羊肉放硝違法

① 嫩肉粉不能用在什麼肉中，比如瘦肉，肥肉，豬肉，羊肉。嫩肉粉裡面為什麼放亞硝酸鹽。

嫩肉粉中沒有亞硝酸鹽的成分！對肥肉沒有效果！

② 羊肉為什麼要用亞硝酸鹽腌制

為了顏色好看，如果你啥都不放煮塊豬肉，切開看看，白白的，沒有食慾！你在看看培根和臘肉，干腸和紅腸用硝腌過的粉紅色的很有食慾，也軟爛。

③ 皮硝弄過的羊肉還能吃嗎，火鹼弄過的肉還能吃嗎，怎麼吃

不能吃，化學物質殘留超標吃了會對人的呼吸道和胃產生灼傷。

④ 白蘿卜羊肉湯的禁忌

白蘿復卜燉羊肉歸屬於濕熱性的食制材，而且帶有豐富多彩的蛋白和人體脂肪，因而有發熱、牙疼、口舌生瘡、口苦口臭、心煩、咽喉干痛、咳吐黃痰等上火的症狀的人要少食，高血壓、肝病、腎炎、肥胖症、痛風、急性腸炎或別的感染病症的人不適合服用。

白蘿卜燉羊肉有養血滋陰養血、補腎壯陽溫補腎陽、散寒暖身、強筋壯骨健骨、補充營養成分的作用，合適體孱弱、陽氣虛、生完孩子缺乳、四肢不溫、畏寒怕冷乏力、腰酸陽痿、營養不良者服用。

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白蘿卜羊肉湯的營養：

蘿卜的營養成分主要是蛋白質，脂肪，糖類，B族維生素和大量的維C，以及鈣、磷、鐵和多種酶與纖維。近年來發現蘿卜有抗癌作用。

它富含木質素，被人體攝入利用，能使體內的巨噬細胞活力增強1～3倍，從而逐個吞噬掉癌細胞、它所含的維C和鉬元素，也有一定的抗癌作用，維C能阻止亞硝酸鹽在體內合成致癌性很強的亞硝胺，從而起防癌作用。此外，蘿卜還能使人頭發有光澤，防治頭屑過多、頭皮發癢的作用。

⑤ 不用硝怎麼把羊肉煮上色

不要用這種

⑥ 羊肉如何風干

我是內蒙古呼和浩特的，風干肉的傳統做法我們這里是最正宗的,草原上牧民做的風干肉都是自然風、陰干（不是暴曬），現在大城市的空氣都霧霾，不建議在外面曬。現在我把家常做法分享給大家，簡單易用。
1、時間：進入深秋初冬時間（沒有蒼蠅的時候）
2、陰涼地方，最好是那種平房，沒有陽光的，風干肉主要是陰干，不是曬干。
3、選料，新鮮的牛肉，剛殺的牛肉最好（滴答血的那種），因個人口感選擇，最好腿部的肌肉，纖維絲粗，有嚼勁，口感好。
4、將牛肉寫成條，記住切成回線形狀的，可以掛起來（不知道明白嗎），就是，每條肉之間連著的。
5、用鹽沙住（可放花椒粉和八角粉，但是本人應驗，其實牛肉只需用鹽就很香了），鹽可稍微多點，但實在口輕，可不比太重，但不能太少，只要保證不腐爛即可，如果天冷也不怕。
6、用一根棍子（竹竿最好），要麼趕緊的晾衣繩，最好別用鐵絲，生銹掛起，放陰涼處，有西北風最好。
7、兩三個月，估計到臘月或初春時，風干肉一涼好，即可開始下一步（心急的朋友一個月左右即可，只要牛肉外麵皮風幹了，有一定光澤，裡面干到七八成也可）。
8、將長條分干肉切成小段，放入油鍋炸，大家可先試著放少量，自己掌握火候。
9、最後裝盤，簡單好吃，干凈衛生，口感極佳，可以炸好侯撒些孜然粉。

⑦ 垛子羊肉為啥那麼紅是加硝了嗎

是。牛羊肉為了調味，同時增加保質期都會加入大量的硝等增加物，因此會使肉發紅肉質變硬。所以購買後最好在家再用熱水煮一遍更安全。

⑧ 墩子羊肉放硝吃人吃了我什麼反應

一般的話吃了你就會會肚子所以我建議你還是不要吃