食品標准與法規在線作業

1. 食品法律法規與標準的作品目錄

緒論1
第一章 我國食品法律法規2
第一節 法的基本概念2
一、法、法律、法規的概念2
二、法的基本特徵
第二節 我國的立法特徵5
一、立法體制5
二、我國的立法程序6
第三節 我國的食品法律法規體系8
一、我國食品法律法規概念8
二、食品法律法規的實施9
三、我國食品法律法規的制定與監督管理13
參考文獻20
第二章 我國的食品法律、法規21
第一節 食品安全法21
一、食品安全法的頒布21
二、《食品安全法》的主要內容21
三、《食品安全法》的適用范圍21
四、食品安全法的意義22
五、食品安全法與食品衛生法的異同23
第二節 產品質量法26
一、產品質量法的含義及調整對象26
二、產品質量法的主要內容26
三、產品質量法的適用范圍26
四、產品質量監督管理制度28
五、產品質量法律責任29
第三節 食品安全相關法律法規30
一、計量法30
二、進出口商品檢驗法33
三、商標法35
四、食品行政法規、部門規章36
參考文獻37
第三章 標准概述38
第一節 標准化基礎知識38
一、標准與標准化的概念38
二、標准和標准化的基本特徵40
三、標准化的目的40
四、標准化的主要作用41
五、標准化活動的基本原則41
第二節 標准分類和標准體系42
一、我國標準的分類42
二、標准體系46
第三節 標準的制定48
一、制定標準的一般程序48
二、編寫標準的基本原則49
三、編寫標準的要求50
第四節 標準的編寫51
一、概述51
二、資料性要素的編寫53
三、規范性一般要素的編寫55
四、規范性技術要素的編寫57
五、分類、標記、標志和標簽62
六、採用國際標准63
七、標準的代號和編號69
第五節 標準的實施、監督與管理73
一、管理體制73
二、標準的監督管理73
三、標準的宣貫與實施74
四、標準的修訂76
參考文獻76
第四章 我國的食品標准77
第一節 食品標准概述77
一、食品標准77
二、存在問題79
三、產品標准79
四、食品產品標准80
第二節 食品基礎標准及相關標准81
一、名詞術語類、圖形符號、
代號類標准81
二、食品分類標准82
三、食品標簽標准82
四、食品檢驗規則、食品標示、物流標准87
五、食品加工操作技術規程標准89
第三節 食品安全衛生標准89
一、食品衛生標准89
二、食品生產安全控制標准97
第四節 食品檢驗方法標准99
一、食品檢驗方法標准99
二、食品衛生微生物學檢驗標准100
三、食品衛生理化檢驗方法標准101
第五節 食品添加劑標准107
一、內容107
二、分類110
參考文獻111
第五章 國際食品標准與法規112
第一節 國際食品法典112
一、國際食品法典的發展歷史112
二、國際食品法典委員會113
三、國際食品法典116
四、糧農組織，世界衛生組織和法典關系119
五、中國CAC工作開展的現狀119
第二節 國際標准化組織120
一、ISO的概況120
二、ISO的組織結構121
三、國際標準的形成過程122
四、ISO9000122
五、ISO14000123
六、ISO22000124
第三節 其他國際組織126
一、世界衛生組織126
二、聯合國糧食及農業組織129
三、世界貿易組織130
第四節 發達國家食品標准與法規132
一、美國食品標准與法規132
二、日本食品標准與法規136
三、歐盟食品標准與法規138
四、發達國家法規標准對我國食品貿易的影響144
參考文獻145
第六章 認證與計量認證146
第一節 認證、計量認證基礎概念146
一、認證146
二、計量認證148
第二節 認證與計量認證的發展概況151
一、國際認證發展概況151
二、國內認證發展概況152
第三節 計量認證的內容、對象和依據154
一、計量認證的內容154
二、計量認證的對象155
三、計量認證的依據155
第四節 計量認證的程序和評審准則156
一、計量認證的程序156
二、計量認證的評審准則160
參考文獻162
第七章 食品生產的市場准入和認證管理163
第一節 食品生產經營許可制度163
一、食品生產經營許可的概念和類型163
二、食品生產經營安全的監督管理164
三、食品安全行政處罰165
第二節 食品質量安全市場准入制度165
一、食品市場准入內容與必備條件165
二、食品市場准入標志167
三、市場准入現場審查工作的要求167
四、食品質量安全檢驗工作的要求168
第三節 良好作業規范（GMP）169
一、食品GMP的意義169
二、食品GMP的基本精神170
三、推行食品GMP的主要目的170
四、食品GMP的基本原則170
第四節 危害分析及關鍵控制點170
一、發展歷史及現狀170
二、HACCP計劃的前提條件171
三、七個原理172
四、體系驗證173
第五節 無公害食品174
一、無公害食品概述174
二、無公害食品標准體系174
三、無公害農產品認證176
四、無公害農產品標志管理178
第六節 綠色食品178
一、綠色食品產生的背景178
二、綠色食品的概念179
三、綠色食品標准體系179
四、綠色食品的標志180
五、綠色食品標志的申報程序181
六、綠色食品的管理183
第七節 有機食品認證183
一、有機農業與有機食品的概念183
二、世界有機農業與有機食品的發展183
三、我國有機農業與有機食品的發展185
四、有機食品的認證程序186
五、認證標志與管理188
六、有機食品發展中心189
七、有機食品、綠色食品和無公害食品的異同189
參考文獻190
第八章 食品標准與法規文獻檢索191
第九章 食品安全法律法規應用分析204
參考文獻223

2. 食品標准與法規的圖書目錄

第一節食品法律、法規與標準的法律地位
第二節食品安全的保障措施
第三節食品法律、法規和標准與市場經濟的關系
一、法律、法規與標準的關系
二、食品法律、法規與市場經濟的關系
三、標准與市場經濟的關系
思考題 第一節標准化與標准
一、標准化
二、標准
第二節食品標准
一、我國食品標准化概況
二、我國食品標准與分類
三、國際食品標准化
思考題 第一節食品強制性標准類別
一、強制性標準的分級
二、強制性標準的范圍
三、食品安全相關的國家級強制性標準的類別
四、食品安全法中規定的食品安全標准
第二節食品標簽與標識標注
一、食品標簽的定義及功能
二、我國相關的食品標簽標準的發展
三、預包裝食品標簽通則中使用的術語和定義
四、預包裝食品標簽及標注的基本要求
五、食品標簽強制性標示內容及標注要求
六、預包裝食品標簽通則中強制標示內容的免除
七、非強制標示內容
八、食品標識管理規定
九、食品營養標簽介紹
第三節食品添加劑
一、食品添加劑及其發展趨勢
二、國際組織關於食品添加劑的安全使用和管理
三、我國關於食品添加劑的主要法律法規及標准
四、食品添加劑的使用原則
五、規范性附錄的內容
六、食品添加劑功能類別及其技術作用
第四節食品安全標准
一、食品安全標準的格式及內容
二、食品安全標准中的主要技術指標
三、我國食品安全標准中的技術指標
思考題 第一節食品標准制定的原則
一、食品標準的基本內容
二、食品標准制修訂原則
三、企業標準的制定范圍
四、制定食品標準的要求
第二節食品標准制定的程序
第三節食品標準的結構
一、食品標準的要素
二、標準的結構層次
第四節食品標准核心內容(規范性技術要素)的編寫
一、術語和定義
二、符號和縮略語
三、要求
四、抽樣
五、試驗方法
六、檢驗規則
七、標志、標簽與包裝
八、運輸與貯存
九、規范性附錄
十、圖與表
第五節食品標准中其他要素的編寫
一、規范性一般要素的編寫
二、資料性概述要素的編寫
三、資料性補充要素的編寫
思考題 第一節食品法律
一、食品安全法
二、產品質量法
三、進出境動植物檢疫法
四、農產品質量安全法
第二節食品法規
……
第六章我國的食品衛生與質量安全監督管理
第七章餐飲、食堂的食品衛生監督與管理
第八章保健食品的安全監督與管理
第九章農產食品及原料的安全監督與管理
第十章食品包裝材料的安全監督與管理
第十一章進出口食品的檢驗與管理
第十二章國外食品法律法規介紹
第十三章食品風險分析與食物中毒處理
附錄
參考文獻

3. 誰知道 食品標准與法規在食品工業中的作用

食品標準是產品檢驗的依據。

4. 論述食品標准與法規在保障食品質量安全中的作用

食品抄標准法規是進行食品質量安全襲評價工作的重要依據
產品標準的作用是：
-----組織生產的依據；
-----出廠檢驗的依據；
-----貿易(交貨)的依據；
-----技術交流的依據；
-----仲裁的依據；
-----質量監督檢查的依據。
食品法典已經證明是聯合國專門機構最為成功的計劃之一，有助於國際上食品質量和安全性重要領域的協調一致。在關於實
施衛生和植物檢疫措施的協定中，承認食品法典標准、准則和其它建議是國際協調一致的基點。食品標准法典還起到解決貿易爭
端的基本文件的作用。貿易技術壁壘協定也承認國際標准。由於食品法典在食品質量和安全性、消費者保護和與國際食品貿易有
關的問題領域所作的工作非常全面並且以科學為依據，因此極力要求發展中國家政府在其改進食品質量控制的努力中對此加以充
分利用。發展中國家應當更加積極地參與委員會的工作以確保其消費者利益和國家經濟利益得到充分考慮。

5. ISO食品標准與法規中的作用和定位是什麼

ISO的食品安全標準是：
ISO22000食品安全認證體系
ISO22000食品安全管理體系標准於2005年9月1日正式出版，該標准旨在保證整個食品鏈不存在薄弱環節從而確保食品供應的安全。ISO22000適用於整個食品供應鏈中所有的組織，包括飼料加工、初級產品加工、到食品的製造、運輸和儲存，以及零售商和飲食業。另外，與食品生產緊密關聯的其它組織也可以採用該標准，如食品設備的生產、食品包裝材料的生產、食品清潔劑的生產、食品添加劑的生產和其它食品配料的生產等。這個標准更可以彌補ISO9001:2000對食品製作的不足及可同時共用。供參考。

6. 中國與美國食品標准與法規有何區別

美國體系;中國、韓國、日本在內的亞洲體系。不同體系之間的法規存在一定... 中國剛剛完成其新食品接觸法規體系的構建,新發布的4806.1~11系列

7. 食品安全標准答案

1、食品、食品相關產品中的致病性微生物、農葯殘留、獸葯殘留、重金屬、版污染物質以及權其他危害人體健康物質的限量規定； 2、食品添加劑的品種、使用范圍、用量； 3、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求； 4、與食品安全、營養有關的標簽、標識、說明書的要求； 5、食品生產經營過程的衛生要求； 6、與食品安全有關的質量要求； 7、食品檢驗方法與規程； 8、其他需要制定為食品安全標準的內容。食品安全標准中華人民共和國食品安全法實施條例第三條：食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標准從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，採取有效管理措施，保證食品安全。 食品生產經營者對其生產經營的食品安全負責，對社會和公眾負責，承擔社會責任。因此，食品安全標準是強制執行的標准。

8. 食品標准與法規的介紹

《食品標准與法規》是中國輕工業出版社出版發行張水華，余以剛著作的實體書。

9. 食品標准與法規的內容簡介

《中華人民共和國食品安全法》（簡稱《食品安全法》）已由第十一屆全國人大常委會於2009年2月28日通過並公布，自2009年6月1日起實行，該法的實施是我國安全立法的一件大事，必將對我國的食品安全工作產生重要的指導和推動作用。我國政府歷來非常重視食品安全問題，經過幾十年的努力，尤其是1995年《中華人民共和國食品衛生法》頒布以來，食品衛生狀況有了明顯改善，但食品安全問題仍屢有發生。特別是近幾年先後發生的「蘇丹紅事件」、阜陽「劣質奶粉事件」、「假酒中毒事件」以及「三鹿奶粉事件」等，嚴重地影響到政府的公信力、民族品牌的信譽度，更重要的是影響到消費者的生命安全和身體健康。食品安全的問題涉及面非常廣，如監督、管理、體制、機制、科技、誠信以及法制等許多方面，其中以食品安全立法最為迫切。
《食品標准與法規》教材正是在這樣的背景下，由教育部高等院校輕工與食品學科教學指導委員會推薦，委託中國輕工業出版社申報，被批准列入教育部普通高等教育「十一五」國家級規劃教材。本書重點介紹《食品安全法》、《農產品質量安全法》以及相關的法律法規和標准等知識。雖然《食品衛生法》將於6月1日起廢止，但由於整合依據該法制定的有關法規、標准等工作仍有一個過程，本書對這些整合工作將會有很好的參考作用，對了解我國食品安全的建設過程有很大幫助。