客人投訴菜里有異物

① 菜品裡面有異物客人投訴要怎麼解決

首先真誠的道歉，然後和客人商量再上一盤新的或者這盤免單，或者也可以給顧客結賬時候打個折扣之類的。

② 餐飲酒店如何處理菜中有異物的投訴

客人：喂，里復面有頭發.
1、服務生：嗯？制回了一下頭，又轉過臉點菜去了。客：生炒菜心裡有頭發。
2、服務生：請等一下，馬上幫你換。等到為鄰桌的客人點完菜後，才將有頭發的菜端走。已經過了一會兒。
看到這樣的對話時，我認為這是按照手冊來做的一種不熱情的機械性處理方法，客人還是不會滿意的。飯菜中有異物是引起糾紛的原因之一。如飯里有小砂石等，這
1、收到投訴時必須馬上處理。服務員雖然正在給其他客人點菜，但應迅速著手處理客人的不滿，點菜可以請其他服務生代替。有異物的食物令客人不悅，一直放在眼前，只會惹客人更生氣，請盡快將它端走。同時向客人道歉。
拿點兒別的好嗎？,客人反應後再行動。如果要幫客人換別的，在撤下食器後應立刻再向客人說一遍：抱歉，現在我去幫您拿，請稍等。並立刻告訴廚房，請
廚房馬上做。

③ 客人發現菜品中有異物投訴時怎麼處理

應該主動給客人道歉，然後將有問題的菜更換了。這里最重要的是態度，只要態度好，客人是不會怎麼樣的。

④ 客人投訴菜有異物作為服務員該怎麼做

先道歉了在查看具體情況，如果是真的，就給經理反應，如果是你門自己處理就直接免單或者是打折，。

⑤ 客人投訴菜品有異物怎麼辦

餐飲服務業是一個需要靠口碑來生存的行業，然而對於餐廳來說，每天接待大量顧客，難免會遇到顧客投訴。

當遇到顧客投訴時，很多餐廳經營者可能都會覺得不安、困擾、麻煩，甚至想置之不理。但是在這個網路如此發達的年代，顧客投訴處理不當，就可能會無限發酵，最後對餐廳造成無法彌補的傷害。所以我們一定要學會妥善處理。

在餐廳中，一般情況下，直面顧客投訴的大多數都服務員，那麼服務員採用什麼樣的態度和方法來處理投訴就十分關鍵。今天小餐先舉3個常見的案例，來說明服務員應該如何應對？然後再具體的說明應對方法。案例一：菜品里出現「異物」

顧客：「服務員，你看一下這盤菜，裡面怎麼有根頭發啊？」

服務員錯誤應對：

（1）服務員走過來看了看說:「您仔細看一下，這個不是頭發，只是炒菜的調料，您可以放心食用的。」

（2）服務員為其他桌點餐的同時瞟了一眼，同時表示:「您稍等一下，我來確認一下。」確認之後不情願的說:「我通知廚房給您換新的。

（3）「請您稍等，馬上幫您換。」等到為鄰桌客人點完菜後，才將投訴顧客桌上有頭發的菜品端走。

問題診斷：

飯菜中有異物往往是顧客在餐廳中投訴最多的原因之一，其實當發生這一投訴時首先就要分析一下顧客的心裡，換位思考。如果自己是顧客想要什麼樣的解決方案？並且最大程度的滿足顧客，以達到不讓此事擴張的效果。那麼，針對上面錯誤的應對方法，服務員應該怎麼做呢?

正確應對方法：

服務員1：收到投訴時必須馬上處理。服務員雖然正在給其他客人點菜，但應迅速著手處理客人的不滿，點菜可以請其他服務生代替。有異物的食物令客人不悅，一直放在眼前，只會惹客人更生氣，請盡快將它端走，同時向客人道歉。

服務員2：馬上入單幫客人重做一份，如果吃了一半以上了，請客人喝一杯什麼，客人也會消消氣的。記住多讓客人說話，可一起找到解決的辦法。如問「對不起，我為您拿點兒別的好嗎?」，客人反應後再行動。如果要幫客人換別的，在撤下食器後應立刻再向客人說一遍：「抱歉，現在我去幫您拿，請稍等。」並立刻告訴廚房，請廚房馬上做。

⑥ 遇到客人投訴菜品里有異物時應如何處理

斬釘截鐵的說，您好對不起給您換一盤。不能加,吧,也不能加《好嗎》。

⑦ 請問餐飲酒店如何處理菜中有異物的投訴

客人：「喂，裡面有頭發」. 1、服務生：「嗯？」回了一下頭，又轉過臉點菜去了。客：「生炒菜心裡有頭發。」 2、服務生：「請等一下，馬上幫你換。」等到為鄰桌的客人點完菜後，才將有頭發的菜端走。已經過了一會兒。 3、服務生：不怎麼發自內心的說：「讓您久等了。」端來一盤新的。 看到這樣的對話時，我認為這是按照手冊來做的一種不熱情的機械性處理方法，客人還是不會滿意的。飯菜中有異物是引起糾紛的原因之一。如飯里有小砂石等，這些小問題客人不滿不會怎麼表現出來，但像蒼蠅、蟑螂和玻璃碎片這些就難以忍受而要抗議了。發現了一個問題，就應想到也許還有很多沒有發現的問題，烹調時就必須注意了。那麼，上面的對話為什麼不好呢？下面的要點僅作參考。 1、收到投訴時必須馬上處理。服務員雖然正在給其他客人點菜，但應迅速著手處理客人的不滿，點菜可以請其他服務生代替。有異物的食物令客人不悅，一直放在眼前，只會惹客人更生氣，請盡快將它端走。同時向客人道歉。 2、馬上入單幫客人重做一份，如果吃了一半以上了，請客人喝一杯什麼，客人也會消消氣的。記住多讓客人說話，可一起找到解決的辦法。如問「對不起，我為您拿點兒別的好嗎？」，客人反應後再行動。如果要幫客人換別的，在撤下食器後應立刻再向客人說一遍：「抱歉，現在我去幫您拿，請稍等。」並立刻告訴廚房，請廚房馬上做。 分享：相關文章常吃冬瓜能提高房中「戰鬥力」02022008-12-26 抗"衰"：黑白木耳配著吃02022008-12-26 牛奶奇怪且健康的七種吃02022008-12-26 秋季進補:喝鴨湯有益健康02022008-12-26 蒜頭干貝田雞湯(圖)02022008-12-26 假日後必吃的6樣瘦身飲食02022008-12-26 風味小吃 香腸芥蘭(圖)02022008-12-26 常飲菊花蘿卜湯可滋肝明目(圖)02022008-12-26

⑧ 怎麼妥善處理客人的投訴（菜里有異物）

菜里有異物難免的 一般客戶都是得到點實惠 最常見的就是換菜 實在不行你就把那道菜免單基本就能解決了!除非遇到存心就想找茬的 那就沒辦法了 不過這種人在少數

⑨ 客人投訴菜品有異物，該怎麼處理

做到負責