食品添加劑專項整治

A. 撫州開展餐飲含鋁食品添加劑專項整治，鋁不是重金屬的檢測嗎在食品添加劑里也有檢這項的嗎

食品安全中說的重金屬和化學上的不一樣，按GB 2762-2012的說法應為食品中的污染物。鋁並不算內是污染物所以不會單獨說容鋁的重金屬檢測，又由於多種添加劑含鋁所以鋁這個項目在檢測中叫做 鋁的殘留量（干物質，以Al計），所以這個項目是歸於添加劑范圍內的。另外由於 國家衛生計生委等5部門關於調整含鋁食品添加劑使用規定的公告（2014年第8號） 2014年7月1日後多種原來在GB 2760-2011 中原本可以使用的含鋁添加劑禁止使用或減少了使用范圍，這對餐飲有很大影響因為除了個別品種外所有餐飲將不能在使用諸如含鋁膨鬆劑之類的含鋁添加劑，但是實際上會有一部分的餐飲店不知道或者主動無視了這個公告，所以會特別開展這個專項整治。

B. 什麼叫合理缺項數需要填寫食品葯品監督局給的《加強食品添加劑監管專項整治自查表》裡面有這一項

表格中的一些項目 你公司不涉及無法填就是合理缺項。

C. 關於打擊非法添加和濫用食品添加劑行為的專項宣傳總結怎麼寫

XXXX關於打擊食品非法添加行為，切實加強食品添加監管工作總結

根據xxx市食品安全協會《xxxxxxxxxx》（xx食安協[2011]1號）文件精神，按照阜康市食品安全協會嚴厲打擊食品非法添加行為,切實加強食品添加劑監管整治工作實施方案的要求，我鎮結合實際展開打擊食品非法添加行為，切實加強食品添加監管整治工作，現將此階段工作總結如下：
一、加強領導、統一部署、落實責任
為確保我鎮有序開展餐飲環節打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑整治工作，同時取得實效，我鎮成立了由鎮長任組長，分管領導任副組長，鎮政府各辦及相關部門負責同志為成員，打擊食品非法添加行為和濫用食品添加劑整治工作領導小組，領導小組辦公室設在鎮經濟辦，全力以赴扎實開展整治的各項工作。制定了《九運街鎮打擊食品非法添加行為，切實加強食品添加劑監管工作的實施方案》，明確了整治工作各階段監督檢查內容，工作要求和目標。同時結合我鎮實際，對監督檢查工作進行了研究和部署，各責任科室根據各自工作職責和片鎮管理原則，責任到人，完善監管措施，為打擊食品非法添加工作奠定了良好基礎。
二、加強巡查 強化監管 狠抓落實
在本階段工作中對食品餐飲業和集體食堂行業，嚴格按本次相關的文件要求，進行指導檢查。一是向食品餐飲業和集體食堂，宣貫本次整治的相關文件，發放食品添加劑衛生宣傳資料；二是督促餐飲單位和集體食堂對采購使用的食品原輔材料，從索證索票、驗收登記、外觀質量、產品包裝、標識標簽及說明書、食品添加劑的使用范圍和劑量等方面逐一進行檢查，對違法添加和使用非食用物質和濫用食品添加劑的行為進行檢查自糾，認真整改；三是根據《食品添加劑使用衛生標准》的要求，指導餐飲單位和集體食堂進一步完善食品添加劑采購的索證索票和登記制度；同時幫助餐飲單位和集體食堂建立食品添加劑使用的報告備案制度並指導企業正確使用食品添加劑；餐飲單位和集體食堂要將采購使用的食品添加劑品種、使用范圍、使用量作詳細登記，並定期報我鎮備案，徹底杜絕違法添加和使用非食用物質和濫用食品添加劑的行為。
三、強化宣傳力度 營造良好氛圍
為了增強全社會的產品質量和食品安全意識，普及產品質量和食品安全科學知識，我鎮在這次整治中開展了多種形式的產品質量和食品安全宣傳。發放相關宣傳資料，提高經營者的思想意識，引導經營者自律規范，使他們樹立一種以人民群眾身體健康和生命安全為重的經營理念，提高廣大人民群眾的產品質量和食品安全意識，使他們親身參與到產品質量和食品安全監督的行動中來。通過宣傳教育，企業經營者對產品質量、食品安全的意識日益提高，老百姓的自我保護意識也在不斷提升。
四、積極探索 構建產品質量和食品安全監管的長效機制
食品安全牽涉多個職能部門，如何協調各相關職能部門齊抓共管，鞏固整治成果，將是我鎮下步需要探索的一項重要工作，我們將努力構建產品質量和食品安全監管的長效機制。一是實現檢查制度化，要做到「三結合」：定期檢查與不定期檢查相結合；平時隨機抽查與節假日重點防查相結合；部門檢查與聯合督查相結合。在分管部門檢查聯合執法的優勢，使聯合執法檢查成為一種制度。二是探索產品質量和食品安全預警機制，進一步完善記錄台帳，定期分析統計數據，及時發現苗頭性問題，針對性提出預防性對策，真正做到預防在前。三是進一步完善鎮村兩級監管網，要進一步完善鎮村兩級的產品質量和食品安全的監管網路，做到人員及時更新、信息及時掌握、問題及時處理。