酒吧領班的職責

1. 酒吧領班的工作流程是什麼

1．提前半個小時參加中層管理例會，按照《中層管理例會制度》有關規定；
2．點名前檢專查各自負責小組屬人員的儀容儀表及工作用具；
3．點名後安排各自組員打掃工作區域及准備工作；
4．各自負責組員開小組例會，例會主要傳達上級指示，注意事項及工作安排；
5．營業前按各自負責區域靈活安排組員站位迎客；
6．營業中協助組員服務好工作區域顧客；
7．根據工作區域現場情況調動組員工作安排；
8．負責本區域的衛生、服務質量及其他的監督，並協助和配合其他部門的工作；
9．在監督中出現各種問題，在權利范圍內的可立即糾正，並做好記錄，如權利范圍外應立即
報告
上級主管並做好記錄；
10．隨時和咨客部保持聯系，讓其知道現場客座情況；
11．隨時服從現場上級管理層的調動和安排；
12．營業結束後安排組員做好衛生工作及其他工作，並檢查合格後上報主管；
13．做好本組的現金收報表，並上交上級主管；
14．接到通知點名後安排各自組員迅速集合點到，並聽從上級主管的當日工作
總結
15．下班後安排員工更衣回家，各自回工作區域再復查一遍，無任何情況方可下班。

2. 酒吧領班的工作流程是什麼。

1．提前半個小時參加中層管理例會，按照《中層管理例會制度》有關規定；
2．點名前檢回查各自負責答小組人員的儀容儀表及工作用具；
3．點名後安排各自組員打掃工作區域及准備工作；
4．各自負責組員開小組例會，例會主要傳達上級指示，注意事項及工作安排；
5．營業前按各自負責區域靈活安排組員站位迎客；
6．營業中協助組員服務好工作區域顧客；
7．根據工作區域現場情況調動組員工作安排；
8．負責本區域的衛生、服務質量及其他的監督，並協助和配合其他部門的工作；
9．在監督中出現各種問題，在權利范圍內的可立即糾正，並做好記錄，如權利范圍外應立即
報告
上級主管並做好記錄；
10．隨時和咨客部保持聯系，讓其知道現場客座情況；
11．隨時服從現場上級管理層的調動和安排；
12．營業結束後安排組員做好衛生工作及其他工作，並檢查合格後上報主管；
13．做好本組的現金收報表，並上交上級主管；
14．接到通知點名後安排各自組員迅速集合點到，並聽從上級主管的當日工作
總結
15．下班後安排員工更衣回家，各自回工作區域再復查一遍，無任何情況方可下班。

3. 求一份新開酒吧領班的工作計劃

其實你只要知道領班的職責是什麼就很好寫了1 酒吧領班的工作是向服務部主管負版責,管理服務權員的事物,檢查他們的各個工作和准備情況,確保酒吧在營業前的一切工作準備就緒.同時也要幫助和負責點單帶位服務.人育人先做人,做人先律己.2 准時上下班,樹立一個良好的榜樣准時參加組織的例會.3 檢查下屬的儀容儀表及出勤情況4 檢查區域的衛生及桌椅的擺設是否規范5 負責區域布置,檯面清潔,工作吧的衛生,指定下屬做好准備工作6 檢查檯面物品是否齊全7 確保酒吧營業的各項准備工作標准規范落實到位8 督導下屬的操作流程及服務質量9 關註上司和客人的舉止明確的示意10 明確酒吧營業方針,帶領服務員推銷酒水和食物.11 詢問客人對酒吧的服務是否滿意,處理好客人的相關投訴.12 聽取意見和建議並記錄好相關的筆記13 對事情心細穩重,如果下屬不在親身動手14 做好當日的收物工作,安全檢查工作15 遇到問題視情節及時向上級報告反映16 組織員工定期的大掃除,衛生工作17 靈活掌握酒吧的獎懲制度人性化為基礎,制度化為原則.

4. 酒吧里部長和樓面主管的主要工作職責,越詳細越好

1. 全面負責樓面部的經營管理工作,直接對總經理負責; 2.負責制定樓面部長期,短期的年度和月度計劃,組織督促各項任務和經營指標的完成,並對月度,年度經營情況作分析並報總經理; 3.制定服務標准程序和操作規程,檢查下屬各崗人員的服務態度,服務規程,保證食品的質量,督促本部門做好衛生清潔工作,開展經常性防火安全教育; 4,根據市場情況和季節與廚部合作,做好食品的更換計劃,控制食品,飲品標准規格和要求,正確控制毛利率和成本,做好樓面各項費用的控制,降低營業成本費用,確保營業指標和利潤指標的完成; 5.與人事部配合做好人力資源工作,並負責經常性的組織對樓面員工的培訓工作,並對各崗位員工進行考核; 6,注重現場管理,經常性的對樓面巡視監督,與質量管理部配合,保證各項活動正常,不斷提高管理水平和服務質量; 7.主持召開日常和定期的樓面會議,經常檢討業務狀況,及時調整,完善經營措施,制定相應的銷售計劃,擴大銷售量,增加經營收入;參加公司的管理層會議; 8.抓好設備,設施維護保養,確保各種設施處於完好狀態,並得到正確使用,防止事故發生; 9.抓好員工隊伍建設,熟悉和掌握員工的思想情況,工作表現和業務水平,注重員工的素質教育,督導各崗人員嚴格履行崗位職責,做好建全各項考核制度工作. 10.協調本部門與其他部門的關系,做好總經理或副總交辦的各項工作.

5. 酒吧樓面領班的崗位職責和主要作用是什麼

1．點名抄前檢查各自負責小組人員的儀容儀表及工作用具。

2．點名後安排各自組員打掃工作區域及准備工作。

3．各自負責組員開小組例會，例會主要傳達上級指示，注意事項及工作安排。

4．營業前按各自負責區域靈活安排組員站位迎客。

5．營業中協助組員服務好工作區域顧客。

6．根據工作區域現場情況調動組員工作安排。

7．負責本區域的衛生、服務質量及其他的監督，並協助和配合其他部門的工作。

8．在監督中出現各種問題，在權利范圍內的可立即糾正，並做好記錄，如權利范圍外應立即報告上級主管並做好記錄。

9．隨時和咨客部保持聯系，讓其知道現場客座情況。

10．隨時服從現場上級管理層的調動和安排。

11．營業結束後安排組員做好衛生工作及其他工作，並檢查合格後上報主管。

6. 酒吧主管的職責是什麼

酒吧主管崗位職責
1、
直接上司：飲食總監或餐廳經理。
2、
負責酒睡部的全面管理和業版務，對酒水部人權員工作進行策劃指揮。
3、
根據酒、飲品、什項（香煙、紙巾）、水果的庫存及銷售情況制訂進貨計劃，交采購部進貨，有必要還必須做好驗收，保證進貨質量。
4、
負責各種形式、各種規格的宴會、酒會，特別是重要宴會酒會酒水服務的策劃和安排。
5、
檢查酒吧的衛生清潔、配備是否齊全，擺設是否妥當。
6、
作好所有酒吧用品、財產的保護和存放。
7、
對本酒水部員工素質、服務水準、服務技巧，負有培訓提高的責任。
8、
做好每日營業報表，不斷改善酒吧，向經理或飲食總監報告工作。

7. 酒吧樓面領班的崗位職責 和主要作用 通俗易懂點的

1．點名前檢查復各自負責小組人制員的儀容儀表及工作用具；
2．點名後安排各自組員打掃工作區域及准備工作；
3．各自負責組員開小組例會，例會主要傳達上級指示，注意事項及工作安排；
4．營業前按各自負責區域靈活安排組員站位迎客；
5．營業中協助組員服務好工作區域顧客；
6．根據工作區域現場情況調動組員工作安排；
7．負責本區域的衛生、服務質量及其他的監督，並協助和配合其他部門的工作；
8．在監督中出現各種問題，在權利范圍內的可立即糾正，並做好記錄，如權利范圍外應立即報告上級主管並做好記錄；
9．隨時和咨客部保持聯系，讓其知道現場客座情況；
10．隨時服從現場上級管理層的調動和安排；
11．營業結束後安排組員做好衛生工作及其他工作，並檢查合格後上報主管.

望採納我的回答。

8. 酒吧主管的職責是什麼

酒吧主管崗位職責

1、 直接上司：飲食總監或餐廳經理。

2、 負責酒睡部的全面管專理和業務，對酒水部人員工作進屬行策劃指揮。

3、 根據酒、飲品、什項（香煙、紙巾）、水果的庫存及銷售情況制訂進貨計劃，交采購部進貨，有必要還必須做好驗收，保證進貨質量。

4、 負責各種形式、各種規格的宴會、酒會，特別是重要宴會酒會酒水服務的策劃和安排。

5、 檢查酒吧的衛生清潔、配備是否齊全，擺設是否妥當。

6、 作好所有酒吧用品、財產的保護和存放。

7、 對本酒水部員工素質、服務水準、服務技巧，負有培訓提高的責任。

8、 做好每日營業報表，不斷改善酒吧，向經理或飲食總監報告工作。

9. 急需酒吧領班工作計劃 希望大家幫幫忙

[一] 、職責與職權： 1、 協助經理制定服務標准和工作程序，並確保這些服務程序和標準的實施。 2、 根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。 3、 在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。 4、 負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。 5、 妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動徵求客人意見，及時向經理反饋相關信息。 6、 檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。 7、 督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，並及時補充所缺物品。 8、 督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。 9、 完成經理交辦的其他工作。 [二]、任職條件： 1、 熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。 2、 熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。 3、 有較高的外語會話能力和處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力。 4、 熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序，能夠協助經理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。 5、 熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格，並有較強的銷售技能。 6、 組織能力較強，能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。 7、 旅遊大專畢業或具有同等學歷，有從事餐飲服務工作三年以上（西餐服務兩年以上）的工作經驗。 8、 身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。 [三]、工作內容： 1、 注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。 2、 餐前的准備工作：（1）、了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。（2）、根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。（3）、開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。（4）、檢查工作人員的餐前准備工作是否完整；調味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐檯布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。 3、 開餐期間的工作：（1）、客人進餐期間，領班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值台員為客人服務。（2）、對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。（3）、對客人之間，客人與值台員之間發生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經理處理。（4）、客人就餐完畢需要督促值台員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。（5）、開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐後進行獎勵或批評。 4、 收市後的工作：（1）、收餐具：收餐後，督促值台員按收市工作程序及標准迅速收拾檯面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。（2）、布台：收好餐具，換上干凈的檯布，按擺台規格擺台，恢復餐廳完好狀態。（3）、清潔餐廳：做好上述工作後，搞好餐廳衛生，保持餐廳的潔凈美觀。（4）、部屬做完上述工作後，要進行全面檢查，檢查合格後通知員工下班。（5）、將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄並向經理報告當天工作。 [四]、權力 1、 有調配所屬員工工作的權力。 2、 對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權
員工談心的藝術

一個酒店裡，如果四分之一的員工對工作感到厭倦，一半的員工表現勉強過得去，只有25%的員工對工作保持熱忱。試想這樣的酒店有進一步發展的潛力嗎？也許你認為自己所在的酒店根本不會像這樣。但事實上，一些因素諸如與領導溝通不力或者覺得酒店根本不關心自己等等的確正在打擊著員工的士氣，侵蝕著酒店的發展潛力。作為酒店管理者應該正視這些因素的存在，加強與員工的談心工作。因為通過與員工談心，可以消除誤解和思想隔閡，達到相互理解，增進團結，提高工作積極性的目的。

談心是管理者與員工之間相互交流思想、溝通認識、加深感情的一種活動，是最直接、最具親和力的溝通方式。然而要使談心收到實實在在的成效，酒店管理者除了真理在手以外，還必須掌握表達真理的技巧，即掌握談心的藝術。 談心藝術是種看不見、摸不著但又頗具感染力的工作方法。酒店管理者要掌握談心藝術，必須遵循談心活動的內在規律。 要有誠心作為酒店管理者，若要與員工談心，就必須具有幫助員工的誠心和關懷員工的感情。有了這種誠意和感情，與員工談話時才能推心置腹，說出的話才能夠如春風拂面、細雨澆心，才能夠打動員工，感化員工。在具體談心中，誠心要求管理者一定不能擺出領導架子，不可厚此薄彼，而要一視同仁。要多與員工進行換位思考，設身處地為員工著想。這樣，管理者往往會發現，站的角度不同，了解的情況不同，認識問題的方法和出發點不同，得出的結論也截然不同。因此，只有誠心誠意地與員工談心，同員工交心結友，才能真正了解其內心世界，從而及時准確地教育和引導員工。 選擇一個私人的時空談心是藉助一定的時間，在一定的環境里進行的。一些酒店管理者習慣在上班時把員工叫到辦公室談心。殊不知，在辦公室里，員工的心靈大都是封閉的，無論是苦口婆心的說教，還是店規店紀的教導，都不會產生良好效果。因此，談心應盡量選擇在較私人的時間，地點則應該盡量避開辦公室。這樣的時空選擇不會讓員工有工作交流的感覺。當員工置身於自然環境或輕松的環境中，也自然更容易交流。 耐心傾聽，弄清情況為了弄清原因，作為管理者，在與員工談心時，一定要耐心傾聽。傾聽時，一般要做到少講多聽，不要打斷對方的講話；設法使交談輕松，使傾訴的員工感到舒適，消除拘謹；表示出有聆聽的興趣，不要表示冷淡與不耐煩；盡量排除外界干擾；站在員工立場上考慮問題，表示出對員工的同情；控制情緒，保持冷靜，不要與員工爭論；提出問題以示你在充分傾聽和求得了解；不要計較員工口氣的輕重和觀點是否合理。 以積極的方式結束談心談心結束時，管理者應起身，或緊握員工的手，或拍拍對方的肩，語氣親切而誠懇地說：「所有的問題都能解決，真令人高興」，或「辛苦了，好好乾吧」之類的話。這樣可使談心更加完美，效果更加好。