餐飲行政

❶ 餐飲行政工作總結

一、工作總結的結構形式及其內容
年終總結（含綜合性總結）或專題版總結，其標題權通常採用兩種寫法，一種是發文單位名稱+時間+文種；另一種是採用新聞標題的形式，
正文一般分為如下三部分表述：
1、情況回顧
這是總結的開頭部分，叫前言或小引，用來交代總結的緣由，或對總結的內容、范圍、目的作限定，對所做的工作或過程作扼要的概述、評估。這部分文字篇幅不宜過長，只作概括說明，不展開分析、評議。
2、經驗體會
這部分是總結的主體，在第一部分概述情況之後展開分述。有的用小標題分別闡明成績與問題、做法與體會或者成績與缺點。如果不是這樣，就無法讓人抓住要領。專題性的總結，也可以提煉出幾條經驗，以起到醒目、明了。
運用這種方法要注意各部分之間的關系。各部分既有相對的獨立性，又有密切的內在聯系，使之形成合力，共同說明基本經驗。
3、今後打算
這是總結的結尾部分。它是在上一部分總結出經驗教訓之後，根據已經取得的成績和新形勢、新任務的要求，提出今後的設法、打算，成為新一年制訂計劃的依據。內容包括應如何發揚成績，克服存在問題及明確今後的努力方向。也可以展望未來，得出新的奮斗目標。

❷ 餐飲業的行政人事有發展前景嗎

"民以食為天"，餐飲服抄務行業是永遠不會下架的行業，而且現如今的人們，對餐飲服務行業的精神發展要求更高，所以只要你有行業頭腦，能夠幫助公司提升業績，就有可能成為公司更具德行的領導。
做餐飲服務行業，雖說是服務行業，但每天與人交流也是最多的地方，最注重的即是口才，做人和善一點，說話溫馨一點，腦筋靈活一點，便能立足。
不止此行，行行如此！

❸ 餐廳行政主管職責及工作內容是什麼

餐飲部行政總監崗位職責

一、職責：
1、對副總經理負責，負責餐飲業務的全面工作。
2、貫徹執行副總經理下達的各項工作任務和工作指示，對飲食的經營好壞負有重要的責任。
3、制訂餐飲的營業政策、計劃。
4、主持日常餐飲的業務會議，協調部門內部各單位的工作，使工作能協調一致地順利進行。
5、擬定餐飲每年的預算方案和營業指標。審閱餐飲每天的營業報表，進行營業分析，作出經營決策。
6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。
7、與大廚、研究如何提高食品的質量，創制新的花色品種；制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌；制定食品及飲料的成本標准。
8、參加副總經理召開的各部經理例會及業務協調會議，建立良好的公共關系。
9、對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業務能力。
二、業務要求：
1、熟悉餐飲的業務，善於進行工作策劃，善於進行業務推廣和市場銷售。
2、餐飲是直接對客人面對面服務的一個部門，客人流量大，口味和要求復雜，服務持續時間長，要求高，作為餐飲行政經理要熟悉和掌握這項工作的規律和特點，認真督導管理人員和員工做好服務工作。
三、工作內容：
1、了解和掌握下屬各部門的情況，包括營業情況、員工的素質及技術情況，有的放矢地搞好管理工作。
2、制定所管部門的工作計劃，對各部門的工作進行督導。
3、抓好服務質量：
（1）巡查餐廳及出品部門，進行工作指導，發現問題及時解決。
（2）在重要宴會和重點客人開餐前要按檢查宴會的要求進行細致的檢查，發現問題或不妥之處要及時改正。
（3）檢查各工種員工是否按操作規程進行工作，檢查他們的儀容、工作效率、技術的熟練程度、服務態度，督導他們保持較高的服務水準。
（4）抽檢食品質量。
（5）經常徵求賓客對服務及食品質量的意見；妥善處理客人的投訴。
4、加強物資管理，提高經濟效益。
（1）了解和掌握食品原材料的市場價格，指導進行食品原材料的采購；根據飲食業的旺淡季指導增減食品原材料的進貨額，避免脫銷或積壓，造成損失或浪費；熟悉庫存情況。
（2）制食品原材料及飲料的標准、規格和要求，控製成本和毛利率。
5、加強職工隊伍的教育和培訓工作，提高從業人員的素質。
（1）教育員工遵紀守法、服從領導、服從管理，培養和提高員工的意識，自覺做好本職工作。
（2）了解和掌握職工的思想狀況，工作表現、業務水平和家庭狀況，有針對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，使他們有歸宿感、責任心和事業心。
（3）抓管理的重點是要抓好部長以上管理人員的管理工作，對他們嚴格培訓和嚴格管理是提高飲食娛樂公司管理水準和服務水準的根本保證。
6、按照食品衛生法規定，嚴格遵守衛生管理制度。制定個人、崗位、操作等方面的衛生標准，實行定期和不定期的衛生檢查，保證客人的飲食安全。

❹ 餐飲服務行政管理方向是干什麼的

服務行政管理方向就是客戶至上，做最美好的食物，給最美麗的客人享用。

❺ 餐飲業行政助理應具備的基本素質

文員的工作細而雜，而且繁瑣；如不加強各方面的學心來提高自身的業務水平，很難適應內本職工作。容

具體來講，文員要具有三種業務能力；1、拓展能力；2、分析問題的能力；3、人際交往能力。 文別風淮雨工作是一門藝術，要做好文員工作，首先要具備作為內勤的一些基本素質，如語言表達能力、文電處理能力、會務接待能力等，注意處理好一些工作上的矛盾。

行政助理工作沒有盲區，只要領導工作有可能涉及的領域，就必須積極配合、認真完成領導所交辦的各項工作。
有點類似於文秘的性質.

工作職責(比較雜)

一、協助領導草擬工作計劃、總結和各類報告。
二、按要求匯總、統計、上報敵情、政情和治安情況。
三、即使准確統計有關數據，上報各種報表，做好日常考勤登記和出勤統計。
四、搞好文書材料收發、登記、閱辦和分類管理工作。
五、做好資料、穩當、印章管理和文印工作。
六、負責全處財務報帳，會同戶籍管理員搞好分管工作及辦公室日常接待、管理工作。
七、按月擬造臨時工工資表，送領導審批後，及時發放。
八、完成領導交辦的其他工作任務。
九、根據工作需要，如果調整工作崗位，則應履行相應崗位工作職責。

❻ 餐飲類的行政文員是干什麼

招人、弄些文件什麼的，也不會太復雜。

❼ 餐飲公司行政部的職責是什麼

行政部職責
1、負責服務、協調總經理辦公室工作，檢查落實總經理室安排的各項工作。並及時反饋總經理室，保證總經理辦公室各項工作的正常運作。

2、負責安排公司的年度工作會議、月度及每周工作例行等會議，做好記錄，編寫會議紀要和決議，並督促各部門貫徹執行，及時了解和反饋有關信息。

3、負責公司相關文件的起草、印製和分發，上級和外部來文的簽收、登記和領導批示後的傳閱、催辦、回復。做好公司行政類文件的審核、編號、立卷、存檔工作。

4、根據公司物料采購的品種、規格和批量，負責進行市場調查，選擇合格的供方並定期進行市場調查及供方資質評審；

5、負責各類物品的采購工作，確保按時完成各項采購任務，並保證所采購的物料質量符合要求；

6、完善公司行政管理制度，管理公司資產，做好物品的管理工作及各項後勤保障工作。

7、負責建立員工制服管理制度，並不定期對員工著裝情況進行檢查，對不符合著裝要求的按相關制度進行處理。

8、擬制公司組織架構及人員編制，根據公司不同時期的發展狀況，對公司的組織架構及人員編製做出調整，報公司領導審批。

9、根據各部門對人力資源的需求，作好員工的招聘、考核、選拔、調配、離職等工作。

10、負責制定公司績效考核辦法，組織各部門對公司員工的任職情況進行考核，並在此基礎上提出任免、獎罰建議，供公司領導決策時參考。

11、調查了解具競爭力企業的薪酬水平，制定具有競爭優勢的薪酬制度，報經公司批准。

12、根據公司員工的培訓需求，在每年12月底負責編制公司下一年度培訓計劃和預算。

13、負責公司年度培訓工作及臨時性培訓工作的組織、協調、實施。

14、負責檢查各部門年度和月度培訓計劃的實施情況。

15、負責組織各部門進行內部各類培訓教材的編寫。
16、負責每年底制定下一年員工業余活動方案，報公司審批後，組織開展各類員工業余活動，豐富員工業余文化生活

❽ 餐飲行業都歸什麼部門管理

餐飲業歸屬於當地的市場監督管理局管理。

原來餐飲業歸國家食品葯品監督管理局管理，後來機構改革，單獨設立市場監督管理局來負責監管市場。

2018年3月，根據第十三屆全國人民代表大會第一次會議批準的國務院機構改革方案，將國家食品葯品監督管理總局的職責整合，組建中華人民共和國國家市場監督管理總局；不再保留國家食品葯品監督管理總局。

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具體職責：

（一）負責產品質量安全監督管理。管理產品質量安全風險監控、國家監督抽查工作。建立並組織實施質量分級制度、質量安全追溯制度。指導工業產品生產許可管理。負責纖維質量監督工作。

（二）負責特種設備安全監督管理。綜合管理特種設備安全監察、監督工作，監督檢查高耗能特種設備節能標准和鍋爐環境保護標準的執行情況。

（三）負責食品安全監督管理綜合協調。組織制定食品安全重大政策並組織實施。負責食品安全應急體系建設，組織指導重大食品安全事件應急處置和調查處理工作。

建立健全食品安全重要信息直報制度。承擔國務院食品安全委員會日常工作。

（四）負責食品安全監督管理。建立覆蓋食品生產、流通、消費全過程的監督檢查制度和隱患排查治理機制並組織實施，防範區域性、系統性食品安全風險。