成計劃、總結並收集歸檔。
2、草擬學校重要文件、公文，驗審學校有關文稿。
3、負責學校有關會議的記錄、勤務工作。
4、編排學校周工作安排表，編集學校簡報，收集、編寫、上報學校信息材料。
5、負責管理並辦理教職工資格證書、聘書、職稱資格證書、年度考核、專業技術呈報、聘用合同書、繼續教育證書的簽定、換發、填寫、報批工作。
6、負責收集、統計和管理學校教職工業績考核、獎懲材料。
7、負責公文登記、分送、處理和文書立卷歸檔工作。
8、負責按要求填寫學校上報的各類報表。
9、按學校檔案管理要求做好文書檔案的分類、歸檔和保管工作。
10、完成辦公室主任交辦的其他工作。

二、文員崗位職責
工作職責：
1． 打字處理工作
2． 信息的上傳下達
3． 文件歸檔、保管
4． 工作記錄
5． 來訪客人通報及接待
6． 本工作區域清潔

主要工作：
1． 完成公司、部門交辦的事項，追蹤結果及時匯報
2． 完成日常的正常管轄范圍內的工作
3． 接聽電話做留言記錄、訊息處理
4． 工作資料的保存、分類、歸檔、保管

輔助工作：
1． 顧客服務：解答顧客咨詢，在不影響本職工作的情況下，帶顧客到其要求的地點。對顧客詢問不知的內容，主動幫助咨詢相關的其它工作人員，直到問題解決
2． 節假日協助銷售服務
3． 協助庫存檔點工作
4． 與內外聯絡部門維持友好聯系

C. 酒店後廚的分工

酒店後廚部崗位職責

代理廚師長：ⅹⅹⅹ

職責：負責監督後廚部所有工作及各崗位工作安排。 主廚：ⅹⅹⅹ

職責：負責炒鍋工作及菜品質量、創新。

荷台：ⅹⅹⅹ

職責：荷王主要負責部分食材的初加工，菜品餐具的盤飾及荷台各項工作監督、管理，加工原料的保管。其餘兩人負責各種小料的配備及爐灶、荷案及地面、毛巾的衛生。 上雜：ⅹⅹⅹ

職責：各類蒸菜的加工及所用原料的配備，蒸飯車、保鮮櫃、刀板、刨肉機、毛巾等衛生。

冷盤間：ⅹⅹⅹ

職責：主廚負責冷盤總加工，菜品花樣、創新、質量，監督各項工作，管理專間人員，保證各項工作正常運行。中工和小工負責切配原料各處的衛生情況。

面點間：ⅹⅹⅹ

職責：主廚負責面點總加工，面點創新、花樣、質量及各項工作監督、管理。中工配合主廚完成各項工作及衛生情況（所有灶具、冰箱、地面、毛巾）。

望採納

D. 廚房砧頭工作的職責是什麼

—、廚師長
1、負責整個廚房的日常工作管理和全面技術管理。組織和指揮烹飪工作。抓好下屬的思想工作，做好勞動力的調配，根據每個廚師的技術專長合理安排崗位。
2、嚴格服從經理的領導，抓好下屬員工的勞動紀律，與前台保持密切聯系，主動聽取賓客意見，不斷改進工作。
3、抓好廚師的管理和技術培訓工作，熟悉各種菜系的風味和烹調方法，不斷研製新菜式，增加花色品種：創造有本店特色的飲食風格。
4、控製成本，掌握各種菜式的售價、毛利的核算，合理使用各種原材料，減少浪費，做到物盡其用。
5、嚴格按照國家食品衛生法和衛生「五四」制的要求。抓好食品、用具衛生和廚工的個人衛生及儀容，儀表、工作作風。
二、後鑊崗
l、後鑊崗應有一、二、三或者更多鑊頭數，要求技術全面。能掌握多種菜式的烹制，隨時變換各種萊式。
2、負責宴會、酒席的每一道菜的烹調製作，並對每道菜的質量負責。
3、做好開餐前的預備工作，備好調料，原湯和半成品的加工等工作。
三、砧板崗
1、砧板崗有一、二、三、四之分，或者更多。一砧通稱頭砧，是全面的技術掌握者，能熟悉各種原料的產地，旺、淡季節，起貨成本，熟悉每道菜的操作程序，根據相應規格和計量配菜。
2、所有砧板崗，都要負責一切原料的保管和貯存，半成品的製法和腌製法，掌握材料的使用，負責配製宴會、酒席的食品半成品。
3、頭砧負責向采購員提供次日原料計劃，優化配置，不得浪費。
4、熟悉刀法，原材料合理解切，物盡其用。
四、打荷崗
1、負責宴會、酒席的菜跟單按次序出萊的工作，同時負責各菜式擺放造型。圍邊碟、雕花裝盤。
2、上班時，做好各種萊式的准備工作，開設醬料檔。
3、掌握各種菜式的裝載器皿和上粉。穿、釀、卷、包、貼、擠等工作和造型，掌握煎、炸、滾、煨、燜、飛水的加工。
五、熟食崗
負責斬、切熟食品種，掌握各種冷盤的做法，掌握生動色鮮，形象的象生拼盤，負責保管和貯存各種成品和半成品，並不斷翻新花色品種。
六、白案崗
負責各種包點、面類、餃類、糕點的製作，做好相應物料的保管，並不斷翻新花色品種。
七、蒸菜崗
負責製作各種蒸菜和蒸飯，保管貯存各種成品半成品並不斷翻新蒸菜的品種。
八、水台崗
l、要掌握海、陸、空各種動物的宰殺加工，能識別各種動物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄以及生猛的處理。
2、懂得飼養本崗位的牲口，以及能掌握斬、起、剪、拆、三光的操作技術。
3、掌握各種牲口的起貨成率。
4、掌握初步的精細刀工，要協調砧板工作，保持冷藏庫的清潔。
九、洗碗崗
1、負責各種餐具、用具的清洗、消毒，對各型餐具進行清理清點和保管，並對各型餐具、用具數量和損耗情況及時上報。
2、嚴格按照衛生「五四」制的操作規程工作。
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E. 在肯德基兼職都要做些什麼

職責：抄

1、按時到崗，接襲受領班分配的任務。

2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作。

3、做好開餐前的各項准備工作，及時按要求補充各種物品。

4、按照標准和要求，規范擺台，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。

5、按照餐廳規定的服務標准和程序細心周到地做好各個環節

（迎客、點菜、巡台、起菜、買單、送客等）的對客服務工作。

6、主動征詢客人對菜餚和服務的意見，接受和處理客人的投訴並及時向餐廳領班匯報。

7、積極參與餐廳組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，綜合素質。

8、遵守餐廳的各種規章制度。

9、完成上級布置的其他各項任務。