治理食品謠言
1. 短視頻為何會為食品安全謠言提供寄生土壤
木耳有風險，食用當慎重？近日，以「黑木耳生長過程竟然全程打農葯」為內容的短視頻在網上流傳。視頻中，農民打扮在給木耳打農葯的男子聲稱，種植過程要打好幾種葯，包括除草劑、殺蟲劑和激素。但這很快遭到專業「打臉」：中國食用菌協會作出聲明，指出眾多與常識不符的疑點，並稱該視頻拍攝單位、時間及地點不明，擺拍特徵明顯，具有明顯動機不良和惡意抹黑的意圖。
時下，視頻以其更高信服力和「信息繭房」特徵，既厚植謠言寄生土壤，讓謠言在小圈子裡內銷，還讓辟謠遭遇「逆火效應」反噬——辟謠說法反被視作謠言，造成辟謠效果大打折扣，更容易引發公眾恐慌，也更低成本地重創某些企業或產業。有媒體報道，「蛆橘事件」導致全國柑橘嚴重滯銷，皮革奶粉傳言重創國產乳製品。「黑木耳狂打農葯」也會誤導消費者，進而導致菌農菇農被殃及。
對於這類謠言在短視頻還魂，顯然有必要加以遏制。有學者提出「三法則」：謠言止於「知」，即滿足公眾知情權；謠言止於「制」，即完善治理謠言的法律制度；謠言止於「治」，即實現良好的社會治理。
針對那些製造、傳播涉食品安全謠言者，當秉持露頭即打的原則，該依法處理的絕不姑息；對應的科普辟謠機制也要跟上節奏，不只是藉助新媒體渠道和短視頻形式，還應「向演算法等技術要辟謠的觸達率」，讓辟謠的聲音精準覆蓋謠言傳播管道和抵達人群，讓科學話語的「說服力+傳播力」對沖謠言的蠱惑力。
來源：光明網-光明日報
2. 飲食養生類的謠言，要如何進行識別
說起來一些飲食要點，好像大家都能說得頭頭是道。但是你有沒有細細深究，自己是從哪裡知道這些飲食觀念的呢?其實，有些不過是沒有確認以及後續的辟謠，就傳入了你的耳朵里，堅守在了你的腦海里。那麼如何辨別食物養生謠言?
酸鹼體質類謠言
標題舉例：「如何改變易致癌的酸性體質」、「酸性體質與疾病深度剖析」、「酸鹼體質影響生男生女」等。
分析：人體體液的pH在7.35～7.45之間，偏鹼性。除非一些疾病會影響人體體液的酸鹼性之外，人體並不存在酸鹼體質之說。人體體液中存在著許多緩沖調節系統，它們既能與酸性物質發生反應，又能與鹼性物質發生反應，並不受酸鹼性食物的影響。
溫馨提示： 不要依賴某一種食物維持健康，養成食物多樣化的飲食習慣，這樣在保證口感、色澤和種類豐富多樣的同時，有效的避免單一食物帶來的食品安全風險和營養單一的問題。 掌握這些生活謠言安全小知識，對其怎樣避免被食品謠言誤導等知識有幫助。
3. 食品謠言多位造謠傳播者被拘是真的嗎
據報道，近年來食品謠言事件四起，通過新媒體傳播後，影響面很廣。針對上述情況，5月24日，中國食品辟謠聯盟在北京召開新聞發布會，發布了「亮劍網路食品謠言」倡議書，旨在共同抵制網路食品謠言，打造「中國食品」的國家名片。接下來，國家食葯監總局將從源頭上加大網路食品安全謠言的法律打擊力度。
據介紹，新修訂的《食品安全法》第120條規定，任何單位和個人不得編造散布虛假的食品安全信息。第141條規定，違反本規定的編造散布虛假食品安全信息構成違反治安管理行為的，由公安機關依法給予懲罰，使公民、法人或者其他組織的合法權益受到損害的，依法承擔消除影響、恢復名譽等責任。
4. 食品謠言治理新規的內容有哪些
近日，國務院食品安全委員會辦公室等10部門聯合發布《關於加強食品安全謠言防控和治理工作的通知》，要求主動公開政務信息，及時組織辟謠，嚴厲懲處謠言製造者和傳播者。
通知還要求，各地公安機關接到食品安全謠言報案後，應當依照相關法律法規，嚴厲懲處謠言製造者和傳播者。涉嫌犯罪的，依法立案調查；構成違反治安管理行為的，依法給予治安管理處罰。
5. 如何建立誠信體系確保食品安全
事件背景
第一：有毒木耳、塑料紫菜、棉花肉鬆、橡膠面條、衛生紙饅頭……關於食品安全的各類問題層出不窮，讓人不知真偽，難辨好壞。這些謠言來自網路、微博、微信等等，各路出口涌現奪人眼球，讓人目不暇接。
第二、大蒜可以檢驗地溝油、食鹽添加亞鐵氰化鉀、麥片含草甘膦會致癌、多人感染豬病毒死亡.....近年來食品健康行業事件眾多，各種謠言也隱藏其中「興風作浪」。盡管這些謠言極具迷惑性，但出現後很快就得到了各方及時辟謠，將它們的危害扼殺在了襁褓中。
1.概括題：請根據資料內容，概括食品謠言爆發的原因是什麼?
【參考答案】
1.人民群眾心理脆弱，面對關乎身體健康的謠言寧可信其有，也不願意真實相信;2.人民群眾缺乏基本的科學素養，知識缺乏，不能掌握科學規律;3.企業之間無無序競爭，發布不良信息，損害行業權益;4.企業過往劣跡存在，極大的影響了食品生產企業的公信力;5.網路媒體缺乏嚴格審核機制，放任謠言的出現和蔓延。
2.分析題：請根據資料內容，分析食品謠言的危害有哪些?
【參考答案】
1、食品謠言的蔓延，嚴重損害了一些被謠言中傷的食品企業品牌榮譽，也嚴重影響了我國食品行業的健康發展。
2、食品謠言的蔓延，嚴重損害了生產農戶的基本權利，造成了巨大的經濟損失。
3、食品謠言的蔓延，嚴重違背事實，違背科學定律，給社會造成了不必要的恐慌。
4、食品葯品的蔓延，嚴重打亂社會發展的秩序，是對整個社會資源的極大浪費。
3.對策題：面對食品謠言，該怎麼辦?
【參考答案】
1.打擊食品謠言，生產企業要保持生產初心，提高自身素質，保證食品質量安全，提供經得起檢驗的食品。2.消費者要理性、科學的看待問題，不能人雲亦雲，背謊言裹挾。3執法者應該敢於直面，迅速行動，及時制止，有效打擊謊言源;4.自媒體平台應該嚴加審核的發布、傳播，把好關口，制止謠言。
4.公文寫作：面對網路謠言，請以紫菜行業協會的名氣起草一份聲明，維護自身權益?
【參考答案】
Xx紫菜行業協會
關於對網路「塑料紫菜」問題的嚴重聲明
今近日「塑料紫菜」視頻在網路上廣泛傳播，波及福建、天津、四川、甘肅、青海等全國多個省市，造成消費者對食品安全恐慌，同時也給紫菜 生產銷售企業、養殖戶造成經濟損失。為維護我們的切身利益，還社會以真相，特此聲明如下：
一.紫菜生產是嚴格遵循規范生產工藝，取之於大海，送之於顧客，根本不存在「塑料」說法;
二.對於食品謠言的發布者和傳播者，我們已經向公安局舉報、並立案偵查
三.請廣大消費者勿輕信謠言，勿傳播謠言，相信事實勝於雄辯。
xxx年xx月xx日
範文評析
5.請以食品謠言為主題，寫一篇文字，主題清晰，思路明確。
立體行動多維治謠
最近流傳塑料紫菜、棉花肉鬆、橡膠面條……雖然，這只是一起謠言，卻難免會造成公眾內心的恐慌。近幾年，類似「肯德基六隻翅膀的雞」「西瓜就桃要人命」的謠言比比皆是，這嚴重的影響了中國食品安全形象，也間接的導致了公眾的恐慌。所以，我們必須多方行動，積極維護，有效踐行，增強國人的食品消費信心。
認真分析，之所以會出現如此謠言滿天飛的情況，其實主要是以下幾個原因。首先，根據據相關數據顯示，微信是食品謠言傳播主平台，佔比高達72%，其次是微博，佔21%，二者以超過90%的傳播量成為傳播食品謠言的主要渠道。其次，食品謠言源自部分網民自我臆斷產生的無思想傳播。最後就是過往食品生產企業劣跡昭昭，群眾難免草木皆兵。
治理食品安全謠言是一項系統工程，需要多方力量共同推動才能實現問題化解。首先就是生產企業，專注經營，善於經營，有效提升產品質量，提振行業信心。過去，我們在執法過程中多是被動推進，我們在證件審核，產品抽檢，專項治理和集中整理幾個方面進行行動，多是運動執法，缺乏長效機制。經過現實考驗，這種方式並不能有效解決問題。所以只有讓企業有主動作為之心，能夠積極行動，才是最有效地方式。同時完善法律法規，增強他們發自內心行動的自覺性。然後就是創新監管，採用互聯網+的形式，使產品鏈條有跡可循，有碼可查，確保有痕作業。作為企業來說，應該以三鹿、冠生園等為警戒，積極行動，對標「同仁堂」等百年企業，用真材實料、用科學工藝、用群眾口碑打造屬於自己的企業傳奇，實現群眾認可，社會放心的辦企目標。最後就是消費者。人們常說，謠言止於智者。我們的人民群眾應該保持理性，保持科學性，既增強對國品的信心，也要相信科學的判斷，給產品以空間。
食品謠言猛於虎，相信我們只要確保舌尖的安全，讓公眾免除對食品安全的恐懼，才能讓低級無聊的謠言不攻自破，才能為後續的社會共治提供根基。
6. 網上散布謠言要承擔哪些法律責任
對於網路上散布謠言需要承擔的法律責任，主要分為三種責任。
【民事責任】
如果散布謠言侵犯了公民個人的名譽權或者侵犯了法人的商譽，依據我國民法通則的規定，要承擔停止侵害、恢復名譽、消除影響、賠禮道歉及賠償損失的責任。
【行政責任】
如果散布謠言，謊報險情、疫情、警情或者以其他方法故意擾亂公共秩序的，或者公然侮辱他人或者捏造事實誹謗他人的，尚不構成犯罪的，
要依據《治安管理處罰法》等規定給予拘留、罰款等行政處罰。
【刑事責任】
如果散布謠言，構成犯罪的要依據《刑法》的規定追究刑事責任。
參考資料：
網路謠言
是指通過網路介質（例如微博、國外網站、網路論壇、社交網站、聊天軟體等）而傳播的謠言沒有事實依據帶有攻擊性，目的性的話語。
主要涉及突發事件、公共領域、政治人物
、顛覆傳統、離經叛道等內容。
謠言傳播具有突發性且流傳速度極快，因此對正常的社會秩序易造成不良影響。 [2] 偷換概念、以偏概全，食品謠言防不勝防；
寧信其有、不信其無，從眾心理加速傳播。網路謠言尤其是網路政治謠言由於真偽難辨、蠱惑性強，容易帶來嚴重社會問題，甚至引發社會動盪和政局失穩。
許多國家把打擊網路政治謠言作為謠言治理的重要內容，綜合施策、嚴厲打擊。
2013年9月9日最高法和最高檢公布的《最高人民法院、最高人民檢察院關於辦理利用信息網路實施誹謗等刑事案件適用法律若干問題的解釋》，明確了網路謠言在什麼情況下構成犯罪。
該司法解釋於2013年9月10日起施行。
參考資料：網路謠言——網路
7. 網上都有哪些關於食品安全的謠言
網上關於食品安全的謠言有：
1.豆製品含有大量植物性雌激素，會提高乳腺癌的患病幾率;
而實際上：豆漿裡面的大豆異黃酮能起到對雌性激素的雙向調節作用，反而還能夠預防乳腺癌。
2.兒童牛奶飲品中含肉毒桿菌，可致白血病;
肉毒桿菌喜歡存在於蛋白質含量高的地方，牛奶飲料中的蛋白質含量很少，而且企業生產時會經過高溫殺菌，不可能有肉毒桿菌滋生。
3.吃菠菜和用鐵鍋炒菜都可以幫助補鐵;
真相是：植物性食物在補鐵方面都是欠缺的，菠菜也不例外，含量低，吸收差。至於鐵鍋，含量是夠了，可它是無機鐵，基本不會被人體吸收。
8. 食品安全「十大謠言」，你「中招」了嗎
網上關於食品安全的謠言有： 1.豆製品含有大量植物性雌激素，會提高乳腺癌的患病幾率; 而實際上：豆漿裡面的大豆異黃酮能起到對雌性激素的雙向調節作用，反而還能夠預防乳腺癌。 2.兒童牛奶飲品中含肉毒桿菌，可致白血病; 肉毒桿菌喜歡存在於蛋白質含量高的地方，牛奶飲料中的蛋白質含量很少，而且企業生產時會經過高溫殺菌，不可能有肉毒桿菌滋生。 3.吃菠菜和用鐵鍋炒菜都可以幫助補鐵; 真相是：植物性食物在補鐵方面都是欠缺的，菠菜也不例外，含量低，吸收差。至於鐵鍋，含量是夠了，可它是無機鐵，基本不會被人體吸收。 4.吃雞鴨會感染H7N9致死; 危言聳聽。而事實上，禽流感病毒不耐熱，煮熟燒透的食物可以放心吃。 5.紫菜和粉絲是塑料做的，一點就著; 嚴重不實，「撕不斷、嚼不碎、有腥臭味」本就是紫菜的特點，憑此說紫菜是塑料做的非常武斷。而粉絲以澱粉為主要原料，澱粉是一種碳水化合物，易燃是正常現象。 6.面條洗出「膠」，不能吃; 假得離譜。面條洗出的「無法溶解」的膠狀物質是麵筋。小麥粉在水和揉搓的作用下會結合成網狀，並且不溶於水，和塑化劑扯不上關系。 在快速發展的互聯網，在給人們帶來方便的同時，也使謠言不脛而走。有數據顯示，網路謠言中「舌尖上的謠言」佔45%，食品安全領域成為網路謠言的重災區。 4月17日，國家食葯監總局舉行通氣會，邀請農業部、國家衛計委、國家質檢總局、國家網信辦、清華大學、中國社科院等有關部門負責人、專家學者和騰訊、新浪等互聯網平台從業人員，就如何「多方聯動，有效治理食品謠言」展開座談。食葯監總局新聞發言人顏江瑛表示，要加大對食品安全謠言製造者的處罰、追責力度，提高公眾科學素養，使謠言無處遁形。
9. 如何看待食品安全謠言
層出不窮的各類食品安全謠言，不僅給相關行業造成經濟損失，其危害還在於干擾了食品安全的正常監管工作，打擊了老百姓對食品安全的信心，埋下了影響社會穩定的風險隱患。食品安全謠言已不僅僅是從屬於食品安全問題的小分支，而是一個需要認真對待的單獨問題。
國務院食安辦指出，食品安全法明確規定對造謠者給予治安拘留處罰。制假售假要揭露、批評，要嚴懲。但有關報道一定要客觀、公正、平實，不要怎麼吸引眼球就怎麼起標題。
食品安全，是指食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防範食物中毒的一個跨學科領域。令人尷尬的是，由於近年來社會對食品安全問題始終保持較高關注度，因此間接催生了另一個「跨學科」領域——食品安全謠言。
今年初，中國食品科學技術學會公布了2016年食品安全微信十大謠言，其中包括，葡萄為無核吃了避孕葯，維生素A傷害寶寶大腦，美國人民又不吃轉基因了，西瓜就桃要人命，櫻桃感染禽流感H7N9病毒等。這些謠言涉及的領域從日常生活到高科技無所不包，稱食品安全謠言「跨學科」一點兒也不過分。
除了「跨學科」，食品安全謠言還有其他特點。首先，隨著社交媒體的廣泛使用，微博、微信、論壇等自媒體目前已成為食品安全謠言傳播的主要途徑。近日網上盛傳的「塑料紫菜」謠言，其來源就是網上熱傳的視頻。新媒體具有病毒式傳播特徵，這導致有關食品安全謠言傳播的速度更快、范圍更廣，同時也加大了辟謠的難度。
......食品安全謠言的發生背景比較復雜，有的是受過去的食品安全事故影響而產生的誤解，有的是因為公眾對食品產業新技術、新添加成分缺乏辨識能力導致的，有的是因為媒體或網友吸引眼球、嘩眾取寵而製造的，還有的則是由不法之徒出於經濟目的蓄意炮製的。
層出不窮的各類食品安全謠言，不僅給相關行業造成經濟損失，其危害還在於干擾了食品安全的正常監管工作，打擊了老百姓對食品安全的信心，埋下了影響社會穩定的風險隱患。食品安全謠言已不僅僅是從屬於食品安全問題的小分支，而是一個需要認真對待的單獨問題。
食品安全是「管」出來的，而食品安全謠言則更需要嚴管。治理食品安全謠言，需要社會各界共同出手。首先要拿出法律武器，將每一個謠言的來源追查到底，讓編造和散布者承擔法律責任。......最後也是最重要的環節，就是公眾要主動了解掌握科學知識，學會理性思考問題，避免成為食品安全謠言的載體，讓謠言止於智者。
供參考。
10. 對方散布微信內容是否觸犯法律
判斷對方散布微信內容是否觸犯法律，違法的內容涉及如下：
違反憲法確定的基本原則的；
危害國家安全，泄露國家秘密，顛覆國家政權，破壞國家統一的；
損害國家榮譽和利益的；
煽動民族仇恨、民族歧視，破壞民族團結的；
破壞國家宗教政策，宣揚邪教和封建迷信的；
散布謠言，擾亂社會秩序，破壞社會穩定的；
散布淫穢、色情、賭博、暴力、恐怖或者教唆犯罪的；
侮辱或者誹謗他人，侵害他人合法權益的；
煽動非法集會、結社、遊行、示威、聚眾擾亂社會秩序；
以非法民間組織名義活動的；
不符合《即時通信工具公眾信息服務發展管理暫行規定》及遵守法律法規、社會主義制度、國家利益、公民合法利益、公共秩序、社會道德風尚和信息真實性等「七條底線」要求的；
含有法律、行政法規禁止的其他內容的：
1.發布、傳送、傳播、儲存侵害他人名譽權、肖像權、知識產權、商業秘密等合法權利的內容；
2.涉及他人隱私、個人信息或資料的；
3.發表、傳送、傳播騷擾、廣告信息及垃圾信息或含有任何性或性暗示的；
4.其他違反法律法規、政策及公序良俗、社會公德或干擾微信正常運營和侵犯其他用戶或第三方合法權益內容的信息。