麵皮宣傳語

Ⅰ 陝西春節當地民俗

春節民俗，在全國各地大同小異。
陝西民風古樸，春節帶有濃厚的鄉土氣息和地方特色。
春節，是我國古老的傳統節日，也是農歷的歲首。古代的「年」 不是在臘月二十九或者三十，而是在「臘日」，即後來的「臘八」。南 北朝以後才把臘祭移至歲末。到了民國時，改用陽歷，才把陰歷的 「年」叫作春節，因為春節—般都在「立春」後，因而稱其為春節。
陝西人如今仍把春節叫作「過年」，並流傳下來一個關於過年 的故事。在遠古時，有一種叫「年」的猛獸，每當寒冬將至新春來臨的夜晚。出來食人，使得人們不得安寧。人們在與「年」的搏鬥中，發現這種兇殘的猛獸最怕火光和響聲，於是人們想了個辦法，一旦「年」出現時，便燃起大火，投入竹節，「年」一見熊熊大火，聽見叭叭 炸響的爆竹，就逃遁得無影無蹤。後來，便逐漸形 成了過年團聚。守歲、掛紅燈、帖對聯、放爆竹、吃年飯的風俗習慣。
陝西鄉村臘月二十三即入年關，把過臘月二十三叫「過小年」。 農村有些地方叫「祭灶」，即祭主宰吉凶禍福的「灶王爺」，以求溫 飽。 過罷小年，人們便為春節做准備了。一般農家，殺豬宰羊，碾米 磨面，做點豆腐，購買蔬菜，吊掛粉條，准備好過年所需的一切食 物。臘月二十七到二十九為關中人蒸饃時間。家家戶均短幾籠子 饃饃，要吃到正月十五以後，有「正月十五以前不擀麵」的習俗。婦 女上街為老人和孩子添置衣裳鞋襪、老年人則購買紅紙、年畫、冥 幣、白麻紙等大年禮儀用品。
大年前兩天，陝西不論關中、陝南、陝北，還是城市農村，要「掃 舍」，城裡人叫打掃衛生。家家房前屋後，窯里賽外，連拐角都要 打掃得於於凈凈。窗房上重新糊上白紙，貼上大紅窗花。年三十早， 家家房戶貼對聯和門神，屋裡掛上年畫。年終於來臨了。
臘月三十夜稱「除夕」，也叫「大年三十晚」，是全家團圓的日 子。在外地的親屬千里迢迢趕回家與親友團聚。入夜家家戶戶明 燈高照（有的還在院子、田地墳頭燃起運火），燃放爆竹，達旦不眠， 謂之守夜（歲）。否則一年都會變做或者不吉利。 守歲的主要活動內容是包餃子。在城裡全家團坐一起。擀麵皮 的擀麵皮，包餡的包餡，歡聲笑語，喜氣洋洋。剛結婚的新媳婦和女婿「回門」，蒸20個大禮饃， 帶4包厚禮（糖、煙、酒、點心）看望父母，當日返回，不在娘家住 宿，有「正月不空房」的習俗。過年期間，各鄉村都組織起來，敲鑼打 鼓，演戲唱曲，進行文藝和體育比賽，熱鬧非凡。