酒樓崗位職責

㈠ 酒店大堂經理崗位職責

酒店大堂經理崗位職責

1、接待和迎送客人，檢查接待重要客人的工作。處理客人投訴，並將重要投訴寫成案例存檔。

2、協助酒店領導和有關職能部門，處理在酒店內發生的各種突發事件。

3、解答賓客詢問並向賓客提供必要的協助和服務。

4、熟悉了解客人特點，主動向客人徵求意見，積極融洽酒店和客人之間的關系。

5、負責客人遺留物的簽收、保管、查找及認領工作。

6、協調各部門之間的關系。

7、接受客人預訂，負責預訂的落實並通知有關部門，做好預訂資料的管理。

8、督導員工按規范操作，禮貌服務，檢查前廳工作人員的工作狀況。

9、協助前台收銀處理客人帳務方面的問題，處理客人損壞飯店財產的索賠工作。

10、維護大堂秩序和客人安全，經常保持大堂肅靜、優雅和文明。

11、認真填寫《大堂副理日誌》，定期匯總有關信息，並附上見解和建議，上報上級或能報社管理層人員。

12、負責管理酒店外圍、停車場的衛生與秩序。

職責二：酒店大堂經理崗位職責

1、代表酒店迎送VIP客人，處理主要時間及記錄特別貴賓、值得注意客人的有關事

2、迎接及帶領VIP客人到指定的房間，並介紹房間設施和酒店情況；

3、做VIP客人離店記錄，落實貴賓接待的每一細節；

4、決定是否受理客人支票及處理有關客人結帳時的問題及其他詢問，並根據酒店有關規定和授權處理；

5、記錄和處理換鎖、換鑰匙的工作；

6、處理客房部報房表上與接待處有誤差之房間，並親自鎖定房間；

7、處理客人投訴，針對客人心理正確解決問題；

8、了解當天及以後房間狀態走勢，盡量參與接待處工作；

9、巡查酒店內外部以保證各項功能運行正常，及時排除可防範的弊端；

10、與客人談話時可適當介紹酒店設施；

11、與保安部及接待處緊密聯系，取得資料作出「意外」、「病客」報告；

12、與保安人員及工程部人員一起查視發出警報的房間；

13、與財務部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款；

14、發生緊急時間時，必須作正確的指示；

15、遇危險事故而沒有領導可請示時，應果斷作出決定，視情況需要疏散客人；

16、為生病或意外事故的客人安排送護或送院事宜；

17、負責貴重物品遺失和被尋獲的處理工作；

18、檢查大堂范圍內需維修項目，並督促有關部門及時維修；

19、做好本組范圍內的防火防盜工作；

20、向領導反映有關員工的表現和客人意見；

21、每天堅持在值班記錄本上記錄當天發生的事件及投訴處理情況，並向前廳部經理匯報；

職責三：酒店大堂經理崗位職責

1、監督檢查前台、服務員的工作質量

2、處理客人投訴，協助酒店領導和有關職能部門處理在酒店內發生的各種突發事件；

3、解答賓客詢問並向賓客提供必要的協助和服務

4、每天做巡視工作，監督酒店工作人員的儀容儀表、衛生狀況、設備運行、以及安全等情況

5、監督酒店工作質量的「法眼」

6、與財務部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款

7、為生病或發生意外事故的客人安排送護或送院事宜

8、大堂范圍內需維修項目，並督促有關部門及時維修；

9、做好本組范圍內的防火防盜工作；

10、向領導反映有關員工的表現和客人意見；

11、每天堅持在值班記錄本上記錄當天發生的事件及投訴處理情況，並向前廳部經理匯報；

12、做好領導指派的其它工作。

職責四：酒店大堂經理崗位職責

通曉經理工作內容和程序，熟悉酒店各項制度和服務項目，能用2種以上外語提供服務，善於處理大堂服務中的各種問題，禮節禮貌和服務語言運用規范。

1、值台服務

大堂經理工作台設在前廳較明顯的位置，能夠環顧整個大廳，工作台固定專用，有英文標記，整齊美觀，並設專用電話，和應急手電筒、記錄簿。值台服務中客人在前廳請求幫助、詢問服務項目、了解酒店情況、提出投訴問題等，能針對客人的需求靈活處理，態度熱情主動、耐心周到，各種問題處理得當。給客人以滿意感。

2、貴客接待

每天准確掌握貴賓名單、到店時間、接待規格和房間安排，了解客人生活習性和特別要求，接待前做好客房檢查和用品，安排准備好歡迎卡、人住卡，客人到達前門口迎，引導客人下車，歡迎熱情，自我介紹得體；直接配送客人進房，沿塗介紹酒店設施，服務項目，辦理人住人手續准時及時，介紹客房設備和接待規格得體，招呼上茶水，香巾，服務周到。

3、客人投訴處理。

㈡ 目前好的餐飲酒樓裡面，都有怎樣的人員配置呢，比如都有什麼工作崗位呢，能告訴我嗎，謝謝

餐廳經理崗位職責 [原創 2006-10-29 22:37:58]
餐廳經理崗位職責 1、 直接上司：餐飲總監（餐飲經理）。若無則直接對總經理或董事負責（職責相應變動）。 2、 對上級負責，餐廳經理對推行上級計劃和步驟、確保餐廳營運正常起著十分重要的作用，因此，經理首先要與上級密切地配合，能根據預算和政策進行經營管理；能交出上級所需要的記錄和報表；使自己主管的餐廳遵守各種制度和規程。

[閱讀全文](位元組數: 3560)
點擊:3832 | 評論:0 | 推薦 | 引用 | 收藏
副經理崗位職責 [原創 2006-10-29 22:36:57]
副經理崗位職責 1、 直接上司：餐廳經理。 2、 在餐廳經理授權情況下，協助餐廳經理具體負責某一業務領域的工作。 3、 協助餐廳經理完成餐廳的經營指標，督導員工推銷食品及飲品。 4、 與廚師長及其它部門進行溝通合作。 5、 ...

[閱讀全文](位元組數: 2847)
點擊:908 | 評論:0 | 推薦 | 引用 | 收藏
樓面經理職責 [原創 2006-10-29 22:35:03]
樓面經理職責 一、在總經理的領導下，配合總經理完成各項工作任務。二、負責樓面部的日常經營管理工作。三、了解各部門、各崗位的操作情況，合理安排、布置工作。四、檢查督導各部門的工作情況，發現問題及時整改和協調。五、及時妥善處理顧客的投訴，找出問題的根源杜絕再次發生。六、定期召開各部門工作例會，對各部門工作進行總結，對出現的問題商討整改辦法。七、對餐廳的...

[閱讀全文](位元組數: 1382)
點擊:2852 | 評論:1 | 推薦 | 引用 | 收藏
樓面主管職責 [原創 2006-10-29 22:34:00]
樓面主管職責 一、服從經理的領導，配合經理開展各項工作。二、召開班前會，小結前一天的工作，布置當日工作分工、重點。三、掌握服務員的出勤情況和平時工作表現，定期向經理匯報。四、負責檢查服務人員的儀容儀表，帶領並督促服務員做好各項工作。五、了解當日客情，詳細向服務員布置當班任務。六、確保按規定布置餐廳和擺台，帶領並督導高標準的...

[閱讀全文](位元組數: 1224)
點擊:1610 | 評論:0 | 推薦 | 引用 | 收藏
領班崗位職責 [原創 2006-10-29 22:32:26]
領班崗位職責 1、 直接上司：領班總監或主任，領班亦稱組長，有時代替部長稱法，有時則略次於部長。 2、 有效督導本班組服務員優質高效地完成各項餐飲服務。 3、 負責本班組員工的考勤、考績，根據員工的表現好差有權進行表揚批評、獎懲。 4、 根據每天工作情況和接待任務帶領員工做...

[閱讀全文](位元組數: 2298)
點擊:895 | 評論:0 | 推薦 | 引用 | 收藏
酒吧主管崗位職責 [原創 2006-10-29 22:31:27]
酒吧主管崗位職責 1、 直接上司：飲食總監或餐廳經理。 2、 負責酒睡部的全面管理和業務，對酒水部人員工作進行策劃指揮。 3、 根據酒、飲品、什項（香煙、紙巾）、水果的庫存及銷售情況制訂進貨計劃，交采購部進貨，有必要還必須做好驗收，保證進貨質量。 4、 負責各種形式、各種規格的宴會、酒會，特別是重要宴...

[閱讀全文](位元組數: 1207)
點擊:1216 | 評論:1 | 推薦 | 引用 | 收藏
酒水員崗位職責 [原創 2006-10-29 22:30:01]
酒水員崗位職責 1、 直接上司：酒吧領班，亦稱酒吧員。 2、 保持酒吧周圍的清潔，酒吧各項用具的清潔。 3、 每日按時領取各項貨品，及存放妥當。 4、 每日開市前准備充足各項用具及時鮮果品、酒水、香煙等貨品，並整理好酒水車、酒水展示台。 5、 能熟悉製作一般果盆，調制一般...

[閱讀全文](位元組數: 2014)
點擊:1664 | 評論:0 | 推薦 | 引用 | 收藏
傳菜員崗位職責 [原創 2006-10-29 22:28:51]
傳菜員崗位職責 1、 直接上司傳菜領班，傳菜員俗稱「地喱」。 2、 上班聽候領班當日重要的宴會安排。 3、 接受指派任務的操作。 4、 檢查汁醬類，能否供應當天的散席、酒席，並馬上補充貨源。 5、 負責將訂餐單送至廚房；快速准確呈送給服務員上菜，報上...

[閱讀全文](位元組數: 1732)
點擊:1350 | 評論:0 | 推薦 | 引用 | 收藏
服務員崗位職責 [原創 2006-10-29 22:27:23]
傳菜員崗位職責 1、 直接上司傳菜領班，傳菜員俗稱「地喱」。 2、 上班聽候領班當日重要的宴會安排。 3、 接受指派任務的操作。 4、 檢查汁醬類，能否供應當天的散席、酒席，並馬上補充貨源。 5、 負責將訂餐單送至廚房；快速准...

[閱讀全文](位元組數: 2826)
點擊:1498 | 評論:3 | 推薦 | 引用 | 收藏
傳菜領班崗位職責 [原創 2006-10-29 22:22:49]
傳菜領班崗位職責 1、 直接上司：領班總監或主任，當傳菜部作為較大的獨立部門時一般會設置主任，否則受廳面主任或經理直接管理。 2、 開餐前確定特殊傳菜任務，以及重要客人或宴會的傳菜注意事項；按照工作標准，帶領本班組員工做好餐前准備工作（如准備銀器、保溫蓋、各種調味汁、調料及相應器皿。如是早夜茶市的還有點心車、煤氣等）。 3、...

[閱讀全文](位元組數: 2003)

㈢ 餐廳咨客負責什麼工作

餐廳咨客負責工作為以下部分：

1、服從管理，聽從餐廳管理人員的工作安排，接受主管分配的服務工作，向客人提供優質服務。

2、儀表大方，負責熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。

3、接聽電話，做好餐廳預定記錄，並熟記預定內容，負責落實。

4、將客人引領到適當的座位，當餐廳滿座時，應耐心向客人解釋,。

5、客人離開餐廳的時候，迎賓員主動送客，並說禮貌用語與客人道別。

6、協助餐廳服務員做好餐前准備工作和餐後結束工作。

7、盡力記住常客姓名,習慣,愛好，提供個性化服務以使客人有賓至如歸之感。負責保管，檢查，更新和派送菜牌，酒水牌，報紙。

8、 負責做好指定范圍內的公共衛生。

9、幫助客人存放衣帽雨傘等物品，妥善保管客人遺留物品。

10、掌握餐廳容量及布局，以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量。

11、查詢客人的意見，並及時向當班領導匯報。

12、客人離天餐廳後，要及時填寫記錄卡，更進客戶檔案記錄。

(3)酒樓崗位職責擴展閱讀

餐廳咨客工作流程：

班前檢查工作：

1、每天開餐前先查看咨客交接本,完成上一個班次交接下來的工作；

2、檢查營業台電話是否已拿出來接上線;營業台的營業牌,菜單展示牌是否拿出去擺放好;大廳，廳房的空調以及燈光總電源總開關是否已經開啟；

3、報架是否潔凈，當天的報紙有無領取，預訂本，計劃書,菜牌是否已准備好;

4、咨客櫃內是否備有小紙巾，火柴，訂書針,點菜單及各種表格和單據;

5、了解當天的預訂情況，若有預定，須檢查指示牌，菜名卡，菜牌，席位卡，簽到台，名片盤等是否已准備好，並在活動結束後將其收回；

6、保管好鑰匙,放在咨客櫃內;及時下單更換檯面鮮花；

7、登記好餐飲部辦公室所下達的所有計劃書和通知單據,並知會到相關的所有人員。

接待工作：

1、主要迎接客人用餐的領位，並交接給樓面的服務員；

2、接受客人的電話咨詢和預訂。

收市工作：

1、詳細做好交接班記錄，將所有擺放在營業台的物品收回,瑣好；

2、確定工作日誌和相關單據已經准備好；

3、做好營業收入總數的登記，班前會議紀要的記錄4,填好所須維修和申報的單據，待次日上交.5,並做好咨客內部交接,並寫在交接本上。

㈣ 龍崗區勞動局的地址和電話。

勞動復局地址：深圳市龍崗制區中心城龍翔大道8027號。

勞動局電話：0755-28917170。

辦公時間：9:00-12:00、14:00-18:00（工作日）。

(4)酒樓崗位職責擴展閱讀：

龍崗區人力資源局是區政府主管全區人才、人事、勞動的工作部門。

1、勞動分局主要職責是：貫徹執行國家和省市有關勞動工作的方針政策、法律法規，組織實施市制定的勞動事業發展規劃和年度計劃。

2、綜合管理轄區內城鄉勞動力就業、流動就業、涉外就業；綜合管理轄區內職業技能培訓、職業技能考核鑒定；實施勞動預備制度和實施職業資格證書制度。

3綜合管理轄區內各類企業勞動關系協調工作，負責轄區內企業勞動合同鑒證、勞動爭議處理、勞動爭議仲裁工作；依法行使勞動行政監督檢查權，監督檢查轄區內企業勞動法律、法規執行情況，組織查處勞動違法案件，處理勞動關系方面的群體性突發事件；負責勞動信訪工作；負責勞動普法工作。

㈤ 酒店收銀員崗位職責

1、服從總台領班的工作安排，按規定的程序與標准向賓客提供一流的接待服務。

2、作好班前准備，認真檢查電腦、列印機、計算器、驗鈔機、信用卡（Credit Card）POS機、制卡機、掃描儀等設備工作是否正常，並作好清潔保養工作。

3、掌握房態和客房情況，積極熱情地推銷客房，了解當天預定預離客人及會議、宴會通知，確認其付款方式，以保證入住和結帳准確無誤。

4、快速准確地為客人辦-理入注延房、換房及退房等手續，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解，並需做好客人驗證手續和開房登記。

5、准確熟練地收點客人現金、支票，列印客人各項收費帳單，及時，准確地為客人結帳並根據客人的合理要求開具發票。

6、熟練掌握酒店的相關知識，嚴格遵守各項制度和操作程序。

7、根據房務部送來的房間狀況報告，仔細核對，保持最准確的房態。

8、切實執行外匯管理制度，不得套取外匯，也不得私自兌換外匯，並負責監督員工遵守外匯管理制度。

9、為賓客提供所需要的信息，熱情、周到、細致地幫助客人解決各種需求。

10、每天收入的現款、票據必須與帳單核對相符，並按不同幣種，不同票據分別填寫在繳款袋上。

11、妥善處理客人的投訴，當不能解決，及時請示上級主管。

12、備用金不得以白條抵庫。未經批准，不得將營業收入現金借給任何部門和個人。(如酒店總經理因特殊情況可在前台借取現金，但應辦-理相關手續。)

13、在授理信-用-卡（Credit Card）和支票結帳業務時，必須嚴格按照信-用-卡（Credit Card）、支票操作程序執行。

14、嚴格按照帳務規定處理各種記帳。服從上級主管的安排，認真完成任務。

15、員工應熟練掌握酒店長住客人協議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協議。

16、正確處理客人的留言、電傳等。

17、嚴格遵守現金和票據管理制度。

18、作好領用貴重物品保險櫃鑰匙和進出貴重物品保險室的登記記錄。

19、密切注意大堂的情況，如有異常及時向上級主管和安全部匯報。

(5)酒樓崗位職責擴展閱讀：

前台是酒店客人首先接觸的部門，前台服務直接影響客人對酒店的印象，所以提高前台服務水平至關重要。

1、崗前按規定著裝，服裝挺括、整潔;左胸前佩戴工牌;頭發梳理整齊，男員工頭發不過衣領，不留胡須，女員工頭發不得過肩。

2、崗時站立服務，站姿端正，保持自然親切的微笑，任何時間不得隨意離崗。禮貌周到，待客和氣，見到客人主動打招呼，對客要用敬語，語言規范、清晰，打造出「微笑服務，賓客至上」的服務理念。

3、掌握房態和客房情況，積極熱情地推銷客房，了解當天預定預離客人及會議、確認其付款方式，以保證入住和結帳准確無誤。

4、快速准確地為客人辦-理入注延房、換房及退房等手續，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解，並需做好客人驗證手續和開房登記。

5、對各種發票、收據的開具要填寫規范，據實開具，不虛開金額;

6、及時、快速、准確的做好收款工作，做到客離帳清，對收銀工作要誠實以對，不長短款，不攜帶私款上班，不私自挪用公款等;

7、做好收銀扎帳工作，核對每日營業收入、票據賬單是否與報表相符，當班收銀要負責將當班期間報表、賬單、現金等投財務。

參考資料：網路-前台接待

㈥ 酒店前台接待的主要工作內容有哪些

感謝您的邀請，以下是我對此問題作出的回答，希望對您有所幫助。

酒店前台代表著酒店的形象，前台接待工作內容也不像我們想像的那麼簡單，掌握好前台接待工作內容，無論對於一個接待者還是一個公司而言，都是至關重要的。

總結一下，酒店前台的工作就是及時受理客戶的入住訂單，接待客戶，給客戶安排房間和房卡，為客戶提供主動、熱情、耐心、細致、准確、高效的服務，維護酒店的形象。

酒店前台接待的好低直接關系著酒店的營業額，因此，作為前台接待者要努力做到以上這幾點。

㈦ 酒店崗位的職責

好吧,這個其實很簡單,我是學酒店管理的,也再五星級酒店做過,來簡單說下吧.
餐飲部,主要是負責接待平時的中晚宴,去了也就是端菜服務什麼的.如果分的細有宴會部,主要是大型婚宴之類的或者會議.
房務部其實是客房部和前廳部總稱.
客房部是客房打掃,客房服務之類的,去了就是鋪床或者打掃什麼的.
前廳部是比較鮮亮的,主要是接待,禮賓,總機和商務中心.接待主要就是預訂房間,辦理退房.禮賓是拉行李之類的,總機是接電話..
康娛這個比較廣,比如KTV,健身房,游泳池,看各自酒店的情況.
工程部主要是維修,電工阿,木工阿什麼的.
保安就是酒店外圍只會車輛,負責酒店安全站崗的.
好吧.就這些.總的來說都是伺候人.
純手打,望採納最佳.