營養標簽宣傳

A. 食品宣傳含有微量元素，但是標簽沒有寫出含量，可不可以

食品標簽,是指預包裝食品容器上的文字、圖形、符號,以及一切說明物。而預包裝食品,則是指預先定量包裝好或裝入容器中,向消費者直接提供的食品。商場預包裝食品標簽存在哪些亂象,如何看懂食品標簽尤其是營養標簽?1月30日,記者對此進行了調查。
八成人不關注食品營養標簽
1月30日,記者在濟南一家超市隨機采訪了25名消費者,八成人表示「很少看食品營養標簽」。食品標簽包括食品營養標簽,是標識食品的「身份證」。涵蓋食物類別、配料表、營養成分表、營養素參考值,以及特殊標識如無公害食品、綠色食品、QS認證等。
一般而言,食品營養標簽的能量值,多按照常規的「每100克」或實際每份凈含量進行標注,但一些商家為吸引消費者購買,在標注克數上打了「擦邊球」。一些低脂食品,並不代表熱量也低。比如一款「低脂」優酪乳脂肪含量低,但其糖分所產生的熱量幾乎達到5顆方糖的熱量。
「大多數人只看生產日期和保質期,這種現象一直存在。」山東省立醫院營養科副主任孟妍說,「關注食品配料表和營養成分表的人可能只佔20%,其中看懂的可能還不到1/4。」
這種消費觀念也助長了一系列亂象,獨立包裝的散裝食品、城鄉接合部山寨食品成為食品標簽「不合規」的高發區。孟妍表示,一些散裝食品標簽標注不夠規范,有的生產日期模糊,有的沒有生產日期,消費者無法甄別食品質量；城鄉接合部、村鎮超市准入標准相對較低,一些山寨品牌的食品,違規「風險」可能高於城區。
概念食品多為營銷「噱頭」
近幾年,隨著人們對健康飲食需求的走高,無糖、高鈣等食品開始逐步佔領市場。但這些食品是否真如商家承諾般「健康」?
孟妍表示,目前國家對於糖的含量有明確標准限制,每100克固體或液體,小於等於0.5克糖就是無糖,小於等於5克是低糖。「無糖大部分指的是不含蔗糖,但食品標簽上往往含葡萄糖、果糖,食用這類食品也應適度。對糖尿病人群而言,攝入到一定程度,通過葡萄糖升高血糖可能比蔗糖還快。」孟妍介紹說,還有些無糖食品是用木糖醇替代,用糊精、澱粉作為支撐,這些攝入過多也會增高血糖。
「高鈣」食品是否高鈣,同樣要看食品標簽。「高鈣」食品即每100克固體食品中鈣含量不少於240毫克、每100毫升液體食品中鈣含量不少於120毫克,實際上純牛奶本身鈣含量較高,兩者補鈣效果沒有明顯的差異。孟妍表示:「許多家長以為高鈣乳飲料就是奶,其實兩者存在本質差異。」「高鈣奶」價位比一般奶製品高,但很大程度上是商家的營銷「噱頭」
兒童食品缺乏專門定義和標准
兒童牛奶、兒童肉鬆、兒童掛面、兒童專用醬油……一邊是普通品種,一邊是標有「兒童」字樣的食品,大多數家長往往傾向於後者。然而記者對照其營養成分表,所謂的「兒童專用」食品,在成分上和成人卻沒有太大差異。一些追求口感、色相的兒童食品,其添加劑的使用更甚,威脅兒童健康。
孟妍表示,一些聲稱「純天然」的兒童食品,配料表卻有添加劑,如菊粉、食用香料、增稠劑等,有的甚至虛假宣傳,需要消費者仔細查看配料表予以甄別。
據了解,在我國各項食品相關標准中,有針對0—3歲嬰幼兒配方食品、輔食的食品安全標准。但對於3周歲以上的低齡兒童,我國還沒有專門的食品安全標准,更無確切的「兒童食品」定義,這讓一些食品生產廠家鑽了空子,或是執行成人的食品標准。
一位兒保專家表示,「現在,很多商家根據自己產品的理念如側重補鈣等,自行在標准范圍內調整食品微量元素含量,但沒有明確的行業規范。」孟妍提醒,由於兒童身體發育尚未成熟,不同年齡不同發育階段營養需求不同,飲食結構多樣化,才能真正利於兒童健康。

B. 從法律角度來看,食品可以宣傳減肥排毒功效嗎

根據《食品安全法》的規定，保健食品可宣傳具有減肥排毒的作用，但要實事求是，不得誇大宣傳。
食品安全法
第五十一條 國家對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴格監管。有關監督管理部門應當依法履職，承擔責任。具體管理辦法由國務院規定。
聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害，其標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內容必須真實，應當載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等；產品的功能和成分必須與標簽、說明書相一致。