餐飲收銀員崗位職責

① 收銀員的工作內容是什麼

1、負責單店的收款工作，保證所收現金及刷卡金額准確無誤，唱收唱付；

2、統計日銷售、周銷售、月銷售額，負責信息整理、匯總、傳達；建立銷售檔案；

3、對店面每月辦公用品的申請；收據的領取、保管、核銷工作；訂單單據的領取和保管；

4、erp庫存及訂單的查詢；及erp開單的講解；

5、領導交辦的其他工作。

② 酒店前台接待的主要工作內容有哪些

感謝您的邀請，以下是我對此問題作出的回答，希望對您有所幫助。

酒店前台代表著酒店的形象，前台接待工作內容也不像我們想像的那麼簡單，掌握好前台接待工作內容，無論對於一個接待者還是一個公司而言，都是至關重要的。

總結一下，酒店前台的工作就是及時受理客戶的入住訂單，接待客戶，給客戶安排房間和房卡，為客戶提供主動、熱情、耐心、細致、准確、高效的服務，維護酒店的形象。

酒店前台接待的好低直接關系著酒店的營業額，因此，作為前台接待者要努力做到以上這幾點。

③ 餐廳收銀員的崗位職責和工作流程是什麼呀

收銀員故名思意是收錢的唄，具體流程收錢找錢唄

④ 餐飲店店長調動怎麼給甲方寫聯絡函

一、 店長
1、 接受公司董事會的任命和授權，全面負責指揮所轄分店的一切經營運作和人員管理；協助董事會制定長遠發展規劃，並加以具體實施和推廣。
2、構築企業文化，貫徹經營理念、統一企業精神和服務規范，提出總任務和具體指引，為實現公司制定的遠大目標而努力。
3、 建立健全行政管理的各項規章制度，實施全員企業文化輔導和培訓，不斷灌輸教育，提高員工素質、凝聚力與戰鬥力；將各層管理人員建設成為團結、高效、專業性好、服從性強、自覺性高、無堅不摧的管理團隊。
4、加強對現場的日常管理工作和提出各階段性的任務，明確要求和指引，不斷檢查、督促，及時總結推廣和修正。
5、定期舉行行政例會和例行檢查，貫徹執行公司指示精神，促進企業良性循環，鼓舞員工士氣，堵塞管理漏洞，把企業文化體現落實在每項工作實處。
6、不斷學習，擴大行業知識與視覺，做好宏觀調控，保持清醒頭腦和敏銳分析；在復雜情況下，始終把握分店發展的方向，更成熟、穩健去處理各類型的實際問題。
7、合理調配運用現場管理隊伍，最大限度發揮管理人員在崗位上的能動性與積極性，務使分店各階層的組合與運用更高效有序。
8、配合制定公司發展的長、短規劃，密切監控行業動態，領會國家政策意圖，協助公司董事會指導並參與開展市場調查，審慎樂觀拓展游樂合作項目，將本公司的經營模式與服務理念推向更廣闊的市場。
9、職責：
l 在所轄分店有絕對的領導管理權，對公司董事會負責。
l 負有堅持公司利益至上原則之責任。
l 負有分店日常經營運作與管理之責任，配合公司積極妥善處理好與合作方及相關單位的關系，爭取最大支持。
l 負有帶領分店團隊努力完成年度營收指標之責任。
l 負有保障分店資產完好及人員安全之責任。
l 負有帶領分店全體員工模範遵守公司規章制度之責任。
l 負有完成上級交辦的各項任務之責任。
l 負有如實執行「上情下達、下情上報」之責任。
l 負有培訓和幫助下屬、傾聽員工意見之責任和義務。
l 負有傾聽顧客意見（建議）、妥善處理糾紛（投訴）、維護公司聲譽之責任。
l 負有向公司提出合理化建議之責任。
l 對分店經營管理失誤承擔領導責任。
10、權力：
l 有處理分店經營管理工作之權力。
l 有審批分店購買日常經營所需物品的權力。審批金額：每次限額伍佰圓內（￥500元）。
l 因現場工作需要，可簽批由促銷推廣活動類所發生的費用。審批金額：每次限額伍佰圓內（￥500元）。
l 因現場工作需要，可簽批由業務招待及商務洽談所發生的費用。審批金額：每次限額伍佰圓內（￥500元）。
l 對分店表現優秀的員工（領班及以下）有審批獎勵基金的權力。審批金額：每月壹佰伍拾圓內（￥150元）。
l 對分店違規違紀員工，有處罰直至辭退之權利。對值班經理、出納、機修、倉管及以上人員的辭退應報公司董事會審批。
l 有權對分店內員工崗位進行合理調整，並將調整結果及時報公司備案；對值班經理、出納、機修、倉管及以上人員的調整應事前報公司審批。
l 對表現優秀的員工有提職加薪之建議權。
超出許可權范圍的應請示上級領導。

二、 店長助理
1 、直接領導：所在分店店長。
2 、職責：
l 負責對現場工作監督，並在店長的領導下參與現場的經營管理，主要負責協助店長開展工作。
l 協助店長處理日常事務，負責工作的傳達執行以及問題、意見的收集、整理上報。
l 負責協助檢查財務、倉庫、機台保障、現場經營等流程的運作檢查，並將檢查結果整理後如實上報店長。
l 負責現場設備、禮品、配件、彩票、機幣等的跟進、完成。
l 負責查閱分店的經營資料，並提供參考意見，協助店長完成推廣、促銷任務。
l 積極為店長提供好建議，不直接指揮現場員工，對於存在的問題，直接向店長反映，共同搞好工作，提高效益。
l 熟練掌握現場所有崗位流程，必要時需要頂崗。
l 店長請假、出差等不在場情況下暫代店長行使職權。
l 遵守分店管理細則，接受上級安排的其他任務。

三、 值班經理
l 接受店長的直屬調配與管理，配合、支持店長的工作，認真領會上級指示精神，模範帶頭執行員工手冊的各項規定內容，負責分店經營運作執行及人員等現場管理。
l 調動員工的積極性，解決員工思想問題，並及時向上級匯報其思想動態；不定期組織、策劃員工的聚會活動，給員工創造交流、溝通、認識的機會，目的是加強公司的凝聚力和親合力，加強各員工之間的團結。
l 認真搞好場內消防、治安保衛工作，監控各環節的正常運作，分析現場營業存在的問題，並逐一解決，發生或發現重大異常情況，應及時控制事態並立即匯報。
l 熟悉地區市場，了解消費習慣，研究顧客心理，收集與經營、管理有關的一切資料、數據，及時向上級反饋商業信息並取得上級的具體指示，隨時調整策略與安排，充分發揮其工作的主動性。
l 積極開展各項推廣促銷活動，根據季節與市場變化及時、合理調整工作安排；處理顧客投訴，妥善解決有關投訴的內容與存在的問題，事後及時向上級做詳細匯報。
l 職責：
① 上班前10分鍾集隊合理安排本班工作，調整員工的工作情緒，檢查儀容儀表、著裝、衛生的良好工作狀況，發放當班使用的備用金、代幣、機台鑰匙、對講機等，保證開業正常；
② 上班時多巡查，對員工的紀律、衛生的保持、機台的狀況、現場的安全、消防、各流程的暢通負直接管理責任，發現不合要求的必須直接責令整改，事後復查，直至合格為止。
③ 下班後核對當班的營業款及剩餘代幣，有誤差及時追查原因，勒令當事人賠償。集合隊伍回收機台鑰匙、對講機等工作物品，並總結當班的工作情況，解答員工提出的有關問題，並給予正確的解釋與答復。
④ 合理安排每周的班次，認真計算出勤時間及獎罰計分表，根據需要及時調整人員和崗位；安排完成例行盤點工作，協助完成各部門報表。
l 授權項目：
① 有保守公司商業機密的權利及義務；
② 有處理當班內日常事務之權利；
③ 有審批1天（含）內請假的權利，1天以上報店長審批，請假單在月底匯總後上交會計處核算工資並存底；
④ 對現場員工之過錯、失誤、表現良好有一定處罰和嘉獎的權利，事先或事後上報店長；
⑤ 有申請任、免、辭、聘員工的權利，但決定權在店長。

四、 會計
1、 工作內容受公司董事會及店長雙重領導，行政考勤隸屬現場管理。
2、 職責：
l 班前整理：整理好自用物品、著裝、儀容儀表、准時打卡。
l 崗位整理：整理好辦公工作檯面，辦公用品整齊、安全。
l 安全檢查：檢查各類營業報表是否安全放置，責任區內設備、消防設施是否完好及時排除隱患；掌握突發事故的應對程序。
l 收繳營業款：與領班核對前一日晚班的售幣及有價卡收入。發現誤差，多款上報、少款找責任人賠償；按期同甲方財務拆分前期的營業款，在現場安排人員陪同下將營業分成款及時存入銀行，保證現金在現場存放量不超標。遇節假日櫃台現金量大的情況下應及時提醒店長安排進行大額鈔票回收。
l 製作營業日報表：核對前一天的營業款無誤，製作前一天的營業報表，上報店長並及時將報表發送公司財務部。
l 抽查控制：每周一次抽查分店固定資產，並將抽查結果上報店長；協助店長有效控制支出，降低成本。
l 報表上報：月底及時准確統計出員工工時、工資等，並按要求完成各類月報表並經店長審核後發送回公司財務部。
l 發放工資：提前做好准備現金，每月15號准時發放工資。
l 離崗交接：進餐、存款或因工外出，必須得到上級批准後方可離開，並在規定時間內復崗。
l 遵章守紀：保守秘密，不允許挪用公款，一經發現立即開除。自覺遵守財務管理制度，堅持原則。自覺遵守公司制定的其他規定和要求，如有違反，自願受罰。
l 臨時工作：當班時應無條件堅決服從上級的工作調遣與安排，本職工作完成後自覺做好櫃台頂崗工作；對櫃台人員的操作技能有加強培訓的責任和義務。
l 突發事件處理：掌握基本的應對顧客投訴方法。遇有顧客投訴或突發事件時，保持鎮靜，迅速按公司規定程序辦理。
l 下班交接：整理、清點、核對當班營業款並簽收後方可下班。
l 常規統計：參與收銀員的禮品盤點工作，追查缺少貨物去向，要求相關責任人賠償入帳；准確計算員工工時、工資。
l 物品申購：負責和收銀員收集顧客信息，及時准確進行禮品的申購。
l 物品管理：對申購回的禮品同收銀員進行驗收，對缺損或多出的禮品及時與采購方聯系，立即解決；負責禮品的編碼、輸入電腦並列印入倉單給收銀員簽字確認。
l 其他：此職務嚴禁單獨接觸機台鑰匙、機幣，如有必要可通知現場服務員或得到店長的許可下在第二人協助下處理

五、 倉管
1、 工作內容直接對店長負責，行政管理隸屬於現場值班經理。
2、 職責：
l 班前准備：提前十五分鍾到現場，整理好自用物品、著裝、儀容儀表、准時打卡，列隊參加班會。
l 崗位整理：整理倉庫內代幣、低值易耗品、配件、彩票等的合理擺放，務求做到申領物品3分鍾內必須完成；檢查數幣機運作是否正常；數幣；為售幣機加幣，並做好幣、有價卡等物品出倉登記，由證明人簽名。
l 安全檢查：檢查本崗位的消防設備是否完好並及時排除隱患；樹立安全意識，確保各種物資齊全不丟失；熟練掌握消防設施的基本操作方法和突發事故的應對程序。
l 清點幣、卡：清點前一日晚班收銀員退回的幣、有價卡；清點當日早班與晚班交接班時退回的幣、有價卡，登記整理後入倉；如退回的數量不正確，應立即追查原因，並報告當值值班經理。
l 加裝代幣：檢查機台是否需要加幣，如需加幣應作好幣的出倉與登記；每日檢查機台加幣記錄，做好特種機的營收分析。
l 檢查登記：每日做好幣、有價卡出入倉登記後，盤點代幣實庫存數並與帳面庫存數對比，分析誤差原因，按時上報店長。
l 離崗交接：進餐、外出公幹或其他原因離崗時，必須得到上級批准後方可離崗，並在規定的時間內復崗。
l 遵章守紀：保守公司商業機密，當班時應嚴格按照公司制定的標准和要求執行，切實履行自己的職責和義務，如有違反自願接受處罰。
l 臨時工作：當班時應無條件堅決服從上級的工作調遣與安排。
l 應急處理：掌握基本的應對顧客投訴方法。遇有顧客投訴或突發事件時，首先應保持鎮靜，不可慌亂，迅速准確的按公司規定的程序辦理。
l 下班交接：整理、清點、核對當班代幣及有價卡進出登記記錄，檢查現場備用代幣、彩票及其他常用物資是否夠用，並經當值值班經理確認無誤後下班。
l 常規統計：逢周一按規定對所有機台進行清幣、數幣並製作周報表；按規定盤點每台彩票機剩餘彩票數量與安裝數量並製作周報表；每月26日前做好倉庫盤點，並製作報表呈報店長審核後發公司財務部。
l 物品管理：負責辦理進、出現場所有物資的進、出倉手續，配件、低值易耗品要以舊換新的原則，如實填寫，嚴格執行。
l 物品申購：隨時檢查現場經營所需物品庫存情況，負責制定物品（機幣、彩票、會員卡、游戲卡、贈幣卡、抽獎券等）申購計劃報店長審核；制訂常用物資月耗用計劃申購表。
其他：此職務嚴禁接觸營收款及公事現金，如有必要可通知會計及其他得到店長授權人員的協助處理。

六、機修
1、在現場店長領導下開展工作，行政管理隸屬於現場值班經理。
2、職責：
l 負有堅持公司利益至上原則之責任。
l 負有保全現場機台、設備正常運轉之責任。
l 負有嚴格遵守公司規章制度、按時完成好上級指派和布置的各項任務之責任。
l 負責對現場機台、設備的日常維修、維護、保養及配件申請等工作；負責現場機台、設備的建檔工作，對新機台做好連續三周的追蹤記錄，按時登記做好詳細匯報。
l 主動（不定時）對現場機台、設備進行試驗，內容包括：機台性能、運作情況、完好程度及設備安全狀況。發現問題及時解決，解決不了時應迅速採取措施關、停機台或設備，並第一時間報告上級。
l 發現機台、設備在設計、安裝、實用性、娛樂性等方面存在不足時，應及時歸納匯總並提出書面改進意見，上報店長處。
l 定期對現場員工（相關）講解機台玩法、簡單故障處理；發現機台出票率、出幣率不正常時要及時向店長反映，並選擇在不影響顧客消費的情況下，調整出票率、出幣率。
l 確保自身工作環境的整潔，保管好自己的工具與機台配件。
l 在配件、工具充足的情況下，現場待修機台不過夜，如確因自身技術能力無法達到上述要求時，應及時匯報，申請由公司安排解決。
l 要求熟練掌握現場機台、設備的性能、技術參數、玩法；做好機台、設備原始數據和維修保養記錄。
l 填寫的機台配件申請單應真實、准確並註明機台、配件名稱、數量、型號、電流、電壓等相關技術指標，交倉管核對批復後呈報店長審核。
l 完成上級交給的其它任務。
其他：此職務嚴禁接觸營收款及公事現金，如有必要可通知會計或得到店長授權方可執行。

七、收銀員
l 班前准備：提前十五分鍾到現場，整理好自用物品、著裝、儀容儀表、准時打卡，列隊參加班會。
l 班會交流：匯報思想、提出建議、溝通交流、接受上級工作安排。
l 領取工具：在上司處領取鑰匙、有價卡、備用金等，簽名後進入崗位。
l 崗位整理：閱讀交接班本，清點物品；按程序開啟設備，檢查設備是否正常，清潔櫃台與設備，相互配合一起檢查櫃台禮品，要求禮品數量充實、豐富、飽滿；擺放美觀、整齊；櫃台衛生、明亮、無塵、無手指印；標牌標示清晰、准確、有序。
l 安全檢查：檢查責任區內設備、消防設施是否完好及時排除隱患，熟練掌握消防設施的基本操作方法和突發事故的應對程序；樹立安全意識，做好本崗位的防盜工作。
l 引導服務：主動熱情向顧客詳細推薦不同時段的優惠套餐及介紹入會事宜，積極推銷積壓的禮品，耐心解答顧客提出的問題；時間允許時詳細推薦游戲卡及使用方法和注意事項；文明服務，禮貌用語，堅持五勤工作，讓顧客滿意消費。
l 規范操作：熟練掌握售幣流程，雙手接送錢幣迅速准確，接送錢幣時應說：「歡迎光臨！謝謝」！收銀員必須具備識別錢幣真偽技能，同值班經理一起核對營收款，如帳實不符，應承擔責任進行賠償補數。櫃台營收款嚴禁坐收坐支，節假日現金量大情況下由店長安排會計先行回收部分大額鈔票應在當值值班經理證明下寫下借條。不能將用戶名，密碼告知他人，涉及到授權項目的要值班經理、當事人簽名。
l 崗位協作：收銀員要兼顧禮品介紹、兌換、與碎票及參與月底禮品盤點的工作，如有差異，負直接責任；兼顧介紹現場正在實施的優惠活動，解答顧客的詢問，記錄顧客的要求。
l 故障處理：收銀員應掌握處理電腦、列印機、售幣機、數票機簡單故障的方法，應掌握設備基本的保養方法並每周定期保養。如發生手工售幣時，按規定流程操作，凡涉及到能接觸實幣的故障、退餐、退卡等應立即通知當值值班經理處理；如需加幣，要及時提醒相關責任人加裝機幣。
l 數票、獎票過戶：顧客數票前詢問是否持有會員卡，提醒非會員存票當天兌換有效，告知顧客入會的優惠政策，並協助顧客數彩票；會員用會員卡存儲，非會員則用公共卡存儲；列印存票清單給顧客，再次告知非會員顧客當天兌換有效。
l 禮品兌換：非會員憑存票清單兌換禮品，且必須一次性兌換完畢，兌換後單據收回；會員則要先出示會員卡，刷卡列印存票清單，憑存票清單兌換禮品，將所兌換的禮品編號、數量、票數准確的登記在列印的存票清單上，兌換完畢後立即輸入電腦並列印兌換單給顧客，原存票清單簽名後保留存底；兌換清單輸入電腦後簽名統一存放在專用位置，不可混淆。晚班下班時必須將非會員卡清零，兌換單交值班經理核對。
l 入會：入會前向顧客介紹入會、續卡、補卡的相關情況，宣傳入會，指導顧客完整填寫申請表的每項內容，按規定收取入會費，點擊入會窗口，將會員資料完整錄入電腦。將辦理好的會員卡雙手遞給顧客，同時說：謝謝！
l 續卡、補卡：會員卡有效期一年，逾期會員卡功能將自動失效，期滿前兩個月應聯絡和通知會員辦理續卡手續；會員續卡或補卡應先交納續卡或補卡費，再點擊電腦完成操作；續卡會員使用原會員卡；補卡時一定要填寫完整資料確認其身份；完成後應雙手將會員卡遞送給會員，同時說：謝謝！
l 每周領幣：顧客持有效會員卡領取每周贈幣時，應在電腦上如實登記並讓顧客簽名，操作完成後，應雙手將會員卡與機幣遞送給顧客，同時說：謝謝！
l 禮品盤點；由會計從電腦列印一張空白庫存表，同收銀員一起盤點，將實盤數錄入電腦核對，對出現差異的禮品要分析，找出差異原因，列印差異表，由收銀員、會計、店長簽名確認，對虧損的禮品由全體收銀員負賠償責任，如因質量問題報損的禮品必須經店長審批確認。
l 禮品入倉：同會計一起對購入的禮品進行驗收並簽名，屬於質量問題的或運輸途中損壞的以及缺貨、多貨的匯報給會計，再由會計匯總後上報店長。
l 禮品出倉：會計將入倉清單列印一份連同禮品一起出倉給收銀員核對，出現問題立即反饋給會計；統一列印標識牌與實物一一對應，在倉庫內分類擺放整齊有序，櫃台的禮品不豐富時及時補充到櫃台，保證櫃台禮品整齊有序、豐富，並且保證倉庫內的禮品都能盡可能展示到櫃台；在禮品出倉擺放時務必將實物與標識牌核對無誤後再有序擺上櫃台。
l 信息互動：在為顧客服務時，應積極、禮貌的向客人介紹本店的服務項目

⑤ 吧台員的崗位職責是什麼

吧台員一般是指酒吧向客人提供酒水及其他服務的工作的人員。專
屬崗位職責：
1、著裝整潔，注意儀表，微笑服務
2、提取當天所需貨物和備足各類器皿，搞好營業前的准備工作。
3、清潔家私，壞具等物品，保持吧內外環境整潔。
4、杜絕一切與吧台無關人員進入吧台。
5、熟練掌握專業知識及服務的基本技能。
6、與服務員傳菜員保持良好合作，為客人提供優質周到的服務，主動介紹和推銷各種出品物。
7、不準串崗離崗或擅自脫崗。
8、當班期間不允許抽煙，看報紙、吃零食，更不得偷食吧內任何食品。
9、未經批准不得私自外借吧台內任何物品，否則以一罰十。
10、愛護公司設備及財產，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費和降低用具的破損率。11、負責吧台日常酒水清點工作，填寫好每日的銷售報表和每月的盤存報表。
12、做好每天的開市和收市工作及交接班工作。
13、遵守公司各項規章制度，尊重上司，服從上級安排。
14、上班時檢查各電器開關和門鎖，做好防範工作。
15、節約用水、用電，控制好製作成本及新鮮食品的保存方法。
16、負責每日所需貨物數量的申購工作。

⑥ 餐飲收銀員崗位職責和工作業績怎麼寫

收銀員崗位職責
一、正確迅速結賬
1．熟練收銀機的操作，價格的輸入；版
2．熟悉促銷商品的價格以權及促銷內容。
二、親切待客
1．熟練收銀員的應對用語、應對態度、應對方法等待客之道。
2．適宜的儀容儀表。
三、迅速服務
1．為顧客提供咨詢和禮儀服務
2．熟練迅速而正確的裝袋服務。
3．不犯收銀員服務禁忌，如：儀容儀表不整，出言不遜等。
4．如違反以上條例者，視情節輕重除以10——100元的罰金。
四、熟練收銀員的基本作業
1．站立工作，堅持唱收、唱付、唱找，准確迅速點收貨款。
2．妥善保管好營業款，在規定時間內交款，確保貨款安全。
3．做到經常檢查、保養好收銀設備。
4．配合禮賓部安全管理工作。
5．工作中發現問題及時向領班或上級匯報。
工作業績是根據工作職責來寫，完成了什麼就寫出來就可以了

⑦ 收銀員怎麼做帳

餐廳收銀員崗位職責：

一、正確迅速結賬

1、熟練收銀機的操作，價格的輸入；

2、熟悉促銷商品的價格以及促銷內容。

二、親切待客

1、熟練收銀員的應對用語、應對態度、應對方法等待客之道。

2、適宜的儀容儀表。

三、迅速服務

1、為顧客提供咨詢和禮儀服務

2、熟練迅速而正確的裝袋服務。

3、不犯收銀員服務禁忌，如：儀容儀表不整，出言不遜等。

4、如違反以上條例者，視情節輕重除以10——100元的罰金。

(7)餐飲收銀員崗位職責擴展閱讀：

餐飲行業出納流程：

1、結算：根據菜單內容檢查賬單結算，核對金額是否正確。如有差異，應及時查明原因。在你知道原因之前不要安定下來。任何折扣必須由指定的經理簽字，或免費的必須由值班經理和客人簽字。

2、存款托收：填寫《存款托收單》一式三份，註明委託日期（上、下）、表號、姓名、單位、時間、地點、種類、標簽。收到押金後，具體金額由收款員、收款員和客人分別簽字確認。

留下餐廳的名字和點餐的電話號碼。把第三份復印給客人。二份連同訂金一並提交。使用第一個副本作為存根。

3、退還押金：客戶消費後，給我您的收據，付款後，出納員根據收據核對。因此，在對賬單上註明退貨和押金金額，賬單和發票由值班經理簽收，不返回站將收到賬單，交回時，由負責人簽收的收據和押金證明無效。

第四階段，往往同事支付治療和免費的，公司的名稱、單位和個人，定期檢查客人和客人免費，措辭後，保留客人的簽名，分別將提交財務，出納，客人消費後簽署，但客人在賬單上顯示單位，姓名，電話，檢查是否簽名，目的為了便於檢查。