酒店部長崗位職責

❶ 酒店公關部長的主要職責是什麼

酒店公關經理職責
職位：公關經理

基本職能：向銷售總監報告工作，服從其工作安排，盡自己所能建立酒店的良好形象。

職責：
1 管理
1) 按照酒店銷售和市場推廣計劃編訂每年公關活動/目標方案。
2) 每月提交公關報告。
3) 如工作需要，召開部門間的會議。
4) 管理公關部的郵件單。

2 公共資料：
1) 發展和保管最新的酒店銷售印刷品。
2) 給地方、地區和國際傳媒發放新的酒店信息。
3) 郵寄酒店的新聞信件和推銷宣傳印刷品。
4) 控制酒店推廣贈品的數量。
5) 保管酒店附圖介紹文檔。
6) 向本地/地區傳媒收集信息，摘錄重要新聞交送各部門主管。
7) 摘錄報紙的重要信息，交送各部門主管。
8) 處理聖誕節郵件。
9) 監督和聯絡酒店的攝影和公關工作。

3 與新聞界/社團的聯系
1) 與本地/地區/國際新聞界保持緊密的關系。
2) 在酒店管理當局商議後，代表酒店回應新聞界的咨詢。
3) 評估地方社團/慈善活動的價值，建議酒店參與。
4) 代表酒店出席某些慶典活動。
5) 與其它公關經理保持聯系。
6) 與本地旅遊協會建立和保持良好的關系 。

4 與客人的接觸。
1) 寫貴賓歡迎信，經貴賓同意後為新聞發報社提供照片。
2) 如酒店住客或新聞發報會要求，提供全面的公關服務。
3) 出席有價值的慶典活動。
4) 應酬貴賓、記者、傳媒、酒店業人員和公關人員。
5) 准備關於酒店活動和特別事件的信件、備忘錄和通知。
6) 在貴賓入住酒店前准備好高級文具。
7) 安排團體參觀酒店的事宜，並協助部門做好配合工作。

❷ 酒店總經理崗位職責

1，根據市場實際情況和酒店經營狀況制定酒店業務規劃，制定酒店經營方針，並報領導審批;

2，組織實施執行酒店業務計劃和經營方針，將任務合理安排至下屬人員;

3，監督和控制酒店業務計劃和經營方針的實施情況，如有問題及時解決;

4，組織並制定市場開拓計劃，分析經營管理狀況和市場發展狀態，研究競爭對手的經營策略並及時作出相應措施;

5，定期分析酒店經營的財務狀況，制定費用預算，控制費用和成本;

6，認真細致審核並簽發酒店文件;

7，主持酒店的基本團隊建設，制定基本的管理規范;激勵考核員工業務;

8，對中高層管理者的工作進行監督和指導，並負責中高層管理崗位的人士調動;

9，完成領導交給的其他任務;

(2)酒店部長崗位職責擴展閱讀

國內旅遊業迅速發展，催生一大批酒店，需要高素質的酒店經理進行經營管理。酒店經理作為熱門職業之一，如果你對酒店業興趣濃厚，又熟悉酒店的各項管理工作流程和管理規范；並且具備較強的組織、管理、協調能力和一定的服務意識，那麼投身酒店行業踏踏實實認真干，一步一步往上發展，做到酒店經理並非難事。

制定酒店業務規劃、經營方針，經集團公司或董事會確定後組織實施；

制訂並組織落實市場開拓計劃，定期分析經營管理狀況和市場發展形勢，深入研究競爭對手不斷改變競爭策略，准確把握市場動態；

定期分析財務狀況，控制各類費用指標和生產服務成本；

審核簽發以酒店名義發出的文件；

處理酒店重大突發事件；

主持酒店的基本團隊建設、規范內部管理，擬訂酒店內部管理機構設置方案和基本管理制度；

決定中高管理層崗位的人事調動，對中高管理職位者的工作進行監督、指導、獎懲。

❸ 飯店部長的職責

1、接來受餐廳主管的指派工作源，全權負責本班組工作。
2、以身作則，責任心強，敢於管理。
3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標准，工作程序。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，准備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，並及時向主管反映。
6、處理服務中發生的問題和客人投訴，並向餐廳主管匯報。
7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。
9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。
10、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水。
11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
12、負責寫好工作日記，做好交接手續。

❹ 酒店部長職責

尊敬的樓主:下午好!您說的 客房部經理的崗位職責是吧 崗位職責如下: 1.在總經理的領導下，全面負責酒店客房部的管理工作，負責客房部每天正常運作。2 根據酒店的預算和酒店的市場環境、部門的歷史數據和現實情況，編制部門年度預算（主要包括布草、制服及清潔設備），報總經理審批後組織實施。3 制定並更新客房部的經營管理制度、操作規程、崗位職責，檢查規章制度的實施和執行情況。4 嚴格控制經營成本支出，組織對布草及制服進行季度盤點，根據酒店的存量標准及時組織補充，控制客房用品、清潔洗滌用品的用量，抽查使用情況，避免浪費，保證順利完成預算。5 經常巡視屬下各部門，檢查工作進度，抽查服務質量，發現問題及時糾正偏差，確保日常工作的順利進行。6 負責檢查所屬區域的設備設施，檢查當天准備接待貴賓的房間質量，確保房態處於最佳狀態，主動適應市場競爭需要。7 負責迎送貴賓，親自探訪生病的客人、長住客人，爭取回頭客。8 定期走訪住店客人，了解客人的需求，虛心聽取客人的意見，接受客人的投訴，及時處理、解決下屬人員不能解決的疑難問題並向總經理報告，切實提供個性化服務。9 負責客用品的控制，建立客房設備檔案，與工程部密切配合，保持最佳的客房狀態。10 准確收集業務信息，進行深入分析，對各種重大問題能及時作出科學的決策。11 抓好部門的服務質量檢查工作，跟進服務質量檢查發現的薄弱環節，提高酒店的整體服務質量水平。12 有效地控制人力、物力、財力的耗費，保持酒店的服務特色，保持服務質量。13 負責與財務、工程、餐飲等部門經理的橫向聯系，確保酒店服務的一致性。14 制定培訓計劃，指導並檢查各分部門的員工培訓，親自負責對直接下級員工的培訓、考核、督導、工作評估和使用工作，切實調動他們的積極性。15 負責部門獎金的分配工作，決定本部門的人事變動，關心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導和幫助，調動他們的工作積極性。16 定期組織檢查消防器具，做好通緝協查、防火、防盜工作，負責本部門的安全職責。17 完成總經理布置的其他工作。

❺ 酒店部長崗位職責

1、嚴格遵守公司的各項規章制度，認真執行和落實上級領導按排的工作任專務。
2、合理安排並協調屬好本部門工作，提高服務質量和工作效率。
3、對本部員工服務技能定期培訓並負責本部門員工考核。
4、負責本域區內環境衛生及服務質量的監督和檢查。
5、對客房備品要登記造冊，並能合理安排、認真落實備品責任制，發現問題及時處理並上報。每月進行一次盤點，做好記錄，發現問題及時上報處理。
6、做好布草管理工作，降低消耗。
7、隨時掌握房間的使用情況。
8、隨時隨地檢查本區域設施、設備的運轉情況，及時發現問題及時上報。
9、認真做好交接班工作及記錄，責任明確，避免推卸責任。
10、處理好客房突發事件以及處理好客人的投訴。
11、與各部門互相配合，共同做好服務工作。
12、熟悉店內的各種經營項目及收費標准，並適時促銷。
13、定期對客房進行維護和保養。負責防火、防盜等安全檢查工作。
14、要照顧到重點客人並及時傳遞信息。
15、完成公司交給的其他任務。

❻ 酒店餐飲部經理工作職責

直接上級：主管餐飲副總經理

直接下級：餐飲部主管、行政總廚

［崗位職責］全面負責酒店的餐飲服務管理及食品供應的各項工作。

1．制定並組織實施餐飲部的一切業務經營計劃。

2．監督、推行本部門的各項正規化管理制度。

3．考核直接下級部門經理及主管的品行業績並實施激勵和培訓。

4．參加酒店部門經理協調工作會議。

5．定期招開本部門的例會，成本控制會議和預算會議。

6．檢查所屬部門的經營情況，信息反饋和一切安全、衛生和服務工作。

7．制訂和改進各項經營，管理的新計劃、新措施。

8．熟悉本酒店的主要目標市場，了解消費者的餐飲需求，並有針對性地開發和提供能滿足他們需求的餐飲產品和服務。

9．與廚師長一起，進行固定菜單和變動菜單的籌劃與設計不斷推出新的菜餚品種。

10．對餐飲采購、驗收和儲存進行管理與控制，降低成本減少浪費。

11．督促總廚對廚房生產進行科學管理，健全廚房組織，合理進行布局，保證菜餚質量，減少生產中的浪費，調動廚房工作人員的積極性。

12．加強餐飲廳的日常管理，提高對客服務質量，培養餐廳經理的管理督導水平。

13．促進宴會銷售，加強宴會組織與管理，提高宴會服務質量。

14．每周與廚師長、采購員一起巡視市場，檢查儲藏室，冷庫等，了解存貨和市場行情。、

15．每周召開餐飲成本分析會議，審查菜餚和酒水的成本情況。

16．制定餐飲推銷，促銷計劃擴大餐飲銷售渠道，提高餐飲銷售量。

17．發揮全體員工的積極性，監督本部門培訓計劃的實施，實施有效的激勵手段。

❼ 酒店樓面部長的職責是什麼

樓面部長的職責

一、職責與職權

1 ．對經理、主管負責。負責對員工的考勤、考績。根據員工表現的好差有權進行表揚或批評，獎勵或處罰。

2 ．根據每天的工作情況和接待任務有權安排部下的工作。

3 ．有權處理工作中發生的問題和客人的投訴，處理不了的要及時向主管、經理報告。

二、業務要求

1 ．能熟練地掌握宴會、酒會、零點餐的服務規程。

2 ．能夠協助主管、經理進行各種形式的宴會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安全。

3 ．熟悉和掌握本餐廳的菜、點品種與價格；熟悉和掌握白酒、飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格。

4 ．組織能力較強，能帶領部下一道做好接待服務工作，使賓客感到滿意。

5 ．努力學習餐飲業務、管理知識、服務知識和普通話，不斷提高業務水平和工作能力。

三、工作內容

1 ．注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不符合要求者督其改正。

2 ．餐前的准備工作。

· 了解當天各賓客訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。

· 根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。

· 開餐前集合全體部屬，交待當市的訂餐情況、客人要求及特別注意事項

· 檢查工作人員的餐前准備工作是否完善；調味品、配料是否備好、備齊；餐廳布局是否整齊劃一，備餐間、台椅、工作櫃、吧台、餐櫃、門窗、燈光等是否光潔明亮，餐檯布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。

3 ．開市後的工作。

· 賓客進餐期間，部長要站在一定的位置細心觀察，靈活指揮餐台服務員為客人服務。

· 對重要的宴會和客人，部長要親自接待和服務。

· 對賓客之間，賓客與服務員之間發生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入賓客之間的矛盾與爭吵。處理不了的要及時報告經理。

· 客人就餐完畢，需要督促餐台服務員或親自將菜單、酒水單匯總為客人結賬，防止走單、漏單。

· 開市過程中注意對部屬進行考績，對服務好的或差的，效率高的或低的等均要登記，在餐前或餐後進行講評。

4 ．收市後的工作。

· 收餐具：收餐後，督促餐台服務人員迅速收拾檯面餐具，集中到備餐間送洗碗間阿姨處潔凈與消毒。

· 布台：收好餐具撤下臟檯布後，要換上干凈的檯布，按擺台規格布好台，恢復餐廳完好狀態。

·清潔餐廳：做好上述工作後，搞好餐廳衛生，保持餐廳的潔凈、美觀。

· 部屬做完上述工作後，要進行全面檢查，經檢查合格後方准員工下班。

·將當班的工作情況，即賓客反映，開餐中出現的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好工作日誌，並向經理報告工作。

❽ 酒店部長職責是什麼

酒店部長崗位職責描述1、每天組織服務員召開班會，檢查、督促服版務員保持良好的儀容儀表權及精神狀態；2、營業前，督導服務員做好餐廳桌椅及各項設備、用具等的清潔衛生工作；3、營業前，檢查並採取措施保證本區域各樓面用品及餐具等准備充分；4、檢查餐廳的擺台情況，要求符合標准；檢查菜牌有無壞掉，對壞掉的要及時設法予以修理；5、上班時了解本區域的顧客訂座、訂菜情況，並督導服務員做好相應的准備工作；6、了解菜牌、酒水牌每天供應的品種，了解門店菜式等。7、幫助樓面領班做好本區域的寫菜工作，並進行菜式推薦工作。8、飯市期間不斷巡台，督導服務員為顧客做好用餐期間的服務工作。崗位職責要求：1、高中以上學歷，酒店管理專業畢業優先；2、有連鎖酒店行業管理經驗；3、五年以上酒店經營、管理經驗，熟悉客服，前台， 工程，財務，餐廳，人事管理；4、良好的管理、組織、協調、培訓等綜合領導能力；5、具有較強服務意識和責任心，能夠承受壓力。