食品葯品專項整治方案

㈠ 國家食品葯品監督管理局、教育部關於深入開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知的簡介

國食葯監食[2010]193號
各省、自治區、直轄市食品葯品監管局、教育廳（教委），北京市衛生局、福建回省衛生廳，新疆答生產建設兵團食品葯品監管分局、教育局：
為認真貫徹落實《國務院辦公廳關於印發2010年食品安全整頓工作安排的通知》（國辦發[2010]17號）和國家食品葯品監督管理局與教育部聯合下發的《關於進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》（國食葯監食[2010]160號）要求，切實加強學校食堂食品安全，決定從2010年5月至12月底，深入開展學校食堂食品安全專項整治工作。現將有關事項通知如下：

㈡ 食品安全專項整治方案

執行國際標准化組織制訂的ISO22000食品安全管理體系

首先派有這方面工作需求或有食品專業背景的人員參加相關機構舉辦的ISO22000食品安全管理體系內審員證書的學習，回來後成立食品安全小組，任命小組組長和組員，按照體系要求編制食品安全手冊和相關的程序文件。

編制從采購到銷售的整個環節的流程圖，對這些步驟進行HACCP分析，設立CCP點和OPRP點，針對其制定相關的控制措施。
還要制定與所生產的產品相適應的PRP，配合GMP、GHP管理......
還有定期的內審......

㈢ 國家食品葯品監督管理局、教育部關於深入開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知的時間安排

本次專項整治從2010年5月至12月底，具體時間安排如下：
（一）自查階段（5月—6月底）
各地各類學校進行自查，要按照整治方案要求，從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、環境衛生、健康證明、索證索票管理、加工製作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，並認真進行整改。
（二）整改階段（7月—10月底）
各地食品葯品監管部門和教育行政部門要對各類學校自查工作進行檢查和指導，監督整改突出問題，落實整改措施。對發生過食物中毒的學校，要進行重點檢查。
（三）檢查階段（11月—12月）
國家食品葯品監管局和教育部將組成聯合檢查組，對各地整治情況進行抽查。

㈣ 國家食品葯品監督管理局、衛生部關於進一步開展整治非葯品冒充葯品專項行動的通知的介紹

《國家食抄品葯品監督襲管理局、衛生部關於進一步開展整治非葯品冒充葯品專項行動的通知》的發布為嚴厲打擊非葯品冒充葯品違法行為，維護公眾身體健康，按照國務院關於整治非葯品冒充葯品專項行動的指示和衛生部等六部門《關於印發葯品安全專項整治工作方案的通知》（國食葯監辦[2009]342號）精神，衛生部和國家食品葯品監管局組織開展了集中整治非葯品冒充葯品專項行動第一階段的工作。為進一步做好整治非葯品冒充葯品工作，衛生部和國家食品葯品監督管理局決定開展集中整治非葯品冒充葯品第二階段專項行動。

㈤ 國家食品葯品監督管理局、教育部關於深入開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知的整治目標

堅持統籌規劃、科學安排、突出重點、綜合治理的原則，通過深化學校食堂食品安全整治，進一步增強學校食堂食品安全意識，完善食品安全管理制度，落實食品安全管理責任，規范加工製作行為，防控食物中毒事件發生，使學校食堂食品安全保障水平得到顯著提高。