肯德基工作職責

『壹』 肯德基、麥當勞 管理組各崗位的職責是什麼

首先肯德基、麥當復勞的職位有：制店長，店長助理，值班經理。

其中店長職責大體上有：

1. 代表公司整體的形象

2. 負擔指揮其他員工的責任—— 幫助每一個員工都能發揮才能， 用自己的行動、思想來影響員工 。

3. 扭轉陳舊觀念，並使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高。

4. 能發現員工的不足，並幫助員工提高能力和素質

5. 掌握、學會、分析報表、數據]從而知道自己店面成績的好壞

6. 指為達成目標。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力

店長助理職責：

1. 負責訂貨

2. 排班

3. 設備維修

4. 管理團隊

5. 協助店長達到營業額

值班經理的職責如下：

1. 管理餐廳的日常營運，保證餐廳在有序、穩定的狀態下運行

2. 做好餐廳的預估，從而達到資源的合理利用，控制餐廳成本

3. 檢查餐廳的物料是否齊全，確保產品所需原材料的齊全，確保產品製作有足夠的原料，確保不斷貨

4. 記錄餐廳的損耗，控制餐廳成本

5. 對正在上班的人員進行合理地分配，每個工作站都有一定的人數，避免一些工作崗位沒有工作人員或者人員過多而影響工作效率。從而更好的適應客流高峰

6. 確認產品的促銷方案，是前台的建議性銷售產生更好的效果

7. 聽取顧客反映，適時改造

『貳』 肯德基前台的工作流程

1、招呼顧客；

2、顧客點餐；

3、建議性銷售；

4、重復餐點；

5、配餐，包裝產品；

6、核對餐點，收銀並找零；

7、呈遞顧客。

『叄』 肯德基PC五大職責是什麼急求

1 通過相關資料的學習提升對品質的認知，確保出售的產品在有效期限內並符合標准內要求。
2 正確使用生產容計劃控製表和產品存量控製表，依據現場客流狀況及產品銷售量的波動，即使調整叫制量，確保產品正常供應。
3 在執行總配控制工作時，根據不同狀況主動與值班經理、櫃台經理、總配\櫃台及廚房員工進行溝通以達到良好的品質控制及帶動工作站氣氛。
4 監督並捍衛產品品質及員工操作標准。
5 維持工作站清潔。

『肆』 肯德基服務員的職責

協調工作站的同事完成任務，主要看在哪個工作站，維持工作站清潔

『伍』 肯德基、麥當勞，管理組各崗位的職責是什麼

首先肯德基、麥當勞的職位有：店長，店長助理，值班經理。

其中店長職責大體上有：1、代表公司整體的形象

2、負擔指揮其他員工的責任—— 幫助每一個員工都能發揮才能， 用自己的行動、思想來影響員工

3、扭轉陳舊觀念，並使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高。

4、能發現員工的不足，並幫助員工提高能力和素質。

5、掌握、學會、分析報表、數據。從而知道自己店面成績的好壞，從而達成目標。

5、須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。

店長助理職責：負責訂貨、排班 、設備維修 、管理團隊、協助店長達到營業額

值班經理的職責如下：1、管理餐廳的日常營運，保證餐廳在有序、穩定的狀態下運行

2、做好餐廳的預估，從而達到資源的合理利用，控制餐廳成本

3、檢查餐廳的物料是否齊全，確保產品所需原材料的齊全，確保產品製作有足夠的原料，確保不斷貨

4、記錄餐廳的損耗，控制餐廳成本

5、對正在上班的人員進行合理地分配，每個工作站都有一定的人數，避免一些工作崗位沒有工作人員或者人員過多而影響工作效率。從而更好的適應客流高峰

6、確認產品的促銷方案，是前台的建議性銷售產生更好的效果

7、聽取顧客反映，適時改造

『陸』 肯德基廚房分幾個崗位

拿肯德基為例，一般分為K區、P區、C區和非工作區，也就是大廳。
K區泛指廚房回（也有腌制答間的一部分），主要工作是烹炸腌制過的雞肉，然後放在介於K區和P區之間的保溫櫃中。
P區是組裝區（肯德基稱之為總配區），主要工作是組裝漢堡、雞肉卷和填裝全家桶雞肉，然後放在介於P區和C區的透明陳列櫃中。
C區就是前台收銀區，很明顯就是接待客人，並給客人配餐的地方，除此之外，烹炸薯條和上校雞塊等簡易食品也是他們一項主要工作，前台員工多，好好分工就可以了！
非工作區的員工要保持桌面、地面的清潔，同時還要幫助沒有座位的客人尋找座位，說服已用餐完畢的客人把座位讓給更需要座位的人。
希望我說的對你有幫助！

『柒』 肯德基服務員的工作職責以及內容

按照班表上班，然後完成工作站的任務及清潔

『捌』 肯德基員工管理制度

肯德基標准化手冊
一．大堂：一．准備工作：1）檢查是否有干凈足量的工具，定位放在顧客看不見的地方，工具包括（抹布，搗壓棒，掃把，地拖，地拖桶，玻璃清潔劑，玻璃刮，垃圾袋等；2）檢查洗手間內是否有洗手液，紙巾，水，烘手機等供應，並且清潔無異味；3）檢查垃圾桶是否裝滿，垃圾無外溢且無異味；4）檢查所有設備是否都正常運轉且維護優良。
二．日常工作：1）餐桌的收拾及擦拭乾凈，桌椅的排列整齊；2）地面清潔的維持，如有打翻飲料，及時處理；3）垃圾箱內備有一定數量的垃圾袋及抹布，以備不時之需；4）垃圾桶內的垃圾達2/3時需搗壓，達3/4時需倒掉垃圾並更換垃圾袋；5）垃圾桶內外要保持清潔且無異味；6）適時檢查玻璃門，窗及鏡子，如有需要並進行清潔；7）餐廳擺設的整理，清潔。如：牆畫，花草等；8）清潔用品不能隨處擺放，不能讓顧客看見；9）顧客離開後立即清潔檯面，(30秒內清潔，60秒內清潔完畢)以消毒水及清潔抹布，擦乾颱面，隨時清潔檯面上的油污及水漬；10）隨時清潔臟的地方，立即拖干倒翻的飲料，掃地及拖地時，接近顧客要有禮貌，盡量不要影響顧客用餐；11）每次清潔後，都應將清潔工具清洗干凈並放回指定的位置；12）餐廳內一旦發現有任何問題（顧客投訴，設備等）應馬上向當班經理匯報。並盡快採取措施解決。
三．餐廳外圍：1）過道垃圾與雜草的清潔；2）過道地面的清潔；3）窗檯的清潔；4）室外的廣告宣傳品如有破損，應通知值班經理；
四．洗手間的清潔：1）馬桶、小便池的清潔；2）地面的清潔；3）更換垃圾袋；4）鏡子上水漬及指紋的清潔；5）洗手台維持清潔；6）高峰期每15分鍾清潔一次洗手間 ；低峰期每30分鍾清潔一次洗手間；
五．關心顧客：1）如有顧客不小心倒翻飲料，應及時補給並通知值班經理；2）積極主動地協助有需要幫助的顧客；3）做清潔工作時，注意不要影響顧客用餐；4）音響（空調）太大或太小時，應通知經理進行調節。
六．團隊精神：主動與其他工作夥伴溝通，協調，合作。
七．玻璃的清潔：
准備工具：1）玻璃清潔劑；2）玻璃刮；3）玻璃擦；4）抹布；
清潔步驟：首先，按照比例配好玻璃清潔劑，用玻璃擦將需要清潔的玻璃擦洗一遍，接著用玻璃刮將清潔劑刮干。每刮一次之後，就用抹布將玻璃刮上的清潔劑抹乾。當玻璃上只有很少污點的時候，用干凈的毛巾或紙巾拭去即可。
八．招牌清潔：准備工具：1）清潔劑；2）梯子；3）抹布；
清潔步驟：1）用抹布抹去灰塵。2）用清潔劑清洗。註：每星期清潔一次。
九．地面清潔：准備工具：1）掃把；2）垃圾鏟；3）地拖；4）地拖桶；5）地板清潔劑；6）警告牌 員工手冊
前言
為樹立整體的公司形象，執行規范而統一的公司規章制度，我們編制了這本服務組的<員工手冊>。
每一位員工在開始工作之前應認真閱讀並理解本手冊，並在工作中遵守本手冊的有關條例。
本手冊適用范圍為所有餐廳服務組人員。本手冊是除公司與員工所簽署的合同/協議外，對公司規章制度的進一步補充，其內容可因需要而進行修改和補充。本公司保留對於本手冊的解釋權。
本手冊內容包括不予公開的保密資訊，為公司專用，嚴格限用於內部傳閱。公司的任何雇員不準向未獲授權的人士泄露本手冊內的任何資訊，並且應採用合理的手段保持該等資訊的保密性和安全性。
如果你對於員工手冊有不清楚的地方，或想了解更詳細的規定，歡迎向你的管理組或者餐廳經理咨詢。
服務組主要工作內容
服務組在餐廳里的工作包括：
依工作站標准程序准備高品質的產品
親切自然地歡迎顧客，並提供他們所想要得到的服務
執行一切必須的清潔維護工作
通過訓練有素的你來執行這些工作，我們才能達到101％顧客滿意的目標！
服務員協議
公司會為你簽訂為期3-6個月的用工協議，協議期滿，如雙方均有意願可續簽協議。如你覺得無法適應你的工作或你的表現未達到我們的要求，雙方均可提前15天書面提出終止協議，並按規定辦理離職手續。
現金政策
收銀時可能會發生現金盈虧，我們理解到人們偶然發生差錯難以避免，但無論怎樣，這都是個嚴重的問題。在上櫃台前我們會教你怎樣處理現金。如發現現金嚴重盈虧，我們會提醒你注意並要求你重新學習怎樣使用收銀機；如果問題再次發生，視情節輕重，你可能會被調離此職位或受到紀律處分。收銀員在收銀過程中發生的現金盈虧，如果在千分之二內，由公司吸收；如果超過千分之二，不論盈虧，由收銀員按應收金額與實際收銀金額的差額全額賠償。
請假
請假最遲需於上班前12小時以電話形式通知值班經理。如遇早班開店，則需於前一晚或盡早通知管理組。請假應辦理相應手續並由餐廳經理核准。
病假/事假
服務員請假期間公司不支付薪資。
薪資
你的薪資是根據你的表現和職級而定的。公司會依據當地勞務情況定出符合本公司狀況的薪資架構。
發薪日期
你的薪資是每月固定發放，直接轉入你的銀行活期帳戶。
訓練
訓練是每一個人、每一天在進行的工作！
你在公司所受的訓練都是在職訓練。在工作現場，透過有計劃的訓練安排，你的訓練員會利用訓練教材幫助你學習工作站並熟悉餐廳的情況，只要有問題請隨時向訓練員或管理組提出。
工作站輪調
通過訓練學習成長，你將可能有工作輪調的機會，以能夠最大限度地為顧客服務。
在營運最忙碌時，你通常會被派到你最熟悉的工作崗位，以便顧客能得到最好的服務。
個人儀容、儀表
我們是屬於食品服務行業，整潔地儀容對顧客極為重要，因此在上班時你必須梳戴整齊，展現專業地服裝儀容，我們要求你特別注意如下事項：
1. 工作時，必須穿戴整潔地深色防滑皮鞋，必須穿襪子。
2. 女性可化淡妝，男性不可蓄鬍須。
3. 根據衛生要求，在生產區工作時間不可戴任何首飾及手錶。
4. 女性頭發應當梳理整齊，不得遮面；男性前發不過耳，後發不可越領。
5. 手指甲應修剪整齊並不可塗抹指甲油。
6. 在工作開始前，休息後回到工作區域或任何手可能變臟的時候，必須洗手消毒。
7. 如果你患的疾病有傳染性，如重感冒或傳染性眼炎，餐廳管理組有權要求你暫不上班，待健康情形完全恢復再開始工作。
安全
對公司來說，員工、顧客及餐廳的安全是十分重要的，任何時候當你發現有不安全情況的，都應當立即向你的管理組匯報。
公司紀律/行政處分/員工申訴
公司紀律
我們尊重每一位同仁的自尊和隱私權。相互的尊重是維持一個充滿善意和愉悅氣氛之工作環境的基礎，我們都有責任來維持。
餐廳員工不得以暗示、言語、行為或利用職權，對其他員工有不當的威嚇脅迫或侵害騷擾。若有此行為，我們將依據公司紀律嚴肅處理。你有責任遵守紀律並依規定行事。
對於公司紀律之規定與執行，你若有任何意見或問題，可以直接向餐廳管理人員反應。 行政處分
公司有權對下列違紀行為作相應的行政處分，且每次均要有書面記錄記入個人人事檔案資料中。對於服務員作出的任何一次行政處分，須經過餐廳經理同意並認可。
1. 輕度違紀：指不涉及誠實問題，不對公司構成威脅，以及不對他人安全造成傷害；
2. 較重違紀：指對公司運作構成威脅，對員工及他人安全造成傷害；
3. 嚴重違紀：指嚴重威脅公司的安全及運作，或出現不能容忍的行為。違紀處分的類型：
輕度違紀：
口頭警告―――員工犯輕度違紀，應由餐廳管理組對其執行口頭警告。
較重違紀：
書面警告―――員工犯較重違紀，或收到一次口頭警告之後再犯輕度違紀的，應由餐廳經理簽發書面警告。
嚴重違紀：
解除勞動合同―――員工犯嚴重過失，或收到書面警告後再犯較重過失，徵求工會意見並經總經理核准後由餐廳經理執行與其解除勞動合同/協議事宜。
一年內，2次口頭警告視作1次書面警告，2次書面警告視作解除合同/協議處理。
輕度違紀：（典型案例）
1. 無故遲到或早退
2. 工作態度不認真，如在工作時間內大聲喧嘩、抽煙、喝酒、吃零食、聽收音機及看與工作無關的書籍報紙雜志或干擾其他員工工作
3. 未穿戴標准制服上班，不注意個人衛生和儀容儀表
4. 在工作時間內未經允許私自會客或接打私人電話
5. 未經管理人員許可，不在上班工作時段進入工作區域
6. 不遵守公司操作標准
7. 故意搬弄是非，造成同仁之間不團結
8. 未經批准，擅自掉換班表
較重違紀：（典型案例）
1. 對同仁或顧客舉止粗野、言語無禮
2. 未經主管批准擅離工作崗位處理個人事務
3. 無正當理由，拒絕合理的工作安排
4. 工作故意拖拉，直接影響餐廳營運、生產及產品品質
5. 對同事中有嚴重違紀現象而知情不報
6. 輕心疏忽而導致他人或公司財務受損
7. 使用供顧客專用的餐廳物料
8. 經過口頭警告仍然無改善者
經營管理理念
主張「四個追求」：
一是追求消費者的滿意，提出了追求「美好的食品、美好的環境和氛圍」，孜孜以求做足一百分的理念。
二是追求企業的成長，他們強調「我們懂得不進則退的道理」。
三是追求個人成長，提出要培養「馬拉松」式員工的理念。
四是追求事業夥伴的相互提攜，實際上也是一種先進的合作、和諧、雙贏、多贏的理念。
對員工灌輸八個管理理念。
對員工灌輸八個管理理念：
1. 對質量一絲不苟。
2. 重視培訓。
3. 尊重個人，保護員工的隱私，鼓勵他們積極的參與精神。
4. 欣賞並塑造完整的人格，鼓勵並欣賞謙虛、誠實、表裡如一、積極進取，善於和他人合作的人。
5. 提倡團隊精神，重視將功勞、榮譽和利益讓群體中的每一個分子都能得到分享。
6. 勇於面對問題，對於可能發生的以及已經發生的問題不迴避，而是勇於面對，把發掘問題、解決問題當成成長的契機。
7. 坦誠開朗，主張溝通、合作、反對口是心非、陽奉陰違。
8. 不斷創新，不斷改進，永不固步自封，永遠追求更好。

『玖』 肯德基（單）星級訓練員的職責是什麼

訓練新員工 全星級訓練員 就是所有的崗位都會的在往上就可以升管理組組長了

『拾』 騎手職責肯德基騎手的職責是什麼 哪位大哥跟我說下！

騎手的主要職責
(1) 熟悉道路情況，以快捷地到達顧客所在地
(2) 按標准完整執行騎手作業流程，遵守交通規則。安全的騎行
(3) 准確的核對訂單號碼和核對產品，並確保配件，餐巾紙，發票，宣傳資料的完備
(4) 保持整潔儀容儀表，面對顧客態度恭謙有禮，按服務顧客程度完成交易，展現為客瘋狂行為
(5) 辨別收款的真偽。按訂單金額正確地與顧客結賬，與派單員結賬
(6) 將途中最新的交通變化和道路施工情況，突發狀況與派單員進行溝通
(7) 每日完成車輛的點檢和車輛清潔工作
(8) 將顧客反饋，抱怨，送餐過程中突發事件，地址錯誤，車輛狀況，及時向值班經理匯報
次要職責
做好送餐前准備，確保零錢，額外配件和餐巾紙充足，手機保持待機狀態
完成值班經理的宣傳單發放，單車巡遊工作，及時完成值班經理布置工作
騎手作業流程
一 接受訂單，1）在派單員處接受訂單，發票，車鑰匙，
2） 規劃路線——安全快捷的路線，並且數發票。准備零錢
3)佩戴頭盔，冷熱包
二 核對餐點包裝產品
1）1號賬單和2號賬單的訂單號
2）顧客的特殊要求
3）核對產品及數量
4）核對配件，寫騎手號
包裝產品，怕壓的放在上方
三 離開餐廳
產品垂直放入包中，粘貼好包蓋，訂單放入透明外袋中，將2號訂單給派單員 ————出發
四 服務顧客
(1) 騎手敲門服務規范，敲2——3下 停頓5秒，再敲2——3下 如果是門鈴，按2——3下
（2）微笑並問候顧客，如:您好，我是肯德基外送員，***不能進入顧客家房間內
（3）呈遞並核對餐點
（4）結賬並找零
（5）真誠的感謝顧客，如:感謝您的點餐，祝您用餐愉快。再見
五 返回餐廳
（1） 將外送車放在指定位置
（2） 檢查電瓶車電量
（3） 向派單員報道
（4） 將冷熱包，頭盔，外衣歸位，
（5） 找派單員結賬
（6） 補充零錢
（7） 將車鑰匙還給派單員
（8） 洗手消毒
（9） 根據派單員的安排，休息或准備下筆訂單。