行政總廚證書有用嗎

① 行政總廚和廚師長有什麼區別

在概念上，行政總廚，主要側重管理，管理技巧的高低是這個職位的關回鍵所在。就像是一答個單位的副經理，主管廚房一塊，而且還要兼顧其他的行政業務。廚師長，主要側重於廚師的培訓，就象技工的頭，技師或車間主任性質的。比起行政總廚來說，廚師長的工作稍顯單一。
在很多星級酒店中，行政總廚的待遇級別與部門經理相同。由於既抓生產、搞創新（推出新菜品）、促管理，又要確保盈利，這就使得行政總廚必須是在廚藝精湛的基礎上的廚房所有事物的決策者、創新引導者、通曉市場需求者、上傳下達者。
廚師長主要就是後廚的「領頭羊」，主要對炒鍋進行日常管理，對廚房所有菜品進行高標准控制等工作，要求具有大餐飲行業炒鍋或主管工作經驗，還應有廚房管理的能力和技巧。
廚師長作為炒鍋的主管，其不僅要有精湛的廚藝，還要有相當的管理能力，其對行政總廚直接負責，其可以向行政總廚發展，二者都是非常優秀的廚政管理人才。

② 在酒店我有行政總廚管理證書但是我是炒菜師傅我可以用我的這個證加錢嗎

那要看錄用你的酒店是否同意了？

③ 我想考個《行政總廚廚政管理資格證》證書在酒店管不管用啊!考證需要花多少錢啊

唉，先學好食品營養與衛生和掌握烹飪原料得成分和功效吧，這好像是最基礎的，

④ 要做行政總廚需要大專證嗎

技術和文憑是兩碼事。學技術不需要有多高的學歷。行政總廚憑的是精湛的手藝和絕對的廚房管理經驗，做到這兩點再有個好的機遇就可以成為行政總廚了。

⑤ 廚師最高級別是不是行政總廚行政總廚的條件是什麼

不是
打個比方，行政總廚就像研究所的一把手。技術的確出色，但不一定是最頂尖的那個，他更多擔任協調，調度工作
技術最牛的，一般是廚師長，人家是走專業技術路線的

⑥ 什麼是行政總廚啊

行政總廚是個品牌，「行政總廚」品牌是由徐勤國先生於2006年創立、並於2012年投資建成專集約化生產基屬地——山東行政總廚食品有限公司；該公司是一家致力於中、高端調味品研發、生產和銷售的現代化企業。

行政總廚主打產品為中餐、日韓料理、西餐等菜式的專用調味品。

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相關產品：

1、行政總廚雞汁

產品用途：能與各種肉類，還能與各種蔬菜，海鮮等相搭配；廣泛應用在各種烹飪方法中。

2、行政總廚燒汁

產品用途：燒汁在燒烤使用中可以使烤肉烤魚表面色澤金黃，焦香味足，可以增加和改善菜餚口味。根據就餐者口味喜好不同，也可以配製成不同風味的料碟點蘸。

3、行政總廚辣鮮露

產品用途：辣鮮露可以很好的幫助菜餚提升頭香味和鮮辣的口感，是菜餚辛香鮮美，讓人回味無窮，是川、湘、贛等菜系的絕好調味品。

4、行政總廚青芥辣

產品用途：行政總廚青芥辣，是日韓料理的傳統調味品，風味純正，濃辣刺激，用於冷盤和點蘸風味更是一流。

參考資料來源：網路-行政總廚

⑦ 行政總廚是什麼

行政總廚崗位職責
一、在餐飲部經總監的領導下，全面負責食品的製作，控制廚房出品。
二、制定廚房管理制度、服務標准、操作規程，制定各崗位職責，了解各崗位人員的技術水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運作。
三、制定各餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價格，控製成本費用，保持良好的毛利率。
四、親自收集客人對食品質量的意見，了解餐廳經理、餐廳主管對市場行情的看法，不斷研製、創制新菜式，推出時令菜式，推廣特別介紹，組織特色食品節。
五、熟悉原材料種類、產地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源供應質量、價格，對重要宴會的貨物采購，要親自與采購部聯系．並親自驗收。
六、巡視各廚房工作情況，組織大型宴會、酒會的食品製作，合理調派人力和技術力量，統籌各個工作環節。
七、每日檢查各個廚房的衛生，檢查各個廚房的食品質量，把好食品衛生安全質量關。
八、檢查各廚房設備運轉情況和廁具、用縣的使用情況，制定年度采購計劃。
九、檢查各廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質期，防止變質和短缺．制訂原料采購計劃，控制原料的進貨質量。
十、加強與樓面及有關部門之間的聯系，搞好合作，處理重要投訴。
十一、主持廚房日常工作會議每周召開一次業務檢討會議，確保日常運作，<蓮~山 課件>不斷提高出品質量、提高營業和利潤水平。
十二、有針對性地組織廚師外出學習．重視新知識新技術的運用和推廣。
十三、制定烹飪技術的培訓計劃，親自負責培訓工作，提高廚師的技藝．保持酒店的餐飲特色。
十四、親自負責對主要業務骨乾的招聘，想辦法引進有一定客戶支持的有專長的技術人才，關心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導和幫助．切實調動他們的積極性。
十五、抓好設備設施的維修保養．確保各種設施處於完好狀態，防止發生事故。
十六、嚴格執行消防操作規程，定期組織檢查消防防火器具，做好防火安全工作。
十七、精通烹飪知識，通曉食品生產加工過程，按工序工藝要求，妥善安排各個環節的工作，善於發現出品方面的問題，能正視問題，解決問題，善於開發新產品，組織和開展各種食品的促銷活動。
十八、熟知全國各地區各民族的飲食習慣、偏好和進餐方式．熟知貨源存放保管、加工和知識和技術，有個人的名牌菜式，能組織指揮各類宴會的菜餚製作，操辦各種規模的大型或特大型宴會的食品出品。
十九、完成餐飲部總監布置的其他工作。

⑧ 剛學廚師,報考行政總廚有用嗎

可以啊，這個地方以培養廚師長、行政總廚、高級烹飪人才為目標，培養專能夠熟練製作傳統八屬大菜系、酒店流行菜（冷盤、熱菜）， 掌握中、 西面點、火鍋、鹵烤製作技術，且具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的復合型廚政管理人才，培養能勝任星級賓...

⑨ 有了行政總廚證能不能出國

公安民警出境是要審批的，司法系統其他人員中，如果上了副處以上級，也是要審批才能出境的，辦好護照後，再簽證，一般是旅遊，旅行社會辦好的，如果其它簽證就麻煩多了。

⑩ 去酒店要當上行政總廚需要行政總廚證嗎

不需要，廚師只分初中高級，望採納謝謝，