酒店職責是什麼意思

㈠ 酒店的人力資源部主要職責是什麼

1、負責酒店有關制度的制訂；

2、檢查、跟蹤制度的落實情況；

3、負責人事部的全面工作：如組織架構、人員定編、工資分配製度、培訓制度、晉升考核制度、稽查考核制度等的擬訂工作；

4、負責酒店勞務、勞資、培訓工作；負責處理人事投訴、勞動爭議等。

(1)酒店職責是什麼意思擴展閱讀

酒店的人力資源部還負責編制職工教育和崗位培訓的長遠計劃和年度計劃並組織實施，對公司的各種培訓進行協調、指導和監督。牽頭辦好各類型的培訓班，會同有關部門開展專項教育，負責專業技術人員的繼續教育考核、職稱管理，負責外出培訓、進修和脫產學習一年以上在職職工的管理工作。

協助公司領導和有關職能部門制定內部監督管理方面的規章制度。

完成公司領導交辦的其他任務。

㈡ 酒店部長職責是什麼

酒店部長崗位職責描述1、每天組織服務員召開班會，檢查、督促服版務員保持良好的儀容儀表權及精神狀態；2、營業前，督導服務員做好餐廳桌椅及各項設備、用具等的清潔衛生工作；3、營業前，檢查並採取措施保證本區域各樓面用品及餐具等准備充分；4、檢查餐廳的擺台情況，要求符合標准；檢查菜牌有無壞掉，對壞掉的要及時設法予以修理；5、上班時了解本區域的顧客訂座、訂菜情況，並督導服務員做好相應的准備工作；6、了解菜牌、酒水牌每天供應的品種，了解門店菜式等。7、幫助樓面領班做好本區域的寫菜工作，並進行菜式推薦工作。8、飯市期間不斷巡台，督導服務員為顧客做好用餐期間的服務工作。崗位職責要求：1、高中以上學歷，酒店管理專業畢業優先；2、有連鎖酒店行業管理經驗；3、五年以上酒店經營、管理經驗，熟悉客服，前台， 工程，財務，餐廳，人事管理；4、良好的管理、組織、協調、培訓等綜合領導能力；5、具有較強服務意識和責任心，能夠承受壓力。

㈢ 星級酒店房務中心工作職責是什麼

房務中心值班員崗位職責：
1．准確無誤地接聽電話，並詳細記錄，重要事項應記錄在專門的本子上。
2．迅速為客人提供各項服務。
3．保持與其他部門的聯系，傳送有關表格和報告，嚴格執行鑰匙的領用制度，填寫鑰匙發放記錄。
4．對外借物登記，並及時收回。
5．保管各種設備和用具，並編寫建檔，定期清點。
6．隨時掌握房態准確無誤地輸入電腦，並與前台保持密切聯系，遇有特殊事項，及時向領班報告。
7．及時通知樓層即將抵店或離店的貴賓， 旅行團的房號。
8．每月做好24小時維修統計工作及時更改和填寫維修房情況和客房加床的顯示記錄。
9．每日早班服務員提供 各樓層准確地客房出租情況。
10．負責保管住店客人的洗衣，並適時將洗好的衣物送交客人，做好記錄，同時接收店外客人的洗衣，並與洗衣房做好洗衣的交接記錄。
11．及時將客人投訴報告領班和樓層主管, 並做好記錄。
12．負責房務中心的衛生和安全，整理，保管各項報表。

㈣ 酒店房務部包括哪些部門，職責都是什麼

房務部是酒店服務范圍最廣，營業收入最大的一個主要經營部門，它包括兩個回主要運答作部分：前台（接待處、詢問處、商務中心、行李寄存處）、客房（樓層、公衛、會務）、保潔（制服間、洗衣房、布草間）。
從客人入住前的客房預訂到離店時退房手續幾乎都經過房務部管理下的各服務流程。掌握入住比率，向管理層提供未來客源趨勢，保證客人通訊服務的暢順和快捷，讓客人住得舒適和滿意，維護好酒店環境衛生等，這些都是客務部的工作。

㈤ 酒店服務員的崗位職責是什麼

酒店服務員崗位職責
職責概述：
根據飯店的規章，在當班領班的指導下，按照飯店制訂的服務標准為客人提供餐飲服務，使客人滿意並做到無任何投訴。
根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的准則進行餐飲服務。
酒店服務員主要責任：
1.
按照餐廳服務標准和程序（特別注意速度和准確性）為客人提供餐飲服務。
2.
清潔和保養所屬區域內的設備、工具。
3.
准備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4.
懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。
5.
完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意並為創造利潤。
酒店服務員行政責任:
1.
幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。
2.
向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。
3.
參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。
4.
參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。
5.
負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。
酒店服務員技術責任:
1.
穿規定的工作服上班，並保持良好的外貌。
2.
上班前向領班報到，並得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。
3.
在規定時間內完成備料台：
3.a
檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、檯布等是否清潔並擺放整齊。
3.b
檢查所在區域地面是否干凈。
3.c
檢查服務台擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。
4.
了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、准備方法、搭配分量及外表。
5.
隨時帶筆和打火機。
6.
客人進餐廳後向他們問好並安排入座。
7.
正確地給客人點菜、並每次確認所點的菜。
8.
學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。
9.
完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10.
根據點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。
11.
能夠按照餐廳已制訂的服務規則進行餐飲服務。
12.
上菜時要同時上齊所需餐具、調料。
13.
確認客人滿意，如有投訴應立即通知主管和經理。
14.
不被注意的關注客人，提供各種所需的額外服務。
15.
用收銀夾提供帳單。
16.
用收銀夾即時將找錢返回客人。
17.
將客人領出餐廳並表示感謝。
18.
將分配區桌子清理並再次鋪台。
19.
下班前清潔、補充服務區用品。
20.
會使用餐廳所有的設備。
21.
能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。
酒店服務員人事責任:
1.
建立和維持與部門內、部門間的良好關系。
2.
在工作時，提供餐飲部內及其他部門的人員交流，為酒店培養團隊精神。
酒店服務員關系：
1.
向所屬班組的領班負責。
2.
在提供食品、服務時，與客人溝通。
3.
在替客人提供服務時，與服務和廚房的關系。
4.
酒店活動時，完成特殊任務時，與其他部門員工保持聯系。
替代和臨時任務：
可能和飯店其他餐廳進行輪換。
以上只是一些基本資料，要針對自己酒店進行修改！！

㈥ 酒店服務員崗位職責是什麼

一、酒店服務員崗位主要職責如下：
1、按時到崗，接受領班分配的任務；
2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作；
3、做好開餐前的各項准備工作，及時按要求補充各種物品；
4、按照標准和要求，規范擺台，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息；
5、按照餐廳規定的服務標准和程序細心周到地做好各個環節(如迎客、 點菜、巡台、起菜、買單、送客等)的對客服務工作；
6、主動征詢客人對菜餚和服務的意見，接受和處理客人的投訴並及時向餐廳領班匯報；
7、積極參與餐廳組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質；
8、遵守酒店的各種規章制度；
9、完成上級布置的其他各項任務。
二、酒店服務員崗位要求如下：
1、品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度；
2、形象好，氣質佳，講一口流利的普通話；
3、有酒店服務1~2年的相關經驗；
4、上進心強，責任心大；
5、具有良好的綜合素質和團隊精神。

㈦ 每個酒店的主管的職責是什麼

1．向禮賓部主管負責，協助主管做好部門管理工作；
2．主持班前、班後會，檢查員專工儀容儀表；
3．檢查行李房屬行李的登記及保管情況；
4．檢查每班組員工維護、保養設施設備的工作；
5．合理安排當值員工帶房、送報紙、留言、傳真、用餐等各項工作；
6．負責做好租車及預訂的服務；
7．為賓客提供租借物品等服務；
8．維護大堂的正常秩序；
9．檢查當值員工的工作狀況，保證客人得到滿意的服務；
10．了解酒店的服務設施和所有活動，解答客人的各種疑問，確保重點賓客得到特別服務；
11．做好每天對本班次員工的考核記分工作；
12．必要時接受主管委託，代理其工作；
13．完成上級交辦的其它任務；

㈧ 酒店管理的職能是什麼

飯店管理的五大職能

法約爾提出了飯店管理的五大職能說：即管理就是計劃、組織、指揮、協調和控制五大職能。

1) 計劃
A) 把自己要做的目標、步驟羅列出來。
B) 制訂計劃：設定目標——分解目標——細化目標——保證整體目標實現——圍繞目標，以……為保證來實現
C) 種類：戰略計劃、年度計劃、月度計劃、部門：年度、月度、周計劃、培訓、經營、成本節約計劃
D) 計劃=打算（有時間限制），做計劃要先重後輕，把主要目標放前面，細分計劃要有依據。

2) 組織
A) 圍繞計劃具體實施步驟的過程，包括對人、對物、時間、地點的明確。
B) 根據細化的計劃來做，計劃的保障要靠組織實施。

3) 控制
A) 對局面的控制，失職不等於控制，控制=監督、督導
B) 通過組織實施把握好對計劃的完成。
C) 巡視——要知道計劃及組織實施。

4) 協調：一種情緒會感染別人，在協調溝通中一定要站在對方的立場考慮後再做決定。
A) 管理就等於溝通（溝通能力的大小影響整個企業）
B) 協調職能：1、集體力量、個人力量；2、團隊精神；3、民主與集中的問題
C) 做為一個好的管理者應具備的三個能力：領導能力、溝通能力、表達能力
D) 內部溝通：分上級溝通、下級溝通
E) 外部溝能：與客人、與媒體、與社會職能部門進行溝通
F) 注意服務語言的運用
G) 注意管理技巧
H) 溝通應注意： 了解對方的需求
站在平等的位置上
取得對方的信任（讓對方感到站在他的立場上）
打開對方的門（讓對方接納你）
顯示你的能力（不要露怯，出現錯誤時能糾正）
顯示你對他人的興趣
真誠地關心對方

5) 指揮：是每一個管理者起步時必須經過的一種職能，指揮能力的大小來源於基層服務。
A) 是一個管理人員起步必須經歷的一個階段。
B) 特殊事件與緊急事件的處理能力在於指揮能力的大小。

㈨ 酒店職能總監的職責是什麼

你說哪個部門的總監？
總監under GM AGM或EAM 管理部門經理

㈩ 酒店房務部包括哪些部門職責都是什麼

房務部是酒店服務范圍最廣，營業收入最大的一個主要經營部門，它包括兩個主要運作部分：前台（接待處、詢問處、商務中心、行李寄存處）、客房（樓層、公衛、會務）、保潔（制服間、洗衣房、布草間）。

從客人入住前的客房預訂到離店時退房手續幾乎都經過房務部管理下的各服務流程。掌握入住比率，向管理層提供未來客源趨勢，保證客人通訊服務的暢順和快捷，讓客人住得舒適和滿意，維護好酒店環境衛生等，這些都是客務部的工作。

客房部經理崗位職責

1、全面負責客房部工作，向總經理或分管房務的副總經理負責。 客房部經理以計劃、組織、指揮和控制等管理手段，全面實施客房部的管理工作。客房部經理根據酒店年度綜合計劃所規定的酒店的目標和任務，制定客房部的經營決策計劃。

在客房部建立起 有效的管理系統，將客房部的人力、物力資源合理地組織起來以保證計劃的實現。客房部經理藉助 於管理系統，根據本部門的計劃，對下級部門的管理人員及員工下達任務，布置工作，並進行指導 和監督。

通過檢查、考核、評估員工的工作情況及接受客人投訴等方式，將各項工作的進展和執行 計劃的結果與計劃目標進行對比，找出偏差，分析產生偏差的原因，制定糾正偏差的措施並予以落 實，使客房管理活動形成一個循環過程。

2、負責制定本部門員工的崗位職責及工作程序。 客房部經理負責建立、健全本部門各級人員的崗位責任制，將本部門的管理工作、服務工作落

實到各個崗位。明確各崗位的職責范圍和具體工作任務，規定每項工作的基本要求及達不到要求應 承擔的責任，賦予為履行職責所必需的權力。客房部經理根據酒店的等級及質量要求，制定本部門 服務工作的規格和標准及達到規格和標准所需的規范化的工作程序，以保證客房服務質量。

3、負責本部門員工的聘用、培訓及工作評估。

客房部經理根據工作需要及勞動定額，科學地確定人員編制，並對各工作崗位進行職務分析，確定各崗位人員的規格。在此基礎上，向酒店人力資源部提出聘用人員的數量及要求，配合和參與 人員聘用過程。客房部經理制定本部門員工的培訓計劃，監督培訓的實施，以提高員工的素質。

客房部經理還必須制定員工工作評估制度，以評估的結果來獎懲員工，檢查培訓的效果及客房部的工 作狀況。

4、對客房部物資、設備進行管理和控制。 客房部經理審核本部門物資、設備的采購計劃，提出布品和員工制服的製作及選用方案，並把好驗收關及報廢關，制定物資、設備的管理制度，明確各級人員在這方面的職責，合理使用物資， 對設備進行認真的保養和維修。在滿足客人使用、保證服務質量的前提下，努力降低成本，減少支出。

5、提出客房陳設布置的方案及更新改造的計劃。

客房的陳設布置要求以科學合理的使用功能及美好的藝術形式來為客人創造一個美觀、舒適的 生活環境。客房部經理應是這方面的專家，應根據客人的需求及便於服務人員清潔整理的原則，提 出客房陳設布置的專業性方案。

此外，客房部經理還應根據客房使用的年限及市場需求的變化，提 出客房更新改造的計劃，其中包括客房種類的調整，陳設布置的變化，每年有計劃地更新改造一部 分客房。

6、制定房務預算，控制房務支出。 客房部經理根據預測的客房出租率及本部門各種費用支出及物品耗用量的歷史資料，科學地制定房務預算。

房務預算包括：購置布品及製作員工制服的預算，購置客房供應品、清潔工具及清潔 用品等的預算，客房修理、改建、更新內裝修及傢具、設備的預算。預算制定後，一旦經總經理批 准後，客房部經理應嚴格將本部門的各種費用支出控制在預算之內。

7、巡視和檢查本部門的工作狀況。 客房部經理經常巡視酒店整個范圍，檢查公共區域及客房的清潔衛生質量、服務水準及設備、設施完好的情況，了解和督導下級管理人員及服務人員的工作，並認真作好記錄。另外，巡視中還 要重點檢查貴賓客房，探訪病客及長住客人。

8、對客房服務質量進行管理和控制。 客房部經理要善於運用日常檢查的結果及客人的反饋意見，用定性的、定量的手段來分析研究。