酒店主管的職責

⑴ 酒店主管的工作流程和工作職責

酒店主管工作流程：

A.按時到崗，根據班檢查員工出勤情況。B.檢查當班員工儀容儀表，包括工衣、工號牌、頭發、首飾等。C.檢查通宵班的工作，並聽取通宵班的工作匯報。D.檢查班組內防火器材是否完好。E.掌握當天正確的房態，合理接受預訂。F.合理安排員工進午餐。打空房表與樓層核對空房衛生，預備高峰期的開房。H.安排員工與逾期未走的客人落實離店日期，並檢查登記資料是否正確輸入電腦。I.檢查交班內容的跟班情況，保證交班能按時按質完成。J.根據未來七天的開房預測，合理安排人手上班。K.檢查本班工作范圍內設備是否能正常運作，發現問題要立刻報告並通知工程維修員進行維修。L.開交班會、員工考勤記錄。M.寫工作日記並呈營運主管審閱。

酒店主管崗位職責：

1、對前廳部經理負責，負責總台接待班組的日常管理工作。

2、參加前廳部例會，並反映工作中的問題。

3、完全熟知酒店一切規章制度、政策和程序，並保證在本部門得以實施。

4、與本班組同事和前廳部其他同事保持良好的工作關系。

5、負責總台員工的工作安排，檢查、督促員工嚴格按照工作規范和質量要求實現優質服務。

6、負責組織對接待員工的在職培訓，使其達到酒店的要求。

7、確保接待員工個人衛生標准和儀表儀容達到酒店各方面的要求。

8、檢查出勤情況，編制本班組員工排班表，合理安排當班人員。

9、補充、領取本部門各種工作所需的文具、報表、及其它物品。

10、檢查和確保本部門的設備、器材正常運轉。

11、完全熟知酒店電腦系統的操作程序，以保證屬下員工都能熟練操作運用。

12、確保員工提供禮貌、專業的服務。

13、及時了解酒店的客房狀況、來客流量及主要客人的抵離時間，並做相應的安排，合理的排房。

14、高峰期協助接待員辦理登記入注結帳離店手續。

15、嚴格控制、管理、檢查客房鑰匙的製作，防止出現任何錯誤。

16、檢查所有賓客的留言，並確保賓客及時收到所有留言。

17、確保賓客的郵件/傳真等得到妥善處理。

18、執行、完成其它需完成工作。

⑵ 酒店管理人員的崗位職責是什麼

酒店管理人員的崗位職責

1、全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標。

2、制定酒店經營方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，並監督貫徹執行。

3、建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經理辦公會檢查情況匯報，並針對有關問題進行重點講評和指示。

4、健全各項財務制度。督促監督財務部門做好成本控制，財務預算等工作和每季財務報表；檢查分析每月營業情況；定期檢查應收帳款和應付帳款情況。

5、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量問題，並將巡視結果傳達至有關部門。

(2)酒店主管的職責擴展閱讀

酒店管理的原則

1、對直接上司負責的原則

每個員工只有一個上司，只對自己的直接上司負責。由直接上司來指揮安排、檢查和督導屬下的工作，形成一個一級管一級的垂直領導方式。每個員工只接受一個上司的指令，下級不越級反映，上級不越權指揮，各安職守，各盡其責。

2、二線為一線部門服務的原則

一線部門處於對客的前沿，他們視客人的需求為己任，客人的需求就是命令。為了保證對客服務機制的暢通，二線部門要樹立大局意識、服務意識，要保障一線部門的工作順利進行。

3、授權的原則

為了提高管理效率，調動下屬的積極性，上司不要大事小事都攬在自己手上，要學會授權。要授權給那些有責任心、工作能力強的下屬，並且要相信他們的能力。

⑶ 餐廳主管職責是什麼

餐廳主管的崗位職責主要有以下幾方面：
1、負責餐廳的日常管理工作，並與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責。
2、出席每周的業務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。
3、檢查工作。
（1）檢查工作，每日檢查設備、傢具、餐具的擺設及其完好情況。
（2）檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資；
（3）檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。
5、從廚房了解當天出菜的情況，布置重點推銷菜式。
6、簽領食物、材料。
7、妥善處理客人投訴和質詢。
8、做好員工考勤工作、評估工作
9、做好餐廳的財產管理工作。
10、負責員工的培訓工作。

⑷ 酒店領班的職責是什麼

一、崗位名稱：餐廳領班
二、直接上級：餐廳經理
三、管理對象：餐廳全體員工
四、崗位提要：協助經理負責前廳的日常運轉和管理工作，保證以舒適的就餐環境、優質的食品和良好的服務來吸引客源，通過向客人提供規范化的優質服務，來獲得最佳的經濟效益和社會效益，同時確保服務質量的不斷提升。
六、職責與職權：
協助經理制定服務標准和工作程序，並確保這些服務程序和標準的實施。
根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。
在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。
妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動徵求客人意見，及時向經理反饋相關信息。
檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。
督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，並及時補充所缺物品。
督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。
完成經理交辦的其他工作。
七、任職條件：
熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。
熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。
有較高的外語會話能力和處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力。
熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序，能夠協助經理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。
熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格，並有較強的銷售技能。
組織能力較強，能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。
旅遊大專畢業或具有同等學歷，有從事餐飲服務工作三年以上（西餐服務兩年以上）的工作經驗。
身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。
八、工作內容：
注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。
餐前的准備工作：
（1）、了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。
（2）、根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。
（3）、開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。
（4）、檢查工作人員的餐前准備工作是否完整；調味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐檯布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。
開餐期間的工作：
（1）、客人進餐期間，領班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值台員為客人服務。
（2）、對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。
（3）、對客人之間，客人與值台員之間發生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經理處理。
（4）、客人就餐完畢需要督促值台員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。
（5）、開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐後進行獎勵或批評。
收市後的工作：
（1）、收餐具：收餐後，督促值台員按收市工作程序及標准迅速收拾檯面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
（2）、布台：收好餐具，換上干凈的檯布，按擺台規格擺台，恢復餐廳完好狀態。
（3）、清潔餐廳：做好上述工作後，搞好餐廳衛生，保持餐廳的潔凈美觀。
（4）、部屬做完上述工作後，要進行全面檢查，檢查合格後通知員工下班。
（5）、將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄並向經理報告當天工作。
十、權力
有調配所屬員工工作的權力。
對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權。
領班實質就是班組長，其他領班職責同上相似。

⑸ 酒店前廳主管崗位職責

大堂經理崗位職責

1．代表酒店迎送V．I．P．客人，處理主要事件及記錄特別貴賓、值得注意客人的有關事項；
2．迎接及帶領V．1．P．客人到指定的房間，並介紹房間設施。和酒店情況；
3．做V．1．P．客人離店記錄，落實貴賓接待的每一細節；
4．決定是否受理客人支票及處理關於客人結賬時的問題及其他詢問，並根據酒店有關規定和授權處理；「
5．記錄和處理換鎖、換鑰匙的工作；
6．處理客房部報房表上與接待處有誤差之房間，並親自鎖定房間；
7．處理客人投訴，針對客人心理正確解決問題；
8．了解當天及以後房間狀態走勢，盡量參與接待處工作；
9．巡查酒店內外部以保證各項功能運行正常，及時排除可防範的弊端；
10．與客人談話時可適當介紹酒店設施；．
11．與保安部及接待處緊密聯系，取得資料作出「意外」、「病客」報告；
12．與保安人員及工程部人員一起檢視發出警報的房間；
13．與財務部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款；
14．發生緊急事件時，必須作正確的指示；
15．遇危險事故而沒有領導可請示時，應果斷作出決定，視情況需要疏散客人；
16．為生病或發生意外事故的客人安排送護或送院事宜；
17．負責貴重物品遺失和被尋獲的處理工作；
18．金色大堂范圍內需維修項目，並督促有關部門及時維修；
19．做好本組范圍內的防火防盜工作；
20．向領導反映有關員工的表現和客人意見；
21．每天堅持在值班記錄本上記錄當天發生的事件及投訴處理情況，並向前廳部經理匯報；
22．做好領導指派的其它工作。

前台主管崗位職責

1．協助前台部經理做好日常接待工作，主持前台班次全面工作，創造良好的工作氛圍；
2．參加主管例會，及時了解員工的思想動態並報部門經理，檢查督導本部門員工的儀表儀容、組織紀律、禮貌用語及工作效率；
3．負責編制員工工作表，合理安排屬下的工作，管理、調配本部門使用的各項消耗品，嚴格控製成本，及時傳達上級的指示；
4．掌握預訂情況和當天客情，根據當天到達及離店房客名單，最大限度地銷售即時客房；
5．檢查負責本部門的安全、消防工作，負責安排重點賓客的接待工作和重要留言的落實、檢查；
6．督導迎送服務，貫徹執行服務程序，督導問訊應接服務的進行，滿足客人合理的要求；
7．參與前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本部門的有關問題，搞好與有關部門的協調及聯系；
8．制定並組織實施培訓計劃，正確地評估下屬工作，做好工作日記；
9．負責對部屬員工的考核工作；
10．與大堂副經理和收銀處保持密切的關系。

⑹ 酒店會議主管崗位職責

會議中心主管崗復位職責制
崗位名稱
會議中心主管
直屬部門
公關銷售部
直接上級
公關銷售部副經理
直接下級
會議中心接待員，商務吧接待員
任職條件：身體健康，相貌端正，年齡23-45歲
工作經歷：兩年以上酒店營銷管理工作經驗
文化程度：高中學歷或同等學歷以上
語言水平：流利標準的普通話，英語口語水平良好
其他能力：了解酒店各種會議類型的操作程序，具有良好的溝通協調能力
崗位職責及工作內容
1、根據會議接待預定單做好會場布置計劃工作；
2、合理安排會議中心員工，做好會議接待服務工作；
3、根據客戶要求，做好會前燈光、音響和各項服務工作的准備工作；
4、組織會議中心接待員做好每日會場清掃保潔工作；
5、負責做好每月會議中心物資的盤存及統計工作，採取積極有效的方法，設法降低各類物資、能源耗損；
6、負責員工的日常部門培訓和紀律教育，確保員工安全正確地操作，言行舉止符合酒店相關制度的要求；
7、熟悉會場內各類設施設備的使用維護的基本常識；
8、負責員工的排班、考勤和休假的初審工作，根據客情需要及員工特點，安排日常工作，發現日常工作中發生的問題要及時匯報與處理。
希望對你有用。謝謝

⑺ 請問酒店行政樓層主管的崗位職責是什麼

崗位職責如下：

全面負責行政樓層工作，督導行政管家為客人提供入住、就餐、商務、離店等全程服務。

1、全面管理行政樓層的服務工作，做好行政管家培訓和考核工作。

2、檢查行政管家的儀容儀表、禮節禮貌，嚴格考勤，嚴格執行服務程序與規范。

3、掌握貴賓樓層的房態，賓客的情況和必要的信息。

4、迎接並送行每一位VIP客人，拜訪行政樓層客人，反饋客人意見與建議。

5、與相關部聯系並協調工作，確保服務的快捷與效率。

6、及時閱讀並處理客人與行政樓層之間的信函；發現問題及時向經理報告，及時得到妥善處理

7、保證行政客房的清潔水平。

8、督導行政管家做好客史檔案工作。

9、了解飯店業行政接待情況，不斷完善服務品質與項目。

10、了解員工動態，調動員工積極性。

11、閱讀並填寫交接班日記。、

12、定期總結工作，分析各種數據並上報。

13、完成上級交辦的其它工作。

14、遵守國家法律和飯店規章制度。

酒店管理，是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。

全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。

酒店行業一直以來是職場被忽略的「寶藏」 。在職業規劃意識為先的理性回歸下，一些發展前景好、潛力大、薪資高的行業尤其受到家長、學生的關注。其中酒店行業尤被認為是職場上尚未被充分挖掘的「寶藏」。

1、行業容量大

作為全球十大熱門行業之一，酒店管理專業在國際上一直屬於就業熱點。隨著2008北京奧運會、2010上海世博會、2010年廣州亞運會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對酒店管理專才的需求也日益增大。

近幾年，來自全球各個知名品牌的酒店集團紛紛瞄準了中國市場，並大力投資和加盟，導致行業內的高級專業人才形成了供不應求的局勢。據國家旅遊局統計，世界上每一分鍾都有一個旅遊酒店業的職位產生。

2、中高級人才匱乏

從行業特性來看，酒店業尤其需要那些專業度高、綜合能力強的中高級人才。學院表示，那些語言能力強、具備全球化視野、接受過全球最先進的培訓、有實戰經驗的人才將尤其受到酒店的青睞。

3、重視資歷和持續發展

酒店管理行業不是一些家長認為的「吃青春飯」的行業。這一行業沒有年齡、性別的限制，相反也是個越老越吃香，可以終身為之服務的行業。因為隨著資歷的增加，與人打交道的經驗就越豐富，處理事情的能力也越強。

(7)酒店主管的職責擴展閱讀：

樓層主管的要求：

1、樓層主管要組織本樓層的工作會議和每天的例會，准確傳達上級的指示精神，要能夠反映員工以及櫃組的情況，起到了很好的承上啟下的作用;

2、要認真協助營運經理的工作，落實每天的工作內容，發現出現違規的情況時要及時給予糾正;

3、樓層主管崗位職責要了解部門人員的思想狀況，遇到員工出現不良狀況時，要即時上報給上級領導並予以解決;

4、要落實本部門員工有沒有嚴格遵守工作流程、工作要點和相應的規章制度，用以培養員工高度的責任感和工作熱情;

5、樓層主管崗位職責要求樓層主管不定時的巡視各崗位，指導並督促員工完成工作。

⑻ 賓館客房主管的工作職責是什麼

客房部主管崗位職責：
1、接受客房部經理的督導,直接向客房部經理負責,配合並監督客房銷售控制工作,保障客房最高的出租率和經濟收入；
2、監督、指導、協調客房部的日常工作,為住客提供規范化、程序化、制度化的優質服務；
3、負責制定客房部的年度財務預算,包括清潔用具、日常消耗品、用品等；
4、定期核算各種物品的消耗量,嚴格控制日常用品的損耗,減少浪費；
5、巡視各樓層及公共區域,檢查員工的工作態度、工作表現,並進行公正的評估,獎優罰劣,確保優質的服務和設備的完好；
6、組織、主持每周領班例會,聽取匯報,布置工作,解決工作中遇到的難題；
7、查各領班的工作效率,糾正偏差,加強部門之間的工作關系,建立工作的完整檔案體系；
8、經常與前廳主管保持聯系,了解賓客對客房部的各項意見；
9、積極了解酒店客房用品的新產品及管理經驗,擇優選購酒店日常消耗用品；
10、督導各級領班人員,對所屬主管人員的工作態度、工作表現進行公正的評估,獎優罰劣；
11、與工程部門聯絡對客房的各項維修及保養提出意見,制定客房定期維修方案和能源節約方案；
12、檢查消防器具,做好防火、防盜等安全工作；

⑼ 每個酒店的主管的職責是什麼

1．向禮賓部主管負責，協助主管做好部門管理工作；
2．主持班前、班後會，檢查員專工儀容儀表；
3．檢查行李房屬行李的登記及保管情況；
4．檢查每班組員工維護、保養設施設備的工作；
5．合理安排當值員工帶房、送報紙、留言、傳真、用餐等各項工作；
6．負責做好租車及預訂的服務；
7．為賓客提供租借物品等服務；
8．維護大堂的正常秩序；
9．檢查當值員工的工作狀況，保證客人得到滿意的服務；
10．了解酒店的服務設施和所有活動，解答客人的各種疑問，確保重點賓客得到特別服務；
11．做好每天對本班次員工的考核記分工作；
12．必要時接受主管委託，代理其工作；
13．完成上級交辦的其它任務；

⑽ 酒店客房主管的職責是什麼

酒店客房主管工作職責
1.客房主管的職責
1)負責對所轄樓層客房的接待服務工作實行督導、檢查，保證客房接待的正常、順利進行，直接對客房部經理負責。
2)掌握所屬員工的思想和工作情況，充分發揮班組長的作用。善於說服動員，作耐心細致的思想工作。
3)根據具體的接待任務，組織、調配人力。對VLP接待，協助班組掌握布置規格和要求。
4)每天巡視客房布置、清潔衛生、服務質量保持正常穩定水平。
5)匯總核實客房狀況，及時向前台提供准確的客房狀況報表。
6)對客房設施設備進行定期保養，保證房內設施完好，物資齊全完備。發現損壞或故障及時保修。提出設備更新、布置更新計劃。掌握號各班組日常更換的布草及客房用品的消耗情況。
7)主動接觸客人及陪同人員，了解客人特點和要求。
8)對班組處理不了的客人要求或疑難問題，主動幫助解決或幫助聯絡。
9)對所屬員工的操作方法、工作規范進行培訓。
10)經常檢查所轄員工的儀容儀表、禮貌服務情況。
11)負責所屬各班組的日常行政管理工作。對員工的工作態度、勞動紀律和工作質量進行統計考評。
12)執行客房部經理交給的其它任務。
2.公共區域主管職責：
1)負責對所轄區域的清潔衛生情況達到酒店的標准，保證服務質量符合酒店要求，直接對客房部經理負責。
2)掌握所屬員工的思想和工作情況。
3)負責安排公共區域服務班次、工作時間和假日輪休。
4)做好各項清潔工作的計劃。
5)檢查當班員工的儀容儀表。檢查所轄區域是否整潔、美觀，發現問題及時糾正、
處理。
6)檢查所轄區域的裝飾品、公用設施設備是否完善，保證能達到酒店的淘氣。
7)制定合理的清潔用品消耗限額，控制清潔用品的發放。
8)負責對與員工進行業務培訓。
9)指導和檢查地毯保養、蟲害控制、外窗清潔等專業工作。
10)完成客房部經理交給的各項臨時任務。