餐飲法律法規

Ⅰ 關於食品安全的法律法規主要有哪些

1、《中華人民共和國食品安全法》是為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全制定，2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂通過，自2015年10月1日起施行。現行《中華人民共和國食品安全法》於2018年12月29日修正。

2、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》經國家食品葯品監督管理總局局務會議審議通過，2019年8月8日國家市場監督管理總局令第15號公布。該辦法分總則、計劃、抽樣、檢驗與結果報送、復檢和異議、核查處置及信息發布法律責任、附則8章56條，於2019年10月1日起施行。

3、《食品葯品行政處罰程序規定》經2014年3月14日國家食品葯品監督管理總局局務會議審議通過，2014年4月28日國家食品葯品監督管理總局令第3號公布。該《規定》分總則、管轄、立案、調查取證、處罰決定、送達、執行與結案、附則8章61條，

自2014年6月1日起施行。2003年4月28日公布的《葯品監督行政處罰程序規定》

4、《食品經營許可審查通則（試行）》，2015年9月30日，國家食品葯品監督管理總局以食葯監食監二〔2015〕228號印發《食品經營許可審查通則（試行）》。

該《通則》分總則、許可審查基本要求、食品銷售的許可審查要求、餐飲服務的許可審查要求、單位食堂許可審查要求、附則6章58條，由國家食品葯品監督管理總局負責解釋，自發布之日起施行。

5、《食品經營許可管理辦法》2015年8月31日，國家食品葯品監督管理總局令第17號公布《食品經營許可管理辦法》。該《辦法》分總則，申請與受理，審查與決定，許可證管理，變更、延續、補辦與注銷，監督檢查，法律責任，附則8章56條，自2015年10月1日起施行。

2017年11月7日，國家食品葯品監督管理總局令第37號通過《國家食品葯品監督管理總局關於修改部分規章的決定》，對《辦法》進行了修改。

Ⅱ 餐飲服務食品安全的法律法規有哪些

中國政府在餐飲業衛生監管方面所做的主要工作包括，一是加大對餐飲衛生的監管力回度，制定並落答實《餐飲業食品衛生管理辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》、《食品衛生許可證管理辦法》和《餐飲業食品索證管理規定》，加強餐飲環節監管。二是推進餐飲業、食堂全面實施食品衛生監督量化分級管理制度，完善和加強食品污染物監測和食源性疾病監測體系建設。三是加大對違法犯罪行為的打擊力度，查處大案要案，並及時向社會通報。四是加強學校衛生工作，制定《學生集體用餐衛生監督辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》，部署開展全國學校食品衛生、飲用水衛生專項檢查工作，預防食物中毒和腸道傳染病。五是開展食品危險性評估，科學發布食品安全預警和評估信息。

Ⅲ 哪裡可以查到餐飲法律法規

直接的辦法是翻閱厚重的典籍，但那不是很方便。我向題主推薦法餐謀網站，裡面收集總結了很多餐飲法律知識，且編了目錄方便閱覽，應該對題主有用。

Ⅳ 地鐵禁止餐飲是法律法規嗎

地鐵內禁止餐飲，一般都屬於地方性法規。
比如，武漢是國內第一個以地方法規明內令地鐵禁食的容城市。從2012年12月28日武漢地鐵2號線一期工程開通起，武漢市以地方立法形式出台《武漢市軌道交通管理條例》，對在軌道交通線路上的進食、吐痰等不文明行為進行處罰，最高罰款可達到200元。
鄭州自2013年12月15日，鄭州市政府頒布《鄭州市城市軌道交通運營管理辦法》。管理辦法規定，禁止在列車車廂內進食。違反規定的，由市交通運輸行政部門責令改正。拒不改正的將被處以50元以上200元以下罰款。該辦法自2014年1月1日起正式實施。

Ⅳ 居民樓內能不能開餐館，法律依據是什麼

在住宅樓內開設飯店的禁止性條文如下：

1、根據《中華人民共和國物權法》第七十七條：業主不得違反法律、法規以及管理規約，將住宅改變為經營性用房。業主將住宅改變為經營性用房的，除遵守法律、法規以及管理規約外，應當經有利害關系的業主同意。

根據上述規定，住宅能否用作辦公，首先需視該種商業用途是否違反有關禁止性規定；如無相關禁止性規定，還需看是否違反小區管理規約的規定；如不違反規約，還需取得有利害關系業主的同意。

2、根據《中華人民共和國大氣污染防治法》第八十一條： 禁止在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目。

《中華人民共和國大氣污染防治法》第一百一十八條：違反本法規定，在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目的。

由縣級以上地方人民政府確定的監督管理部門責令改正；拒不改正的，予以關閉，並處一萬元以上十萬元以下的罰款。

(5)餐飲法律法規擴展閱讀：

相關案例：

楊蓉住在二樓,一樓是一家餐廳。該餐廳每天排放大量的油煙,致使楊蓉家在炎熱的夏天也無法開窗通風。

更為嚴重的是,楊蓉安裝在二樓外牆的空調散熱機,由於長期被油煙熏,已無法正常使用。楊蓉多次找餐廳協商,沒有結果,於是向環保局投訴,要求其進行處理。

經環保局監測,該餐廳油煙排放未超過國家標准。經楊蓉要求,環保局對餐廳造咸楊蓉空調無法正常使用一事進行調解。餐廳認為其排放的油煙未超過國家標准,、不存在違法行為,壞應承擔楊蓉的經濟損失。

調解不成,環保局最終作出餐廳賠償楊蓉3 000元經濟損失的處理決定。

Ⅵ 餐飲公司需要什麼法律

餐飲公司需要：來《中華人源民共和國食品衛生法》；《勞動法》；《勞動合同法》；《食品衛生法實施細則》；《中華人民共和國食品衛生法》等，共有77個與餐飲業食品安全相關的法律、法規，其中法律、條例和國務院文件：11個；部門規章：13個；原輔料及包裝材相規章：35個；相關標准：4個；規范性文件：13個等5個方面的內容。可以參考《餐飲業食品安全相關法律法規匯編》

Ⅶ 餐飲含油污水排放相關法規條例有哪些

一.法規要求

1.國家<大氣污染防治法>第44條:城市飲食服務業的經營者，必須採取措施，防治油煙對附近居民的居住環境造成污染。

2北京市實施《中華人民共和國大氣污染防治法》辦法:

第三十二條 飲食服務業經營者必須採取措施防治油煙污染，排放的油煙污染物不得超過規定的排放標准。

居民住宅樓的底層不再安排產生油煙污染的飲食服務業經營場所；不得將居民住宅樓中的住宅用作產生油煙污染的飲食服務業經營場所。

現有飲食服務業經營場所污染擾民的，應當限期治理或者停業。

北京市建設項目環境保護審批:

5、餐飲項目：

（1） 符合建設項目基本要求；

（2） 不得在居民住宅樓底層和住宅樓內設立產生油煙、異味污染的飲食業經營場所；

（3） 爐灶必須使用燃氣或電能等清潔燃料，在高污染燃料禁燃區內，鍋爐也須使用燃氣或電能等清潔燃料；

（4） 必須設置收集處理油煙、異味的裝置，並通過專門的煙囪排放，專用煙囪的高度應高於周圍20米內的居民建築；

（5） 安裝空調器、排風裝置產生雜訊和熱污染的，應採取措施進行防治；空調器、排風裝置不得設置在居民窗戶附近，在商業區步行街和主要街道兩側不得直接朝向人行便道。在運營過程中產生雜訊的須採取降噪、隔聲措施，達到當地固定雜訊源廠界雜訊標准；

（6） 廢水應經隔油或殘渣過濾措施處理後排入市政管網；周圍無市政管網的，應將廢水處理達到相應的排放標准後方可排放。經營過程中產生的殘渣、廢物，不得排入下水道。

北京市西城區人民政府:

隨著區域經濟發展，產業結構調整，西城區第三產業的比例不斷加大，餐飲業數量逐年增多，餐飲含油脂污水排放量逐漸增大。為進一步加強對餐飲業油脂污水排放量的管理，使含油脂污水的處理減量化、無害化、資源化、市場化，杜絕地溝油非法回收再用，防止市政管線堵塞，保護人民群眾身體健康，日前，西城區市政管委與區環保局聯合向駐區單位發出《關於加強治理餐飲含油脂污水排放管理的通知》，要求駐區餐飲業和單位食堂：1、自覺遵守環保有關法律、法規，提高資源利用率，減少污染物排放；2、安裝有效的油污分離設施，按照設計要求定期由有資質的專業回收企業對分離出的油污進行回收再利用；3、按通知要求，安排自查，及時進行整改。

區市政管委、環保局將按有關法規要求對餐飲業和單位食堂進行全面檢查，對未按規定安裝有效的油污分離設施，導致超標排放的餐飲企業依法進行處罰，並記入西城區企業信用信息警示信息系統，予以通告。

3.在《南京市大氣污染防治條例草案》中，明確了餐飲業的環保要求，要求餐飲業經營者須遵守以下規定：

必須使用清潔能源，油煙不得排入下水管道；應設置油煙凈化裝置，並保證其正常運行，實現達標排放，排放污染物超標的應委託污染治理專業運營單位維護運行；設置餐飲業專用煙道，煙道排放口高度和位置不得影響周圍生活和工作環境。

草案同時提出，凡是違反這些規定的將處以2萬元以下的罰款。

Ⅷ 水法規對餐飲船的規定

為保護 水域環境，維護水上交通秩序，保障行洪安全，根據《中華人民共和國水污染防治法》、《中華人民共和國防洪法》、《中華人民共和國內河交通安全管理條例》、《省水污染防治條例》、《段飲用水源保護條例》的有關規定，制定本方案。

一、工作目標
以保護生態環境，保障群眾生命財產安全為著力點，通過集中整治，堅決取締區段非法經營水上餐飲的船舶及浮動設施，確保市文明城市創建工作圓滿成功。
二、工作措施
（一）制發通告，宣傳發動。以區政府名義制發《關於取締非法經營水上餐飲船舶及浮動設施的通告》。區環保局牽頭組織區有關部門、相關街道（鎮）做好《中華人民共和國環境保護法》、《中華人民共和國水污染防治法》、《中華人民共和國防洪法》、《中華人民共和國食品安全法》、《市城市管理條例》等法律法規的宣傳工作。
（二）拆除招牌，清理證照。區衛生局、區水務局、區工商分局、區國稅局、區地稅局等部門清理船舶證照。區城管執法大隊拆除非法宣傳廣告牌。
（三）嚴管交通，驅趕飯托。區交警大隊、區城管執法大隊、區城管公安大隊加大車輛亂停亂放的處罰力度，加大交通幹道喊客、攬客的飯托族教育處罰力度。街道辦事處、坪塘鎮政府配合做好飯托勸離工作。
（四）斷水斷電，沒收餐具。城西供電局、街道辦事處、坪塘鎮政府要切斷經營水上餐飲船舶及浮動設施水電，區工商分局、區衛生局收繳非法水上餐飲經營設備。
（五）劃分區域，拖離船隻。區水域范圍的非法水上餐飲船舶及浮動設施由市海事局予以拖離。
三、工作步驟
（一）宣傳發動階段（4月15日—4月30日）。區環保局、區衛生局、區工商分局將整治通告逐一送達至各非法餐飲船舶及浮動設施，要求船主4月30日前自動駛離水域。街道辦事處、坪塘鎮政府在餐飲船舶集中區域宣傳，並懸掛橫幅，向非法經營者宣傳國家相關法律法規，形成有力的宣傳攻勢。
（二）前期整治階段（5月1日—5月10日）。由區衛生局、區工商分局、區公安分局、區城管執法大隊收繳限期未駛離水域的餐飲船舶及浮動設施餐飲設備。區交警大隊、區城管執法大隊、區城管公安大隊繼續打擊上路攔車搶客現象，禁止在非法餐飲船舶集中點附近區域停車。城西供電局、轄區街道辦事處、鎮人民政府對未駛離的餐飲船舶斷水斷電。
（三）集中整治階段（5月11日—5月30日）。由 區政府牽頭，市、區相關部門參與，對限期仍未駛離區水域的非法餐飲船舶及浮動設施，依法強制拖離。對抗拒執法的船主，由公安機關追究法律責任。
四、工作要求
（一）加大組織領導力度。為加強區段非法經營水上餐飲船舶及浮動設施整治工作的組織領導，確保整治工作有序推進，成立區整治非法經營水上餐飲船舶及浮動設施工作領導小組，由區長陳中任組長，副區長 （常務）、蘇春光,區公安分局局長陳定佳任副組長，區衛生局、區水務局、區城管局、區環保局、區工商分局、區公安分局、區國稅局、區地稅局、區交警大隊、城西供電局、區城管執法大隊、區城管公安大隊、街道辦事處、坪塘鎮政府等單位負責人為成員。各有關單位要按照職責要求，加強組織領導，密切配合協作，形成整治工作合力。
（二）加大宣傳發動力度。各有關單位要通過發放宣傳資料、利用新聞媒體宣傳、召開動員會議等多種形式，加大宣傳力度，讓群眾充分認識到生態環境保護工作的重要意義，充分認識水上餐飲經營行為對食品安全、生命安全的影響，從而自覺參與、支持和配合餐飲船舶及浮動設施整治工作，形成水上餐飲整治的良好社會氛圍。
（三）加大依法行政力度。切實加大依法行政力度，依照有關法律法規堅決取締區段非法經營水上餐飲的船舶及浮動設施。

Ⅸ 關於開餐廳的法律規定

A1 前提條件

A1.1 嚴格遵守國家有關環保、節能、衛生、防疫、食品、消防、規劃等法律法規，各項證照齊全合格。

A1.2 飯店最高管理者必須任命專人（綠色代表）負責本企業的創建綠色飯店任務，飯店有綠色工作計劃，明確環境目標和行動措施，健全有關公共安全、食品安全、節能降耗、環保的規章制度，並且不斷更新和發展，飯店管理者定期檢查目標的實現情況及規章制度的執行情況。

A1.3 飯店有關於公共安全、食品安全、環境保護的培訓計劃，全員參與，提高員工安全和環保意識；分管創建綠色飯店工作的負責人必須參加有關安全、環境問題的培訓和教育。

A1.4 客人活動區域以告示、宣傳牌等形式鼓勵並引導顧客進行綠色消費，使顧客關心綠色行動。飯店被授予「綠色飯店」後，必須把牌匾置於醒目處。

A1.5 有建立綠色飯店的相關文件檔案。

A2 節約用水

A2.1 積極引入新型節水設備，採取多種節水措施，加強水資源的回收利用。

A2.2 飯店用水總量每月至少登記一次，廁所水廂每次沖水量、水龍頭每分鍾水的流量、浴池水龍頭的水流量、小便池的用水量、洗碗機的用水量等有明確的標准並執行。

A2.3 飯店的水消耗主要來源客房、廚房清潔和餐具清洗。各主要部門要有用水的定額標准和責任制。

A2.4 飯店用水消耗每月至少監測一次，建立水計量系統，並對用水狀況進行記錄、分析。

A2.5 嚴格禁止水龍頭漏水。

A3 能源管理

A3.1 飯店要有能源管理體系報告，每年至少做一次電平衡監測，各主要部門有電、煤（油）能耗定額和責任制。

A3.2 通風、製冷和供暖設備應強化日常維護及清潔管理，並配有監控系統，對冷櫃、窗戶的密封情況每年都要檢查，並寫出檢查報告。

A3.3 健全飯店的能源使用計量系統。

A3.4 積極採用節能新技術，有條件的企業應使用可再利用的能源（太陽能供熱裝置、地熱等）系統。

A4 環境保護

A4.1 飯店污水排污、鍋爐煙塵排放、廢熱氣排放、廚房大氣污染物排放、噪音控制達到國家有關標准。

A4.2 洗浴與洗滌用品不能含磷，使用和用量正確，對於環境的影響降到最低。

A4.3 冰箱、空調、冷水機組等積極採用環保型設備用品。

A4.4 室內綠化與環境相協調，無裝飾裝修污染，空氣質量符合國家標准。

A4.5 室外可綠化地的綠化覆蓋率達到100%。

A5 垃圾管理

A5.1 飯店要通過垃圾分類、回收利用和減少垃圾數量等方式進行控制和管理。

A5.2 飯店建立垃圾分類收集設備以便回收利用，員工能將垃圾按照細化的標准分類。

A5.3 對顧客做好分類處理垃圾的宣傳。

A5.4 對廢電池等危險廢棄物有專用存放點。

A6 綠色客房

A6.1 有無煙客房樓層（無煙小樓）。

A6.2 房間的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床單、浴衣等客用棉織品，按顧客意願更換，減少洗滌次數。

A6.3 改變（使用可降解的材料）、簡化或取消客房內生活、衛浴用品用的包裝。

A6.4 放置對人體有益的綠色植物。

A6.5 供應潔凈的飲用水。

A6.6 客房採光充足，有良好的新風系統,封閉狀態下室內無異味、無噪音，各項污染物及有害氣體檢測均符合國家標准.

A7 綠色餐飲

A7.1 餐廳有無煙區，設有無煙標志。

A7.2 餐廳內有良好的通風系統，無油煙味。

A7.3 保證出售檢疫合格的肉食品，嚴格蔬菜、果品等原材料的進貨渠道，確保食品安全。在大廳顯著位置設置外購原料告示牌，標明主要原料的品名、供應商、電話、質檢狀態、進貨時間、保質期、原產地等內容。

A7.4 積極採用綠色食品、有機食品和無害蔬菜。

A7.5 不出售國家禁止銷售的野生保護動物。

A7.6 制訂綠色服務規范，倡導綠色消費，提供剩餘食品打包服務、存酒等服務。

A7.7 不使用一次性發泡塑料餐具、一次性木製筷子，積極減少使用一次性毛巾。

A7.8 餐廳內有男女分用衛生間，潔凈無異味，衛生間面積及廁位與餐廳面積成恰當比例，衛生間各項用品齊全並符合環保要求。

A8 綠色管理

A8.1 飯店應建立有效的環境管理體系。

A8.2 飯店應建立積極有效的公共安全和食品安全的預防、管理體系。

A8.3 飯店應建立采購人員和供應商監控體系，盡量選用綠色食品和環保產品。

A8.4 飯店積極採用綠色設計。

A8.5 飯店的綠色行動受到社會的積極贊同，顧客對飯店的綜合滿意率達到80%以上。

Ⅹ 餐飲業最新法律法規有哪些呢

中華人民共和國主席令第 九號 《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議於2009年2月28日通過，現予