酒店總經理職責

① 酒店執行總經理的主要工作內容是什麼

崗位內容：

1 全面負責酒店的經營管理，領導各部門員工完成酒店的各項計劃目標；

2 圍繞公司下達的利潤指標和各項工作，編制酒店的預算和決算，嚴格控制經營成本和各種費用開支；

3 負責酒店團隊的建立、培養和管理提高整個酒店的服務質量和員工素質；

4 根據市場變化和發展，制定切實可行的市場營銷工作策略，並組織實施和有效控制；

5 全面負責安全管理，抓好食品衛生，治安安全等工作，確保客人和員工的人身、財產安全；

6 與公司、加盟業主進行日常的溝通協調工作，確保信息暢通、有效；

7 負責做好酒店與各界人士的公共關系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的內、外部形象；

8 關心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件；

9 完成公司交辦的其他工作。

酒店執行總經理受酒店總經理直接管理，酒店執行總經理的下層直接管理人員為酒店的中高層管理人員，如酒店副總、各部門經理、各部門總監等。

酒店執行總經理在酒店管理系中定位為酒店高層管理，幾乎等同於總經理。在酒店總經理不在或者有事外出的情況下，在酒店總經理的授權下，可以代為執行酒店總經理的管理權利，以維持酒店的正常營業。

(1)酒店總經理職責擴展閱讀：

任職要求，以貴州旅遊投資控股（集團）有限責任公司酒店招聘執行經理為例：

1、基本條件：性別不限，40-50歲之間，性格開朗、大方穩重，身體健康,相貌端正，具備較強的溝通能力。

2、學歷:本科以上學歷，中文及英文聽說讀寫良好。

3、工作經歷:具有5年以上酒店高管工作經驗。

4、領導能力：良好的職業道德和敬業精神，先進的管理理念，強烈的責任感；較強的組織能力、專業知識，並能根據酒店的發展目標制訂中、長期發展規劃；對酒店的經營管理活動具有較強的決策能力及完成經營業績的良好能力。

5、潛質：在個人業務的學習領悟方面有可塑性，有發展前景。

6、掌握酒店經營管理理論和市場營銷知識、財務管理知識、全面質量管理知識；熟悉酒店接待業務和人事、安全管理等知識；懂得接待禮儀、禮節；熟悉經濟法、企業法、財稅法及相關旅遊法規；了解旅遊心理學、行為科學、公共關系學以及酒店建築布局、內部裝飾等知識。

② 酒店籌建期總經理的職責

、 向董事長負責，協助董事長負責酒店籌建工程方面的全面工作； 2、 擬定酒店籌建、籌備、試營業管理目標與方針，審定各相關部門和單位按照目標制定的實施細則並 組織實施； 3、 全面熟悉和了解酒店所有項目工程進度和項目合同的有關條款；根據工程進度，定期檢查和反饋工 程質量情況，審查施工單位呈報的施工方案和進度計劃； 4、 統籌協調土建建築公司、各安裝公司、裝修公司、監理公司、設計公司和酒店工程部負責人的協調 會議，並將協調過程中確定的重大事項呈報董事長； 5、 根據酒店各階段的工作，組織籌建處的技術力量，對各個階段的設計內容和工程項目進行研討，並 為後續的工作提出具體目標；根據研討確定的目標，完善和確定各工程項目的內容，對選擇供應商提供建議和意見，協助簽訂酒店各項設計合同和各工程項目施工建設合同。 6、 審核酒店經營布局圖紙，房型比例和布置，餐飲布局和流程等方面如有問題和不合理的方面及時提 出合理建議； 7、 對設計師提交的土建設計方案進行審核，審核重點包括①空間位置是否合理，空間量是否足夠②柱 子及剪力牆分布位置（因為涉及柱子及剪力牆部分一旦施工就難以更改）③審核客流線路，服務流線路，物流線路，信息流線路是否合理，順暢④ 工程技術員審核水電容量設計，供熱供暖製冷容量設計是否飯店經營需要。 8、 內裝修階段：①審核裝修設計圖，確保設計符合星級標准，符合飯店市場定位及企業文化定位。② 審核裝修施工圖,對暖通,強電,弱電,給排水,消防等施工圖是否符合飯店需求。③提出有關飯店多部門關於裝修方面的專業要求，如客房裝修，娛樂場所裝修，倉庫、收銀點、財務室，各工程用房等專業要求。④在吊頂封頂前，提出飯店各專業部門對弱電的專業要求，主要是各電腦終端的分布點，電話終端的分布點及其它綜合布線各埠的分布。⑤在地面及牆面面板施工前，提出各專業部門對強電埠的使用要求及終端分布點。⑥全程跟蹤監督裝修全過程確保裝修施工符合圖紙設計要求及星級標准。 9、 定期召開工程專題會議和工程協調會，及時現場解決施工疑難問題，詳細了解施工現場的進度情況， 堅持每天巡視施工現場和進展情況，檢查和防止安全隱患的發生，對現場出現的重大問題提出具體的解決方案； 10、審查酒店全面設施、設備測試、工程驗收工作，對驗收中存在的問題提出具體、有效的處理意見

③ 酒店總經理崗位職責

酒店經理績效考抄核包括了財務部經理績效考核、客房部經理績效考核、銷售部經理績效考核、工程部經理績效考核，同時也包括了公關部經理績效考核、管家部經理績效考核、保安部經理績效考核、康樂部經理績效考核、前廳部經理績效考核、房務部經理績效考核、酒水部經理績效考核、餐飲部經理績效考核等12個不同部門。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_68232b1c0100rykd.html

④ 酒店總經理崗位職責

會有差異，僅供參考：
運籌帷幄、統領全局，清楚酒店經營收入與支出的各種情況，才能做好經營，才能做好經營決策與掌控入是酒店的基礎，效益是酒店的核心，利潤是酒店的靈魂。在當今激烈競爭的市場環境下，客源競爭、價格競爭、特色競爭、人才競爭、營銷競爭的大氛圍之中。唯有效益競爭，效益的好壞、優劣、高低才是檢驗星級酒店總經理業績的硬道理，也是考核酒店總經理的重要核心指標之一。
在當今以效益論成敗，以成敗論英雄的市場經濟時代。做為星級酒店總經理只有牢牢把握住增收創收、效益利潤這兩個指標，你才算抓住了經營與管理的命脈與靈魂。做為總經理，你每天必須牢牢把握與清楚酒店收支節點上的許多數據。以運籌帷幄、統領全局，清楚酒店經營收入與支出的各種情況，以做好經營決策與掌控。這就要求酒店總經理，必須每日必看酒店的六個數據。
銷售收入
酒店每日收入，是酒店管理工作、銷售工作、客源開發工作結果的晴雨表。每日銷售收入的高低，決定了酒店每日收入效益的好壞，決定了全年收入的積累狀況。酒店總經理必須重視酒店每日收入的數據，特別是客房收入，客源結構，入住率，平均房價，就餐人數，平均餐標，每日毛利率。以及其它大堂吧、茶坊、商場、車場、會議室、場租等收入情況。
抓好酒店每天收入的完成，才能確保全年任務的到位。做為總經理必須重視與抓好每日銷售收入指標的完成，並做好力爭收入指標的到位。
現金流量
酒店每日客房入住率，平均房價與餐飲就餐率，每客平均消費水平的高低等，決定了酒店現金流量的高低。在星級酒店經營中客房現金流與餐飲現金流，要佔到全酒店每日現金流總收入的68%—78%之間。每月現金流要佔到全店現金流收入的76%以上。酒店總經理一定要牢牢盯住每日現金入賬情況，做到顆粒歸倉，做到「儲銀於倉，心中不慌」。有真金白銀在手，就不怕金融危機，不怕各種經營困難，不怕外部經營環境的變化。
每日現金流的多少，也是衡量酒店經營狀況的試金石。有良好而穩定的每日現金入賬，是酒店保持正常經營，擴大發展，兌付對外款項的堅定基礎。對現金流的收與支，也是星級酒店總經理必須掌握的一門經營財經藝術。
成本支出
做為星級酒店總經理，在抓好增收創收的同時。一定要有嚴格的成本意識，「節約一分錢就是百分之百的利潤」意識。要清楚的知道酒店每日經營成本是多少，每日人事費用支出、水電氣能耗支出、固定資產折舊支出、每日正常經營費用支出、管理費用支出、營銷費用支出等成本支出情況。以做好成本支出管理工作，成本費用控制工作，降低經營成本。向管理要效益，要利潤，並爭取更大的利潤空間。
做為總經理，要能掌控酒店成本支出，了解酒店每日成本支出變化情況。要做到自己心中有數，財務數據清晰，同時也要讓部門經理、員工明白，每日酒店正常經營需要多少費用成本支出，需要多少錢，才能確保正常經營，以樹立全員成本費用控制和節約意識。
應收賬款
酒店經營貴在抓好效益的提升，收入的增加。做為酒店總經理，在做好每日收入的提高，現金流的收入與支出控制外。還應做好了解每日、每月、每季經營回款問題，應收賬款的催收問題。及時督導檢查財務部、營銷部、餐飲部等部門，做好會議客源、團隊客源、政府部門、企事業單位等客人，在酒店客房、餐飲、會議，娛樂消費掛賬，與欠款的及時催收回款工作。同時對酒店租賃物業，寫字間、場租等每月房租費、水電費、物管費的及時收取。不要讓這部分欠款長時間滯留在酒店之外，佔用酒店流動資金，不能回來。更不要讓其成為呆賬、死帳、無法回收之帳。
要加快酒店資金周轉，就要抓好應收欠款的迴流工作，重視應收賬款的回收工作。這是星級酒店總經理，必須每日要引起重視與督導的一項管理工作。
應付賬款
在做好酒店每日創收、抓好每日現金流，及每日應收賬款工作基礎上。星級酒店總經理還應嚴格做好每日應付賬款的工作。「收入」與「支出」是酒店每日都要面臨的經營形態。若「收」大於「支」，就有效益，有利潤。若「支」大於「收」，就可能出現虧損，出現資金緊張，出現經營困難，出現現金流減少。
酒店總經理在每日簽批支付各種報賬款項時，一定要注意輕、重、緩、急。注意采購支出成本、每日餐飲采購成本、以及其它成本費用的控制。在保持酒店正常經營的情況下，不要造成現金與資金緊張。更不要出現發不出工資，支付不出水電費，交不起稅金的尷尬局面。
當日利潤
酒店經營講究市場最大化、客源最大化、收入最大化，更講究利潤最大化。考核星級酒店總經理業績的核心指標，也是看一年最後的利潤指標完成情況。所以酒店總經理在抓經營創收過程中，一定要緊緊抓住每日收入與利潤指標的完成。
利潤指標——每日完成好了，每月完成了，每季達標了，才能確保每年利潤指標的完成。在當今投資講究回報，投資講究產出的年代。酒店總經理必須每日盯住利潤指標、收入指標不放鬆。當日當月任務、收入、利潤必須當日當月完成。不能拖欠，否則全年任務的完成就十分困難。星級酒店總經理在經營管理工作中，一定要牢牢抓住這條生命線，向管理服務，市場營銷，成本控制要效益要利潤。
總之，星級酒店企業經營的核心目的，是增收創收，利潤與市場最大化。星級酒店總經理必須在每日的經營管理工作中，抓好以上這六個數據指標的每日完成與控制。用業績與效益來證明自己的管理才能、領導才能、經營才能，體現自己的人生價值。

⑤ 酒店總經理崗位職責需要哪些專業知識

一、全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標;
二、制定酒店經營方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，並監督貫徹執行。制定酒店一系列價目，如房價.餐飲毛利等。對本行業各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業進度與營業計劃完成情況，並採取對策，保證酒店經營業務順利進行;
三、建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經理辦公會檢查情況匯報，並針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政府或董事會的有關指示、文件、通知，處理好人際關系，協調各部門之間的關系，使酒店有一個高效率的工作系統;
四、健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月督促監督財務部門做好成本控制，財務預算等工作;指導財務工作;每季財務報表;檢查分析每月營業情況;檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，
五、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量題，並將巡視結果傳達至有關部門;
六酒店維修保養工作;
七、與各界人土保持良好的公共關系，樹立酒店形象，並代表酒店出面接待酒店重要貴賓;
八、指導訓導工作，培養人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質;
九、以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店有高度凝聚力，並要求員工，以高度熱情和責任去完成好本職工作;
十、選聘、任免酒店副總經理、總經理助理重要人事變動。負責酒店管理人員的錄用、考核、部門經理，決定酒店機構設置，員工編制及獎懲、晉升工作。

⑥ 酒店運營經理工作職責是什麼

酒店運營經理工作職責：
1、負責酒店日常管理工作；
2、組織制定年度版經營目標、年度經營計劃以及權年度預算，落實經營管理計劃和方案，保證經營目標實現；
3、根據經營目標，組織制定酒店組織機構，人員編制，崗位職責；
4、建立健全酒店各項管理制度；
5、負責酒店安全管理職責。
任職資格：
1、本科及以上學歷；
2、具有良好的戰略規劃、統籌分析能力，良好的溝通協調、管理和團隊建設能力,事業心強；
3、熟悉星級酒店經營和管理業務，熟知酒店日常運行標准與服務規范；
4、具有酒店運營管理工作經驗，具有兩種以上酒店類型管理經驗優先（星級酒店、度假酒店、培訓基地類型）；
5、具有星級酒店賓館項目的前期籌備及後期運營管理經驗。

⑦ 酒店總經理職責

酒店總經理崗位職責
1、 在董事會領導下，貫徹執行董事會決議，負責領導、管理本公司全面工作；
2、 負責組織編制本公司年度、季度總體經營規劃，制定營銷策略、措施，並安排組織實施；
3、 負責公司年度、季度財務預算決算及相關重大財務費用開支計劃的審批；
4、 負責安排行政/財務、業務副總經理工作，明確其職責、許可權、並監督、檢查、管理其工作任務完成情況；
5、 組織協調各部門工作，聽取各部門工作匯報，提出決策性意見；
6、 負責上報材料總結、報告的政策性把關審核及上下行文的簽發。主持向有關部門，機構的工作匯報；
7、 負責制訂本公司企業文化建設，戰略方針

⑧ 酒店總經理崗位職責

1，根據市場實際情況和酒店經營狀況制定酒店業務規劃，制定酒店經營方針，並報領導審批;

2，組織實施執行酒店業務計劃和經營方針，將任務合理安排至下屬人員;

3，監督和控制酒店業務計劃和經營方針的實施情況，如有問題及時解決;

4，組織並制定市場開拓計劃，分析經營管理狀況和市場發展狀態，研究競爭對手的經營策略並及時作出相應措施;

5，定期分析酒店經營的財務狀況，制定費用預算，控制費用和成本;

6，認真細致審核並簽發酒店文件;

7，主持酒店的基本團隊建設，制定基本的管理規范;激勵考核員工業務;

8，對中高層管理者的工作進行監督和指導，並負責中高層管理崗位的人士調動;

9，完成領導交給的其他任務;

(8)酒店總經理職責擴展閱讀

國內旅遊業迅速發展，催生一大批酒店，需要高素質的酒店經理進行經營管理。酒店經理作為熱門職業之一，如果你對酒店業興趣濃厚，又熟悉酒店的各項管理工作流程和管理規范；並且具備較強的組織、管理、協調能力和一定的服務意識，那麼投身酒店行業踏踏實實認真干，一步一步往上發展，做到酒店經理並非難事。

制定酒店業務規劃、經營方針，經集團公司或董事會確定後組織實施；

制訂並組織落實市場開拓計劃，定期分析經營管理狀況和市場發展形勢，深入研究競爭對手不斷改變競爭策略，准確把握市場動態；

定期分析財務狀況，控制各類費用指標和生產服務成本；

審核簽發以酒店名義發出的文件；

處理酒店重大突發事件；

主持酒店的基本團隊建設、規范內部管理，擬訂酒店內部管理機構設置方案和基本管理制度；

決定中高管理層崗位的人事調動，對中高管理職位者的工作進行監督、指導、獎懲。