氫氧化鈉執法
㈠ 我是做面條的，面條有加入食用氫氧化鈉和硼砂，面條里的硼砂要用什麼代替嗎
中國以前是無法可依，但現在有很多是執法不嚴。就是不出大事就沒有人管，比如現在的奶粉事件、以前的蘇丹紅事件。面條、米粉里添加硼砂沒早就有了，只是這個事還沒有鬧大。
我對國內的食品質量很失望，不過在吃中學會了很多化學知識，哎，真是可悲呀！
㈡ 七年級下冊生物期中試卷
七年級下學期期中測試生物B卷
一、想想填填（每空1分，共20分）
3.營養物質中，大分子有機物只有經消化後才能被吸收利用。在營養物質中，口腔就開始消化的是___________，胃內開始消化的是___________，全部在小腸內消化的是___________。
答案：澱粉 蛋白質 脂肪
4.將硝酸甘油葯品放在冠心病發作病人的舌下，可以緩解病情和進行搶救，這表明口腔上皮細胞具有___________功能。
答案：吸收
5.在消化系統的組成結構中，人體最堅硬的結構位於___________，消化道最膨大的部分是___________，最大的消化腺是___________，消化食物和吸收營養物質的主要場所是___________。
答案：口腔 胃 肝臟 小腸
6.肺泡和毛細血管的壁都很薄，僅由一層上皮細胞構成，這種結構特點與肺泡和毛細血管間進行___________這一功能相適應。
答案：氣體交換
7.防治大氣污染、改善空氣質量的根本措施是___________，防治大氣污染的有效措施是___________。
答案：控制污染物排放 植樹造林
8.鼻腔對吸入的空氣有溫暖、濕潤和清潔作用。之所以有溫暖作用，是因為___________；之所以有清潔作用，是因為______________。
答案：鼻腔黏膜中分布著豐富的毛細血管 鼻腔前部生有鼻毛，鼻腔內表面的黏膜能分泌黏液，對空氣中的灰塵和病菌有阻擋和吸附作用
二、自主決策（每小題2分，共20分）
12.李欣經常偏食，結果他的上皮組織發生了角質化，皮膚粗糙，而且還出現皮下血管出血。這是由於他偏食，造成體內缺乏
A.維生素A和維生素D B.維生素A和維生素B 1C.維生素D和維生素C D.維生素A和維生素C
答案：D
13.被稱為「第七營養素」的是
A.蛋白質B.維生素C.膳食纖維D.無機鹽
答案：C
14.下列敘述中，哪一項與小腸絨毛吸收功能的結構特點無關
A.小腸是消化道中最長的一段
B.黏膜表面有許多環形皺襞，皺襞表面有許多絨毛
C.絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁均是一層上皮細胞
D.黏膜上皮凹陷形成腸腺，分泌腸液
答案：D
15.膳食中不搭配哪類食物會造成身體缺乏供能物質
A.谷類 B.肉類 C.蔬菜水果類 D.奶和奶製品類
答案：A
16.下列關於平靜狀態下呼吸過程的敘述，哪項是正確的
A.胸廓擴大，肺擴張，肺內氣壓下降，外界氣體經呼吸道進入肺
B.胸廓擴大，肺擴張，肺內氣壓上升，外界氣體經呼吸道進入肺
C.胸廓回縮，肺縮小，肺內氣壓下降，外界氣體經呼吸道進入肺
D.胸廓回縮，肺縮小，肺內氣壓上升，外界空氣經呼吸道進入肺
答案：A
17.淺而快的呼吸，對人體不利，其原因是
A.體內缺氧，影響細胞的呼吸作用B.體內二氧化碳使呼吸中樞興奮C.體內氧多，呼吸中樞受抑制D.肺泡內的彈性纖維功能下降
答案：A
18.不隨地吐痰，保持住房和公共場所的空氣清潔、新鮮和空氣流通，戴口罩等，主要是為了預防
A.消化道傳染病 B.呼吸道傳染病 C.血液傳染病 D.體表傳染病
答案：B
三、思考判斷（共5分）
19.對人體健康來說，科學有效的運動方式之一是有氧運動。它的特點是：強度較低，持續時間較長，節奏較緩。所以，散步、慢跑、做操等有益於健康。（ ）答案：√
20.游泳過程中，剛下水時，如果水超過胸部，常會感覺到胸悶、呼吸吃力，這是因為呼吸運動受到了限制，胸廓不能有效地擴張。（ ）答案：√
21.口腔有初步消化的作用，能消化澱粉、蛋白質和脂肪。饅頭變甜就是最好的證明。（ ）答案：×
22.兒童、青少年以及傷病員之所以要多吃奶、蛋、魚、肉，是因為這些食物中含有豐富的蛋白質。人的生長發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。（ ）答案：√
23.胎兒在發育過程中所需要的營養物質和氧，是通過胎盤從母體獲得的；胎兒每時每刻產生的二氧化碳等廢物，也是通過胎盤經母體排出的。（ ）答案：√
四、提高拓展（共35分）
24.(6分)為什麼說計劃生育不僅能控制人口數量，還有利於提高人口素質？
答案：計劃生育的具體要求是晚婚、晚育、少生、優生。計劃生育的結果是使每個家庭的孩子不僅數量少而且健康，家長有更多的時間和精力來關注孩子各方面的成長，可以在孩子的教育上有更多的投入。每個家庭都這樣做，這顯然能有利於控制我國人口的數量，有利於提高我國的人口素質。
25.（6分）請將下列結構和它相對應的功能用線連接起來。
A.子宮 ①形成糞便的場所
B.附睾 ②胚胎和胎兒發育的場所
C.大腸 ③對空氣有清潔作用，形成痰液的場所
D.肺 ④貯存精子和輸送精子
E.氣管和支氣管 ⑤氣體交換的場所
答案：A—②；B—④；C—①；D—⑤；E—③。
26.（9分）閱讀下面材料，回答有關問題。
胎盤呈扁圓形，是胎兒和母體交換物質的器官。胎盤靠近胎兒的一面附有臍帶，臍帶與胎兒相連。胎盤靠近母體的一面與母體的子宮內膜相連。胎盤內有許多絨毛，絨毛內有毛細血管，這些毛細血管與臍帶內的血管相通，絨毛與絨毛之間則充滿了母體的血液。胎兒和母體通過胎盤上的絨毛進行物質交換。
（1）胎盤著生的部位是___________。
A.子宮 B.卵巢 C.輸卵管 D.陰道
（2）胎兒是通過___________和___________從母體獲得營養物質和氧氣的。
（3）胚泡移動到子宮，植入子宮內膜就是___________；成熟的胎兒和胎盤從母體的陰道排出的過程叫___________。
（4）一位母親懷孕期間體重增加了14千克，其中胎兒4千克，胎盤1千克，羊水1千克。試說說你對母親懷孕的認識。
答案：（1）A （2）臍帶 胎盤 （3）懷孕 分娩 （4）提示：母親在懷孕期間，身體各個器官和系統生命活動的負擔都明顯加重。胚胎和胎兒體內的營養物質都是通過母體獲得的，胚胎和胎兒產生的廢物也是通過母體排出的；同時，懷孕期間孕婦的心理負擔和精神負擔加大。所以，母親懷孕是十分艱辛的。
27.（15分）下圖是消化系統模式圖，請據圖分析回答下列問題。
（1）食物通過消化道各器官的順序是：（請用數字和箭頭表示）
（2）消化道外的消化腺是〔 〕___________、〔 〕___________和〔 〕___________，分泌的消化液分別是___________、___________、___________，其中〔 〕___________分泌的消化液___________含有的酶種類最多。
（3）消化食物和吸收營養物質的主要場所是〔 〕___________，它開始的一段叫〔 〕___________。
答案：（1）1→9→2→3→12→6→5→7 （2）8 唾液腺 10 肝臟 4 胰腺 唾液 膽汁 胰液 4 胰腺 胰液 （3）6 小腸 12 十二指腸
五、實驗探究（共20分）
28.（5分）驗證人體呼出的氣體中含有較多的二氧化碳的實驗方法是：先將___________插入盛有___________的瓶內，然後向瓶內___________，可以見到___________的現象。這是因為___________的緣故。這證明了人體呼出的氣體中含有較多的二氧化碳。
答案：玻璃管 澄清石灰水 呼氣 石灰水變渾濁 二氧化碳與石灰水反應生成白色沉澱
29.（5分）測定胸圍差之前，被測者脫去上衣，上半身裸體，取___________姿勢，雙手自然下垂，___________呼吸，勿挺胸，不吸氣。男同學趙剛、陳明為其檢測胸圍差時，軟尺在背側的位置是___________，在胸前的位置是___________。劉欣和張文測得盡力吸氣時的胸圍分別是98厘米、92厘米，盡力呼氣後胸圍分別是90厘米、84厘米，他倆人肺活量的比較結果是___________。
答案：自然站立 均勻 兩肩胛骨的下角 軟尺下緣要與乳頭上緣平齊 一樣
30.（10分）某學校生物課外活動小組，在完成「觀察唾液澱粉酶對澱粉的消化作用」實驗後，又提出了酸、鹼環境是否影響唾液澱粉酶對澱粉的消化作用這個問題，並設計實驗方案，進行探究。他們選用的材料用具和設計的實驗方案如下。
材料用具：試管、量筒、燒杯、滴管、石棉網、鐵架台、酒精燈、溫度計、新鮮唾液、澱粉漿糊、質量分數為5%的鹽酸、質量分數為5%的氫氧化鈉溶液、蒸餾水、碘液等。
實驗方案：
請根據以上實驗方案回答下列問題。
（1）1號試管在實驗中的作用是___________。
（2）1號試管滴入碘液後沒有變成藍色，其原因是___________。
（3）由該探究實驗可以得出的結論是__________________________________________。
（4）將3支裝有漿糊的試管放入37℃溫水中，恆溫10分鍾的目的是什麼？
答案：（1）對照 （2）澱粉在唾液澱粉酶的作用下被分解成了麥芽糖 （3）酸性環境和鹼性環境對唾液澱粉酶的消化作用有影響 （4）37℃是唾液澱粉酶起催化作用的最適溫度，在這樣的溫度條件下恆溫10分鍾，能將澱粉在唾液澱粉酶的作用下較徹底地分解。
㈢ 求作文 民以食為天 食以安為先
民以食為天，食以安為先
食品，對於人類來說是必不可少，正所謂「民以食為天」，也正因如此，億萬人民要消費，商機無限，時下一些所謂「精明」的商家又給加了一句名言「食品好賺錢」，於是乎出現了，不法商家在食品加工中摻雜使假，以假充真，以次充好，以非食品原料、變質原料、病死畜（禽）等加工食品，嚴重威脅著廣大人民健康甚至生命安全，在此我要告訴大家的是：民以食為天，食以安為先。食品安全是一個重大的公共衛生問題，直接關繫到人民群眾的身體健康和社會穩定，從1995年《食品衛生法》頒布以來，國家實行食品衛生監督制度,把食品安全和營養納入了法制化管理軌道。當前，我國食品衛生法規、標准體系日臻完善，食品衛生監督監測體系在改革中不斷發展，大多數食品企業根據《食品衛生法》和相關規章、標準的規定，採取了保證食品安全的措施，食品衛生總體狀況是在向好的方向發展。但隨著經濟發展和技術進步，一些黑心商家為追求經濟利益不擇手段，把新技術、新資源未經試驗就在生產中使用，甚至明知有毒有害還敢違法應用到食品加工中，給食品安全帶來重大挑戰，造成一些食品安全事件在不斷發生。短短數月，從阜陽劣質奶粉事件到非食品原料生產的明膠、水解蛋白事件，從南京有毒水發產品事件到廣東毒酒事件，從「毛發醬油」到「雙氧水椰果」，等等件件聽起來都是那麼讓人觸目驚心。造成這些食品安全危害事件頻發的原因可能是多方面的，但主要原因是一些商家為追求高額的經濟利益，不擇手段，喪失了起碼的做人的良知。而我們的一些地方政府，長期以來片面注重經濟發展，忽視政府監管職能，使得監督職能機構建設和技術進步相對滯後，也給一些奸商以可乘之機。每個事件本身看上去是孤立的，但其造成的危害卻是極其巨大的。我們的消費者已經在問：我們還能吃什麼？還敢吃什麼？ 有幸的是，我們的黨和政府是人民利益的忠實代表，目前已經充分認識到食品安全的重要性，國務院辦公廳已於去年7月發布了《實施食品葯品放心工程的通知》明確了工作目標，
提出了具體措施，並對食品安全工作進行全面安排和布置；還有，我們的黨和國家領導人對食品安全問題給予了高度重視，對許多食品安全事件的處理進行了直接批示，對一些忽視食品安全監管工作並帶來後果的地方政府領導進行了嚴肅處理。當前，全國各地都已相繼開展了「食品放心工程」，對相關事件的處理也積累了一定經驗，相信在黨和政府的正確領導下，我們的食品安全狀況一定會不斷改善。在坐的都是衛生監督戰線上的工作人員，食品衛生監督是法律賦予我們的神聖職責，食品安全是我們不可推卸的責任，我們當前必須以實施「食品放心工程」為契機，嚴格執法，堅決打擊危害食品安全的事件和不法分子。為保證食品的安全衛生，盡我們最大的努力，象我們的服務宗旨所說「為人民健康服務」，做一名合格的健康衛士。朋友們，讓我們共同行動起來！謝謝！
㈣ 火鹼能吃死人么
火鹼是強鹼，如果加入食物中，會導致甲醛含量超標，對人體是有害的。我國早已嚴禁使用火鹼、雙氧水泡發水產品。商販使用火鹼加工水發產品，用量上又沒有嚴格標准，往往造成大劑量使用，危害極大。據筆者了解，在蝦仁、蹄筋、海參、毛肚、鴨腸等水發產品或鮮蝦仁等保鮮水產品中加入火鹼後，可以使其重量增加5倍到7倍，產品保質期可延長3倍至5倍，產品外觀肉體飽滿，光澤更佳。因而，一些沒有冷凍保存條件且又想牟取不義之財的商販，就很自然地用火鹼浸泡水產品，既能賣出好價錢，又不易被消費者察覺。
執法人員介紹，目前，檢測水發產品中是否含甲醛，還沒有簡便的、適合普通群眾掌握的方法，靠專業部門定性檢驗，人力和物力又非常有限。在實際工作中，只有衛生防疫、質量監督、工商行政管理等部門聯起手來，在經營各環節上把關，加強檢測檢驗，建成監測網路，才能有效控制水發產品市
㈤ 火鹼對人的危害
1、粉塵或煙霧會刺激眼和呼吸道，腐蝕鼻中隔，皮膚和眼與NaOH直接接觸會引起灼傷，誤服可造成消化道灼傷，粘膜糜爛，出血和休克。
2、誤服可造成消化道灼傷，絞痛，粘膜糜爛，嘔吐血性胃內容物，血性腹瀉，有時發生聲啞，吞咽困難，休克，消化道穿孔，後期可發生胃腸道狹窄。由於強鹼性，對水體可造成污染，對植物和水生生物應予以注意。
3、濺到皮膚上，尤其是濺到粘膜可產生軟痂，並能滲入深層組織，灼傷後留有瘢痕，濺入眼內不僅損傷角膜，而且可使眼睛深部組織損傷，嚴重者可致失明。
(5)氫氧化鈉執法擴展閱讀：
注意事項：
1、燒鹼溶液的殺菌力常隨濃度和溫度的增加而加強，所以用熱溶液消毒效果好。
2、在燒鹼溶液中加入少量的氯化鈉（食鹽），能提高殺菌效果。
3、由於燒鹼溶液是強鹼，消毒時應注意消毒人員的防護，以免灼燒人，畜，對紡織品和金屬器械有腐蝕性，因而不適宜對這些物品消毒。在用燒鹼溶液對畜禽舍和用具消毒半天後，須用清水沖洗，以免燒傷畜禽蹄部或皮膚。
㈥ 火鹼對人體的危害
火鹼對人體的危害是直接接觸會引起灼傷。
傷氫氧化鈉，化學式為NaOH，俗稱燒鹼、火鹼、苛性鈉，為一種具有強腐蝕性的強鹼，一般為片狀或塊狀形態，易溶於水並形成鹼性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣和二氧化碳，可加入鹽酸檢驗是否變質。
火鹼有強烈刺激和腐蝕性。粉塵或煙霧會刺激眼和呼吸道，腐蝕鼻中隔，皮膚和眼與NaOH直接接觸會引起灼傷，誤服可造成消化道灼傷，粘膜糜爛、出血和休克。
(6)氫氧化鈉執法擴展閱讀：
固體氫氧化鈉緊密密封在0.5mm厚的鋼桶中，凈重量不超過100kg。全開口或中開口鋼桶塑料袋或雙層牛皮紙袋。
螺紋玻璃瓶、鐵皮壓制玻璃瓶、塑料瓶或金屬桶外普通木箱、螺紋玻璃瓶、塑料瓶或鍍錫鋼板桶均採用底板網箱、纖維板箱或膠合板箱。
鍍錫鋼板桶、金屬桶、塑料瓶或金屬軟管外瓦楞紙箱。包裝容器齊全、密封，有明顯的腐蝕性物品痕跡。氫氧化鈉對玻璃製品有輕微腐蝕性。
兩者都會產生硅酸鈉，這使得玻璃儀器中的活塞粘在儀器上。因此，不允許使用玻璃塞來保持氫氧化鈉溶液，否則帽可能不被打開。
㈦ 多功能食品安全快速檢測儀哪家好
CSY-DS系列多功能食品安全檢測儀是深圳市芬析儀器製造有限公司根據客戶需求定製的多功能食品安全檢測儀，根據不同的客戶需求來定製多用途、款式的多功能食品安全檢測儀；產品包括有手提式食品安全綜合分析儀、手持式多功能食品安全檢測儀、精密光譜食品安全分析儀、多通道（8通道、10通道、16通道、48通道、96通道）多功能食品安全檢測儀，一體化食品安全執法檢測儀；檢測樣品種類適用蔬菜及其製品、水果及其製品、水產品及其製品、畜禽產品及其製品、乳製品、糧油及其製品、調味品、酒類茶葉及其製品、食用菌、飲料、蛋製品、米豆面製品、糖果糕點類（小食品）、薯類及膨化食品、瓶（桶）裝飲用水、嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒配方食品等食品、水產品及其製品、茶葉、保健品等；用戶可根據需求選擇檢測項目。
檢測項目：
食品色素（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍、赤蘚紅）、病害肉（組胺檢測、揮發性鹽基氮含量、肉類細菌毒素）、重金屬（鉛、汞、鉻、 砷、鎘）、蛋白質、粗蛋白、茶多酚、甜蜜素、安賽蜜、吊白塊、澱粉含量、二氧化硫、二氧化氯、過氧化氫（雙氧水）、過氧化值、食用油酸價、食品甲醛、醬油氨基酸態氮、醬油中食鹽、醬油中鐵強化劑、醬油總酸、食醋總酸、食鹽碘、蜂蜜水分、蜂蜜酸度、蜂蜜中果糖葡萄糖、羥甲基糠醛、飴糖、蔗糖、硼砂、亞硝酸鹽、亞硫酸鹽、亞鐵氰化鉀、硝酸鹽、工業火鹼（氫氧化鈉）、過氧化苯甲醯、麵粉中溴酸鉀、面中鋁、明礬、苯甲酸鈉、焦磷酸二氫鈉、硫氰酸鈉、山梨酸含量、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、木耳硫酸鎂、糧食新鮮度、味精谷氨酸鈉含量、味精硫化鈉、葡萄酒中鐵含量、真假葡萄酒、糖精鈉、芝麻油純度、甲醇含量、乙醇、鹼性橙II、脂肪含量、豬油中丙二醛含量、三甲胺、蘇丹紅、羅丹明B、食品中孔雀石綠中的含量；以及其他食品安全有毒有害物質項目進行快速檢測。
阿莫西林、孔雀石綠、磺胺類、黃麴黴毒素(B1，B2，G1，G2 M1 M2 )、疾病診斷、三聚氰胺檢測、恩諾沙星、環丙沙星、 紅黴素、氯黴素、土黴素、四環素、 磺胺類(總量)、喹乙醇、已烯雌酚
豬藍耳病毒、豬瘟病毒、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、黃麴黴毒素B1、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒gE蛋白、豬圓環病毒、豬乙型腦炎病毒、孔雀石綠、豬口蹄疫3ABC蛋白、豬口蹄疫病毒IgG、豬細小病毒、雞禽流感等定性和定量快速檢測
更多檢測項目可根據客戶要求定製開發，並且可以和多功能食品安全監控系統；用戶可根據自己的實際需求，從中任意選擇單一項目或者多種項目組成多功能食品安全檢測儀。
㈧ 2012人教版中考政治、歷史復習大全
人教版2012中考化學復習提綱(修訂版)
基本概念與原理部分
1、物理變化：沒有生成其他物質的變化，如石蠟熔化、水的三態變化、燈泡發光等。
2、化學變化：生成了其他物質的變化，如燃燒、鋼鐵生銹、食物腐敗、呼吸作用、光合作用等。
3、物理性質：物質不需要發生化學變化就能表現出來的性質，它包括顏色、狀態、氣味、熔點、沸點、硬度、密度、溶解性、導電導熱性、延展性等。如通常狀況下，二氧化碳是無色無味的氣體，密度比空氣大，能溶於水，降溫後能變成固態的乾冰。
4、化學性質：物質在化學變化中表現出來的性質，如可燃性、還原性、氧化性、酸性、鹼性等。
5、混合物：由兩種或兩種以上物質組成，如空氣、自來水、礦泉水、海水、石灰水、粗鹽、石灰石、鹽酸、黃銅、生鐵和鋼等各種合金、石油、煤、天然氣都是混合物。
6、純凈物：只由一種物質組成，如O2
、N2 、CO2、H2O等。
7、元素：具有相同核電荷數(即質子數)的一類原子的總稱，元素的化學性質主要決定於原子的最外層電子數。決定元素的種類是質子數或核電荷數。
8、構成物質的微粒：
（1）分子（保持物質化學性質的一種微粒，由原子構成）；
（2）原子（化學變化中的最小微粒，在化學變化中不可再分）；
（3）離子（原子失去或得到電子後形成的帶電微粒，可分為陽離子[如Na+、NH4+]和陰離子[如Cl—、CO32—]。
9、原子結構：
（1）原子核：居於原子中心，體積極小但質量相當於整個原子質量。它雖小，還可分為帶正電質子和不帶電的中子。
（2）電子：帶負電，在原子核外很大空間作高速運轉。跟原子比較，其質量和體積都可忽略不計。在原子里，核電荷數=質子數=核外電子數
10、離子：帶有電荷的原子或原子團（鎂離子和鎂原子具有相同的質子數或核電荷數）。
11、穩定結構：①最外層8電子②第一層為最外層2電子。
12、自然界中的化學元素：（1）地殼中最多的元素：O （2）地殼中最多的金屬元素：Al
地殼中含量前四位的元素依次是氧、硅、鋁、鐵。空氣中含量最多的元素是氮元素。（3）海水、人體中最多的元素：O
13、化合物的命名：
（1）兩種元素化合：「某化某」，如MgO氧化鎂，NaCl氯化鈉，Fe3O4四氧化三鐵，P2O5五氧化二磷，Ca（OH）2氫氧化鈣；
（2）金屬與酸根化合：「某酸某」，如CaCO3碳酸鈣，CuSO4硫酸銅，NH4NO3硝酸銨。
14、催化劑：在化學變化里能改變其它物質的化學反應速率,而本身的質量和化學性質在化學化前後都沒有變化的物質（註：2H2O2 === 2H2O + O2
↑ 此反應MnO2是催化劑）
15、燃燒的條件：
（1）物質具有可燃性；
（2）可燃物與氧氣接觸；
（3）溫度達到著火點。
16、滅火的方法：
（1）移走可燃物；
（2）隔絕氧氣（如油鍋著火可用鍋蓋蓋滅）；
（3）降低可燃物的溫度至著火點以下（如房屋著火時消防隊員用高壓水槍滅火）。
17、爆炸：可燃物在有限空間內急速燃燒，在短時間內產生大量熱和氣體導致爆炸。一切可燃性氣體、粉塵、在遇到明火時都有可能發生爆炸。（也有物理變化的爆炸如車胎爆炸）。18、質量守恆定律：參加化學反應的各物質的質量總和，等於反應後生成各物質的質量總和。在化學反應前後，肯定不變的是原子的種類和數目、元素的種類、反應前後物質的總質量。肯定變化的是物質的種類和分子的種類。
19、合金：由一種金屬跟其他一種或幾種金屬（或金屬與非金屬）一起熔合而成的具有金屬特性的物質。
合金是混合物而不是化合物。一般說來，合金的熔點比各成分低，硬度比各成分大，抗腐蝕性能更好。
20、各元素或原子團的化合價與離子的電荷數相對應。單質中，元素的化合價為0 ；在化合物里，各元素的化合價的代數和為0）
21、化學符號的意義:
a.元素符號:①表示一種元素；②表示該元素的一個原子。
b．化學式：①宏觀意義：①.表示一種物質；②.表示該物質的元素組成；②微觀意義：①.表示該物質的一個分子；②.表示該物質的分子構成。
c．離子符號：表示離子及離子所帶的電荷數
d．化合價符號：表示元素或原子團的化合價。
當符號前面有數字（化合價符號沒有數字）時，此時組成符號的意義只表示微觀意義。
22、常見的酸根離子：SO42-(硫酸根)、NO3-(硝酸根)、CO32-(碳酸根)、PO43-(磷酸根)、Cl-(氯離子)、HCO3-(碳酸氫根)、HPO42-(磷酸氫根)、H2PO4-(磷酸二氫根)、S2-(硫離子)。
23、溶液：一種或幾種物質分散到另一種物質里，形成均一的、穩定的混合物。
溶液的組成：溶劑和溶質。（溶質可以是固體、液體或氣體；固、氣溶於液體時，固、氣是溶質，液體是溶劑；溶液中各部分的性質均一、穩定。溶液不一定是無色的。
24、固體溶解度：在一定溫度下，某固態物質在100克溶劑里達到飽和狀態時所溶解的質量，就叫做這種物質在這種溶劑里的溶解度。20℃時，食鹽的溶解度為36克。就是說在20℃時，100克水中最多可以溶解食鹽36克。影響固體溶解度的因素是溫度。影響氣體溶解度的因素是溫度和壓強。
若要分離溶解度隨溫度的升高而明顯增大的物質，應用冷卻熱飽和溶液法。
25、酸鹼度的表示方法——PH值
說明：（1）PH值=7，溶液呈中性；PH值<7，溶液呈酸性；PH值>7，溶液呈鹼性。
（2）PH值越小，酸性越強；PH值越大，鹼性越強。
26、金屬活動性順序表：
K、 Ca、 Na、 Mg、 Al、 Zn、 Fe、
Sn、 Pb、（H）、 Cu、 Hg、 Ag、 Pt、 Au
（ 鉀、鈣、 鈉、 鎂、 鋁、 鋅、 鐵、 錫、 鉛、 氫、 銅、汞 、銀、 鉑、 金）
說明：（1）越左金屬活動性就越強，左邊的金屬可以從右邊金屬的鹽溶液中置換出該金屬來（2）排在氫左邊的金屬，可以從酸（鹽酸或稀硫酸）中置換出氫氣；排在氫右邊的則不能。
元素化合物部分
1. 測定空氣中氧氣的含量實驗中，如果兩位同學的實驗結果差別較大，可能的原因有（1）銅絲的量不足（2）系統漏氣
（3）加熱溫度達不到反應溫度 （4）反應的充分程度不同
2．空氣的成分按體積分數
計算，大約是：氧氣佔21%，氮氣佔78%，稀有氣體佔0.94%，二氧化碳0.03%;得出空氣成分的化學家是法國的拉瓦錫。
3、O2的物理性質：通常狀況下，O2是無色無味的氣體，密度比空氣稍大，難溶於水，降溫可變成淡藍色液體和雪狀固體。
4、O2的化學性質：各種物質在氧氣中燃燒的現象和化學方程式如下：
燃燒的現象 燃燒的化學方程式
木炭在氧氣中劇烈燃燒，發出白光，放出大量熱 點燃
C +
O2═══CO2
硫在氧氣中劇烈燃燒，發出明亮的藍紫色火焰，生成有刺激性氣味的氣體 點燃
S +O2 ═══
SO2
磷在氧氣中劇烈燃燒，產生大量白煙 點燃
4P + 5O2═══2P2O5
鐵在氧氣中劇烈燃燒，火星四射，生成黑色固體
點燃
3Fe + 2O2═══Fe3O4
鎂在氧氣中燃燒，發出耀眼的白光，生成色固體。 點燃
2Mg+ O2═══
2MgO
5．實驗室製取氧氣用過氧化氫和二氧化錳。一般不用氯酸鉀、高錳酸鉀因為反應需要加熱，收集氧氣可用排水法，因為氧氣不易溶解於水；收集氧氣可用向上排空氣法，因為氧氣密度比空氣的大。收集氫氣可用排水集氣法和向下排空氣法。（收集方法由氣體的密度和水溶性決定）收集CO2隻能用向上排空氣法，收集CO、N2隻能用排水法。
6、工業制氧氣是利用液氮和液氧的沸點不同，分離液態空氣是物理變化。
7、氧氣的重要用途是供給呼吸和支持燃燒，利用氧氣易於其它物質反應並放熱的化學性質。水通直流電後，正極產生氧氣，負極產生氫氣，負極氣體能燃燒產生淡藍色火焰（H2），正極氣體能使帶火星木條復燃，前者與後者的體積比為1:2，質量比為8:1。
8、水的凈化：自來水的凈化步驟如下：沉降（加明礬）；過濾；滅菌（氯氣）；煮沸。硬水是指含有較多可溶性鈣鎂化合物的水；軟水是指不含或含有較少可溶性鈣鎂化合物的水。向兩種類型的水中分別加肥皂水，攪拌，產生較多泡沫的是軟水，否則為硬水。利用蒸餾、煮沸的方法可將硬水變為軟水。
9、實驗室製取氫氣用鋅粒和稀硫酸。一般不用鎂、鐵與稀硫酸反應，鎂反應過快、鐵反應緩慢不能用濃硫酸、硝酸，因有強氧化性，反應不能得到氫氣。不用濃鹽酸，生成的氣體中會含有HCl氣體可用氫氧化鈉溶液等吸收HCl氣體。
10、二氧化碳的物理性質：通常狀況下，CO2是無色無味的氣體，密度比空氣大，能溶於水，降溫可變成無色液體和無色固體（乾冰）。
11、二氧化碳的化學性質：（1）CO2能使紫色石蕊試液變紅：CO2 + H2O ═══ H2CO3 ；
加熱上述紅色液體會恢復為紫色，因為碳酸不穩定易分解：H2CO3═══ H2O + CO2↑ （2）CO2能使澄清石灰水變渾濁： CO2 + Ca（OH）2
═══ CaCO3↓+ H2O ，該反應可用於CO2氣體的檢驗，和其他鹼也能反應。
12、CO2的用途：（1）滅火（不能燃燒不能支持燃燒，密度比空氣大）；（2）人工降雨、舞台雲霧（乾冰升華吸收大量熱，使水蒸氣液化）；（3）光合作用的原料；（4）保存食品。
13、CO2的實驗室製法：大理石或石灰石與稀鹽酸：CaCO3 +
2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑，不用Na2CO3，因反應太快；不用稀硫酸，因為石灰石或大理石的主要成分CaCO3與硫酸反應生成微溶的CaSO4，會覆蓋在石塊的表面而阻止反應的進行；也不用濃鹽酸，因濃鹽酸有揮發性，會使製得的二氧化碳混有HCl等雜質。可用向上排空氣法收集CO2，驗滿時用燃著的火柴放在瓶口，看火柴是否熄滅。
14、CO2與人體健康：CO2無毒，當空氣中含量達到一定濃度對人體有害，因為CO2不能供給呼吸，故進入枯井或山洞前要做燈火試驗。
15、實驗室製取氫氣用鋅粒和稀硫酸。一般不用鎂、鐵與稀硫酸反應，鎂反應過快、鐵反應緩慢不能用濃硫酸、硝酸，因有強氧化性，反應不能得到氫氣。不用濃鹽酸，生成的氣體中會含有HCl氣體可用氫氧化鈉溶液等吸收HCl氣體
16、CO中毒，又叫煤氣中毒。CO是無色、無味的氣體，難溶於水，有劇毒，不易被察覺。被吸入人體與血紅蛋白結合，使人缺氧氣。CO一半以上來自汽車排放的廢氣。用CO作還原氧化銅等實驗時，一定要進行尾氣處理。
17、金屬材料包括鐵、鋁、銅等金屬和合金．金屬有很多共同的物理性質。例如：常溫下它們的狀態大都是固態，有金屬光澤，大多數為熱和電的良導體，有延展性，密度較大，熔點較高。
18、金屬材料金屬的物理性質：①常溫下一般為固態（汞為液態），有金屬光澤；②大多數呈銀白色（銅為紫紅色，金為黃色）；③有良好的導熱性、導電性、延展性。
19、金屬的化學性質
點燃
（1）大多數金屬可與氧氣的反應
4Al+3O2══2Al2O3 3Fe+2O2═══Fe3O4 2Cu+O2═══2CuO
（2）較活潑金屬與酸反應放出氫氣
Fe+H2SO4══FeSO4+H2↑ 2Al+6HCl══2AlCl3+3H2↑ Cu不與鹽酸反應
（3）金屬1 + 鹽1 →金屬2
+鹽2（活潑金屬置換不活潑金屬） Fe + CuSO4 == Cu + FeSO4 (「濕法冶金」原理)，Cu+2AgNO3══2Ag+Cu（NO3）2
★單質鐵在發生置換反應時，生成的都是+2價的亞鐵。 ★置換反應：單質1+化合物1══單質2+化合物2
20、金屬資源的保護和利用
高溫
（1）鐵的冶煉原理： 3CO + Fe2O3 ══ 2Fe + 3CO2 （赤鐵礦：Fe2O3
；磁鐵礦：Fe3O4）
（2）原料：鐵礦石、焦炭、石灰石、空氣
（3）鋼鐵銹蝕的條件是：①與O2接觸 ②與水接觸
★在有酸或鹽存在的條件下，會加速鋼鐵生銹（鐵銹的主要成分：Fe2O3）。★鐵銹很疏鬆，不能阻礙里層的鐵繼續與氧氣、水蒸氣反應，因此鐵製品可以全部被銹蝕。因而鐵銹應及時除去。而鋁與氧氣反應生成緻密的氧化鋁薄膜，從而阻止鋁進一步氧化，因此，鋁具有很好的抗腐蝕性能。
（4）防止鐵製品生銹的措施：①保持鐵製品表面的清潔、乾燥；②表面塗保護膜，如塗油、刷漆、搪瓷、電鍍、烤藍等；③製成不銹鋼。紅色的銅，在潮濕的空氣中易於與空氣中的水、氧氣、二氧化碳等作用下生成銅綠〔Cu2(OH)2CO3〕金屬製品電鍍、電焊前一般要用稀鹽酸處理，目的是用鹽酸除去金屬表面的銹。
21、濃硫酸敞口放置質量會增加，質量分數會減小，因為濃硫酸具有吸水性。濃鹽酸敞口放置質量會減少，質量分數會減小，因為濃鹽酸具有揮發性。氫氧化鈉（NaOH）敞口放置，質量會增加，因為氫氧化鈉易吸收空氣中的水分而潮解，而且可以和空氣中的二氧化碳反應而變質。2NaOH
+ CO2 = Na2CO3 + H2O不能用NaOH乾燥的氣體是SO2、CO2、HCl。
22、紫色石蕊與無色酚酞都屬於酸鹼指示劑，可指示溶液的酸鹼性。 酸性溶液，石蕊遇之變紅色，酚酞不變色，pH<7。
鹼性溶液，石蕊遇之變藍色，酚酞變紅色，pH>7。中性溶液：石蕊不變色（仍為紫色），酚酞不變色，pH＝7
。
23、氫氧化鈉固體要密閉保存，原因是氫氧化鈉不僅易吸收空氣中的水分而潮解，還能與空氣中的二氧化碳反應生產Na2CO3而變質，鑒定氫氧化鈉是否變質，可用過量的稀鹽酸檢驗（看是否有氣泡產生）。除Na2CO3時可加適量的石灰水即Ca(OH)2。
氫氧化鈉溶液存放在試劑瓶中時應用橡皮塞，不能用玻璃塞。原因是玻璃中的SiO2能與氫氧化鈉反應生產黏性的物質。
24、Ca(OH)2：氫氧化鈣，俗稱熟石灰、消石灰，微溶於水，溶解度隨溫度的升高而減小。其水溶液稱石灰水，不飽和石灰水轉化成飽和溶液的方法是升溫（與大部分固體相反）或加石灰。石灰水的保存與氫氧化鈉溶液相同。
25、氫氧化鈉的俗稱是燒鹼、火鹼、苛性鈉。碳酸鈉(Na2CO3
)的俗稱是純鹼、蘇打。碳酸氫鈉(NaHCO3)的俗稱是小蘇打。
26、工業上用石灰石（主要成分為CaCO3）、水、純鹼（Na2CO3）制燒鹼的方法：（1）高溫鍛燒石灰石生成CaO；（2）CaO與水反應生成Ca(OH)2；（3）Ca(OH)2與Na2CO3反應可生成燒鹼（NaOH）。
27、純鹼（Na2CO3）的水溶液呈鹼性，pH>7，但它不是鹼，屬於鹽；碳酸鈉晶體即Na2CO3•10H2O是純凈物，屬於鹽類，俗稱口鹼；碳酸鈉晶體易風化，屬化學變化。硫酸銅晶體俗稱膽礬、藍礬，是藍色晶體，化學式為CuSO45H2O；無水硫酸銅CuSO4是白色固體，易吸收水分而變藍，可用其檢驗水的存在。
化學與生活部分
1.海洋資源包括化學資源、礦產資源、動力資源、生物資源等。
2.從海水中提取食鹽，主要用蒸發溶劑的方法，這是因為食鹽的溶解度受溫度的影響不大。先將海水引入蒸發池，經日曬蒸發水分到一定程度時，再導入結晶池，繼續日曬，海水成為食鹽的飽和溶液，再曬就會逐漸析出食鹽來，該變化是物理變化。海水「曬鹽」得到的粗鹽中含有少量的泥沙等不溶性雜質，可採取
溶解→過濾 →蒸發結晶等步驟除去。「工業上凈化食鹽時，先將粗鹽溶於水中，過濾除去不溶性雜質，再加入氯化鋇、純鹼、燒鹼等物質，使SO42- 、Ca2+
、Mg2+等可溶性雜質轉化為沉澱過濾除去，最後用鹽酸將溶液的pH調節至7，濃縮即得精鹽。」
3.從海水中製取金屬鎂的原理是：向海水中加入石灰乳，產生Mg(OH)2沉澱，然後將沉澱過濾，向其中加入稀鹽酸，產生MgCl2,再將熔融狀態的MgCl2電解，就能製得金屬鎂。（方程式要掌握）
4.蒸餾法是海水淡化常用的方法，目前多採用「多級閃急蒸餾法」
5.Na2CO3（俗稱純鹼或蘇打）就是以食鹽、石灰石為原料，以氨為媒介，採用氨鹼法製得的。反應原理是：向飽和食鹽水中通入氨氣，製得飽和氨鹽水，在加壓並不斷通入二氧化碳的條件下產生的碳酸氫鈉（NaHCO3）由於溶解度小結晶析出，過濾後將碳酸氫鈉加熱分解即得純鹼。（方程式要掌握）
6.有機物（有機化合物）：含碳元素的化合物（除CO、CO2 和含碳酸根化合物外）,最簡單的有機物是甲烷（CH4）
7.食物的成分主要有蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類營養素，前四種是有機物。其中能提供能量的有蛋白質、糖類、油脂三大類。最主要的供能物質是糖類，它是由C、H、O三種元素組成的化合物。如澱粉、葡萄糖、蔗糖等。澱粉是一種有機高分子化合物，它遇到碘水變藍色，它在人體內分解為葡萄糖，葡萄糖的化學式是C6H12O6，它在人體內氧化釋放出能量（方程式要掌握）。蛋白質是構成細胞的基本物質。維生素在人體內起到調節新陳代謝，預防疾病、維持身體健康的作用，缺乏維生素A患夜盲症，缺乏的維生素C會引起壞血病。
8、人體中含量較多的元素11種，排在前四位的元素依次為 O、 C、H、C
。微量元素有Fe、Zn、Se、I等。如果人體內缺乏碘元素會導致甲狀腺腫，缺乏鈣元素會導致骨質疏鬆症，
缺乏鐵元素會導致貧血症。人體中必需的元素長期攝入過量或不足，都不利於身體健康。
9.除毒氣外，對人體造成危害的物質主要還有含鉛、銅、汞、砷、錳等元素的無機鹽。蛋白質受熱或遇到濃硝酸、重金屬鹽、甲醛會失去原有的生理功能而變性，在急救重金屬鹽中毒時，可給患者吃大量牛乳或蛋清，其目的是使牛乳或蛋清中的蛋白質在消化道中與重金屬離子結合成不溶解的變性蛋白質，從而阻止重金屬離子被吸收進入人體內，最後設法將沉澱物從腸胃中洗出。可溶性的重金屬鹽有毒如BaCl2有毒，卻BaSO4無毒，但BaCO3雖然不溶於水，但能和胃酸反應生成BaCl2，因此有毒，萬一不慎服用氯化鋇，應吞服雞蛋白解毒,並加服一定量的解毒劑如MgSO4使其變為BaSO4沉澱。
10.煙草中的最為有害的物質是一氧化碳、尼古丁、焦油和重金屬鹽。常見的毒品有鴉片、、嗎啡、海洛因、冰毒、可卡因、巴比妥類、大麻類等。
11.人類目前應用最廣泛的能源是煤、石油、天然氣等不可再生的化石燃料，而實驗室用做熱源的酒精是可再生能源。（1）煤：也叫煤炭，「工業的糧食」，復雜的混合物，主要元素為碳；（2）石油：「工業的血液」，復雜的混合物，主要元素為碳、氫；（3）天然氣：「西氣東輸」的燃料，主要成分為甲烷（CH4）。它們既是燃料又是重要的化工。
㈨ 如何辨別火鹼發的牛蹄筋
聞聞味有鹼味很大，顏色與正常色不同發白。
在蝦仁、蹄筋、海參、毛肚、鴨腸等水發產品或鮮蝦仁等保鮮水產品中加入火鹼後，可以使其重量增加5倍到7倍，產品保質期可延長3倍至5倍，產品外觀肉體飽
滿，光澤更佳。因而，一些沒有冷凍保存條件且又想牟取不義之財的商販，就很自然地用火鹼浸泡水產品，既能賣出好價錢，又不易被消費者察覺。執法人員介紹，
目前，檢測水發產品中是否含甲醛，還沒有簡便的、適合普通群眾掌握的方法，靠專業部門定性檢驗，人力和物力又非常有限。在實際工作中，只有衛生防疫、質量
監督、工商行政管理等部門聯起手來，在經營各環節上把關，加強檢測檢驗，建成監測網路，才能有效控制水發產品市場。