酒店部長的崗位職責

『壹』 酒店主管崗位職責

要哪個部門的 追問： 我要康樂的 回答： 具體職責： 1． 全面負責康樂工作。 2． 竭力健全本部們的規章制度並督促其執行，組織、領導員工保證本部門各項康樂設施的正常運轉。 3． 制定本部門的經營策略、工作計劃，監督實行該計劃，努力增加營業收入有效管理部門所有財物設施，進行成本控制。保證完成酒店下達的各項管理指標。 4． 制定設施的檢查、維修制度提高設備的利用率和完好率。 5． 監督、領導員工工作，建立以客人為中心的服務體系，包括優質服務、妥善處理賓客投訴，建立良好的賓客關系。 6． 完成上級交辦的其他任務。 ●接受總經理的督導,直接向總經理負責,貫徹酒店各項規章制度和總經理的工作指令,全面負責康樂部的經營和管理. ●根據酒店規章制度和各設施項目具體情況,提出部門管理制度和主管,領班的具體工作任務,管理職責工作標准,並監督實施,保證部門各項娛樂設施及各項管理工作的協調發展運轉. ●分析各設施項目的客人需求,營業結構,消費狀況及發展趨勢,研究並提出部門收入成本與費用等預算指標,報總經理審批.納入酒店預算後,分解落實到各設施項目,並組織各級主管和領班完成預算指標. ●研究審核各設施項目的服務程序,質量標准,操作規程,並檢查各設施項目各級人員的貫徹實施狀況,隨時分析存在的問題,及時提出改進措施,不斷提高服務質量. ●根據市場和客人需求變化,研究並提出調整各設施項目的經營方式,營業時間,產品和收費標准等管理方案.配合酒店銷售活動,配合有關部門組織泳池邊食品銷售,網球,壁球,保齡球比賽等銷售活動,適應客人消費需求變化,提高設施利用率和銷售水平. ●審核簽發各設施項目主管的物品采購,領用,費用開支單據,按部門預算控製成本開支,提高經濟效益. ●做好各設施項目主管,領班工作考核,適時指導工作,調動各級人員積極性.隨時搞好巡視檢查,保證康樂中心各設施項目管理和服務工作的協調發展. ●制定部門各設施項目人員編制,安排員工培訓.根據業務需要,合理組織和調配人員提高工作效率. ●隨時收集,徵求客人意見,處理客人投訴,並分析康樂中心服務質量管理中帶傾向性的問題,適時提出改進措施. ●搞好康樂中心和酒店各部門的協調配合,完成總經理交辦的其他工作任務.

滿意請採納

『貳』 酒店部長崗位職責

1、嚴格遵守公司的各項規章制度，認真執行和落實上級領導按排的工作任專務。
2、合理安排並協調屬好本部門工作，提高服務質量和工作效率。
3、對本部員工服務技能定期培訓並負責本部門員工考核。
4、負責本域區內環境衛生及服務質量的監督和檢查。
5、對客房備品要登記造冊，並能合理安排、認真落實備品責任制，發現問題及時處理並上報。每月進行一次盤點，做好記錄，發現問題及時上報處理。
6、做好布草管理工作，降低消耗。
7、隨時掌握房間的使用情況。
8、隨時隨地檢查本區域設施、設備的運轉情況，及時發現問題及時上報。
9、認真做好交接班工作及記錄，責任明確，避免推卸責任。
10、處理好客房突發事件以及處理好客人的投訴。
11、與各部門互相配合，共同做好服務工作。
12、熟悉店內的各種經營項目及收費標准，並適時促銷。
13、定期對客房進行維護和保養。負責防火、防盜等安全檢查工作。
14、要照顧到重點客人並及時傳遞信息。
15、完成公司交給的其他任務。

『叄』 飯店部長的職責

1、接來受餐廳主管的指派工作源，全權負責本班組工作。
2、以身作則，責任心強，敢於管理。
3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標准，工作程序。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，准備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，並及時向主管反映。
6、處理服務中發生的問題和客人投訴，並向餐廳主管匯報。
7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。
9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。
10、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水。
11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
12、負責寫好工作日記，做好交接手續。

『肆』 酒店管理人員的崗位職責是什麼

不同的管理人員有不同的崗位職責，例如
客房部經理崗位職責
基本任務：
主持召開客房部辦公例會及部門業務會議。
督導、協調全部房務活動，為住客提供規范化、程序化、制度化的優良服務。
配合並監督客房出租銷售控制工作，保障客房
最大幅度的出租率和最高經濟收入。
負責客房的清潔衛生、維護保養、設備折舊、成本核算、控制等工作。
保證客房衛生標准，設備完好正常。
指導房務中心主管、領班迅速准確地為客人提供各類服務。
制定員工培訓計劃，合理分配及調動人力。
與保安部緊密協作，確保客人的人身及財產安全。
擬定上報客房部全年工作計劃、季度工作安排，提出年度客房用各類物品的消耗預算，並提供購置清單。
參加酒店經理級以上部門例會，及時向總經理匯報客房部的工作情況。
處理住客投訴，發展同住客的友好關系。
檢查貴賓客房，使之達到酒店要求的標准。
做好工作日記，加強工作量化、數字化的管理。
對下級的工作爭議做出裁決。
關心下屬的思想、工作、生活。
責任：
對客房部工作目標的完成情況負責。
對下級的違規違紀、工作秩序負責。
對客房部服務規范負責。
對酒店及客房部規章制度的執行負責。
對客房部掌握的酒店機密的安全負責。
對客房衛生質量和服務質量負責。
對客房的安全、防火、防盜負責。

『伍』 酒店總經理崗位職責

1，根據市場實際情況和酒店經營狀況制定酒店業務規劃，制定酒店經營方針，並報領導審批;

2，組織實施執行酒店業務計劃和經營方針，將任務合理安排至下屬人員;

3，監督和控制酒店業務計劃和經營方針的實施情況，如有問題及時解決;

4，組織並制定市場開拓計劃，分析經營管理狀況和市場發展狀態，研究競爭對手的經營策略並及時作出相應措施;

5，定期分析酒店經營的財務狀況，制定費用預算，控制費用和成本;

6，認真細致審核並簽發酒店文件;

7，主持酒店的基本團隊建設，制定基本的管理規范;激勵考核員工業務;

8，對中高層管理者的工作進行監督和指導，並負責中高層管理崗位的人士調動;

9，完成領導交給的其他任務;

(5)酒店部長的崗位職責擴展閱讀

國內旅遊業迅速發展，催生一大批酒店，需要高素質的酒店經理進行經營管理。酒店經理作為熱門職業之一，如果你對酒店業興趣濃厚，又熟悉酒店的各項管理工作流程和管理規范；並且具備較強的組織、管理、協調能力和一定的服務意識，那麼投身酒店行業踏踏實實認真干，一步一步往上發展，做到酒店經理並非難事。

制定酒店業務規劃、經營方針，經集團公司或董事會確定後組織實施；

制訂並組織落實市場開拓計劃，定期分析經營管理狀況和市場發展形勢，深入研究競爭對手不斷改變競爭策略，准確把握市場動態；

定期分析財務狀況，控制各類費用指標和生產服務成本；

審核簽發以酒店名義發出的文件；

處理酒店重大突發事件；

主持酒店的基本團隊建設、規范內部管理，擬訂酒店內部管理機構設置方案和基本管理制度；

決定中高管理層崗位的人事調動，對中高管理職位者的工作進行監督、指導、獎懲。

『陸』 酒店管理人員的崗位職責是什麼

酒店管理人員的崗位職責

1、全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標。

2、制定酒店經營方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，並監督貫徹執行。

3、建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經理辦公會檢查情況匯報，並針對有關問題進行重點講評和指示。

4、健全各項財務制度。督促監督財務部門做好成本控制，財務預算等工作和每季財務報表；檢查分析每月營業情況；定期檢查應收帳款和應付帳款情況。

5、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量問題，並將巡視結果傳達至有關部門。

(6)酒店部長的崗位職責擴展閱讀

酒店管理的原則

1、對直接上司負責的原則

每個員工只有一個上司，只對自己的直接上司負責。由直接上司來指揮安排、檢查和督導屬下的工作，形成一個一級管一級的垂直領導方式。每個員工只接受一個上司的指令，下級不越級反映，上級不越權指揮，各安職守，各盡其責。

2、二線為一線部門服務的原則

一線部門處於對客的前沿，他們視客人的需求為己任，客人的需求就是命令。為了保證對客服務機制的暢通，二線部門要樹立大局意識、服務意識，要保障一線部門的工作順利進行。

3、授權的原則

為了提高管理效率，調動下屬的積極性，上司不要大事小事都攬在自己手上，要學會授權。要授權給那些有責任心、工作能力強的下屬，並且要相信他們的能力。

『柒』 酒店經理的職責

1、建立酒店運營安全責任制。
即將酒店總體安全任務層層分解、落實到參與酒店運營中的各個部門、崗位，並對參與酒店運營中的各個部門、崗位在保障本職日常運營安全實施的過程中所應負的安全職責分層明析、層層落實；以達到人人有責、有責必行的目標，最終達到以確保每一個人的安全職責具體落實、實施來保障總體安全的目的。

2、組織建立酒店安全運營規章制度及相關流程規程。
其目的是通過完善的流程規程來規范化日常操作以盡可能的減少可預見的人為主觀失誤；通過完善的規章制度來管理參與日常運營的每一個員工，做到以制度管人的基礎上實現以人為本的人性化管理的目的。並確保每一個人的安全職責能落到實處，在安全運營工作中做到有責必行、違者必究，營造人人重安全的良好工作氛圍。

3、調配資源保證為保障安全運營所採取的措施能夠有效的實施，並發生作用。

4、督促、檢查運營過程中的安全工作實施情況、組織查找運營中的安全漏洞、隱患；並及時調配資源組織消除檢查中發現的安全隱患。

5、牽頭組織酒店各部門針對酒店運營范圍內的各類突發事故的總體救援、搶險預案並定期演習以保障其能在關鍵時刻能夠實施。

6、在事故發生後，依據事故的類型和影響大小分級如實、及時的向酒店董事會、相關機構、政府部門，報告事故的發生詳細情況和為減小、挽回事故損失所採取的相應應急措施及其實施後所起的作用情況；配合政府部門對事故的善後處理及責任追究工作。
以上幾個方面就是作為酒店總經理不可不知的安全運營方面的職責。它的實施需要做大量的具體、細致的工作，但是一旦順利實施後將給酒店的安全運營帶來莫大的好處。

『捌』 酒店樓面部長的職責是什麼

樓面部長的職責

一、職責與職權

1 ．對經理、主管負責。負責對員工的考勤、考績。根據員工表現的好差有權進行表揚或批評，獎勵或處罰。

2 ．根據每天的工作情況和接待任務有權安排部下的工作。

3 ．有權處理工作中發生的問題和客人的投訴，處理不了的要及時向主管、經理報告。

二、業務要求

1 ．能熟練地掌握宴會、酒會、零點餐的服務規程。

2 ．能夠協助主管、經理進行各種形式的宴會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安全。

3 ．熟悉和掌握本餐廳的菜、點品種與價格；熟悉和掌握白酒、飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格。

4 ．組織能力較強，能帶領部下一道做好接待服務工作，使賓客感到滿意。

5 ．努力學習餐飲業務、管理知識、服務知識和普通話，不斷提高業務水平和工作能力。

三、工作內容

1 ．注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不符合要求者督其改正。

2 ．餐前的准備工作。

· 了解當天各賓客訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。

· 根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。

· 開餐前集合全體部屬，交待當市的訂餐情況、客人要求及特別注意事項

· 檢查工作人員的餐前准備工作是否完善；調味品、配料是否備好、備齊；餐廳布局是否整齊劃一，備餐間、台椅、工作櫃、吧台、餐櫃、門窗、燈光等是否光潔明亮，餐檯布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。

3 ．開市後的工作。

· 賓客進餐期間，部長要站在一定的位置細心觀察，靈活指揮餐台服務員為客人服務。

· 對重要的宴會和客人，部長要親自接待和服務。

· 對賓客之間，賓客與服務員之間發生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入賓客之間的矛盾與爭吵。處理不了的要及時報告經理。

· 客人就餐完畢，需要督促餐台服務員或親自將菜單、酒水單匯總為客人結賬，防止走單、漏單。

· 開市過程中注意對部屬進行考績，對服務好的或差的，效率高的或低的等均要登記，在餐前或餐後進行講評。

4 ．收市後的工作。

· 收餐具：收餐後，督促餐台服務人員迅速收拾檯面餐具，集中到備餐間送洗碗間阿姨處潔凈與消毒。

· 布台：收好餐具撤下臟檯布後，要換上干凈的檯布，按擺台規格布好台，恢復餐廳完好狀態。

·清潔餐廳：做好上述工作後，搞好餐廳衛生，保持餐廳的潔凈、美觀。

· 部屬做完上述工作後，要進行全面檢查，經檢查合格後方准員工下班。

·將當班的工作情況，即賓客反映，開餐中出現的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好工作日誌，並向經理報告工作。