肯德基訓練員的職責

❶ 麥當勞訓練員的四項職責則中對你來說最難的是哪一項為什麼

麥當勞訓練員工的是思想，職責是第一天是大堂，第二天是服務區。我個人覺得服務區這一塊兒對我比較有難度。

❷ 肯德基（單）星級訓練員的職責是什麼

訓練新員工 全星級訓練員 就是所有的崗位都會的在往上就可以升管理組組長了

❸ 肯德基訓練員和普通員工有什麼區別

肯德基的訓練員分兩種一種是星級訓練員一種是全星訓練員，後者就是前台後台版的權所有工作站都可以培訓新人的。前者只能培訓部分工作站。比如騎手訓練員就只能培訓外送人員（騎手）訓練員跟普通員工的敘別在於，訓練員可以培訓新人，普通員工不行。這個從字面上就看得出來...最關鍵的區別就是...訓練員的工資比普通員工高一點。

❹ KFC 訓練員的 訓練4步驟

准備工作，示範說明，練習，追蹤考核。

訓練四步驟

一、 准備工作

1、 復習服務員工作站訓練考核卡

2、 檢查所需之材料（VCD、訓練考核卡、訓練員指導、產品品質對照圖、設備等）

3、 訓練區域的整潔

4、 仔細思考訓練時應注意的重點和准備好近三個月自己曾經做過的與即將帶訓工作站相關的「為客瘋狂」的事例

5、 依據需要，自我練習正確的程序

6、 引導被訓練人保持愉快自在的心情並樂於學習

7、 工作站簡介

A、 讓被訓練人了解該工作站的重要性

B、 介紹工作站地點、設備、原料及表格放置的位置

二、 示範說明

1、 說明學習此工作站的訓練流程

2、 播放VCD，利用「暫停」說明重點

3、 利用訓練考核卡，共同復習；逐項討論，利用訓練員指導強調重點，解答問題

4、 強調人生安全的重要性

5、 強調清潔消毒和隨手清潔的重要性

6、 對機器設備表現出愛護、維護的態度，並說明設備愛護使用的重要性

7、 示範正確程序，利用訓練考核卡，一次一個步驟，並解釋該動作的原因

8、 鼓勵發問，並清楚地解說

9、 示範技巧：

A、集中對方注意力

B、說話時注視對方，語氣、表情應真誠、友善，讓對方感到自在

C、說話清晰

D、運用要求對方重復工作程序，以確定對方確實了解內容程序

10、分享最近三個月自己所做的與帶訓工作站相關的「為客瘋狂」的事例

三、 練習

1、 讓被訓練人自己親手做，訓練員在一旁提示指導

2、 觀察被訓練人是否遵循所有的清潔消毒及安全程序

3、 觀察被訓練人在練習操作的過程中所展現的「為客瘋狂」的行為，並准備在練習結束時提供回饋

4、 贊賞鼓勵其良好表現

5、 發現錯誤，立即修正，必要時再次示範特定步驟

6、 以提問方式強調操作重點

7、 讓對方持續練習，逐步減少指導，指導所有步驟、程序可正確地連貫位置

8、 訓練員在每天練習結束時，請被訓練人講出在被訓練的工作站都可以做些什麼行為來體現「為客瘋狂」，並與被訓練人分享練習過程中所觀察到的行為。

四、 追蹤考核

1、 提問題或要求對方重復步驟重點，以判斷被訓練人對工作站的程序及標準的了解程度（使用開放式問題）

2、 在訓練鑒定時，利用訓練考核卡逐步檢查被鑒定人員的操作程序，並確定所有的步驟是否百分之百的符合標准

3、 如有錯誤則給予指導，必要時則重復示範說明或指導練習步驟

4、 程序檢定完成後，以口頭提出至少5個以上的相關問題，例如保質期，溫度設定，清潔消毒，人身安全等問題，以確認對方有正確的認識

5、 操作過程確認100%的標准後，應在「工作區段訓練追蹤考核卡」上的「訓練檢定」欄簽名

6、 「為客瘋狂」行為檢定

A、 檢定被訓練人在操作過程中是否展現「為客瘋狂」的行為，並對展現的行為給予肯定

B、 請被訓練人講出在被訓練的工作站能做些什麼「為客瘋狂」的行為？

7、 過程中對於被訓練人的進步及成功應給予正面的肯定

8、 鼓勵被訓練人經常閱讀訓練考核卡等資料，以持續的維持標准操作

(4)肯德基訓練員的職責擴展閱讀

KFC，全稱肯德基（KentuckyFried Chicken，肯塔基州炸雞）是美國跨國連鎖餐廳之一，也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業，1952年由創始人哈蘭·山德士（Colonel Harland Sanders）創建，主要出售炸雞、漢堡、薯條、蓋飯、蛋撻、汽水等高熱量快餐食品。

肯德基的故事來源：

在世界的各個角落，在中國的每個城市，我們常常看到一個老人的笑臉，花白的胡須，且永遠都是這個打扮，就是這個笑容，恐怕是世界上最著名、最昂貴的笑容了，因為這個和藹可親的老人就是著名快餐連鎖店「肯德基」的招牌和標志——哈蘭·山德士上校，當然也是這個著名品牌的創造者。

今天我們在肯德基吃的炸雞，就是山德士發明的。從最初的街邊小店，到今天的食品帝國，山德士走過的是一條崎嶇不平的創業之路。

1890年9月9日，哈蘭·山德士出生於美國印地安那州亨利維爾附近的一個農庄。家境不是很富裕，但也還過得去。然而就在他6歲那年，父親去世了，留下母親和3個孩子艱難度日。

為了生活，母親不得不在外面接很多個活計來做，白天得去食品廠削土豆，晚上繼續給人家縫衣服，自然就沒功夫照料幼小的孩子，山德士是老大，他肩挑起了照顧弟妹、為母親分憂的重任。白天母親不在家，小山德士只好自己做飯，一年過去了，他竟然學會做20個菜，成了遠近聞名的烹飪能手。

12歲那年，母親再嫁，山德士和繼父的關系卻不是很好，才念到6年級，他就再也不想讀書了，家裡的氛圍憋悶無比，山德士決定去工作，重新換個環境。他來到格林伍德的一家農場去做工，雖然辛苦，但也能維持個人溫飽。

此後他換過無數種工作，可以說什麼活兒都嘗試過，做過粉刷工、消防員， 賣過保險，還當過一陣子兵，後來他還得過一個函授法學學位，使他能在阿肯色州小石城當上一段時間治安官。

40歲的時候，山德士來到肯塔基州，開了家可賓加油站，因為來往加油的客人很多，看到這些長途跋涉的人飢腸轆轆的樣子，山德士有了一個念頭，為什麼我不順便做點食品，來滿足客人的要求呢？況且自己的手藝本來就不錯，妻子和孩子也時常稱贊。想到就做，他就在加油站的小廚房裡做了點日常飯菜，招攬顧客。

在此期間，山德士推出了自己的特色食品，就是後來聞名於世的肯德基炸雞的雛形，由於味道鮮美、口味獨特，很快炸雞就受到了熱烈歡迎，客人們交口稱贊，甚至有的人來不是為了加油，而是為了吃可賓加油站的炸雞。

剛開始這樣做的時候，山德士是為了擴大自己加油站的生意，但是反而炸雞的名聲超出了加油站，由於顧客越來越多，加油站已經容不下了，山德士就在馬路對面開了一家山德士餐廳，專營他的拿手好戲——炸雞。

為了保證質量，山德士繫上圍裙自己動手燒炸，並投資擴建了可容納142人的大餐廳。這樣，他就創建了一個初級的炸雞市場。以後的幾年，他邊經營、邊研究炸雞的特殊配料（含11種葯草和香料），使炸成的雞表皮形成一層薄薄的、幾乎未烘透的殼，雞肉濕潤而鮮美。至今，這種配料配方還在使用，但調料已增至40種。而這就是肯德基最重要的秘密武器，正如可口可樂的配方一樣。

❺ 肯德基、麥當勞，管理組各崗位的職責是什麼

首先肯德基、麥當勞的職位有：店長，店長助理，值班經理。

其中店長職責大體上有：1、代表公司整體的形象

2、負擔指揮其他員工的責任—— 幫助每一個員工都能發揮才能， 用自己的行動、思想來影響員工

3、扭轉陳舊觀念，並使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高。

4、能發現員工的不足，並幫助員工提高能力和素質。

5、掌握、學會、分析報表、數據。從而知道自己店面成績的好壞，從而達成目標。

5、須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。

店長助理職責：負責訂貨、排班 、設備維修 、管理團隊、協助店長達到營業額

值班經理的職責如下：1、管理餐廳的日常營運，保證餐廳在有序、穩定的狀態下運行

2、做好餐廳的預估，從而達到資源的合理利用，控制餐廳成本

3、檢查餐廳的物料是否齊全，確保產品所需原材料的齊全，確保產品製作有足夠的原料，確保不斷貨

4、記錄餐廳的損耗，控制餐廳成本

5、對正在上班的人員進行合理地分配，每個工作站都有一定的人數，避免一些工作崗位沒有工作人員或者人員過多而影響工作效率。從而更好的適應客流高峰

6、確認產品的促銷方案，是前台的建議性銷售產生更好的效果

7、聽取顧客反映，適時改造

❻ 肯德基、麥當勞 管理組各崗位的職責是什麼

麥當勞經理來有一個，副源經理四個，經理幾乎總管所有東西，就是比較高級的那種，像什麼策劃案啊什麼的，一個副經理管水電等東西，一個副經理管進貨的，一個管人事，就是負責分工，還有排班表什麼的，還有一個是管衛生的。總經理的工資大概有8000多。副經理要少一點。
先要有人推薦你，或者他招人的時候你直接說應聘經理或者副經理的職位。一般會有個實習期，他們會派你去其中一個分店工作一段時間，然後那邊店的管理層人員會對你有一個考核和評價什麼的。實習期間什麼都要學，從廚房到衛生間的管理，大大小小的東西都要。實習期結束後，總經理和一個比經理還高級的管理人員，比如說中國南區經理會一起對你進行現場考試，他們會一個地方一個地方的考核，比如他們會帶你去廚房，問你炸區的各種操作啊溫度啊，然後又煎區的溫度啊衛生啊什麼的。最後如果通過就直接上崗。有些經理很變態，喜歡故意刁難，有時還要看運氣什麼的。 我記得普通員工的工資是7.5一個鍾，訓練員好像有9塊多，管理層的好像有18塊還是20多以上吧，大概就是這樣子。

❼ KFC和麥當勞的訓練員職責是什麼

三個職責：1，最標準的工作操作。
2，在工作中要求他人做到工作標准。
3，帶訓他人做到工作標准。

❽ 肯德基訓練員和組長的區別

訓練復員是服務組的，主要負責制帶訓新員工，維護操作標准。而組長是管理組的，主要工作是餐廳管理。
肯德基的訓練員分兩種一種是星級訓練員一種是全星訓練員，後者就是前台後台的所有工作站都可以培訓新人的。前者只能培訓部分工作站。比如騎手訓練員就只能培訓外送人員（騎手）訓練員跟普通員工的敘別在於，訓練員可以培訓新人，普通員工不行。
這個從字面上就看得出來，最關鍵的區別就是訓練員的工資比普通員工高一點。

❾ 肯德基訓練員

其實快餐店的東西都不能，要靠訓練員的話沒有那麼多理論的東西，一般都是一些數據和版一些操作步驟權，時間長了自然會牢牢記得。要對自己有信心。當然要想升遷訓練員的話沒有那麼容易了，這個怎麼說呢，除了自己要做的很好意外，訓練員必須具備兩個素質，第一個有一定的影響力，因為訓練員是員工向上升遷的第一步，沒有一點領導影響力的苗子，只會苦幹是不行的，要頭腦靈活點的，顏色多一點的，行動快一點的，會表現多一點的，呵呵，俗了，但是這是必須得。第二，就是溝通了，因為訓練員的一個基本工作就是訓練新員工崗位，溝通不行可麻煩了，置於其他的都是隨著時間的延長而積累得來的，沒有那麼難，只怕有心人啊，呵呵！