砧板崗的崗位職責

A. 用不綉崗菜板好,還是用用頭菜板對生體好

選擇不銹鋼的菜板比較好，容易清潔，這是竹菜板，木菜板所無法比的，只是價格比較高，其實塑料菜板也是不錯的，價格與竹木菜板差不多。

B. 酒店砧板崗位總結怎麼寫

工作總結很好寫的，就是要讓你的領導了解你，體現你的工作價值所在。所以寫好版幾點：
1、你都做了權哪些事，簡明扼要
2、這些事情中有哪些需要用你個人的技巧去解決，或需要你個人的腦子去解決，讓領導看到你是用心用腦在工作，即使沒有問題，你也要寫出遇到有難度的問題，然後通過你的努力解決了，沒有給公司帶來負擔或者帶來哪些效益
3、通過的工作，你對崗位和工作的認識。。
4、今後的工作你還要提高哪些能力或者需要再補充哪方面的知識，並已開始著手去做，去學了。
5、上司喜歡自動自發的人，而不是推一推動一下的人。所以，沒有分派到你的工作但是你分內的工作，你要先有做的准備。
這幾點你寫就差不多了。

C. 我剛出來做廚師，做那個崗位好，打荷、砧板還是水台呢還是別的呢，還是燒臘

大廚，廚師長。
這些崗位要知識全面，不懂可以先去學習。

D. 砧板崗在廚房中的作用

砧板也就是案板，一個爐台後面有一個砧板師傅（菜系是一樣的，爐台師傅做專什麼菜系的菜砧板屬師傅就是配什麼菜系的菜）
砧板師傅最牛的一個，叫主案板，主案板他們不僅僅是切菜和配菜，還要在廚房裡起到管理的作用，比如婚宴、會議、節假日客人會很多，這個時候廚師長一個人不一定管的過來，那麼，案板師傅就會在廚房裡起到作用了，酒店的廚房裡要是有2個經驗豐富的爐台師傅和案板師傅那麼廚房的菜餚出品都是很暢通的，其他人也就不會忙的手忙腳亂了．．．．