樓面領班崗位職責

Ⅰ 酒吧樓面領班的崗位職責和主要作用是什麼

1．點名抄前檢查各自負責小組人員的儀容儀表及工作用具。

2．點名後安排各自組員打掃工作區域及准備工作。

3．各自負責組員開小組例會，例會主要傳達上級指示，注意事項及工作安排。

4．營業前按各自負責區域靈活安排組員站位迎客。

5．營業中協助組員服務好工作區域顧客。

6．根據工作區域現場情況調動組員工作安排。

7．負責本區域的衛生、服務質量及其他的監督，並協助和配合其他部門的工作。

8．在監督中出現各種問題，在權利范圍內的可立即糾正，並做好記錄，如權利范圍外應立即報告上級主管並做好記錄。

9．隨時和咨客部保持聯系，讓其知道現場客座情況。

10．隨時服從現場上級管理層的調動和安排。

11．營業結束後安排組員做好衛生工作及其他工作，並檢查合格後上報主管。

Ⅱ 餐飲前台領班崗位職責

餐飲部樓面領班崗位職責

1、對餐飲部主管負責，執行主管的工作指令，並向其回報工作。

2、享有領班之規定的職權，負責現場管理和督導所屬區域員工工作，以身作則帶領員工按餐廳服務工作規范和質量要求，做好本區域清潔衛生及接待服務工作。

3、現場檢查、督導禮節禮貌、儀表儀容、考勤考紀、衛生等工作質量及開餐的准備工作。做好記錄並作出獎懲決定上報主管。

4、熟練掌握散台、包房及宴會服務程序及操作規范，在餐中隨時協助服務員完成工作並對及時發現的問題予以糾正和指導。

5、熟練掌握酒店服務項目及餐廳出品的詳細情況，帶領本區員工做好酒水菜餚等酒店產品的推銷工作，並協助處理疑難問題。

6、負責相區域物料用品的領用，發放和耗損、報帳工作，定期檢查和清點本區域內各種設備、財產、物品，保證完好無損。

7、協助主管開好班前例會和營業碰頭會，合理分配員工工作，定區、定人、定崗、定責，吃苦耐勞，關心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹立良好榜樣。

8、執行落實班前會制度：

（1）傳達上級工作指令及質量要求，總結服務工作中的不足及違紀現象，表揚先進，糾正不足，並上報獎懲決定。

（2）檢查儀容儀表，考勤紀律。

（3）預訂通報，菜餚培訓及工作安排。

（4）上傳下達，協調部門班組及員工之間的配合團結。

9、接受並協助主管的培訓工作，帶領員工不斷提高業務技能綜合素質。

10、布草的送洗要及時到位，接受發、放、保管要數數相符。完成上級交辦的其他工作。

崗位職責 領班 餐廳管理制度

Ⅲ 領班的崗位職責什麼

本職工作 ：

負責本工作區域中的顧客服務，本區域衛生情況，及本班次的一般性問題處理；

所轄員工服務、衛生情況紀律情況的培訓檢查、督導、考核；

組織所屬下級完成直接上級交給的工作任務。

標准：

1、領班所負責區域服務標准、衛生標准同服務員

2、領班必須如實填寫服務員、搓澡工、按摩技師的考核情況表。

3、領班必須每日填寫工作日誌，日誌內容如下：

（1） 所轄每個員工所負責區域的服務情況

（2） 所轄每個員工所負責區域的衛生情況

（3） 列出每個員工當天服務衛生考核情況，將違反服務、衛生、紀律標

（4） 準的項數、次數列明；由相關員工簽字，並對相關員工進行教育以保證下次不重犯。

當員工對你工作肯定、處罰服氣、生活中能夠在一起，工作自然做好。小團隊的凝聚力出來了，工作成績自然會出來，相信你的上級有會看到你的能力的展現。

管理經驗管理經驗，多學多做自然成功，不要氣餒要相信自己的能力，「我是最棒的！」帶著這樣的自信工作，才能夠成功。錯了也不要緊，男人做事一不悔、二不怕、不要想著逃避！

Ⅳ 高端酒吧樓面領班的具體工作職責

收錢錢

Ⅳ 餐飲領班的工作職責是什麼

做好主管的助手，帶領本班人員按質按量完成上級交辦的各項任務。
1．開餐前版檢權查餐廳擺台，權清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。
2．開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。
3．協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4．對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，並回答客人問題。
5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，並加以妥善地解決。
6.負責餐餐廳用具的補充。
7.落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。
8.每日停止營業後，負責全面檢查餐廳，並填寫營業報告。
9.負責對屬下進行評估，並有計劃地組織本崗點培訓工作。

Ⅵ 剛升上領班,酒樓樓面領班具體工作是什麼急急急..

餐飲部領班工作流程〔層級關系〕
直接上級：主管
直接下級：服務員
〔崗位職責〕做好主管的助手，帶領本班人員按質按量完成上級交辦的各項任務。
1．開餐前檢查餐廳擺台，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。
2．開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。
3．協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4．對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，並回答客人問題。
5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，並加以妥善地解決。
6.負責餐餐廳用具的補充。
7.落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。
8.每日停止營業後，負責全面檢查餐廳，並填寫營業報告。
9.負責對屬下進行評估，並有計劃地組織本崗點培訓工作。
前廳服務員領班崗位職責與作業規范
直屬領導：樓層主管
管轄：服務員及見習生
要目 規范內容
任
職
資
格 1、具有高中或高中以上文化程度。
2、反應靈敏、機智靈活、具有良好的溝通能力，善於處理客人實際問題。
3、熟練地掌握宴會、酒會、散餐的服務規程。
4、
5、熟悉和掌握本餐廳的菜點、品種與價格；熟悉和掌握酒、飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格。
6、組織能力較強，能帶領部屬一道做好接待服務工作，並合理安排分工，督導服務規程，使服務流程與賓客就餐和諧一致。
7、能夠不斷學習飲食業務、管理知識，服務知識和外語，不斷提高業務水平和業務能力。
崗位職責 正常時間職責 1、負責對員工的考勤、考績。月底總結本區域服務員的表現、出勤、加班時間並請服務員簽字。根據員工表現行使表揚或批評、獎勵或處罰職權。檢查各項規章制度的執行情況。
2、根據每天接待任務安排部屬的工作。
3、處理各種工作問題和客人投訴；重要投訴要及時向主管經理報告。
4、領班之間應相互團結、配合，服從經理調動，嚴格按操作規程行事，不得互推責任，不得擅自離崗，致使樓面無人管理。
值班時間職責 1、領班在15：30和22：30正班結束後，應與傳菜部銜接，了解菜品的銷售情況，若有賣完菜品應及時向前廳夜班人員傳達。
2、正班結束後迅速了解夜班人員情況和客人待位情況，並做好記錄。
3、正班結束後作好就餐客人意見和建議記錄，以便向上級反映。對餐後各種設施、設備進行檢查（如空調、電燈是否關好）。
4、盡其所能處理客人在就餐過程中的投訴，若有處理不下來的，應及時向值班經理匯報。
5、任何值班人員不得拒絕接待賓客就餐要求。
6、值班領班在所有區域客人走後，檢查當時收市情況，並向值班經理匯報同意後方可下班。
7、下午19：00之前，對前廳整個衛生、備餐、擺台進行全面檢查。
8、值班時間內不得離崗。
9、值班領班在下班前必須將臟檯布回收放置於檯布櫃內備洗。
作業流程 前廳領班 10：30 到崗，考勤。安排做好區域衛生，檢查員工儀容儀表，檢查物資是否齊備和是否需要補充。領出當日所用單子。調劑人員安排，每項工作專人負責。
12：20 自行檢查區域備餐、餐具及衛生情況；後陪質檢員全面檢查。
12：40 召集小班前會，總結頭一天的工作。
11：30 參加大班前會，了解餐廳服務動態。
12：30 合理安排、調動看台機動人員。監看客人流動情況。特別重楞的或熟悉的客人或單位，安排服務員打招呼並送去果盤。正確，及時處理客人投訴。
15：00 安排B班及按情況安排加班。
15：20 為B班或加班人員安排接班。
15：30 A班下班。
18：00 檢查A 班到崗情況。
19：00~22：30 同中午
作業內容 開市前 1、登記部屬的出勤情況，對儀容儀表及其他准備工作不符合要求者督其糾正。
2、了解當天訂餐情況，了解訂餐賓客的生活習慣和要求。

Ⅶ 餐飲部領班的工作崗位職責和能力是什麼

餐飲部領班的工作崗位職責和能力是什麼1、負責制定餐飲部營銷計劃、長短期經營預算，帶領全體員工積極完成和超額完成經營指標。

2、主持建立和完善餐飲部的各項規章制度及服務程序與標准，並督導實施。

3、定期深入各部門聽取匯報並檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。

4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務規范及各項規章制度的執行情況,發現問題及時採取措施,出色的完成各項工作,進行有效的成本控制。

5、定期同餐飲部副經理、行政總廚研究新菜點，推出新菜單並有針對性地進行各項促銷活動。

6、負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。

7、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽。

8、建立良好的對客關系，主動徵求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。

Ⅷ 樓面領班做得工作有哪些

1、協助部門經理做好客房部的日常工作。

2、做好考勤、簽到工作回。

3、合理安排樓答層服務員的值班、換班工作。

4、配合經理做好各項接待、安排工作，工作期間發現問題應及時處理，有疑難問題應及時上報領導。

5、做好樓層的安全、防火、衛生工作。

6、以身作責，監督、檢查樓層服務人員做好服務工作。

7、做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結友愛、相互幫助、共同進步。

8、切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作

Ⅸ 酒吧樓面領班的崗位職責 和主要作用 通俗易懂點的

1．點名前檢查復各自負責小組人制員的儀容儀表及工作用具；
2．點名後安排各自組員打掃工作區域及准備工作；
3．各自負責組員開小組例會，例會主要傳達上級指示，注意事項及工作安排；
4．營業前按各自負責區域靈活安排組員站位迎客；
5．營業中協助組員服務好工作區域顧客；
6．根據工作區域現場情況調動組員工作安排；
7．負責本區域的衛生、服務質量及其他的監督，並協助和配合其他部門的工作；
8．在監督中出現各種問題，在權利范圍內的可立即糾正，並做好記錄，如權利范圍外應立即報告上級主管並做好記錄；
9．隨時和咨客部保持聯系，讓其知道現場客座情況；
10．隨時服從現場上級管理層的調動和安排；
11．營業結束後安排組員做好衛生工作及其他工作，並檢查合格後上報主管.

望採納我的回答。