治理餐飲油煙

『壹』 開飯店油煙要怎麼處理

首先，你得購買專業公司的油煙凈化器處理油煙，為達標排放。圖片更加簡明。

『貳』 餐飲油煙怎麼處理

一、餐飲服務單位烹飪操作產生的大氣污染物應通過集氣罩收集經凈化設施處理後達標排放。
二、集氣罩的投影周邊應不小於烹飪作業區。
三、未經任何凈化設施凈化排放油煙的餐飲服務單位視同超標排放。
四、餐飲服務單位的凈化設施應與排風機聯動,其額定處理風量不應小於設計排放風量(灶頭數X基準風量)。凈化設施應具備運行狀態監控、報警,記錄和查詢功能。
五、餐飲服務單位應根據其規模、初始排放濃度選擇相應凈化效率的凈化設備以確保達標排放,餐飲服務單位的規模劃分方法見附錄A,凈化設備的凈化效率分級見附錄B。
六、餐飲服務單位的凈化設施應定期維護保養,確保達標排放。原則上,凈化設施至少每月清洗,維護或更換濾料1次,並做好相關記錄,設施或設備使用說明另有規定的按其要求執行。餐飲服務單位應建立凈化設施建設、日常運行、清洗維護、更換等情況記錄或台帳,至少一年備查。
一、油煙捕集要求
明確了廚房灶頭就餐區域油煙收集技術方法。
1、灶頭、烤爐宜採用上吸式排煙罩；
2、火鍋、燒烤宜採用環形側吸罩或可伸縮上（側）吸罩，鐵板燒宜採用條縫式側吸罩；
3、在爐灶數量多且分散的區域內，宜採用全室排風設施捕集散逸的油煙；
4、蒸箱產生的蒸汽宜單獨收集。使用固體燃料的爐灶產生的油煙應單獨收集。
二、油煙凈化要求
明確了必須具備一級油煙凈化以及大中型餐飲二級油煙凈化的要求、除味技術等。
1、一級凈化：去除大顆粒油煙，主要包括機械過濾器（或與紫外光解器相結合）、運水煙罩、吸收是式油煙凈化煙罩等。
2、二級凈化：去除細顆粒油煙，主要包括靜電凈化、濕式凈化等。
3、除味技術：高級氧化除味器、物理吸附或化學吸附除味器等。

『叄』 想從事餐飲行業，請問餐飲油煙該怎麼處理呢

廚房油煙一直是個不能忽視的問題，特別是油煙量大的餐飲店，對於油煙的處理更是必不可少的一道程序。那麼做餐飲時油煙該怎麼處理呢？什麼方法能有效處理呢？

總之，無論大小餐飲飯店為了正常營業，最好都安裝好低空油煙凈化器，避免不必要的麻煩。

『肆』 開飯店餐飲油煙怎麼處理

環保有凈化設備買。抄餐飲油煙的管理各地方有不同的規定，嚴格一點的應該安裝油煙高空排放管道以及靜電式油煙凈化裝置。

如果油煙大的話就要裝抽油煙機，油煙的排放各個地方都不同，如果你的建築物有預留的排煙管道就什麼事都沒有了，如果沒預留就得往外排。

往外排要考慮對周圍的影響，首先要通過當地環保局的審批，簡單的可以往室外排就行。如果當地對環境要求很嚴的，就要做管道直通到樓頂以上。

還有如果是商場和超市裡面的，商場應該考慮了這個問題，你就直接找商場的物管聯系，連環保局都不用去。

拓展資料：

1、食物烹任、加工過程中揮發的油脂、有機質及其加熱分解或裂解產物，統稱為油煙。

2、油煙去除效率指油煙經凈化設施處理後，被去除的油煙與凈化之前的油煙的質量的百分比。

網路——飲食業油煙排放標准

『伍』 《大氣污染防治法》對餐飲油煙污染方面作了哪些規定

《大氣污染防治法》第八十一條規定「排放油煙的餐飲服務業經營者應當安版裝油煙凈化設施並保持權正常使用，或者採取其他油煙凈化措施，使油煙達標排放，並防止對附近居民的正常生活環境造成污染。禁止在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目。」違者，將依據《大氣污染防治法》第一百一十八條規定，未安裝油煙凈化設施、不正常使用油煙凈化設施或者未採取其他油煙凈化措施，超過排放標准排放油煙的，由縣級以上地方人民政府確定的監督管理部門責令改正，處五千元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業整治。在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目的，由縣級以上地方人民政府確定的監督管理部門責令改正；拒不改正的，予以關閉，並處一萬元以上十萬元以下的罰款。

『陸』 中小型餐飲業的污染需要治理，那麼該如何治理呢治理的過程中遇到哪些問題呢

1、凈化技術的選擇。餐飲業油煙污染主要有以下四種形式：顆粒物、異味、熱氣和雜訊，居民投訴的油煙問題是上述污染物中的一種或多種，其中投訴最多的是異味。從凈化技術方面看，目前的油煙凈化技術主要有濕法洗滌、高壓靜電沉積和干過濾等，根據污染預防的原則，建議中小型餐飲業在選址時要充分考慮異味、熱氣和雜訊對周圍環境的影響，通過合理的選址將各種污染物對環境的影響降低到最小程度。在選擇油煙凈化技術的時候，根據自身的需求來合理的選擇。

2、加強餐飲業廚房排風系統的管理。餐飲業的排風系統主要由集煙罩、風機、通風管道、彎頭、閥門等組成，它和油煙凈化器形成一個凈化系統。凈化系統的動力由風機提供，一部分用來克服凈化器的阻力，另一部分用來克服管道阻力。當排風系統設計不合理或者不匹配，將影響油煙凈化器的凈化效率，同時反過來影響廚房的正常排風，造成油煙滯留在廚房中。因此，有必要對中小餐飲業廚房的排風設計進行指導和規范，對餐飲業的爐灶、集風罩、風管、集風方式、風機類型等做出規定，保證排風系統與油煙凈化器的兼容。
3、提高中小餐飲業業主防止油煙污染的責任心和主動性。中小餐飲業數量多、分布廣，而環保主管部門由於人力所限，難以對其污染治理設備的運行情況進行全天候監督管理，增強中小餐飲業主防止油煙污染的意識，提高油煙污染治理的責任心和主動性非常重要。餐飲業主應積極配合油煙凈化器的生產單位，了解油煙凈化器的工作原理和操作規范，正確使用和管理好油煙凈化器，做好日常的維護工作，保證油煙凈化器的長期正常運行。

『柒』 環境保護法中有沒有對餐飲業油煙排放做出規定

《中華人民共和國大氣污染防治法》第四十四條、第五十六條第四項 規定城市版飲食服務業的經營者權，必須採取措施，防治油煙對附近居民的居住環境造成污染。違者應由縣級以上地方人民政府環境保護行政主管部門或者其他依法行使監督管理權的部門責令停止違法行為，限期改正，可以處五萬元以下罰款。是否造成污染可以從是否安裝油煙凈化裝置，以及油煙氣排放是否達到《飲食業油煙排放標准》來判斷，可見油煙氣污染的主管部門應為環保部門。
同時，具體情況也要具體分析，如果該飯店根本就沒有工商營業執照屬於無證無照經營的，工商部門應該首先予以取締，這樣處理比較快，具體條款見《無照經營查處取締辦法》第四條。
根據以上兩個法律、法規可見，如果是無證經營的，兩個部門都應當受理該投訴，誰不受理就屬行政不作為，參考《國務院信訪條例》哪個部門不受理要求書面的不予受理文書，然後行政復議或訴訟均可。如果是有證的飯店則肯定是環保部門處理。

『捌』 廚房油煙治理方案

很多家庭主婦在烹飪過程中，深受油煙之苦。研究表明，做菜過程中產生的油煙，對人體健康也會造成極大的危害。廚房裝修用優格集成灶怎麼樣？

優格集成環保灶時尚、簡約
中國室內裝飾協會室內環境監測中心研究得出結論稱，家庭中空氣污染最嚴重的地方即是廚房。其污染源一是燃氣燃燒時釋放出來的氣體；二是在烹飪菜餚時產生的油煙。其中，油煙中所具有的苯為致癌物質，對人體危害最大。另外，當食油加熱到270度左右時產生油霧等，可導致細胞染色體的損傷，這也是使家庭主婦皮膚容易衰老和多病的主因。
優格集成環保灶(優格廚凈器)倡導「無煙、健康、時尚」的廚房概念，在設計時就注意以除煙為主要目的，不斷在傳統的油煙機上尋找突破發現。優格集成環保灶巧妙地運用了微空氣動力學原理，創新研製出埋入式環吸下排風專利技術，形成空氣流體隔膜氣層，阻斷油煙污染源對廚房環境的影響，清除油煙徹底，油煙吸凈率革命性地達到99.7%，給用戶提供一個綠色環保的廚房空間，使得開放式廚房真正成為可能。這也改善了用戶廚房環境，在做飯時不會產生煙熏感，避免了家庭主婦因油煙而產生的皮膚粗糙等問題，真正地保護了人體健康。
優格集成環保灶
更重要的是，優格集成環保灶在細節設計上也別具匠心。它集燃氣灶具、電磁灶、吸油煙機、食具消毒櫃、微波爐等多種廚房電器於一體，徹底改變了傳統廚房電器的分布格局，有效地節省了廚房空間。落地的櫃式結構，使集成環保灶的安裝也十分方便。用戶只要按說明書要求預留一個電源插座、燃氣介面、出風口，並將集成環保灶放置在適當的位置，然後連接燃氣管路，出風管和電源後，就可投入使用。

『玖』 餐飲油煙污染如何防治

餐飲油煙污染防治主要是：水氣聲渣，四個方面。
廢氣：可以安裝油煙凈化器，要找有相關資質的公司幫你做油煙凈化
廢水：還要補充一個生活污水，就是廁所廢水，要經過化糞池處理後，與隔油池出來的廚房廢水一起排入城市污水管網，不能隨隨便便一個下水道，要有排水許可證的。
雜訊：油煙凈化器和空調的外機，如果影響到旁邊居民的，要加隔聲罩；
渣：廚房殘渣要交給有資質單位處理。

『拾』 餐飲油煙高空排放有什麼要求

針對廚房炒鍋油煙特點及工程要求，治理採用紫竹環保公司先進的高壓靜電凈化技術，餐飲油煙的凈化可以是低空排放或者是高空排放，餐飲油煙高空排放要求：
1、額定風量下，油煙凈化設備凈化效率要求：85%以上。
2、在城市郊區，一般對餐飲油煙的排放要求比較低，油煙經過凈化處理後，經由風管排出，在建築物樓頂達標排放。即油煙排放達到《飲食業油煙排放標准》（GB18483-2001）的排放要求。