一般多久能上行政總廚

① 我想做廚師 幾年能成為行政總廚 多少年能拿到年薪4-50萬

憑廚藝

② 如何成為一名行政總廚

平時多操心，不要在乎個人得失，多聽取別人的意見，慢慢的你就可以成為一名行政總廚

③ 如何才能當上行政總廚

（一來）行政總廚的職責
1、職權源 （1）負責對部屬主要是大廚的考勤、考績工作，根據部屬工作表現的好差有權進行表揚或批評，獎勵或處罰。（2）根據每個廚點（餅）師的業務能力，技術專長，合理安排他們的工作；根據工作需要有權調動 他們的工作。
2、職責 （1）對飲食總監負責，負責出品部門的全面工作。 （2）對酒店的食品供應和食品質量負有重要的責任。 （3）對廚工的烹調技術、工作意識的提高負有培訓的責任。 （4）負責協調出品部各崗位的工作；處理客人的投訴。
3、業務要求 （1）對本菜系有較高的烹調技術和深入的研究。對其他菜系的烹調、特點等有一般的了解和掌握。了解和熟悉食品原材料的進價，起貨成率、售價等。 （2）要求有較強的管理意識和管理水平；有較強的組織能力；善於團結員工，發揮員工的技術專長，調動他們工作的積極性；以身作則，深入實際，在員工中有較高的威信。 （3）能夠鑽研和創造新的食品烹制方法，新的味型，以滿足人們日益提高的生活水平的需要。 （4）要求熟悉整個廚房的系統生產設備的使用與管理方法，熟悉和掌握每個出品部門的組織情況和人員的技術狀況，充分發揮他們的作用。

④ 一般幾星級的飯店才有行政總廚

只要有一定規模的都會有。

⑤ 金牌大廚做到行政總廚得多久

30年的經驗，不過天賦好的話，很快的

⑥ 在五星級酒店做廚師要多久才能升任行政總廚

並不是每個人都能做行政總廚的！行政總廚要會：安排下屬工作；交際；有一定的客回戶群；能給相關部答門培訓；廚藝要挺出色
有時，面對的壓力也挺大的。有能力的話，老闆會爭著要你；如果能力低，很快你就會失業

⑦ 做到廚房管理者如行政總廚需要多少年 他們大概多少歲

有一定的技術和管理能力，對菜品研發創新和廚政管理有一定的要求，懂前廳管理，至少十五年以上相關工作經驗，

⑧ 廚師最高級別是不是行政總廚行政總廚的條件是什麼

不是
打個比方，行政總廚就像研究所的一把手。技術的確出色，但不一定是最頂尖的那個，他更多擔任協調，調度工作
技術最牛的，一般是廚師長，人家是走專業技術路線的

⑨ 多少歲可以做行政總廚

1、無論是誰，工作的起步和熟練都要靠不斷磨練的。2、要做多大的官，做多大的事情也並不是根據年齡來評判的，這要看一個人的任性+品行+能力。
一般來看要做一個合格的總廚要具備很多條件：
一、中餐行政總廚的崗位特點

對於熟悉酒店管理的人員來說都很清楚，中餐廚房的最高管理者——行政總廚，不是所有具有管理能力的人都能夠勝任的。由於中餐廚房所具有的特殊性，導致行政總廚的崗位也具有一定的特點，大致說來有如下幾個方面。

1、既要懂技術，又要精通管理

中餐廚房菜點的生產加工是一個專業性較強、技術性高的工作，如果負責管理廚房生產的行政總廚不懂烹調技術，其結果可想而知。這是因為，菜點、食品的生產過程與產品質量都無法進行嚴格意義的量化，具有很大的模糊性與隨意性。要想確保廚房菜點的出品質量符合出品的標准，行政總廚首先必須是一個烹調技術高超的技術型人才，這就是「內行管理內行」的道理。如上所述，廚房的生產又不同於一般的工廠生產，行政總廚除了要具有一般的管理知識與管理能力之外，還必須能夠根據中餐廚房的生產特點進行有的放矢的管理。因此，行政總廚所精通的管理不僅僅精通一般的管理理論，更重要的是要把管理理論與廚房的具體生產管理相結合，形成廚房生產的有效管理。

2、既要負責生產，又要配合生產營銷

一般的工業生產，生產車間只負責產品的生產，而無須分心關注產品的銷售問題，但作為中餐廚房的行政總廚來說，只負責菜點等食品的生產還是遠遠不夠。因為，菜點的生產取決於餐廳銷售菜點的情況，如果餐廳沒有銷售，廚房就無法進行生產。菜點的生產和銷售是連在一起的，這確定了中餐廚房的行政總廚不僅僅要負責廚房產品的生產，而更重要的在於能夠很好地與餐廳、銷售部門進行良好的配合，生產加工出客人喜歡的菜點來，以促進菜點的銷售。從這個意義看，中餐廚房的行政總廚既要全面負責廚房的生產管理，還要從菜點的生產開始就注重菜點的銷售情況。因為沒有菜點的銷售就沒有菜點的生產，所以一個不具有銷售意識的行政總廚最終會失去生產管理的意義。

3、既是管理者，又是生產操作者

毫無疑問，中餐廚房的行政總廚在日常工作中承擔的主要責任是管理，但由於菜點的生產加工具有一定的技術性，行政總廚在督導中還必須對技術不達標和低等級的廚師進行技術培訓，如示範表演菜品生產，對新菜品確定技術標准等等，這些都需要行政總廚親自進行操作。這就是說，中餐廚房的行政總廚不僅能夠很好的管理廚師和廚房生產，同時還是廚房生產操作和規范烹調技術的生產者。

4、既要具備一定的文化素養，又要富有創新能力

一般來說，在中餐廚房從業的人員，即使文化水平很低，甚至沒有文化，經過刻苦的學習和訓練，最終也可能成為一名擁有精堪烹調技術的高手、大廚。但沒有一定的文化知識卻決對不能成為一位合格的行政總廚。中餐廚房管理，特別是隨著近幾年來廚房生產逐步推廣和完善現代化的生產管理模式，對行政總廚的要求越來越高，不僅應具有一定的業務理論知識和文化素養，同時還要具備一定的現代科學知識與美學知識，如食品衛生學、食品營養學、食品美學、調味的科學與藝術等。只有這樣，才能在餐飲業競爭異常激烈的市場中，不斷開拓創新，不斷推出客人喜歡的新菜點，以提高餐飲產品的市場競爭力。

較高的文化素養和豐富的專業知識，不僅表現在管理水平與創新能力方面，還體現在與廚房外部的溝通能力方面。一個現代酒店的行政總廚，如果沒有與餐廳部、原料采購部、工程部、財務部、市場銷售部等部門的及時聯絡與良好的溝通，是無法想像能把廚房工作作好的。所以說一般和你的年齡無關

⑩ 廚師如何快速成長為行政總廚

只要你努力學習廚藝，爭取考到特級廚師證，憑特級廚師證應聘到星級酒店當大廚，年薪可達到50~80萬。技術超強，有自己的特色招牌菜，還可以自己開酒店當老闆，會掙的更多